To po ile były śliwki skoro się skusiłeś?
Ale chyba naszych węgierek nic nie przebije W sezonie możemy zorganizować wspólny zakup na Rolhurcie w Przecławiu.
Znaleziono 2954 wyniki
- poniedziałek, 4 mar 2024, 14:02
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 730004
- niedziela, 3 mar 2024, 22:40
- Forum: Mętny produkt
- Temat: Męty w destylacie
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 2277
Re: Męty w destylacie
@Dody praktycznie wyczerpał temat. Żeby ograniczyć ilość fuzli w destylacie można spróbować grzania z mniejszą mocą i wcześniej zakończyć odbiór serca. Chociaż różnie mi to wychodziło :bezradny: Przy gruszkowicy się starałem, ale nadal po rozcieńczeniu do 40% opalizuje. Ostatnio przy rumie odebrałem...
- piątek, 1 mar 2024, 12:37
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 6485
Re: Przepis na własną zaprawkę Waniliową
Czy przed zalaniem laski pachniały wanilią?
Spróbuj na małej ilości dodać bardzo mało esencji, bo czasem koncentrat śmierdzi, dopiero odpowiednia dawka uwydatnia aromaty.
Spróbuj na małej ilości dodać bardzo mało esencji, bo czasem koncentrat śmierdzi, dopiero odpowiednia dawka uwydatnia aromaty.
- niedziela, 25 lut 2024, 01:31
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: AJERKONIAK vel ADVOCAT
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 13439
Re: AJERKONIAK vel ADVOCAT
Jakiś czas temu popełniłem taki trunek dla Żonki wg przepisu znajomej: Przepis na ajerkoniak z białą czekoladą, składniki: 6 żółtek, 1 szklanka cukru, 1 biała czekolada, 500 g (opakowanie) niesłodzonego mleka skondensowanego, 150 ml spirytusu. Żółtka miksuję z cukrem na białą masę (trzeba długo miks...
- niedziela, 25 lut 2024, 00:58
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Moj pierwszy RUM
- Odpowiedzi: 108
- Odsłony: 27305
Re: Moj pierwszy RUM
Też wyznaję tę religię
Z tym, że nie robię nastawów, a dolewam czystego spirytusu i destyluję. Efekty są czasem zadziwiające
Z tym, że nie robię nastawów, a dolewam czystego spirytusu i destyluję. Efekty są czasem zadziwiające
- niedziela, 25 lut 2024, 00:50
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Cyku85
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 328
Re: Cyku85
Witaj na pokładzie
- sobota, 24 lut 2024, 12:56
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Kferen256
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 328
Re: Kferen256
Witaj na pokładzie
I opowiadaj co się wydarzyło, bo nic tak nie cieszy jak niepowodzenie innych
I opowiadaj co się wydarzyło, bo nic tak nie cieszy jak niepowodzenie innych
- czwartek, 22 lut 2024, 17:52
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Moj pierwszy RUM
- Odpowiedzi: 108
- Odsłony: 27305
Re: Moj pierwszy RUM
Fermentacja na dundrze bywa problematyczna - kwasowość i inne takie. Potrafi się zatrzymać na wysokim Blg. Ostatnio aby odzyskać aromaty z wywaru dolewam czystego spirytusu i destyluję. Nie ma praktycznie przedpogonów, a sam trunek potrafi pozytywnie zaskoczyć. Raz mi się grzałki lekko przypaliły, b...
- czwartek, 22 lut 2024, 13:02
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Problem z klarownością po dodaniu esencji dębowej
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 1045
Re: Problem z klarownością po dodaniu esencji dębowej
Sam nie zadębiam płatkami, ale poteoretyzuję trochę ;) Czytałem na forum, że niektóre chipsy takie zmętnienie powodują. Esencję robiłeś na ile %? Próbowałeś dolać spirytusu do wódeczki? Można wstawić do zamrażarki gotowy trunek - czasem pomaga z opornymi. Po wyjęciu spokojnie się odmraża i czasem os...
- poniedziałek, 19 lut 2024, 14:03
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 13727
Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Grzegorz do mnie ta argumentacja nie przemawia :angry: Nie może tak być że jedna osoba będzie terroryzowała swoimi wypocinami całe forum bo jemu tak pasuje. Jeżeli nie będziemy tego zwalczać to pomyśli że jest ok i dalej będzie pisać głupoty :angry: Pisać do Qby - może mu bana da. Bo roz....dala ca...
