Alkohole-Domowe.com

eldier

Rozwiązanie jest proste i trudne zarazem... Wino podczas fermentacji wydziela dwutlenek węgla - każde wino i zawsze. Jak zlejesz w butelki pracujące wino - może pracować bardzo powoli, prawie niezauważalnie, ale jednak, to w butelkach będziesz miał gaz. No bo którędy ma ujść? Jak tego uniknąć - bute...

eldier

japitole też mnie to ciekawi, mógłbyś przybliżyć? Własne doświadczenie? Robert09, nie wiem czy jest sens powtórnie zalewać aronie, ale trzeba przyjąć że w owocach zostanie podobny % jak w nalewie? Najlepiej zalej owoce alko (spirytus+woda) i po zlaniu nalewu zasyp owoce cukrem, postaw w ciepłym miej...

eldier

Już po ptokach, ale powiem Ci jak ja robiłem czystą na specjalne okazje - może komuś innemu się przyda Pszenżyto na enzymach, zarówno zacier jak i surówkę rektyfikowałem wg wszystkich wytycznych z buforem i OLM - pod OLM zdaje się że było 80cm - już nie pamiętam. Stało sobie nierozcieńczone kilka mi...

eldier

No to teraz pytanie do znawców, czemu jest ciemniejsza? I czy to na pewno dobrze? I czy na pewno mówimy o pigwie, a nie pigwowcu? Z tym że aromat i smak jest intensywniejszy po podgrzaniu to średnio chce mi się wierzyć, ale efekt placebo sprawdza się nawet w medycynie ;) Marcin ten sposób czasem jes...

eldier

Każdy korek ma odpowiednią długość i jest taka zasada że dłuższe korki są do dłuższego przechowywania alko, krótsze do krótszego - raczej oczywiste. Materiał z którego jest wykonany korek jest bardziej istotny, ale tutaj tego nie poruszamy ;) Twój wszedł prawie cały, a więc nie ma potrzeby jego wymi...

eldier

Oj cienkie to wyjdzie, cienkie... Nie wiem skąd brałeś jakieś proporcje czy przepis, ale zobacz z 1,8kg jabłek dostaniesz 1-1,2l soku - przy dobrych założeniach i rozcieńczasz to dodatkowo syropem cukrowym w ilości ponad 2l. Niezależnie jak się będziesz starał z tego po prostu nie może wyjść nic dob...

eldier

Ostrzegam, ze nalewla z truskawek smakuje jak kompot, dość obrzydliwy Moim zdaniem wychodzi bardzo dobra, kwestia gustu. Z kompotem nie ma nic wspólnego. Trzeba mieć dobre truskawki, najlepiej świeżo zebrane z własnego ogródka, jeżeli masz takie, nawet mrożone mogą być. Jeżeli jakieś sklepowe to le...

eldier

robert4you pisze:Składniki z pkt 3 zalewamy 0,5 l alkoholu 70% i odajemy:
- skórkę z 1/2 cytryny bez albedo
- starty imbir - ok 1/2 łyżeczka
- mieszankę ziół z pkt 2 - 1 łyżeczka

Też na początku nie mogłem się doczytać

eldier

Bierzesz próbkę odkażonym wężykiem, przelewasz do próbówki, mierzysz i wylewasz albo wypijasz, nie wlewaj tego ponownie. W miodzie mi się jeszcze nie zdarzyło zakażenie, ale lepiej na zimne dmuchać ;) No musisz zmierzyć teraz i np za 2 tyg, żeby zobaczyć czy to wgl fermentuje. Jak blg bliskie 26 - p...

eldier

Zmierz blg, bo od tego zależy co dalej. Miód sam się zakwasza w trakcie fermentacji, kwasek/sok z cytryny dodajemy bardziej na smak, a wiec nie ma co panikować :) Z tego co kojarzę to drożdże do miodów od Zamoyskich wymagają zrobienia matki drożdżowej (MD), a to trwa 3-4dni. No chyba że wprowadzili ...

eldier

czamnian dobrze gada, nazad do balona i to najlepiej wężykiem z każdej butelki, żeby nie napowietrzyć. Żadnej bibuły ani nic innego do filtracji nie używaj z tegoż samego powodu. Z tym osadem w butelce to też różnie bywa, czasem kryształ w balonie, brak zrzucania osadu przez ponad rok, a później w b...

eldier

Skrobia dla bydła? Hmm ciekawe jak ją uzyskują? Może jakiś metoda chemiczna? Albo jakieś inne dodatki? Minerały, nie wiem? Przerobiłem swego czasu sporo śruty, którą karmione było bydło i spirytusik pierwsza klasa :) Mieszanka pszenżyta, owsa, jęczmienia i pszenicy. Jedynie mam zastrzeżenie do częśc...

