Znaleziono 16 wyników
- środa, 29 lis 2023, 21:03
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Cukróweczka a z cukru pudru
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 7119
Re: Cukróweczka a z cukru pudru
Mierzysz to pH, skoro dodajesz kwasku i kwaśnego z reguły koncentratu jednocześnie? Z kranu Ci w UK woda o odczynie zasadowym leci czy jak? Co się zmieniło od 2017 roku , kiedy to robiłeś BLG 22 i podwojona ilość wody? https://alkohole-domowe.com/forum/post167503.html#p167503 Nie jest to na temat w...
- środa, 29 lis 2023, 13:19
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Cukróweczka a z cukru pudru
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 7119
Re: Cukróweczka a z cukru pudru
Witam, Udało mi się uzyskać sporą ilość cukru pudru w okazyjnej cenie. Przygotowałem swój standardowy nastaw jaki stosuję od wielu lat: - 22 litry wody - 8kg cukru (w tym przypadku pudru) - tubka koncentratu pomidorowego (jako pożywka, regulator smaku/zapachu oraz do klarowania) - łyżka kwasku cytry...
- piątek, 12 lip 2019, 14:03
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: DESTYLATOR KEG 50 l PŁASZCZ WODNY ELEKTRYCZNY WLEW
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 2534
DESTYLATOR KEG 50 l PŁASZCZ WODNY ELEKTRYCZNY WLEW
Witam forumowiczów, Szukałem kompletnej aparaturki dla taty który ma już doświadczenie w naszej dziedzinie (aktualnie jedzie na kance 8l ). Postanowiliśmy mu w rodzinie złożyć się na nieco lepszy sprzęt, gdyż chciałby spróbować nowych wynalazków lecz dotychczasowa aparatura go ograniczała. Bardzo si...
- czwartek, 19 paź 2017, 00:18
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 13850
Re: Zacier z jęczmienia
Dzięki serdeczne eldier , następnym razem zrobię zacier troszkę rzadszy i potrzymam dłużej na enzymach. Teraz zrobiłem ponownie kontrolę poziomu scukrzenia i wychodzi ciemno fioletowe, czyli jakieś dekstryny sie utworzyły. Za to fermiole szaleją jak opętane, martwiłem się w pracy czy mi fermentatory...
- środa, 18 paź 2017, 10:00
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Drożdże 25 cz 21 litrów wody.
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 8212
Re: Drożdże 25 cz 21 litrów wody.
Oczywiście rodzaj drożdży również ma znaczenie aczkolwiek podejście do pracy i obchodzenie się z nastawem czy zacierem to kluczowa sprawa. Ja nigdy nie stosuje się instrukcji opakowania. Tak jak koledzy wyżej piszą, badanie BLG przede wszystkim, żeby drożdże mogły spokojnie wystartować, 22BLG to opt...
- środa, 18 paź 2017, 09:49
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Pierwszy zacier z mąki żytniej.
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 5608
Re: Pierwszy zacier z mąki żytniej.
Przy zbożówkach szkoda klarować gdyż większość aromatów wciąż jest w zbożu po fermentacji. Mąkę jeszcze trudniej klarować czy filtrować. Pozostaje grzanie w płaszczu wodnym lub jak w moim przypadku - na kuchence indukcyjnej. Jeszcze nigdy nic nie przypaliłem w garze.
- środa, 18 paź 2017, 00:53
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 13850
Re: Zacier z jęczmienia
Witam ponownie w swoim temacie. Po krótkim pobycie w Polsce i zaopatrzeniu sie w niezbędne rzeczy czas wrócić do tematu zboża (w miedzy czasie był czas na śliwki :D ). Otóż zatarłem 3x 4kg śruty z 12 litrami wody, używając enzymów od Starowara. Problem polega na tym, ze po 8 godzinach od zadania enz...
- środa, 27 wrz 2017, 10:08
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Mój pierwszy raz - zacier czy nastaw ?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 7817
Re: Mój pierwszy raz - zacier czy nastaw ?
Jaką masz pojemność odstojników? U mnie zawsze podczas opróżniania leci trochę smrodu do chłodnicy, dlatego zawsze podstawiam osobny słoik pod wężyk odbioru. Staraj sie opróżniać odstojnik jak najrzadziej. Najlepiej byłoby Ci znaleźć sposób na ominięcie odstojników, przydają sie one tylko przy cukró...
