Drożdźdze TP48 od gadaka 17 stopnia nie ruszyły.

[piotricz]

Witam.
Wczoraj zalałem 1000L. nastaw 300 kg. cukru i 2 kg. TP48. Cały nastaw miał 17,2*C. Dzisiaj okazało się że nic nie ruszyło :/
Macie może jakiś pomysł? Przeważnie używałem Duble Snake C48 czerwone dawały sobie radę nawet 16*C a tu skucha.
Myślicie że zdechły? A może wystarczy podgrzać je odrobinę?

[robert4you]

Wystarczy podgrzać

[ranczo21]

Gratuluje ilości nastawu - szacun

[golec269]

Podgrzej przynajmniej do 25*C.

[gadaka]

Herbata666 mówił, że sypie drożdże w temp około 30 stopni. Pewnie dlatego nie ruszyły...

[robert4you]

Te spokojnie wytrzymują 35 st C na starcie.

[piotricz]

Rano wrzuciłem 260 gram Duble Snake C48 teraz patrzyłem ruszyło. Ciekawe czy pożywka z TP48 może być do tych? Cały czas eksperymenty. A byłem ciekawy czy jest różnica w jakości między TP48 a Duble Snake C48.

[herbata666]

TP48 testowałem już wiele razy oraz wielu moich znajomych ich używa i doszliśmy do ich optymalnego stężenia które wynosi 29BLG.
Na paczkę 1KG grzybków dajemy 65kg cukierasa i 159 litrów wody, start odbywa się w 25C przy otoczeniu na poziomie 20C, grzybki napowietrzone ruszają po około 6 godzinach, a rozkręcają się na maksa po około 30 godzinach i potrafią wtedy zjadać 1 BLG na godzinę przy temperaturze w beczce na poziomie 31-34C (dochodziły do 38-40 i potrafiły zejść normalnie do -4-5 BLG). Fermentacja jest bardzo burzliwa i potrafi zakończyć się w 4 i pół doby od dodania grzybów.

[piotricz]

To niemal identyczny efekt przy użyciu Alcotec MegaPack 100. Trzy saszetki po 360 gram na tą samą ilość.
Dodam jeszcze że powyżej 40 st. C zdychają i nieprzyjemny zapach się unosi.

[wawaldek11]

Ostatnio zaczęła rosnąć temperatura nastawu 220l,(60 kg glukozy, drożdże Alcotec 48 Turbo Pure 3 opakowania) było już 31*C. Włączyłem wentylator - małego Zefirka - i przez 18h temperatura spadła o 4*C. Temp. otoczenia ok 20*C.
Już kilka razy stosowałem z dobrym skutkiem tę niekłopotliwą metodę

[herbata666]

Wiatrak, to chyba jedyne dobre rozwiązanie studzenia nastawu, ponieważ używanie butelek z zamrożoną wodą powoduje szok dla grzybków i je uśmierca.

[Zygmunt]

używanie butelek z zamrożoną wodą powoduje szok dla grzybków i je uśmierca.

W jaki sposób je uśmierca?

[Kula]

Drugą dobrą metodą chłodzenia nastawu jest zastosowanie chłodnicy zanurzeniowej z rurki karbowanej (najlepsza wydajność).