Fermentacja w zimnym pomieszczeniu

[tacim]

Hm temperatura pomieszczenia 18 stopni, nastaw 19 stopni ale po dwóch dniach blg 25 i to mnie martwi . ( w wodzie jest blg 0 czyli sprzet predkosci wiatru nie podaje ) Ciekawe ile było blg jak robiłem nastaw przy 12kg cukru i 37-38 l wody łącznie 44-45l w baniaku.

[zzibii]

Nastaw: 12 kg cukru + 38 l wody (45,2 litrów w baniaku) wychodzi: 24 blg.
http://alkohole-domowe.com/forum/tabele ... 12621.html

[tacim]

Dzięki zzibii miałem nadzieję , że nie skopałem nic pobrałem próbkę do menzurki odgazowałem i poszło 16 blg czyli powoli spada.

[zenonowsianka]

Wiele razy i na różnych drożdżach robiłem 35 l + 12 kg i zawsze schodziło do -3 BLG. Fakt, że trochę to trwa, nawet i 2 tygodnie. Ostatni nastaw pracował w ok 16 stopniach.

[tacim]

No u mnie po 10 dniach jest ok 3 to idzie ładnie w dół - nastaw powoli pracuje.

[tacim]

Po 3 tygodniach Blg -4 max mojego sprzętu ( w smaku zaciągnąłem z rurki wytrawne wino ) właśnie się klaruje również w 17 stopniach.

[zzibii]

Im zimniej tym szybciej wyklarujessz nastaw. Jeśli możesz to wystaw nastaw na powietrze lub do innego pomieszczenia gdzie niższa temperatura.

[tacim]

A dzięki. Hm a to nie zamaraznie przy - 10 stopniach. Bo czasem nie mam jak dopilnować tego - chyba lepiej nich stoi tu gdzie jest.

[aronia]

Jak zamarznie to zlej tylko płyn, a lód przełóż do innego naczynia - jak się roztopi to zmierz jego %.

[Doody]

Jak zamarznie to zlej tylko płyn

Dokładnie. To stary sposób na wzmacnianie wina. Z zamarzniętego wybiera się lód i wyrzuca. Wino zyskuje na mocy