- środa, 14 lut 2024, 15:14
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 13727
Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Do zacieru schładzanie raczej nie będzie potrzebne. Myślę, że do grzania wystarczy przewód grzejny 100 - 150W rozłożony swobodnie w dolnej części szafy i termostat. Ale to przy zaizolowanej konstrukcji. Zawsze można dołożyć kolejny przewód.
- wtorek, 13 lut 2024, 15:39
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Jaki sprzęt wybrać do cukrówki, sporadycznie owocówki?
- Odpowiedzi: 74
- Odsłony: 3183
Re: Jaki sprzęt wybrać do cukrówki, sporadycznie owocówki?
Zasypowa może i wycina trochę aromatów, ale też smrodki, które wyraźnie wyczuwam w próbkach otrzymanych od kolegów z PS-a lub alembika. Te destylaty miały "wspólny mianownik". Nie potrafię określić co to. W swoich destylatach z zasypu takich smrodków nie wyczuwam. Na pewno są inne, do któr...
- wtorek, 13 lut 2024, 01:59
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 13727
Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Na wysokości na oko zyskasz ok 10 cm. Jeśli fermentujesz czystą brzeczkę, to folia grzewcza powinna się sprawdzić. Przy gęstym z jednej strony drożdże ugotowały się, a z przeciwnej było zimno - przy zewnętrznej ok. 8ºC. Teraz nie mam z tym problemu, bo fermentuję latem. W jakiej temperaturze otoczen...
- poniedziałek, 12 lut 2024, 19:37
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 13727
Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.
A po to, że może kolega ma wiadra i nie chciałby kupować nowych Przecież nie zaczyna przygody.
- poniedziałek, 12 lut 2024, 17:53
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 13727
Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Ale można włożyć tam przepust i zwykły kawałek rurki igielitowej wsadzasz w ten przepust a drugi koniec do butelki plastikowej z wodą. Taka jedna butelka może obsługiwać wszystkie fermentory. Istnieje niebezpieczeństwo w razie ustania fermentacji i spadku temperatury zassania wody do fermentora. Mo...
- poniedziałek, 12 lut 2024, 17:48
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 13727
Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Szafa będzie izolowana termicznie? Bo jak tak, to do podgrzania i utrzymania optymalnej temperatury może wystarczy przewód grzejny do terrarium z prostym regulatorem, bądź grzałka akwariowa z termostatem zatopiona w naczyniu z wodą. Te sposoby sprawdziłem w boju z różnym skutkiem. Jest jeszcze folia...
- sobota, 10 lut 2024, 18:43
- Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
- Temat: Pogony - zbiór informacji
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 5236
Re: Pogony - zbiór informacji
Dzisiaj zaciągnąłem z surówki pogony rumowe do 100°C w kotle - dwa litry w pecie, mleko 30%, a na wierzchu pływa coś jak tłuszcz na zimnej zupie. Tłuste to jest i ma ostry zapach. Co to może być, bo przeszło przez wypełnioną kolumnę. Chyba para wodna pociągnęła do góry :bezradny: Spotykałem się z ty...
- piątek, 9 lut 2024, 19:11
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Pierwsza cytrynówka
- Odpowiedzi: 40
- Odsłony: 1900
Re: Pierwsza cytrynówka
16 cytryn, skóruje w ok 3,5h. Liczę na postępy w tym zakresie. Używam zestera i podobną ilość cytryn obrabiam w 1,5h łącznie z wyciśnięciem soku. Skórka jest mocno rozdrobniona i nie trzeba jej długo macerować - 4 h wystarczą. Zastanawiam się po co neutralizujesz kwasek sodą? Może używasz techniczn...
- niedziela, 4 lut 2024, 11:45
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
- Odpowiedzi: 975
- Odsłony: 84548
Re: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
Podpowiedź geograficzna. Wawaldek11 by wiedział. Może nawet widział. Nawet kilka dni pracowałem (1977) w Polmosie Szczecin w ramach szkolnych prac jesienno/wykopkowych. Ostatnio z tydzień temu spojrzałem na dziesięcioletnią :mrgreen: bo dwudziestopięcioletnia jest głębiej schowana https://www.bimbe...