eldier

To tak samo jak ze spirytusem, niby ziemniaczany, glukozowy, zbożowy, cukrowy spełniający wszystkie normy, to prawie to samo, a jednak każdy jest inny

Te kilka % innych składników robi robotę.

eldier

Tylko co innego miód od małego pszczelarza, który wkłada w to serce i bierze dojrzały miód najwyższej jakości, a co innego pszczelarz który ma 100 czy więcej uli który bierze miód bo się inny pożytek zaczyna, a potrzebuje odmianowy. Nie twierdzę że miód od dużego jest nie dobry, jest 10 razy lepszy ...

eldier

inblue jak zawsze w punkt! Konkretnie, dość prosto i zgodnie z moimi doświadczeniami chociaż nie uważam się za eksperta, ale co nie co już zrobiłem. Rodzynki na 5-7 dni w zupełności wystarczają, aby oddać wszystko co dobre. Dodatkowo z tego co wiem to Marecki - Malinowy Nos, robi większość, jak nie ...

eldier

Jak tak czytam to nie wiem, gdzie Wy te kobity poznajdywaliście? Wychodzi, że moja ukochana to złota kobieta. Czasem nakrzyczy, że na blacie w kuchni nawet nie ma jak śniadania zrobić, bo słoiki i butelki z dnia wcześniej zostały, bo czasu albo sił brakło przy przelewaniu, ale to jest jak najbardzie...

eldier

Zrób nastaw i albo wypożycz, albo dogadaj się z kolega wyżej - szczerze to od razu pomyślałem o jego ofercie. Nie wiem czy będzie chętny, ale jakiegoś prostego kega też Ci może ogarnie? Dokupisz jakiś termometr, wypełnienie i za kwotą równą ZP dostaniesz sprzęt na którym już coś ciekawego zdziałasz ...

eldier

Przefermentuj po prostu i na rurki. Jakie jest blg tej wody? Jak więcej niż 22blg to musisz rozcieńczyć. Później normalnie - napowietrzasz, dodajesz drożdże do miodu np bayanus g995, pożywkę i fermentujesz. Zlewasz znad osadu do kotła - zostaw od góry trochę miejsca, bo może się pienić. Jak będziesz...

eldier

No to z tego co wyczytałem to odmiana deserowa - może tutaj przyczyna? Dodatkowo chodziło mi o to, żebyś podał jakie proporcje zastosowałeś w tym winie. Robiłem swego czasu węgierkowe prawie z samego soku i wg mnie było super jak próbowałem z rok temu. Robiłem też z mirabelek i żeby nie wyszedł kwas...

eldier

Proporcje Panie, proporcje!
Oraz od razu napisz jakie śliwki.
Z czasem na pewno trochę alko zejdzie do tyłu, a więc nie panikuj

Wg mnie śliwki najbardziej maskują %.

eldier

No nie wiem czy trzymanie cydru w takich wiadrach po zakończeniu fermentacji to dobry pomysł... Mało alko + brak poduszeczki z CO2 - bo już nie pracuje + taka duża powierzchnia styku z powietrzem raczej nie wróży nic dobrego. Na Twoim miejscu bym butelkował - przynajmniej te bez miodu, bo o zakażeni...

eldier

No to teraz, przynajmniej na Politechnice Łódzkiej praca dyplomowa składa się z części praktycznej - projektu, czyli trzeba napisać program, przeprowadzić jakieś badanie, czy zbudować coś, np robota - różne kierunki, różne tematy, różne projekty i z tym zazwyczaj nie ma problemu - przynajmniej u mni...

eldier

Wpadłem na jeszcze jeden pomysł ;) Nie wiem czy wiesz ale z DR na tych samych owocach robi się drugi nastaw, po prostu odcedzasz to co masz i na stare owoce po prostu wlewasz nową porcje wody z cukrem, powinno pracować, bo drożdże nie tak łatwo ubić, ale miej w pogotowiu paczkę aktywnych, jakby jedn...

eldier

Wojtek a mam takie małe pytanie, pisałeś może w ciągu ostaniach 10ciu lat jakaś prace dyplomową? I to najlepiej na uczelni technicznej, bo jak było wcześnie to nie wiem, ale doświadczenie sprzed kilku lat mam

eldier

Też się zasadzałem, ale jednak dobrze, że nie było mi po drodze do Auchana. Jakby nie miał kto wypić to również chętnie odkupię małpeczkę.
Tak swoją drogą to dość odważne połączenie - delikatne jabłka z charakternym żytem?

