Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
-
- Posty: 248
- Rejestracja: sobota, 2 lut 2013, 08:38
- Podziękował: 23 razy
- Otrzymał podziękowanie: 32 razy
30 L wina niech ma około 10% alko i 25 BLG odczyt z cukromierza.
Czyli w winie była początkowa zawartość cukru około 250 (BLG) + 170 (10x17) = 420 g / L.
Czyli w 30 L było około 12,6 kg cukru.
Bayanusy pracują do około 18%. Na 18% potrzeba 17 x 18 = 306 g / L.
12600 g cukru / 306 = 41 Litrów.
Więc do 30 Litrów wina trzeba dolać 11 L wody.
Przy założeniu, że wino ma 10%, a na dzikusach i przy takim BLg końcowym to bardzo prawdopodobny wynik.
Z samego dundru to smakowitego trunku chyba nie zrobisz.
Wina dobrego też już chyba z tego nie będzie.
Ale destylat może być rewelacyjny
Czyli w winie była początkowa zawartość cukru około 250 (BLG) + 170 (10x17) = 420 g / L.
Czyli w 30 L było około 12,6 kg cukru.
Bayanusy pracują do około 18%. Na 18% potrzeba 17 x 18 = 306 g / L.
12600 g cukru / 306 = 41 Litrów.
Więc do 30 Litrów wina trzeba dolać 11 L wody.
Przy założeniu, że wino ma 10%, a na dzikusach i przy takim BLg końcowym to bardzo prawdopodobny wynik.
Z samego dundru to smakowitego trunku chyba nie zrobisz.
Wina dobrego też już chyba z tego nie będzie.
Ale destylat może być rewelacyjny
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Dzięki wszystkim za wskazówki , nic z tego nie planuje na wino jako do picia tylko wszystko na destylację . Na początek do 5l. wina naleje wody dodam drożdży i pożywki i poczekam z fermentacją i do szybkowara. Zobaczę co z tego wyjdzie. A jak nie to zrobię inaczej , winko na szybkowar a potem dunder użyję do następnego zacieru. O wszystkim poinformuję.
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Witam serdecznie ponownie.
Pierwszy raz destylacja ( nauka z Waszego forum)
Skorzystałem z Waszych rad no i zrobiłem tak;
1. Najpierw zlałem trochę wina i dolałem wody , drożdże typowo winiarskie uniwersalne do win czerwonych z bio-winu i trochę pożywki pracuje to do dziś (super)
2. Przed wczoraj do gara wlałem 7l. tego słodkiego wina i zrobiłem destylacje (szybkowar,deflegmator szklany,chłodnica szklana) raz przepuściłem a potem drugi raz .
Z pierwszego i drugiego odlałem po 50ml. a ten drugi raz pędziłem do 50% reszta jako pogon, wyszło 0,7 litra superowego alkoholu 60% zapach i smaczek. Ale to co zostało w kociołku miało bardzo ładny zapach i dosyć słodkie było.
3. Wczoraj. To co zostało czyli dunder do baniaka trochę cukru drożdże Bajanusy i trochę niemrawo to się rusza ale dodam jeszcze pożywki i zobaczę.
Zostało mi jeszcze trochę tego wina z 15 litrów, co powiecie na to co robię może inne propozycje. Z góry dziękuję.
Pierwszy raz destylacja ( nauka z Waszego forum)
Skorzystałem z Waszych rad no i zrobiłem tak;
1. Najpierw zlałem trochę wina i dolałem wody , drożdże typowo winiarskie uniwersalne do win czerwonych z bio-winu i trochę pożywki pracuje to do dziś (super)
2. Przed wczoraj do gara wlałem 7l. tego słodkiego wina i zrobiłem destylacje (szybkowar,deflegmator szklany,chłodnica szklana) raz przepuściłem a potem drugi raz .
Z pierwszego i drugiego odlałem po 50ml. a ten drugi raz pędziłem do 50% reszta jako pogon, wyszło 0,7 litra superowego alkoholu 60% zapach i smaczek. Ale to co zostało w kociołku miało bardzo ładny zapach i dosyć słodkie było.
3. Wczoraj. To co zostało czyli dunder do baniaka trochę cukru drożdże Bajanusy i trochę niemrawo to się rusza ale dodam jeszcze pożywki i zobaczę.
Zostało mi jeszcze trochę tego wina z 15 litrów, co powiecie na to co robię może inne propozycje. Z góry dziękuję.
-
- Posty: 2591
- Rejestracja: środa, 17 lut 2010, 20:05
- Krótko o sobie: Dłubek -mechanik "złota rączka".
- Ulubiony Alkohol: do 20%
- Status Alkoholowy: Miodosytnik
- Podziękował: 21 razy
- Otrzymał podziękowanie: 260 razy
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Punkt 1 i 2 w porządku, ale 3 całkiem źle.
