Trochę inny sposób na starzenie.

janik · Post autor: **janik** » niedziela, 18 lut 2018, 22:03

Myślę,że najlepszym rozwiązaniem będzie wspawanie w metal mufy lub nypla a dekle niech pozostaną nie naruszone.
W końcu te pojemniki mają służyć do starzenia trunku.

Pretender · Post autor: **Pretender** » niedziela, 18 lut 2018, 22:24

Też tak uważam. Jeśli tylko masz możliwość spawania to najprostszy i najszybszy sposób. W oryginale otwory są w deklach bo blacha w pojemniku jest bardzo cienka.

ralphinistrator

Dzięki za podpowiedzi. Myślę że coś z tego będzie... Obrazek

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Post autor: **wawaldek11** » środa, 21 lut 2018, 22:33

Nie pal ostro palnikem. Dobrze, gdy temperatura wolno wchodzi w głąb deski, delikatnie ją karmelizuje, co daje ciekawe smaki. Jak zwęglisz bardzo szybko gorącym płomieniem, to nie osiągniesz tego. A uzyskasz smak spalenizny

Niestety doświadczyłem tego.

klepa · Post autor: **klepa** » czwartek, 22 lut 2018, 12:02

W tych linkach, co Pretender podał, pan najpierw deszczułki tostuje, potem wycina dekiel, a dopiero na końcu go opala. Może wpierw wsadź do piekarnika (może się nie skurczy?), a potem opal?

użytkownik usunięty

Ja wywierciłem otwór otwornicą do drewna i zakorkowałem korkiem naturalnym , długim. Wszystko jest narazie ok.

Wysłane z mojego SM-A310F przy użyciu Tapatalka

Post autor: **wawaldek11** » czwartek, 22 lut 2018, 12:25

O tostowaniu nie pisałem, bo nigdy nie robiłem tego. Ale swoje dekle będę próbował tak przygotować - żelazkiem, a może do tego czasu będę miał piec rakietowy i płytę żeliwną

Dzisiaj kolega z forum powiedział, że deski na dekla powinny być sezonowane kilka lat. Na pewno ma rację, ale będę robił z takich jakie zdobędę

Ciężko znaleźć sezonowane deski z czereśni, śliwy, jabłoni i wiśni - bo takie chciałbym zastosować. Tenże kolega polecał również deski lipowe - nie wiem co o tym materiale sądzić?

Pretender · Post autor: **Pretender** » czwartek, 22 lut 2018, 14:55

Tak byłoby najlepiej, przynajmniej pół roku. Co do opiekania, to polecam grill elektryczny, grosze na olx.

orzeszek87 · Post autor: **orzeszek87** » piątek, 23 lut 2018, 12:17

Panowie, mogę stać sie posiadaczem takich oto wiaderek, walców, jakby to nie nazwać. Z jednej strony są otwarte a z drugiej jak widać zamknięte z otworem. Pytanie czy odciąć denko i wcisnąć dekiel czy może zaspawać i do środka go wcisnąć aby oddał co dobre? Wiaderka ma średnicę ok 29 cm a wysokość ok 32cm. Niestety jak widać zawęża sie przy końcu. Poradzcie coś proszę. Obrazek

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

Pretender · Post autor: **Pretender** » piątek, 23 lut 2018, 13:14

Jakie ścianki? Grubość ścianek będzie czynnikiem decydującym. Można zaspawać jeden koniec a w drugi wcisnąć dekiel. Możesz też odciąć końcówkę i dać dwa dekle.

