Wino dębowe - co o tym myślicie, może ktoś robił

Cześć ostatnio wpadłem na pomysł żeby nastawić wino z liści dębu, według przepisu który kiedyś znalazłem w starej książce o przetworach domowych.

Oto przepis:
-5l liści dębowych
-4l wody
-2kg cukru
-cytryna
-2 pomarańcze
- torebka drożdży winiarskich, np bingen tokaj

Ale zanim się do tego zabiorę proszę o porady np. jakich drożdży do tego użyć ponieważ tych wymienionych w książce nie znalazłem, z góry dziękuje i pozdrawiam.

Jak kiedyś chyba Kucyk napisał: alkohol można zrobić i z żużlu, byleby cukier był.:) Jak to nie znalazłeś? W każdym wiekszym sklepie jest teraz stoisko BioWinu i drożdże Tokay są w stałej sprzedaży. Bingen są rzeczywiście ciężko dostępne (ale to dwie różne rasy!).

Zygmunt, a tam nie było o żwirze?
a pomysł bardzo ciekawy w sumie, jednak za dużo cukru wg. mnie. Chyba, że planujesz słodkie bardzo no i jeśli tyle cukru, to na raty oczywiście

Istotnie! Żwiru, żwiru- pamięć już nie ta:P

Chciałbym widzieć minę gości którym zaproponowałbyś wino ze żwiru.

Geneza tej historii:
polskie-pedzenie-t627-10.html

Tak co do cukru macie racje, pierwsze rozpuszczamy 1kg, a po pierwszym tygodniu 50dag.(te czynność jeszcze raz powtarzamy). Ale tego czy będzie mocno słodkie to nie byłbym taki pewny, ponieważ dalej pisze że jeżeli wino po zakończeniu fermentacji będzie zbyt wytrawne, można dodać trochę syropu.

Teraz muszę zamówić jeszcze te drożdże, ponieważ blisko mnie niema sklepu w którym byłby jakiś wybór jeśli o to chodzi.

A co myślicie o tych: http://allegro.pl/drozdze-winiarskie-10 ... 27634.html

Przy obecnych upałach prawie na pewno nie dojdą żywe. Poszukaj suszonych- mogą być tez Bayanusy.

Ja bym użył czegoś lepszej jakości, na przykład:

http://zdrowenalewki.pl/p/11/203/drozdze-enartis-ferm-red-fruit-5-g-drozdze-gorzelnicze-winiarskie-i-dodatki-fermentacja.html

No i do tego koniecznie pożywka.

Pozdrawiam

Jan Okowita

Przepraszam okazało się, że jednak niedaleko siebie mam taki sklep z różnymi drożdżami, między innymi winiarskimi, i właśnie jutro tam będę, także jak uda mi się kupić to jutro napiszę. Jak na razie to byłem dzisiaj w lesie i obczaiłem parę ładnych dąbków, także z liśćmi nie powinno być problemu.