Piszesz, że to przed destylacją miało 25 Blg, po co zamiast wody, dodajesz cukru? I jeszcze całkowity brak tlenu! Jeszcze przed gotowaniem nic go tam nie było, a po, to nawet CO2nie zostało. Dodatek pożywek nie zaszkodzi, ale najpierw przelej to z dużej wysokości kilkanaście razy w celu natlenienia. Im mocniej będzie się pienić, tym lepiej.Wald pisze: Do ponownego szczepienia drożdżami trzeba to rozcieńczyć, natlenić i dodać pożywkę.
Nie oszczędzaj na specjalne okazje. Dziś jest ta specjalna!
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Dzięki za radę Wald jak przyjdę do domu to dodam pożywki i dobrze to napowietrzę a przy okazji zmierzę jakie to ma blg bo nie mierzyłem ( błąd w sztuce ale uczniom takie rzeczy powinno się wybaczać ).
A jak by tak zrobić zwykłą cukrówkę z przepisu 1410 i zamiast 1 litra wody wlać 1 litr wina o bardzo przyjemnym zapachu ( nie wiem dokładnie z czego wujek robił ale jest czerwone) czy to by przeszło choć trochę tym zapachem i smakiem z wina. Co o tym powiecie?
A jak by tak zrobić zwykłą cukrówkę z przepisu 1410 i zamiast 1 litra wody wlać 1 litr wina o bardzo przyjemnym zapachu ( nie wiem dokładnie z czego wujek robił ale jest czerwone) czy to by przeszło choć trochę tym zapachem i smakiem z wina. Co o tym powiecie?
-
- Posty: 1896
- Rejestracja: środa, 4 lut 2009, 23:18
- Krótko o sobie: Lekko ześwirowany.
- Ulubiony Alkohol: śliwki i jabłuszka, rzecz jasna. I wisienki...
- Status Alkoholowy: Konstruktor
- Lokalizacja: Droga Mleczna, Lokalna Grupa Galaktyk
- Podziękował: 1 raz
- Otrzymał podziękowanie: 78 razy
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Spoko, jeśli wino ma kilka - kilkanaście procent alkoholu, to po wuja chcesz to wlewać do nastawu? Zwiększysz ilość alkoholu na starcie i o tyle mniej cukru będziesz musiał dać, tak żeby drożdże przerobiły wszystek cukier.
Lepiej zrobić normalną cukrówkę a to wino puścić "po Bożemu" na winiak. Po wszystkim będziesz mógł sobie mieszać do woli oba produkty. Ale nie sądzę, że zechcesz winiak z czymkolwiek mieszać...
Lepiej zrobić normalną cukrówkę a to wino puścić "po Bożemu" na winiak. Po wszystkim będziesz mógł sobie mieszać do woli oba produkty. Ale nie sądzę, że zechcesz winiak z czymkolwiek mieszać...
ポーランド語が書けますちょっと。
得意は満月の仕業の酒です。
Spécialité: Chateau de Garage, serie: La Lune Pleine
Lux Lunae luceat nos!
Disclaimer: Moje uczestnictwo w tym forum ma charakter czysto edukacyjno poznawczy.
得意は満月の仕業の酒です。
Spécialité: Chateau de Garage, serie: La Lune Pleine
Lux Lunae luceat nos!
Disclaimer: Moje uczestnictwo w tym forum ma charakter czysto edukacyjno poznawczy.
-
- Posty: 2591
- Rejestracja: środa, 17 lut 2010, 20:05
- Krótko o sobie: Dłubek -mechanik "złota rączka".
- Ulubiony Alkohol: do 20%
- Status Alkoholowy: Miodosytnik
- Podziękował: 21 razy
- Otrzymał podziękowanie: 260 razy
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Kolego spoko67, czy zawsze musisz komplikować najprostsze rzeczy? Pytasz, my: Greg_55; Zbyszek T; golaszm; Wald; pokrec; odpowiadamy jak to robimy. Masz też drugie sprawdzone rozwiązanie, które proponuje wiking i Emiel Regis. Ty jednak dalej kombinujesz jakby to spieprzyć, zrobić po swojemu. Twoje wino, Twój cukier i Twoja sprawa co z tym zrobisz. Pamiętaj jednak, że jak zaczniesz potem wołać pomocy, bo znowu coś nie tak, to wkur.zysz niejednego z nas.
Nie oszczędzaj na specjalne okazje. Dziś jest ta specjalna!
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Przepraszam wszystkich za moje kombinowanie, ale jak to człowiek początkujący wszystko by chciał od razu zrobić dobrze. Zaraz żeby cuda wychodziły i jeszcze nie znając się na rzeczy próbował coś swojego wprowadzać. Jeszcze raz dziękuję za dobre rady i postawienie mnie w pionie. Zrobiłem tak jak mi radził Wiking, na baniak część a dunder zaczepiłem drożdżami i pożywką. Wczoraj napowietrzałem tak jak mi radził Wald i pracuje to dosyć fajnie co 8-10 sek. bul bul. A resztę zrobię tak jak mówi Pokrec "po Bożemu" zwiększę stężenie alkoholu i na gary na dobry winiak ( bo poprzedni wyszedł super ) a na cukrówki przyjdzie czas. Pozdrawiam wszystkich i jeszcze raz przepraszam.
