Strona 1 z 1

Mini linia produkcyjna

: piątek, 6 lis 2015, 19:45
autor: 33cezary
Witam Wszystkich.

Siedzę w Stanach i kontroluję pierwsze uruchomienie sprzętów i trochę się nudzę (np. zagotowanie wsadu 2000 litrów w płaszczu olejowym trochę trwa – prawie 6 godzin). Dlatego wrzucam „relację” z mikrogorzelni w USA.

Klient zamówił całą linię do produkcji głównie Burbona. Będzie produkował głównie na swoje potrzeby – sprzedaży w swoim barze, który buduje (rementuje) zaraz obok pomieszczeń mikrogorzelni. Wręcz cały proces będzie można oglądać siedząc w barze / restauracji. Jestem w Gettysburgu, prawie w samym centrum, czyli tutaj klient nie będzie narzekać na brak turystów.

Pierwszym elementem jest zbiornik ma materiał „źródłowy”, czyli kukurydzę – dwa silosy – nawet nie wiem jakiej pojemności – oczywiście to nie jest mojej produkcji.
Gettysburg_01.jpg
Dalej mamy „mały” zbiornik podajnika,
Gettysburg_02.jpg
Następnie kukurydza jest transportowana do młynka „rozdrabniacza”
Gettysburg_03.jpg
Tutaj trafia do iStill Masher – czyli wielkiego garnka do gotowania (2000 litrów) w płaszczu olejowym. W zależności od programu (jaki materiał i na jaki alkohol ma być wsad) – jest automatyczny proces gotowania – np. krok pierwszy do temp 45 st.C i 20 min utrzymanie, krok drugi do 65 st.C i utrzymanie 35 min, krok trzeci do 99 st.C i utrzymanie 30 min, ostatni schłodzenie do 30 st.C.
Nie pytajcie mnie o dokładne wartości bo wręcz klient pisemnie zobowiązuje do całkowitej tajemnicy receptury, a tutaj takie umowy traktują bardzo poważnie.
Gettysburg_04.jpg
Dalej idzie pompami do fermentorów,
Gettysburg_05.jpg
Po fermentacji idzie na iStill One – zasadniczy odpęd z wyciągnięciem „serca”.
Gettysburg_06.jpg
Z resztek produkcyjnych (lub na rum) – idzie na iStill 250 – mocniejszy koncentrat.
Gettysburg_07.jpg
Tak miej więcej wygląda standardowa mini linia dla mikrogorzelni w naszym wykonaniu.

Cezary

Re: Mini linia produkcyjna

: piątek, 6 lis 2015, 20:09
autor: tomeks
Czy to ma być produkcja ciąga(chyba nie ? ) raczej co jakiś czas.EFEKT JEST

Re: Mini linia produkcyjna

: piątek, 6 lis 2015, 20:10
autor: golec269
Świetnie to wszystko wygląda-to chyba super przygoda budować taką linię,później uruchamiać żeby to wszystko dobrze pracowało i na koniec spróbować owocu swojej pracy-też bym chciał. To może poproszę o małe próbki? :respect:

Re: Mini linia produkcyjna

: piątek, 6 lis 2015, 20:41
autor: 33cezary
Właśnie z transportem jest mały problem. FDA (Food and Drug Administration) - w przesyłkach potrafi zawrócić i dać dla importera "czerwoną kartkę" - nie warto ryzykować. A na lotnisku to już zupełnie "lipa" teraz podnieśli poziom bezpieczeństwa - już pierwsza "spowiedź" po co lecisz, z czym lecisz itd jest przed wylotem w europie, druga na lotnisku plus kontrola bagażu - ja mam w bagażu zasadniczym "niebezpieczne rzeczy" to mnie zawsze kontrolują.

Re: Mini linia produkcyjna

: piątek, 6 lis 2015, 22:50
autor: golec269
Dzięki za szczere chęci ,może kiedyś spróbujemy tego Burbona nie musi przecież być z USA :D

Re: Mini linia produkcyjna

: piątek, 6 lis 2015, 22:53
autor: 33cezary
A kto u nas odważy się postawić coś takiego - jest to całkowicie niezgodne z przepisami - nawet jeżeli by ktoś chciał legalnie.
I niestety jest to nasza "polska specjalność" idiotyczne przepisy
C.

Re: Mini linia produkcyjna

: sobota, 7 lis 2015, 01:41
autor: gary1966
33cezary pisze:Witam Wszystkich.

Siedzę w Stanach i kontroluję pierwsze uruchomienie sprzętów i trochę się nudzę (np. zagotowanie wsadu 2000 litrów w płaszczu olejowym trochę trwa – prawie 6 godzin).
Jaki olej stosujesz w płaszczu, oraz jakie ciśnienie jest w nim?

Re: Mini linia produkcyjna

: sobota, 7 lis 2015, 05:39
autor: 33cezary
Stosuję olej metylosilikonowy do układów grzewczych, dzięki temu stosujemy otwarte płaszcze grzewcze (odprowadzenie na zewnątrz) - bezciśnieniowe. stratność medim w okresie 200 godzin pracy jest poniżej 3%, dodatkowo w czasie pracy jest w zasadzie bezwonny.
Następną zaletą jest w miarę niska delta pomiędzy medium grzewczym, a medium grzanym - wynosi ona w moim przypadku około 18 - 22 st.C, przy stosunku 1:7 ( płaszcz : wsad )
Cezary

Re: Mini linia produkcyjna

: sobota, 7 lis 2015, 06:49
autor: arbaletnik
Czy zbiorniki mają mieszadła? Kiedy określasz "deltę",tzn.w którnym momencie podgrzewania? Bo wiadomo, że przy starcie jest dużo większa różnica?

Re: Mini linia produkcyjna

: niedziela, 8 lis 2015, 13:00
autor: 70-MAREK
[quote="33cezary"]Stosuję olej metylosilikonowy do układów grzewczych, dzięki temu stosujemy otwarte płaszcze grzewcze (odprowadzenie na zewnątrz) - bezciśnieniowe.

Czy olej transformatorowy również się do tego nadaje?

Re: Mini linia produkcyjna

: niedziela, 8 lis 2015, 13:03
autor: bohema.zaba
70-MAREK pisze:Czy olej transformatorowy również się do tego nadaje?
NIE.
Olej transformatorowy może wydzielać toksyczne opary...