Bimber z trójniaka? Da się to zrobić?

[poranna_kawa]

Witam wszystkich, chciałabym poradzić się w kwestii miodu pitnego. Mam około 30l miodu pitnego, robiłam go jakieś 2 lata temu, był to trójniak i niby się udał tylko że jest słodki i nie bardzo mam chętnych na jego wypicie. Chciałabym go przegonić, ale jest za słaby, bo mój alkoholomierz nie zmierzy jego zawartości procentowej, a w smaku to ja myślę że ma nie więcej niż 10%... Wlałam go od niedużego balonika...tylko teraz co do niego dodać, żeby nie popsuć jego miodowego posmaku, a żeby nabrał mocy do pogonienia?

[pokrec]

Jak chcesz go przepsocić (ciekawy pomysł z tym miodem), to dawaj go JUŻ na rurki. Odpsoć to, co zabija drożdże, odstaw ambrozję na półkę w piwnicy a pozostałość z kotła wlej po ostygnięciu do balona, zmierz BLG i w zalezności od wyniku rozcieńcz / dosłodź i zadaj nową matką drożdżową, niech dokończą ten cukier.

[poranna_kawa]

Odpsoć to, co zabija drożdże.

A co takiego zabija drożdże? :/ Tak z ciekawości pytam, bo nie bardzo wiem?

[cafekot]

Radzę dokonać restartu - nastaw solidną matkę na drożdżach do restartu, zmierz kwasowość miodu, napowietrz miodzik, dodaj matki i dobrej pożywki - 30 litrów trójniaka, jest o co się postarać.

Przepędzić zawsze można, ale tak bez próby reanimacji ?

Kiedyś zostało mi 3 litry moidu gorszego gatunku (zanieczyszczony - organicznie), dodałem go do zwykłej cukrówki, przegoniłem a do urobku dodałem odrobinę goździków, cynamonu, gałki, anyżu - bardzo dobra aromatyczna miodóweczka wyszła.

[radius]

A co takiego zabija drożdże? :/ Tak z ciekawości pytam, bo nie bardzo wiem?

Drożdże zabijają tylko dwie rzeczy; wysoka temperatura i alkohol. Zbyt wysokie stężenie cukru też nie pomaga im w pracy.
A teraz odpowiedz sobie na pytanie

[poranna_kawa]

Radzę dokonać restartu - nastaw solidną matkę na drożdżach do restartu, zmierz kwasowość miodu, napowietrz miodzik

Teraz powiedzcie mi jeszcze jak mi zmierzyć kwasowość miodu i co znaczy NAPOWIETRZYĆ miód?

[cafekot]

Ph -
http://wino.org.pl/forum/viewthread.php ... #pid310867

napowietrzanie -
http://wino.org.pl/forum/viewthread.php ... #pid123913

a jeśli jeszcze chcesz aby podrapać Cię po plecach, wystarczy poprosić

[poranna_kawa]

a jeśli jeszcze chcesz aby podrapać Cię po plecach, wystarczy poprosić

Podrapanie po plecach?? mmm... zgłoszę się jak będę potrzebowała
A tak serio to nie jestem specem o miodów i nie mam bladego pojęcia o ich wyrobie, specjalizuje się w pogoni za psotką, dlatego zadaję takie być może dla niektórych śmieszne pytania, ale gdyby nie było takich ja to byście się zanudzili Buziaki dla was

[radius]

"Baby, ach te baby,
człek by je łyżkami jadł"

[cafekot]

Kobitka ,,psotnica,, co za wspaniałe połączenie , no i ten avatar.

[poranna_kawa]

Kobitka ,,psotnica,, co za wspaniałe połączenie , no i ten avatar.

WYBUCHOWE!!!

[ja_tutaj]

Dla mnie destylacja miodu który stoi kilka lat to profanacja... Przy miodach powolna fermentacja to normalne, wysokie stężenie cukru spowalnia pracę drożdży, do tego alkohol... Jeśli już nie pracuje to może warto spróbować zaszczepić nową matką drożdżową i stworzyć lepsze warunki (pożywka, stała temperatura), odpędzić zawsze można a szkoda tych kilku lat które nastaw stoi...