- środa, 31 sty 2024, 21:11
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Cesky caj
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 961
Re: Cesky caj
Żyję, żyję tylko określenie mnie trochę zaintrygowało. Nie wiem o jakim biszkopcie myślisz, bo ja nie o tym z piekarnika.JanOkowita pisze: ↑środa, 31 sty 2024, 20:19 P.S. wawaldek11 - jak nie znasz nasączania biszkopta to chyba już umarłeś
- środa, 31 sty 2024, 18:57
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Cesky caj
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 961
Re: Cesky caj
Niektórzy to i denaturat piją
A nie możesz się wkręcić na poczęstunek?
P.S.
Nie znam takiej gry wstępnej "nasączanie biszkopta"
A nie możesz się wkręcić na poczęstunek?
P.S.
Nie znam takiej gry wstępnej "nasączanie biszkopta"
- środa, 31 sty 2024, 14:14
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Cesky caj
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 961
Re: Cesky caj
Jest tam szczegółowy wykaz składników/ Bo przypuszczam, że dużo chemii zawiera.
I tak, jak forum radzi lepiej zrób coś z naturalnych składników.
I tak, jak forum radzi lepiej zrób coś z naturalnych składników.
- wtorek, 30 sty 2024, 17:50
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
- Odpowiedzi: 133
- Odsłony: 10011
Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
Dopłatę chcieli? Ile?
Jak netto 25 kg, to wszystkie ważą ponad 25 kg. Dobrze, że jedną zważyli, albo kurier bez kondycji i nie mógł do góry załadować
Jak netto 25 kg, to wszystkie ważą ponad 25 kg. Dobrze, że jedną zważyli, albo kurier bez kondycji i nie mógł do góry załadować
- niedziela, 28 sty 2024, 16:20
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Pomiar alkoholu refraktometrem
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 1092
Re: Pomiar alkoholu refraktometrem
Przy ostatnich miodach czy winie wrzucałem spławiki do balonów i nie musiałem ich otwierać do kontroli. Cukrówka czy rum w beczce to muszę podnieść dekiel.
- niedziela, 28 sty 2024, 13:35
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Pomiar alkoholu refraktometrem
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 1092
Re: Pomiar alkoholu refraktometrem
Kupiłem jakiś tani na aliex....
Na początku robiłem też dla porównania pomiar spławikiem, żeby wyczaić różnice. A teraz to robię zazwyczaj na "okieć"
Na początku robiłem też dla porównania pomiar spławikiem, żeby wyczaić różnice. A teraz to robię zazwyczaj na "okieć"
- niedziela, 28 sty 2024, 13:14
- Forum: Poczekalnia Pytań
- Temat: Pomiar alkoholu refraktometrem
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 1092
Re: Pomiar alkoholu refraktometrem
Defacto - chyba nie używasz obu sprzętów wydając taką opinię. Do cukrówek jak najbardziej wystarcza spławik, ale do owoców, gęstych zacierów, miodów przydaje się refraktometr. Nie trzeba filtrować, aby napełnić menzurkę. Odporniejszy na upadek ;) Ostatnio kupując węgierki na agrohurcie sprawdzałem z...
- czwartek, 25 sty 2024, 20:52
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 50226
Re: Zacier z mąki ziemniaczanej
https://www.bimber.info/forum/viewtopic ... 60#p184713
Kolega kujus różne ciekawe eksperymenty przeprowadza Na ziemniakach też.
Kolega kujus różne ciekawe eksperymenty przeprowadza Na ziemniakach też.
- czwartek, 25 sty 2024, 00:00
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wino z mandarynek ma dziwny smak
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 611
Re: Wino z mandarynek ma dziwny smak
W domyśle jest destylacja.
Warto jeżeli w winie jest trochę alkoholu, ale przy Twojej ilości, to raczej kanalizacja.
Warto jeżeli w winie jest trochę alkoholu, ale przy Twojej ilości, to raczej kanalizacja.
- środa, 24 sty 2024, 14:37
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
- Odpowiedzi: 133
- Odsłony: 10011
Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
Chyba nie muszę dodawać, że przy odbiorze skrobi artosowi będzie miło gdy otrzyma jakiś trunek za fatygę.
Wiem co mówię, bo mam jeszcze "dary" od kolegów z pierwszej akcji melasowej.
Wiem co mówię, bo mam jeszcze "dary" od kolegów z pierwszej akcji melasowej.