- sobota, 26 sie 2017, 13:51
- Forum: W czym nastawiać?
- Temat: Jak przygotować zacier w beczce 220l?
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 4367
Re: Jak przygotować zacier w beczce 220l?
Mam plan następujący: Beczka dobrze zaizolowana, garnek 17l i czajnik. Zagotować w garnku 12 l wody, wsypać ile wejdzie śruty z jęczmienia (3-4kg) i gotować przez 5-10 minut mieszając wiertłem do betonu. W między czasie przygotowywać za pomocą czajnika wrzątek do następnego gotowania. Po tym czasie ...
- sobota, 26 sie 2017, 13:42
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 13850
Re: Zacier z jęczmienia
Witam po przerwie, Także 7 dni od rozpoczęcia przygody z jęczmieniem przyszła pora na testy. W między czasie, po 4 dniach od dodania drożdży i 2kg cukru BLG było na poziomie 5. Dodałem więc kolejne 2kg cukru z porcją wody. Dzisiaj po 7 dniach zaciero-nastaw ma 8 BLG, i wciąż "szumi" także ...
- wtorek, 22 sie 2017, 13:51
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 13850
Re: Zacier z jęczmienia
Wybaczcie za post pod postem ale inaczej nie mogłem dodać załączników. Dzisiaj rano po 10 godzinach od ostatniego pomiaru wyszło mi 10,5 BLG (ok. 2,5 mniej niż poprzednio) czyli cos tam się dzieje. zgoda napisałeś, że nad ziarnem tworzy sie klarowna warstwa, u mnie natomiast jest odwrotnie, ciecz je...
- poniedziałek, 21 sie 2017, 23:20
- Forum: W czym nastawiać?
- Temat: Jak przygotować zacier w beczce 220l?
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 4367
Re: Jak przygotować zacier w beczce 220l?
Nie posiadam kega ani grzałki - mam potstilla właśnie z szybkowaru 17l, a grzeję na pojedynczej płycie indukcyjnej. U mnie woda też dosyć gorąca leci ale nie aż tak, żeby skleikować śrutę. Teoretycznie potrzebowałbym około godziny żeby zagrzać wystarczającą ilość wody do uzupełnienia beczki, pytanie...
- poniedziałek, 21 sie 2017, 21:59
- Forum: W czym nastawiać?
- Temat: Jak przygotować zacier w beczce 220l?
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 4367
Jak przygotować zacier w beczce 220l?
Witam! W niedługim czasie, jako że jęczmień pod dostatkiem, zamierzam zrobić zacier w beczce 220l. I teraz pytanie, czy znacie pomysł na grzanie w beczce plastikowej (nie wiem czy to dobre określenie ale beczka na pewno nadaje się do spożywki) ? Beczkę mam owiniętą specjalnym kocem do bojlerów który...
- poniedziałek, 21 sie 2017, 15:57
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 13850
Re: Zacier z jęczmienia
Dzięki serdeczne zgoda , dzisiaj sprawdzę. Myślę, żeby dodać wody wraz z kolejną partią cukru za 3-4 dni, zagotuję ją, schłodzę i napowietrzę, żeby dodać "chłopakom" trochę luzu w pracy. EDIT: Także odciągnąłem trochę rzadkiego i BLG wyszło na 13 po 24h od zadania drożdży. W smaku słodko, ...
- poniedziałek, 21 sie 2017, 14:24
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 13850
Re: Zacier z jęczmienia
Jak w drożdżach nie było glukoamylazy to podejrzewam, że Blg tego zacieru jest bardzo niskie. Jeżeli była to też furory w 30 stopniach nie zrobiła, ale zawsze coś. Musisz sprawdzić Blg bo nie wiadomo czy gra jest warta świeczki... Dodałem paczkę tych drożdży: http://www.browin.pl/en/biowin/wine-bee...
- poniedziałek, 21 sie 2017, 13:39
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z jęczmienia
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 13850
Zacier z jęczmienia
Witam drogich kolegów i koleżanki, Na wstępie powiem, jako że przebywam obecnie poza granicami Polski (UK) nie mam tak łatwego dostępu do wszelkich dodatków do nastawów i zacierów. Posiadam aparaturkę pot-still z kolumną 60cm z wypełnieniem miedzianym. Mam za sobą paręnaście cukrówek, z każdej byłem...