-
- Posty: 325
- Rejestracja: niedziela, 27 sie 2017, 14:51
- Podziękował: 25 razy
- Otrzymał podziękowanie: 21 razy
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Podłączę się pod temat.
Chcę znajomemu przepędzić zbyt słodkie wino (kilkuletnie). Mam potstilla z grzałkami. Czy powinnam je trochę rozcieńczyć z wodą przed gotowaniem? Blg znane będzie dopiero w czwartek. Czy % w takim winie mogę jakoś odczytać, czy muszę do tego znać jakieś dane początkowe (a tego z pewnością znajomy nie będzie pamiętał).
Czy ew., by podbić %, warto dodać do gotowania połówkę spirytusu, czy zepsuje to smak końcowy, który być może wyjdzie?
Zależy mi/mu bardziej na smakówce.
Chcę znajomemu przepędzić zbyt słodkie wino (kilkuletnie). Mam potstilla z grzałkami. Czy powinnam je trochę rozcieńczyć z wodą przed gotowaniem? Blg znane będzie dopiero w czwartek. Czy % w takim winie mogę jakoś odczytać, czy muszę do tego znać jakieś dane początkowe (a tego z pewnością znajomy nie będzie pamiętał).
Czy ew., by podbić %, warto dodać do gotowania połówkę spirytusu, czy zepsuje to smak końcowy, który być może wyjdzie?
Zależy mi/mu bardziej na smakówce.
-
- Posty: 325
- Rejestracja: niedziela, 27 sie 2017, 14:51
- Podziękował: 25 razy
- Otrzymał podziękowanie: 21 razy
-
- Posty: 2917
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
-
- Posty: 325
- Rejestracja: niedziela, 27 sie 2017, 14:51
- Podziękował: 25 razy
- Otrzymał podziękowanie: 21 razy
-
- Posty: 2917
- Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
- Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Podziękował: 159 razy
- Otrzymał podziękowanie: 298 razy
-
- Posty: 5377
- Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 12:55
- Podziękował: 39 razy
- Otrzymał podziękowanie: 667 razy
- Kontakt:
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Rozgrzewaj spokojnie na obu, potem możesz górną odłączyć. Nie przypali:)
www.destylatorymiedziane.pl
"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"
"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"
-
- Posty: 54
- Rejestracja: środa, 3 sie 2016, 18:30
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 9 razy
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Podepnę się do tematu.
Dostałem od znajomego wino 26 litrów, które ma 14 BLG, zastanawiam się czy to przedestylować czy dodać drożdże żeby przerobiło cukier zawarty tym winie.
Dostałem od znajomego wino 26 litrów, które ma 14 BLG, zastanawiam się czy to przedestylować czy dodać drożdże żeby przerobiło cukier zawarty tym winie.
Ostatnio zmieniony niedziela, 16 cze 2019, 12:17 przez mdudi, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 2920
- Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Owocówki
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 129 razy
- Otrzymał podziękowanie: 552 razy
-
- Posty: 2920
- Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Owocówki
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 129 razy
- Otrzymał podziękowanie: 552 razy
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
A jak zmierzyłeś? Czym?
Ostatnio zmieniony środa, 19 cze 2019, 22:41 przez Góral bagienny, łącznie zmieniany 1 raz.
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM
-
- Posty: 2369
- Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 5 razy
- Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Aby dokładnie zmierzyć % wina, to musiał byś go odrobinę poddać destylacji, najlepiej w kolbie i później obliczyć %.
Jeszcze, możesz na smak wyczuć, przybliżony %, a jeśli masz wyczulone kubki, to nawet możesz trafić idealnie
K.
Jeszcze, możesz na smak wyczuć, przybliżony %, a jeśli masz wyczulone kubki, to nawet możesz trafić idealnie
K.
Ostatnio zmieniony czwartek, 20 cze 2019, 00:07 przez wawaldek11, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 2920
- Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Owocówki
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 129 razy
- Otrzymał podziękowanie: 552 razy
-
- Posty: 54
- Rejestracja: środa, 3 sie 2016, 18:30
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 9 razy
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
Raczej dobry winiak
Ostatnio zmieniony czwartek, 20 cze 2019, 13:20 przez mdudi, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 2920
- Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Owocówki
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Podziękował: 129 razy
- Otrzymał podziękowanie: 552 razy
Re: Wino roczne 25blg czy nadaje się do destylacji.
To tak jak Ci napisałem przepuść to przez pot-still i będzie miodzio
Ala żal też wylewać dunder z taką ilością cukru więc napowietrzenie dundru i drożdże, możesz dodać cukru do 23blg.
Masz winiak i spirol z posmakiem Pozdrawiam Góral
Ala żal też wylewać dunder z taką ilością cukru więc napowietrzenie dundru i drożdże, możesz dodać cukru do 23blg.
Masz winiak i spirol z posmakiem Pozdrawiam Góral
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM