Targi piwa POZNAŃ

[pawgin]

No trochę ten opis nie tentego
1- należy zrobic Mashout
zależy jaki przepis ja podałem na początek najprostszą metodę jednotemperatorową

2- Filtracja 2l/min może być za szybka
z doświadczenia wiem ze to dobra szybkość

3- wysładzamy nie do 22l, tylko do czasu jak leci odpowiednio dużo °Blg (4-3)
to też podałem w uproszczeniu bo tyle średnio powinno wyjść z takiego zasypu (oczywiście po opanowaniu sztuki warzenia trzeba sprawdzać jakie Blg leci podczas wysładzania i warto ciągnąć nawet do 2Blg)

4- Chmielenie na 30 minut to jest chmielenie na smak, na aromat chmielimy na końcu gotowania, nawet po wyłączeniu grzania
Tak napisałem chyba że źle to odczytujesz 70 minut marynka i 40 Lubelski

5- jak piwo ma postać kilka miesięcy, to 140g cukru będzie za dużo
Przepis który podałem jest to raczej piwo do spożycia w przeciągu pół roku a i cukier zredukowałem z 4gr na 3,5g

Wiadomo każdy ma swoje doświadczenie. Pisałem raczej o podstawach warzenia i na podstawie prostego przepisu aby Ramzol miał jakiś punkt odniesienia.
Trochę trzeba poczytać zanim się zacznie. I łatwiej komuś kto robił już jakiś zacierek na Whisky itp.
@Panta_rei jesteś na piwo.org???
Zawsze chętnie wymienię się doświadczeniami i nawet piwkami

[panta_rei]

Jestem na piworgu.
1- Jak nie zrobisz mashouta, to nici z Twojej kontroli zacierania, dekstryny zostaną przerobione na maltozę, piwo wyjdzie bardzo wytrawne.
2- Niedoświadczony piwowar moze mieć sporo problemów, zwłaszcza jak mi temperatura zacieru spadnie, o pszeniczniakach nie wspomnę.
4- No piszesz tak, że nijak nie można odczytać o co kaman na aromat to sie gotuje 10,5,0, minut na smak 20-30
5- pół roku to już sporo, no ale jak mashouta nie zrobiłeś, to i nie będzie tam nic do jedzenia poza cukrem do refermentacji

[ramzol]

Właśnie wertuje AD o piwie:) Wciągnąć to ja się już wciągnąłem. Boje się tylko o moje małżeństwo i wątrobę, nie dosyć że po nocach gdzieś znikam (96%) to w wolnej chwili wino/nalewki robię, owoce zbieram, ule i ramki klepie a tu jeszcze piwo dorzucę. Oj może być ciężko.
Na razie zaczynam zbierać teorie i trochę sprzętu zakupić trzeba będzie. A tu lista oczekująca jest dłuuugaaaaa.
Dobrze że chociaż częściowo sprzęt się pokrywa i coś już mam.
No i najważniejsze, to jest kogo zapytać i za to wam

[panta_rei]

No jak "gdzieś znikasz" to tam również możesz w tym samym czasie gotować piwo, przetestowałem to Te dwie operacje świetnie się ze sobą łączą i w ogóle nie musisz tracić więcej czasu.

[HomoChemicus]

panta_rei ilu litrowy masz ten garnek elektryczny?

Wysyłane z mojego GT-S5660 za pomocą Tapatalk 2

[ramzol]

I tak to będzie wyglądało na pewno. Jest trochę pod górkę bo pomieszczenie do bani i bez wody, ale do ogarnięcia.

[seneka]

Ramzol z opisów kolegów możesz mieć problem z ogarnięciwm tematu. Po prostu bez wiedzy praktycznej ciężko się będzie Ci w nich połapać.
Ja proponuję zacząć od forum piwo.org kopalnia wiedzy teoretcznej. Pytanie od czego chcesz zacząć, czy od warzenia a raczej robienia piwa z tzw brew kitu czyli gotowego ekstraktu słodowego. Wtedy twoja praca właściwie polega na rozpuszczeniu tego w wodzie dodaniu drożdży i po fermentacji butelkowaniu. Oczywiście jest to droga na skróty ale pierwszą warkę spokojnie możesz tak popełnić. Już na tym etapie przyswoisz zasady sanitacji, butelkowania itd. Takie piwo oczywiście nie będzie tak dobre jak te zrobione w procesie zacierania czyli już produkcji piwa od słodu przez zacieranie do efektu końcowego..
Początek zabawy to też kwestia sprzętu, bo przy zacieraniu potrzebujesz już garnek min dwa wiadra itd.Ja oczywiście namawiam Cię do drugiego sposobu bo wbrew pozorom jest również prosty a daje dużo więcej przyjemności (chociaż jest bardziej czasochłonny). I nie musisz na początku sam wymyślać procedur. Możesz je po prostu zgapić z w/w forum a jeszcze prosciej na początku zamówić gotowy zestaw ze sklepów specjalistycznych ( wrzuć w gogle hasła: centrumpiwowarstwa lub browamator lub twójbrowar lub homebrewing i masz najbardziej popularne sklepy w Polsce).

A najlepiej na początek youtoube i haslo warzenie piwa. W Polsce jest to legalne więc jest sporo panów którzy robią to na wizji:-)). Polecam na początek wpisać 'warzę z kopyrem'. Gość wręcz łopatologicznie wykłada proces warzenia. Jeżeli lubisz czasami napić się nie koniecznie 40 vol. to zapewniam Cię ze daje to nie mniej satysfakcji niż psocenie:-).

[HomoChemicus]

Tu masz wszystko w prosty i przystępny sposób wytłumaczone, jak dla "świeżaka".
http://tagen.tv/vod/2014/04/piwo-kompen ... wowarstwa/

[seneka]

Nie wiem jak Wam, ale mi się ten link nie ładuje a chętnie bym się przyjrzał co tam jest ciekawego:-)

[panta_rei]

Kociołek ma teoretycznie 27l, ale dokładnie nie sprawdzałem, coś koło tego musi mieć.

[ramzol]

@seneka25 Żadnych dróg na skróty Jeżeli domowe piwo, to i warzone ze słodów, a nie z puszki i z cukrem Teoretycznej już liznąłem, bo moja praca pozwala na 8h w necie (nie zawsze niestety ) i łapie o co biega kolegom wyżej. Zacierania też liznąłem tylko z enzymami z butelki i ciągle liże . Ciekawe smaczki kukurydziano-żytnie i tutaj jestem na początku dróżki i nie chcę mieszać tego z piwem.
Wiaderka 30l, beczka 55l wszelkie mierniki są. Młynek do śruty jest od kogo pożyczyć i garnek też. 2 skrzynki butelek z zamknięciem czekają na wsad. Słód jedzie, chmiel stoi na półce. Piwnica 12'C tylko drożdżaki i ... Nawet chęci są, tylko czasu brak No i troszkę rzeczy odnośnie destylacji rozpoczęte i muszę je skończyć bo za długo odwlekam. A jak wdepnę w piwo to znowu roczek albo dwa pyknie zanim się początkami naciesze. Bo kombinacji i możliwości w robieniu piwa jest sporo z tego com zauważył. Wiem jedno odpuszczam sklepowe siki

U mnie link działa i dzięki bardzo.

[seneka]

Myślę że śmiało możesz połączyć produkcję mocnego i słabego voltarzu tyle, że przy pierwszych próbach zacierania i 6 godz spędzonych w kuchni do rzadkości nie należy . W każdym razie powodzenia życzę i jak już coś zmajstrujesz pochwal się efektami .

[peny1982]

Tak Tak wszystko o prawda. Domowe piwko RULEZ.
A tak na poważnie to zacieranie i ważenie jest mega proste. Jeszcze fajniejsze jest to ze RAMZOL ma już sporo sprzętu. Z tego co wiem to posiada worek do filtracji moszczu więc można go użyć do coraz bardziej popularnego BIAB. Jest to w skrócie zacieranie w worku, wrzucasz wszystko do wora zacierasz i później tylko odcieknie sobie i masz gotową brzeczkę, którą tylko gotować, nachmielić i pozwolić drożdżom działać.
Chociaż w sumie jakby co to filtrator ze "sracz rurki" to też nie jest jakaś technologia z NASA.

[gr000by]

BIAB nie jest jakąś super wydajną metodą. Mniej nerwów i więcej piwa wychodzi dowolną metodą wysładzania, czy to z filtratorem z oplotu, czy z fałszywym dniem. BIAB brałem pod uwagę na samym początku, ale po przerobieniu wkładu z Browamatora nie żałuję, że poszedłem w tym kierunku.

[peny1982]

Ależ oczywiście. Każdy ma swój sposób i robi jak mu wygodnie. Ja tylko chciałem zasugerować że RAMZOL może zrobić sobie piwko na sprzęcie który już posiada bez żadnego dodatkowego wkładu. Po pierwszej warce będzie wiedział czy mu to odpowiada czy nie, a jak już zaskoczy to wtedy pomyśli o jakimś bardziej wydajnym sprzęcie.
Zresztą znając jego zamiłowanie do "tetrania" czy też po polsku kombinowania to pewnie jak zacznie to skończy na jakiejś instalacji HERMS.

A co do wydajności BIAB nie był bym taki sceptyczny. Przecież na podobnej zasadzie działa BRAUMAISTER z tym że zamiast worka jest wiadro.

[MOD - Poprawione. Przyłóż się do pisowni, bo piszesz niechlujnie miejscami.]

[ramzol]

Siema Peny toś się w końcu ujawnił (główny podejrzany o rozsiewanie wirusa zwanego Piwo Domowe) A za piwko się zabiorę jeszcze w tym roku, jak czas pozwoli. Nie wytrzymam dłużej Ogarnę sobie tylko jeszcze trochę burbona (bo bardzo mnie kręci produkcja) na "zaś potem" i polecimy z piwem.
Co do "tytrania" to przy piwku na pewno będzie robota lepiej uciekała A i mechanizacja się przyda, bo "z postympym trza iść"
A tak przy okazji; wynajmę ziemiankę 2.4 wysoką, 60m2 z możliwością postawienia silosu na słód. Może być w puszczy gdzieś przy strumieniu

[HomoChemicus]

Tylko, że Braumaister nie jest zbyt wydajny, a koszt wiadra 33l + kranik+ "sraczrurka" to około 50zł.

[ramzol]

Tyle miłościhttps://www.youtube.com/watch?v=508AfPmEcrw
Będę raczej kroił koszty więc druga opcja bardziej do mnie przemawia

[Trener]

Tu masz wszystko w prosty i przystępny sposób wytłumaczone, jak dla "świeżaka".
http://tagen.tv/vod/2014/04/piwo-kompen ... wowarstwa/

Filmik bardzo fajny Po obejrzeniu od razu zamówiłem ześrutowany słód, chmiel i cały komplet niezbędnych akcesoriów (najdroższa ze wszystkiego była kapslownica). Od wtorku zaczynam warzenie

[seneka]

Co do rzeczonego kociołka to w ofercie go ma jeden z czołowych sklepów internetow-piwnych:-). Cena jego jest zaporowa powyżej 5000 pln!!! No i rację koledzy mają że z wydajnością kiepsko raczej będzie. Jak ktoś bardzo chce ułatwić proces produkcji proponuję rozglądać się za popularnym wśród piwowarów kociołkiem z Lidla (sprzedaway tam jako pasteryzator). Wystarczy wymienić plastikowy kranik podpiąć sracz rurkę i można w jednym garze zawierać i filtrować a jak ktoś dołączy grzałkę zanurzeniową gotować i chmielić. Mi udało się go trafić w Lidlu za 99 pln. Co prawda teraz używam go jedynie do grzania wody do wysładzania ale i tak za taką cenę warto. A filmik rzeczywiście fajny niektórzy aktorzy nawet mocno udzielają się na polecanym przeze mnie piwowarskim forum:-)

[Zygmunt]

A co do wydajności BIAB nie był bym taki sceptyczny. Przecież na podobnej zasadzie działa BRAUMAISTER z tym że zamiast worka jest wiadro.

Braumeister to RIMS, nie BIAB ani HERMS. BIAB jest bardzo fajną metodą do warzenia w opcji ekstrakt+ słody specjalne (czekoladowe, palone, pszeniczne), kiedy chcemy popbróbowac róznych kombinacji. Metoda szelenie popularna w Australii i coraz bardziej w USA.

[ramzol]

...Od wtorku zaczynam warzenie

Trener musimy się "spichnąć" na browarka, może być kupny Co Ty na to??

[Trener]

Temat co prawda o piwie, ale możemy nawet na coś mocniejszego Byle tylko nie kupnego Jakby co, wal na PW

[ramzol]

Choć piwa nadal nie warze to juto będę na http://www.gloswielkopolski.pl/artykul/ ... ,id,t.html