Alkohole-Domowe.com

Czy taki zwykły chmiel nadaje się do zrobienia piwa?

Nie bardzo, nie wiadomo jaki da efekt.

Taki dziko rosnący ? nie próbowałbym, bo jak pisz zgoda "Nie bardzo, nie wiadomo jaki da efekt." Ceny szlachetnych są takie, że nie warto, a przecież nie sypiesz całego worka.

Jak kiedyś dawałem taki dziko rosnący chmiel ale tylko na smak i aromat czyli w ostatnich 15 i 0 minucie chmielenia ! Natomiast na goryczkę czyli na początku procesu chmielenia radził bym dać chmiel w którym znamy zawartość alfa kwasów jest to ważne ze względu na obliczenie goryczki IBU. Gdy damy zbyt wiele to będzie piwo zbyt gorzkie a jak damy za mało to nie będzie miało charakteru piwa. Bo gdyby dziki chmiel miał nawet dużą zawartość alfa kwasów to dodawanie go w 15 i 0 minucie nie spowoduje zbytniego podwyższenia goryczki