- poniedziałek, 22 sty 2024, 22:41
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
- Odpowiedzi: 133
- Odsłony: 10011
Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
Do wysyłki bezpieczniej byłoby włożyć papierowy do polipropylenowego worka, bo papier i folia, to słabe zabezpieczenie przy kulturze naszych firm przewozowych. Ale testowo możesz puścić kilka i sprawdzić efekt.
- poniedziałek, 22 sty 2024, 19:53
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacier z mąki ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 154
- Odsłony: 50226
Re: Zacier z mąki ziemniaczanej
Nie myślałeś o takim surowcu: https://allegro.pl/oferta/platki-ziemni ... 9485072311 ?
- czwartek, 11 sty 2024, 22:41
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum a Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 2515
Re: Rum a Kolumna półkowa
Heniek - co ty chcesz od Seniority. To był mój pierwszy rum, ciepły, pity z kubka do mycia zębów pod internatem w Szczecinie :mrgreen: Po kilkunastu latach zacząłem dolewać do termosa na polowanie. Miny kolegów kiedy poczuli zapach w "bonanzie" bezcenne ;) Ten rum jest nadal w sprzedaży - ...
- środa, 10 sty 2024, 20:55
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum a Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 2515
Re: Rum a Kolumna półkowa
Wlałbym do dundru 3-4 litry dobrego spirytusu i oddestylował. Nie będziesz miał przedgonów i jak pociągnąłeś rum do zera, to i pogonów praktycznie nie uświadczysz.
- wtorek, 9 sty 2024, 15:50
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum a Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 2515
Re: Rum a Kolumna półkowa
Doody - czyżby Ci się rum skończył? :mrgreen: Z tym leżakowaniem, to prawda. Swój pierwszy rum z zimnych palców chciałem przerobić na spirytus, bo w niczym rumu mi nie przypominał. Ale wysłałem próbkę kol. Pietro, który powiedział, że mogę destylat nazywać rumem. Po kilku latach i ja poczułem zapach...
- wtorek, 9 sty 2024, 14:54
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum a Kolumna półkowa
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 2515
Re: Rum a Kolumna półkowa
Nie wiem jak dokładnie trzeba prowadzić proces na półkowej, ale ogólne zasady będą podobne. Rum tworzę dwuetapowo: odpęd do zera i destylacja na zasypanej kolumnie. Długa stabilizacja i kropelkowy odbiór skondensowanej rozpałki. Gdy zapach się poprawi, to jeszcze odebrałbym ze dwie setki w buteleczk...
- poniedziałek, 8 sty 2024, 03:33
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Biały osad pływający na wierzchu nalewu z pigwowcówki
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 936
Re: Biały osad pływający na wierzchu nalewu z pigwowcówki
Lub zalać kolejną porcją alkoholu i potrzymać kilka miesięcy, a najlepiej rok lub dwa. Pigwowiec ma duży potencjał i jeszcze dużo odda przy kolejnych zalaniach za każdym razem dając inny trunek.
- niedziela, 7 sty 2024, 02:15
- Forum: Zaciery i Nastawy
- Temat: Zacier skwaśniał
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 1404
Re: Zacier skwaśniał
Wystaw zacier na zewnątrz - są niskie temperatury - może przetrzyma. A jak trochę się zakazi, to destylat może nawet zyskać
Trochę szkoda zacieru na dziewiczy proces. Dynio dobrze radzi z cukrówką. Nastawiaj z paru kilogramów, żeby przepłukać rury.
Trochę szkoda zacieru na dziewiczy proces. Dynio dobrze radzi z cukrówką. Nastawiaj z paru kilogramów, żeby przepłukać rury.
- sobota, 6 sty 2024, 21:18
- Forum: Zaciery i Nastawy
- Temat: Zacier skwaśniał
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 1404
Re: Zacier skwaśniał
Wsztystko w normie - na rurki i będzie Pan zadowolony
- sobota, 6 sty 2024, 20:55
- Forum: Zaciery i Nastawy
- Temat: Zacier skwaśniał
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 1404
Re: Zacier skwaśniał
Mierzyłeś Blg?
- środa, 3 sty 2024, 19:35
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Śliwowica 2009 - 2024
- Odpowiedzi: 2593
- Odsłony: 730004
Re: Śliwowica 2009 - 2023
Droga u mnie była - starałem się szybko zapomnieć cenę, ale koło 4 zł.