Alkohole-Domowe.com

Gdy otwierałem pojemmik fermentacyjny woda z rurki fermentacyjnej wlała się do środka . Czy może dojść do zakażenia ? Woda do rurki była wlana wczoraj i jest to 5 dzień fermentacji.

Dlatego ja do rurki wlewam spirytus, ale woda też mi się kiedyś dostała i nic się nie stało.

Spróbowałem piwo jest strasznie płytkie w smaku i kwaśne. Wyglada i pachnie dobrze. Robiłem z brewkitu pilsner. Od czego jest takie kwaśne przez temperaturę? Mam 23-24 stopnie, blg 3

Mnie zastanawia, po co otwierałeś pojemnik po dopiero 5 dniach. Bezsensowne otwieranie fermentatora również stwarza niepotrzebne zagrożenie infekcją.

Była to moja pierwsza warka i w instrukcji było napisane żeby po 4-6 dniach sprawdzić

Nie zwróciłem takiej uwagi na ten 5 dzień ale również odradzam otwieranie fermentora wcześniej niż w momencie szykowania rozlewu. Ja nigdy nie otwieram w trakcie i nie sprawdzam co się dzieje jakie blg. Swoje musi postać i otwieram na rozlew dopiero.

Fermentator czyli wiaderko fermentacyjne. Nie rozumiem w czym problem, z jednej strony podważamy, i nie ma prawa zaciągnąć wody z rurki. Co innego przenoszenie fermentatora. Podnosząc, wiaderko nam się rozszerza i zaciąga powietrze wraz z wodą z rurki a odstawiając wydmuchuje.

Wysłane z mojego GT-P5100 przy użyciu Tapatalka

Nie panikuj wszystko będzie dobrze a że płytkie w smaku z kitem jest tak że z gówna bata nie ukręcisz

Można do rurki dać przegotowaną wodę i przytkać watą. Jak nie ma wódki w okolicy. W kurzu jest sporo niepożądanych zwierząt.

czytacie co autor napisał? Piwo juz jest kwaśne więc prawdopodobnie zakażone. do kibla

Zerknij na datę, już pewnie to zrobił.

Jak wyszedł z Pilsnera kwas, to do kanału. Przyczyną może być ta woda, która dostała się do piwa. Jeżeli w rurce miałeś zwyczajnie wodę, i mogła dostać się tam muszka owocówka, która roznosi bakterie powodujące powstawanie kwasu octowego w piwie, to masz gotowego kwasa. W sezonie letnim dobrze jest wkładać watę do rurki fermentacyjnej. Zapobiega to wpadaniu muszek owocówek.

klucha ogarnij się. Trochę nie w czas juz mamy polską złotą jesień

Seneka, też się ogarnij. Owocówki atakują cały czas. Lato i jesień.

Ogarnijcie się wszyscy i wróćcie do postu pretendera

k.kolumb wydaje mi się, że nie chodziło o owocówki tylko, że temat jest sprzed kilku miesięcy.

Z drugiej strony info od kluchy przyda się potomnym

Brawo eldier

Raz w życiu zrobiłem piwo z puszki (ciemne). Zgodnie z przepisem dodałem kilo cukru. Dodatek cukru sprawił, że bez żadnego zakażenia było kwaśne, płytkie i niesmaczne. Być może dodanie glukozy zamiast cukru zniwelowałoby ten efekt, ale nie wierzę, że mogłoby dorównać prawdziwemu piwu z ześrutowanych słodów.

Panowie macie rację informacja przydatna dla potomnych czyli m.in. dla m mnie przecież dobrze wiecie, że pierwsza warka to najlepiej jakby obrazu była gotowa do picia ;D również jestem na etapie brewkita wiem że jeszcze młode ale płytkie w smaku że łoj. Teraz muszę sprzęt nabyć i wezmę się za warzenie z zacieraniem jak przykazano rozumiem, że z ekstraktów też nic nie ukręcę?

Wysłane z mojego D6603 przy użyciu Tapatalka

Absolutnie nie uważam się za piwowara, nawet początkującego, ale kilka razy zdarzyło mi się sięgnąć po brewkity. Piwko wychodzi przyzwoite, tyle że do fermentacji używałem ekstraktu słodowego niechmielonego. Fakt, wychodzi wtedy dużo drożej niż zwykły cukier, ale efekt jest znacznie lepszy. No i trzeba też zwracać uwagę na jakość brewkita, te najlepsze zawierają surowiec do fermentacji (czyli dodajemy tylko cukier do refermentacji w butelkach) i chmiel do dodatkowego chmielenia.

Skoro już piszemy dla potomnych....fermentacja pilsnera w 24C to bardzo za dużo. Bardzo. To za dużo nawet na ale. Dla dolniaka 8-10 stopni to optimum. Stąd może być kiepski smak...dolne drożdże w tej temperaturze po prostu oszalały i zrobiły kiepski zacier na bimber a nie piwo.