Szlumf · Post autor: **Szlumf** » piątek, 23 lut 2018, 13:40

W dziurę wetknij korek silikonowy do balonów. Na oko rozmiar się znajdzie. W otwór korka wężyk silikonowy jako spust. Od drugiej strony dekiel drewniany i po problemie. Masz może na sprzedaż parę takich wiaderek?

orzeszek87 · Post autor: **orzeszek87** » piątek, 23 lut 2018, 13:52

Dzięki za odpowiedź. Zastosować jeden dekielek o grubości cala? Czy wystarczy to do pozyskania fajnych aromatów? Sugerujesz żeby trzymać to w pionie? Należałoby chyba mieszać co jakiś czas? Jest szansa żeby załatwić i dla Ciebie, dogadamy na privie.
Grubość blachy 2 mm

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

Pretender · Post autor: **Pretender** » piątek, 23 lut 2018, 14:40

Dekle grubości min 1”, wystarczy, poziomo, nie trzeba mieszać.
Blacha gruba więc Ja bym odciął stożkową część i zastosował dwa dekle.

Kawo · Post autor: **Kawo** » piątek, 23 lut 2018, 17:09

Jeżeli po odcięciu dna zostanie kawałek walca na boku, zanim przejdzie w stożek, to dekielek by tam się trzymał. A przy takiej grubej blasze to można by dwa ze sobą zespawać i mieć fajną beczkę.

janik · Post autor: **janik** » piątek, 23 lut 2018, 18:37

wawaldek11 pisze: Dzisiaj kolega z forum powiedział, że deski na dekla powinny być sezonowane kilka lat. Na pewno ma rację, ale będę robił z takich jakie zdobędę
Ciężko znaleźć sezonowane deski z czereśni, śliwy, jabłoni i wiśni - bo takie chciałbym zastosować. Tenże kolega polecał również deski lipowe - nie wiem co o tym materiale sądzić?

Co do lipy jako materiału mogącego służyć do starzenia trunków to nie spotkałem się aby lipa była wykorzystywana w tym celu. Jest to typ materiału raczej neutralnego ,rzadkiego,chociaż bardzo włóknistego.
Z pewnością trunek będzie łatwiej oddychał i szybciej dojrzewał,ale to są tylko moje dywagacje

nie poparte doświadczeniami. Można by więc spróbować przeprowadzić doświadczenie.

Jest wiele ofert z deskami które nas interesują a do tego w kilku ofertach są wiele lat sezonowane.
https://www.olx.pl/oferta/tarcica-czere ... 9a533be36e
https://www.olx.pl/oferta/deski-jesion- ... 9a533be36e

Post autor: **wawaldek11** » piątek, 23 lut 2018, 18:50

Dzięki za linka do czereśni.
Dzwoniłem do innych oferentów i nie zawsze mieli, to co oferowali. Sprawdzę jak tutaj

Pretender · Post autor: **Pretender** » piątek, 23 lut 2018, 18:51

Jak coś ustalisz to daj znać, też byłbym zainteresowany innymi gatunkami drewna.

Post autor: **wawaldek11** » piątek, 23 lut 2018, 19:00

Spoko, pochwalę się. Ale to może trochę potrwać

michal278 · Post autor: **michal278** » sobota, 24 lut 2018, 10:54

Co do lipy to był mój pomysł. Śpieszę wyjaśnić skąd. Bimbrownicy z okolic Puszczy Knyszyńskiej aby oczyścić destylat używają węgla drzewnego właśnie z lipy. Ponoć daje słodycz porównując do węgla z innych drzew. Jako że jest to swego rodzaju zagłębie, gdzie pędzi nie jeden ale kilkuset, więc jakiś trop jest.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

ralphinistrator

No i powędrowała do piwnicy... Udało się napelnic, po partyzancku ale się udało

Teraz tylko cierpliwosci. Obrazek

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Pretender · Post autor: **Pretender** » sobota, 3 mar 2018, 11:49

Super! Jeśli masz możliwość to zważ beczułkę, przyda się do „śledzenia” aniołów.
Ps
Dlaczego taka mokra?

ralphinistrator

Zważone ale jedynie waga łazienkową wiec dokładność pomiarów będzie taka sobie :-/
A mokra bo świeżo po procesie zalewania woda w celu uszczelnienia dekla.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Pretender · Post autor: **Pretender** » sobota, 3 mar 2018, 13:45

