Strona 1 z 1

Gotowanie nastawu z mandarynkami

: środa, 19 kwie 2017, 17:14
autor: destylacjusz
Witam. Mam pytanie do bardziej doświadczonych, niedługo będę gotował cukrówke..próbowałem juz gotować z mandarynkami i bardzo mi zasmakowało więc postanowiłem spróbować czegoś innego..i tutaj moje pytanie z czym warto gotować? Czy macie jakieś sprawdzone sposoby?

Re: Gotowanie

: środa, 19 kwie 2017, 19:13
autor: Gumczysław
Osobiście, dużego doświadczenia jeszcze nie mam. Ale udało mi się popełnić, myślę całkiem niezły trunek. Po pierwszym gotowaniu cukróweczki, rozcieńczyłem i dorzuciłem winogrona z których wcześniej zrobiło się winko. Macerowało się to około tygodnia - może krótko, ale cóż święta nadchodziły to trzeba było się spieszyć, żeby było co wypić ;) Podczas gotowania zapaszek ładny. Jednak im dłużej wąchałem, smakowałem coś mnie jakoś odrzucało, zacząłem myśleć, że nic z tego dobrego nie będzie. W smaku było dość cierpkie. No, ale wpadłem na pomysł, coby zrobić jeszcze z tego przypalankę. Jak pomyślałem, tak też zrobiłem. Postało to, może góra 5 dni w zamrażalniku.
Kurde wyszła pyszna koniaczkowo-przypalankowa wódeczka, o pięknym głębokim herbacianym kolorku. Aż żal, że nic mi nie zostało. A co by było gdyby tak z parę miesięcy poleżakowała :love: . Rodzina chwaliła, wszyscy byli w szoku, że to domowej roboty i słowa babci: "Toć to chyba nigdy koło bimbru nie stało, bimber to musi śmierdzieć" :D No cóż, obiecałem, że przyniosę jej pogony :D

Re: Gotowanie

: środa, 19 kwie 2017, 19:40
autor: lesgo58
destylacjusz pisze:... z czym warto gotować? Czy macie jakieś sprawdzone sposoby?
Jesli dobrze rozumiem Twoje pytanie to zależy Ci na złamaniu smaku cukrówki - prawda? Kwestia jakie owoce zastosować to kwestia gustu i tego jakie owoce się nadają a jakie nie.
Jest kilka sposobów na to. Spróbuj poczytać ten temat:
http://alkohole-domowe.com/forum/post54 ... ist#p54701

Re: Gotowanie

: środa, 19 kwie 2017, 21:04
autor: destylacjusz
Ogólnie chodziło mi o to co można dodac do gotowania by wyszło coś ciekawego... a temat przeczytam dzięki lesgo58

Re: Gotowanie

: czwartek, 20 kwie 2017, 13:00
autor: wawaldek11
Sposób, o którym piszesz jest szybki, ale niekoniecznie optymalny.
Spróbuj raz zrobić tak: zalej owoce dobrym alko. 50% na kilka tygodni i później przedestyluj to. Wnioski z porównania wyciągniesz sam ;)
Dobry alko., to taki bez przedgonów i pogonów, które by zniesmaczyły końcowy destylat. A przy ostrym cięciu frakcji podczas destylacji nalewu na kiepskim bimberku - przedgon i pogon out - sporo aromatów tracimy.

Re: Gotowanie nastawu z mandarynkami

: czwartek, 1 cze 2017, 14:06
autor: mario_
Ja dorzuciłem ostatnio do drugiego gotowania skórki z limonek. Efekt bardziej niż pozytywny :-)