eldier

skoro drożdże są do 18% a wino ma na bak mniej % to czemu dalej nie przerabia cukru? Bo drożdże to nie maszyna, która ma pracować jeżeli jest mniej jak 18%, fajnie by było ;) Różnie z tym bywa - bayanusy to mocarne drożdże, ale też czasem potrafią się zatrzymać. Nie chce mi się już dokładnie liczyć...

eldier

Zacznij od tego: http://browarzyciel.pl/images/pdf/browarzyciel_agroindustry_piwo_niepasteryzowane.pdf na dole masz przypisy. Później proponuje poszukać tego: http://yadda.icm.edu.pl/yadda/element/bwmeta1.element.agro-article-bc10aeac-abc3-4892-b770-696a82aa68ac - masz pewnie studenckie dostępy to ł...

eldier

Słabe i mało słodkie? To chyba pijasz same wysokoprocentowe likiery... Wino jeżeli ma ponad 5blg jest uznawane za słodkie - Ty masz 8-9blg... I na moje oko sporo alko, ale policzmy: 22l wody plus 15*0,6l cukru + jakieś 14-16l soku z brzoskwiń przyjmijmy 14 dla prostego rachunku, daje to jakieś 45l n...

eldier

U mnie wczoraj w Biedro regularna cena - 2,49zł.

eldier

A ile masz wina w balonie oraz jakiej jest pojemności?
Jakie drożdże dodałeś i w jakim celu tak mała dawka piro?

eldier

Lepiej wyciśnij sok jak fermentacja ruszy, delikatnie zasiarkuj już na etapie rozdrabniania/wyciskania - jabłka bardzo szybko się utleniają i dodaj do nastawu po 12h.

eldier

Niech se w duuuu wsadzą ten cukier z lidla, byłem w 3, w pierwszym kolo 10tej i nic nie było w promo. A tylko marne 10-20kg chciałem kupić, wkurzony pojechałem do biedronki, bo w lidlu kolejki jak za komuny. Dobrze, że te lidle prawie po drodze, bo jakbym specjalnie pojechał to by się we mnie chyba ...

eldier

Głóg pasuje idealnie, łatwo i szybko się zrywa. Czarny bez również, tylko o tej porze to nie wiem czy uda się gdzieś złapać - chociaż u mnie pod blokiem jeszcze jakieś niedobitki są. Tutaj masz odpowiedni temat: https://wino.org.pl/forum/Thread-Portwain-z-głogu-relacja Na początku było więcej głogu,...

eldier

Chyba, że jest to dość popularna w starszych ogrodach labrucha, która nawet 16% cukru nie ma

eldier

Góral, kwestia kto co lubi ;) Z mojego krótkiego doświadczenia z jabłkami zdecydowanie wole destylat ze świeżego soku niż z wytłoków. Pogony wytłokowe trafiły do nastawu w celu wzmocnienia oraz dodania delikatnego aromatu skórek. Raz na jakiś czas sobie otworzę jakąś butelkę, bo póki co od stycznia ...

eldier

Moim zdaniem to już czas, żeby odcisnąć moszcz od miazgi i to im szybciej tym lepiej.

eldier

Póki jeszcze fermentuje, a to już końcówka to raz dziennie zbieraj z góry sitkiem czy tam durszlakiem przesuszoną miazgę, będziesz miał pózniej mniej do wyciśnięcia o ile w przypadku śliwek można mówić o wyciskaniu...

eldier

Tak na prawdę nawet kupując na rynku nie masz pewności co do całego syfu, który jest na tych owocach, a więc nie przejmowałbym się za bardzo. Po prostu dokładnie je umyj w ciepłej wodzie i tyle. Moim zdaniem wystarczy wydrylować, zalać gorącą wodą (1 litr na 10kg owoców), rozmieszać, rozdusić nawet ...

eldier

Pigwa średnio, ale jak chcesz możesz dać. Pigwa ma za słaby smak, ale czereśnie również do jakiś ekstraktywnych nie należą, a ja dodaje do ratafii.
Pigwowiec jak najbardziej.

eldier

Bez drożdży nie zrobisz wina, tyle Ci podpowiem

Chyba żeś Chrystus??

Generalnie tak jak kolega wyżej, za dużo wody, za mało owoców, wg mnie nie ma sensu tego ciągnąc w takiej postaci. Dorzuć tam jeszcze chociaż drugie tyle winogron czy nawet obojętnie jakich owoców.

Znaleziono 810 wyników