Jeśli będziesz ważył na tej samej wadze to będzie jakiś pogląd. Wrzuć zdjęcia jak będzie wysychał dekielek

Post autor: **wawaldek11** » sobota, 3 mar 2018, 14:19

Jak nie masz dokładniejszej wagi, to zawiń w reklamówkę czy jakiś worek i podejdź do sklepu, warzywniaka - nie powinni odmówić zważenia. Bo dokładność łazienkowej pozwoli na określenie czy nie podpijasz

dzozef · Post autor: **dzozef** » sobota, 3 mar 2018, 21:20

@ ralphinistrator a co to za kranik w twojej beczułce? Taki do szklanych słoi? Może coś więcej, gdzie i za ile?

ralphinistrator

eBay dokładnie 6,39 dolara USA

ale sam kranik g.... da więc następne beczki będą miały spawane nyple jak u założyciela tego tematu.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

dzozef · Post autor: **dzozef** » sobota, 3 mar 2018, 22:14

Ja wlew zrobiłem wiercąc tylko otwór a do zamykania użyłem drewnianego szpuntu. Natomiast chciałbym zrobić jedną beczkę z kranikiem.

ralphinistrator

No dobra a co z uszczelnieniem ? Bo kurcze się sączy po zniesieniu do piwnicy :-/ wosk pszczeli (ew normalny) jak Badmo czy może coś innego ?

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Pretender · Post autor: **Pretender** » niedziela, 4 mar 2018, 15:18

Zapytam, zalałeś beczkę wodą najpierw aby uszczelnić? To jest błąd, jeśli wlałeś od razu alko, bez sprawdzenia. Co teraz ... jak masz wyciek w jednym miejscu to możesz obrócić beczkę, aby miejsce wycieku było na górze. Możesz woskiem pszczelim zadziałać, tak jak Badmo.

Ps
Dawaj zdjęcia.

ralphinistrator

Beczka zalana byla przez 2 doby woda i przed zalaniem towaru nie wykazywała nieszczelności. W pierwszych godzinach dekiel ładnie wysechł a dzisiaj schodzę i mokra obrączka :-/ czyżby różnica temperatur coś takiego zrobiła ? Obrazek

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Pretender · Post autor: **Pretender** » niedziela, 4 mar 2018, 15:24

Hmmm a może nieszczelność jest od kranika? I rozlewa się po obwodzie? Obróć beczułkę o np 45*.

Scalone

Przy kraniki też jest wyciek, ewidentnie. Ta uszczelka silikonowa to pomyłka przy porowatym drewnie. Kranik wkręciłeś ciasno?

ralphinistrator

Bardzo ciasno... Tak ciasno, że musiałem wkręcać kluczem. Kranik oglądałem i jego okolice wyglądały ok. Mam jeszcze 4 dekle więc jak coś będę wymieniał jak wosk nie da rady:-/

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Pretender · Post autor: **Pretender** » niedziela, 4 mar 2018, 15:45

Musi dać rade

a co do wosku, to zanim go zaaplikujesz niech dekle wyschną. Na razie przekręć beczułkę i obserwuj.

ralphinistrator

Udało mi się kupić 40g wosku pszczelego (za całe 2 zł

) i sytuacja wydaje się być opanowana... mam nadzieję że tak zostanie.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Pretender

Podgrzałeś deskę? Wosk wpłynął w nieszczelność?

ralphinistrator

Ta, po wstępnym rozpuszczeniu wosku grzałem rurę tak żeby wosk mógł spenetrować szczeline.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Pretender

No i gitarra. Oby wszystko już teraz było ok.

ralphinistrator

Btw po 48h już było widać zabarwienie wsadu - lekko słomkowy kolor

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Pretender

Zwróć uwagę na zapach. Zniknie zapach surowca, pojawi się deska, by znów wrócił surowiec. Co wlałeś?

ralphinistrator

30% wędzony dymem torfowym + 70% pilzneński

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka