Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Pomysły na poprawę smaku bimbru, przepisy smakowe, domowe sposoby na wyrób markowych wódek...
Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5374
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 12:55
Podziękował: 39 razy
Otrzymał podziękowanie: 664 razy
Kontakt:

Post autor: Zygmunt »

Ale to żadna tajemnica. Za kontrakcję objętości odpowiadają wiązania wodorowe powstające pomiędzy wolnymi parami elektronowymi atomu tlenu w cząsteczce wody i atomami wodoru grupy hydroksylowej etanolu.

Zielone kropeczki:
Obrazek
www.destylatorymiedziane.pl
"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"
alembiki
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4915
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 845 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: rozrywek »

Ja bym się kontrakcją zbytnio nie przejmował, owszem jest to zjawisko warte wzmianki oraz wyjaśnienia, jednak:

Nie rozrabiamy jednej butelki a zazwyczaj cały urobek na raz, co nam jest przydatne? właśnie ten wzór, ale ...
Traktujmy go jako pomoc a nie narzędzie główne, nie bawmy się w obliczenia w mililitrach. :odlot:
Podpowiem może jak ja to sobie poczynam.
Otóż obliczam sobie potrzebną ilość wody, której wlewam notabene odrobinę mniej, następnie na spokojnie i powolutku dolewam sobie spirytusik. mieszanina się grzeje także wskazania alkoholomierza nie są wtedy zbyt dokładne, dodam że do tego celu używam areometru o skali 30-70, jako bardziej precyzyjnego.
Ale to i tak pikuś ponieważ oprócz przyrządów pomocniczych, głównym narzędziem jest moje podniebienie i jego wskazania, a czy to ma 43, czy 44% to już mi zwyczajnie nie robi różnicy, ważne że powyżej 40%, takie mi najbardziej smakuje.

Także jak będziemy się zbytnio matematyką przejmować, to nie będzie czasu aby się zwyczajnie napić :D
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............
Awatar użytkownika

lesgo58
5000
Posty: 5230
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 13:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Podziękował: 1292 razy
Otrzymał podziękowanie: 2743 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: lesgo58 »

Alchemist pisze:Zjawisko kontrakcji wynosi około 3-3,5% objętości. Dla przykładu, aby uzyskać 100 litrów 40% trunku należy zmieszać ze sobą odpowiednio 41,667 L spirytusu (96%) oraz 61,336 L wody.
Pozdrawiam
Podrzucam tabelę mieszania spirytusu z wodą uwzględniającą to zjawisko:
Kontrakcja 1.jpg
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4915
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 845 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: rozrywek »

Leszku, tabela jak najbardziej ok, tylko że nie zawsze mamy do czynienia z trunkiem o dokładnie takim procencie, nieprawdaż?
Do tego jednak potrzebujemy wzór, który jak ja osobiście uważam każdy powinien mieć w głowie.
Nazwijmy to psotnicą tabliczką mnożenia :D A zwykłą tabliczkę używamy paręnaście razy dziennie, nawet o tym nie wiedząc. Ja to paręset, ponieważ w pracy dużo mam do liczenia.
Nie chcąc bagatelizować tematu, można oczywiście dokonać obliczeń i uzyskać dany efekt, można również wspomóc się jedynie danym równaniem, ale narzędziem głównym zastosować wyżej wspomniany jakże niezbędny alkoholomierz :)

Ja osobiście nie wyobrażam sobie sytuacji, abym do zwykłego wiaderka wlewał 9,245L wody, bawił się w setne, może jeszcze menzurką dolewał płynu, jak wspomniałem wcześniej warto zwrócić uwagę na zjawisko kontrakcji, można to ująć w obliczeniach, ale na litość boską, potraktujmy to lekkim przymrużeniem oka. Nie wyrabiamy ważnego leku na serce, gdzie gramatura jest arcyważna, a tylko rozrabiamy spirytus.............
Pamiętamy podstawowy wzór??? Braci pędnicza?
Rozładowując sytuacyjnym żartem, abyśmy wszyscy zdrowi byli, gdzie kucharek sześć, to?..................cycków dwanaście :D ot i wyliczył :)
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

chudy03
2
Posty: 2
Rejestracja: poniedziałek, 24 lis 2014, 16:59
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: chudy03 »

ja obliczam tak:
moc destylatu (np; 0,85)x ilość destylatu= czysty alkohol 100%
ilość destylatu + ilość wody lub soku= całkowita ilość
ilość czystego alkoholu: całkowita ilość x 100%= moc trunku.

Harcownik
30
Posty: 37
Rejestracja: środa, 4 wrz 2019, 09:35
Krótko o sobie: totalny noob - dopiero sie odnajduje na forum
Ulubiony Alkohol: Ziomka pol na pol z zaprawka kawowa
Status Alkoholowy: Drinker
Podziękował: 3 razy
Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: Harcownik »

Czołem,
Trochę odświeżę temat.
Jakieś nowe narzędzia do precyzyjnego mierzenia rozcieńczania?

Pozdrawiam
M.
Ostatnio zmieniony sobota, 4 lip 2020, 07:45 przez radius, łącznie zmieniany 1 raz.
"Błogosławieni ci, którzy nie mając nic do powiedzenia, nie oblekają tego faktu w słowa" - Julian Tuwim
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4915
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 845 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: rozrywek »

Matematyka się nie zmieniła.
A skąd pytanie w ogóle. Czemu to ma służyć?
Z ciekawości pytam.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

robert.michal
300
Posty: 308
Rejestracja: poniedziałek, 7 gru 2015, 21:14
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Podziękował: 41 razy
Otrzymał podziękowanie: 75 razy
Kontakt:
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: robert.michal »

Precyzyjnie to tabele alkoholometryczne. Ponad 100 000 wyników.
Mój kalkulator jest na http://nalewkidomowe.com
Ustawiłem zaokrąglanie wyników. Kontrakcja przybliżona.
Ostatnio zmieniony sobota, 4 lip 2020, 10:51 przez robert.michal, łącznie zmieniany 1 raz.
KALKULATOR NALEWKOWY : https://nalewkidomowe.com
Awatar użytkownika

Góral bagienny
2500
Posty: 2875
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 129 razy
Otrzymał podziękowanie: 549 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: Góral bagienny »

Ale macie problemy ;) http://wodkazespirytusu.pl/
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D

Harcownik
30
Posty: 37
Rejestracja: środa, 4 wrz 2019, 09:35
Krótko o sobie: totalny noob - dopiero sie odnajduje na forum
Ulubiony Alkohol: Ziomka pol na pol z zaprawka kawowa
Status Alkoholowy: Drinker
Podziękował: 3 razy
Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: Harcownik »

Miśki, sobota jest, rozumiem, każdy na bani itd. Zapytałem się o nowe narzędzie, przepraszam, że nie doprecyzowałem, zapytam się inaczej: a może jakaś konkretna apka na androida, programik na pulpit.
@rozrywek, jestem absolwentem FTiMS'u, poszukaj sobie w Łodzi co to jest, rozumiem matematykę - teraz sparafrazuję Twój podpis: Tobie się nie spieszy, ale nie każdy ma czas tyle co Ty.
"Błogosławieni ci, którzy nie mając nic do powiedzenia, nie oblekają tego faktu w słowa" - Julian Tuwim

robert.michal
300
Posty: 308
Rejestracja: poniedziałek, 7 gru 2015, 21:14
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Podziękował: 41 razy
Otrzymał podziękowanie: 75 razy
Kontakt:
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: robert.michal »

Góralu Nie wiem jak teraz, ale wodkazespirytusu kopała bitcoiny bez wiedzy użytkownika. Nie uwzględnia też kontrakcji
Ostatnio zmieniony sobota, 4 lip 2020, 23:57 przez robert.michal, łącznie zmieniany 1 raz.
KALKULATOR NALEWKOWY : https://nalewkidomowe.com
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4915
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 845 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: rozrywek »

Jest jeszcze inny kalkulator. Mój prywatny.
Matematyka jest tu niezbędna ale rozwinięta o nowy wzór.

Podaję zatem: to podzielić przez to, tamto pomnożyć i dodać pi

Wyliczyć ile potrzeba i dodać pi razy dzrzwi.
Menzurką laboratoryjną nie zamierzam odmierzyć 1,6787 wody. Półtora litra wleję. Z dodaniem pi razy drzwi czyli akurat tyle co potrzeba.
Bagatelizuję trochę, ale niestety tak trzeba czasem.
Jakbym robił z przepisu na zupę.
3 listki laurowe i gotować 45 minut. A ja wrzucę cztery i pogotuję godzinę.

Wyliczenie jest ważne, tyle razy to powtarzałem. Tylko orientacyjne. Miejmy to w głowie.
Tyle wzorów. Ja swój mam. Inni inaczej podeszli do tematu. Mnóstwo jest kalkulatorów. Jeden dobry forumowy powstał tutaj.
Bardzo przydatne narzędzie. Super wyszło. Na androida wersja nawet.

Powtórzę jeszcze raz. Wzór który podaje. Obliczyć ile wszystkiego potrzeba i pi.

Razy oko. Pozdrawiam.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............
Awatar użytkownika

lesgo58
5000
Posty: 5230
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 13:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Podziękował: 1292 razy
Otrzymał podziękowanie: 2743 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: lesgo58 »

Harcownik pisze:...zapytam się inaczej: a może jakaś konkretna apka na androida, programik na pulpit...
Jest apka:
https://drive.google.com/file/d/1SMuqQZ ... p=drivesdk
Na androida.
https://drive.google.com/file/d/0Bx8-os ... xIbUE/view
A poniżej na windows'a:
https://www.bimber.info/forum/viewtopic ... 8&start=30
https://drive.google.com/file/d/0Bx8-os ... NiLTA/view
Jakbyś miał problemy ze ściągnięciem to napisz na priv adres mailowy to ci podeślę z moich zasobów.

Apka uwzględnia kontrakcję. Zawiera tez wiele innych przydatnych kalkulatorów.
Ostatnio zmieniony niedziela, 5 lip 2020, 11:16 przez lesgo58, łącznie zmieniany 3 razy.
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego

Imbir
300
Posty: 304
Rejestracja: niedziela, 29 gru 2013, 16:40
Podziękował: 89 razy
Otrzymał podziękowanie: 42 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: Imbir »

kalkulator rozrabianie.xls
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

Doody
3500
Posty: 3809
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Podziękował: 283 razy
Otrzymał podziękowanie: 459 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: Doody »

Najlepszy jest kalkulator ze strony kolegi Józka. Jakby ktoś zamieścił link do aplikacji mobilnej, bo piszę z komórki i nie bardzo wiem jak to zrobić. Apka działa naprawdę precyzyjnie i uwzględnia kontrakcję. Na dodatek można rozcieńczać spirytus o dowolnej mocy.
Pozdrawiam
Darek

robert.michal
300
Posty: 308
Rejestracja: poniedziałek, 7 gru 2015, 21:14
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Podziękował: 41 razy
Otrzymał podziękowanie: 75 razy
Kontakt:
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: robert.michal »

Rozrywku, ale nie wszyscy mieszają szklankę, ze szklanką i w gardło.
Robiąc nalewki mieszam kilka płynów o różnym stężeniu, dodaję cukier, miód. Za pomocą kalkulatora mogę łatwo określić ilość, moc nalewki, stopień słodyczy. Bez zbędnych obliczeń, zmieniając np ilość dodanego cukru widzę jak zmienia się całkowita objętość, moc nalewki. procent słodyczy. Używałem wodkazespirytusu, napisałem, dlaczego przestałem, Szkoda, że Józek przestał bywać na forum bo jego alkocalc jest super, ale u mnie na telefonie nie był dostępny, a na kompie chcąc zmienić proporcje składników trzeba było każdorazowo zamykać i od nowa uruchamiać program, wpisywać znowu dane. Dlatego zrobiłem swój . Nie muszę też pamiętać czy muszę wstawić kropkę, czy przecinek wpisując moc spirytusu. Zawsze działa nie trzeba pamiętać co przez co podzielić, że koniecznie trzeba odjąć 1, zastanawiać się co policzone źle bo wychodzi niepełna flaszka :)
KALKULATOR NALEWKOWY : https://nalewkidomowe.com
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4915
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 845 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: rozrywek »

Józek odwalił kawał dobrej roboty..
Rozwinął o wiele przydatnych funkcji.

Doody lesqo wkleił linki. Masz parę postów wyżej.Wczoraj zainstalowałem na innym telefonie i działa.

Robercie ja rozumiem świetnie że jest to pomoc.
Napisałem że odrobinę bagatelizuję. Z przymrużeniem oka. Chodzi mi o to że jeśli na beczke 100L potrzebuję 24,12 kg cukru to ciepnę 24. Bez tych dwóch łyżeczek.
To samo z rozrabianiem. Jeśli dam czegoś odrobinę mniej czy więcej to nic. Bez menzurki z laboratorium.

W każdym razie mój pierwszy powstał w excelu.

A najbardziej mnie cieszy fakt że wielu z was robi inne narzędzia tego typu i się nimi dzieli. :respect:
Ale wzór trzeba znać. Czy opisany obrazowo jak ja to zrobiłem. Czy bardziej profesjonalnie wyglądający jak to opisał Zygmunt.
Pozdrawiam i trzymajcie tak dalej. :punk:
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

dooomino
100
Posty: 100
Rejestracja: środa, 27 wrz 2017, 17:40
Podziękował: 30 razy
Otrzymał podziękowanie: 6 razy
Re: Tabela mieszania spirytusu 95% z wodą

Post autor: dooomino »

A ja zawsze robiłem odwrotnie :D
Tzn wytwarzam spirytus 96%, wlewam do bańki 5l - 2400ml (zawsze mieszam w 5l) i dopiero do tego dolewam wodę a następnie zakręcam i energicznie potrząsam butelką, ma się rozumieć że w ten sposob wychodzi gorszy trunek? :)
Wy w jaki sposób to robicie? Kiedyś myślałem żeby cały czas mieszać spirytus i dolewać powoli wody.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Przepisy smakowe”