Winko z jeżyn i problem

Witam
2 miesiące temu nastawiłem z żoną wino z jeżyn - poszło do balona 35l wiaderko jeżyn (jakieś 12l) to tego 6.5 kg cukru, pożywka dla drożdży oraz woda. Wczoraj odsączaliśmy resztki jeżyn i przy okazji sprawdziłem ile ma % i tu rozczarowanie bo tylko 6%. Mamy teraz 25l takiego wina. I tu moje pytanie czy mogę dodać jeszcze cukru i jakieś drożdże?? Czy ew. coś jeszcze innego. Bardzo prosimy o pomoc.

Pozdrawiamy

Bartek i Sylwia

Jak sprawdziłeś ile wino ma % , bo jeśli zrobiłeś to alkoholomierzem to nie polecam takich pomiarów , bo alkoholomierz " nie działa " w winie.

Czym Kolega zmierzył moc? Z góry mówię, że alkoholomierzem się nie da
Jeśli cały cukier został odfermentowany, to Wasze wino ma więcej niż 10%, nawet do 14%. Moc wina określamy na podstawie wskazań cukromierza przed i po fermentacji oraz prostych rachunków. Nie da się tego łatwo zrobić bezpośrednio.

Dzięki za szybkie odpowiedzi. Moc sprawdzałem winomierzem kapilarnym z biowin-u ale faktycznie jego pomiary pozostawiają sporo do życzenia - zmierzyłem właśnie kadarke ze sklepu i pokazał 5.5 % czyli 5% mniej niż na etykiecie. Czyli niby nasze wino powinno być ok ale jakoś tej mocy nie czuć - czy pomysł z dodaniem cukru i drożdży jest dobry?? jeśli tak to ile dodać i czego.

PS teraz mam już cukromierz więc mogę sprawdzić ile teraz jest cukru w winie.

Pozdrawiamy

Bartek i Sylwia

A właśnie - bo winomierze kapilarne są do win wytrawnych, a kadarka jest półwytrawna. W dodatku taki winomierz ma dokładność +- 3%, jeśli dobrze pamiętam. Dla wina 10% może pokazać 7% albo 13%... Też mi pomiar!

I od tego zacznijmy. To jest młode wino. Pozwól mu dojrzeć. Czy smakuje Ci? To jest ważna informacja. I ja się zgadzam. Też mi tak wychodzi.Jeśli brakuje go w smaku. Chyba że to miało być wytrawne. Wtedy nie.Nie. Nic nie pomogą.
A jeśli chciałbyś poznać (i dobrze wyczuć) moc Twojego wina to puszczaj to przez rury. One wydobędą nawet śladowe ilości alkoholu.

Witam
Przepraszam że tyle czasu nie odpisywałem ale degustowałem moje winko i jestem BARDZO zadowolony - jest "mniam mniam" jak to moja córa mówi.

Co do ilości cukru to jest wg wskazań cukromierza 3-4 Blg.

Resztę wina zlewam wkrótce do butelek - niech się leżakuje

Mam jeszcze pytanie: o co chodzi z "puszczaj to przez rury" ??

Pozdrawiamy

Bartek i Sylwia