Znaleziono 2544 wyniki

autor: Kamal
niedziela, 27 gru 2015, 09:52
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Jak przygotować destylat do beczki dębowej.
Odpowiedzi: 25
Odsłony: 23283

Re: Jak przygotować destylat do beczki dębowej.

Ale rozchodzi się też o to, że beczki do burbona są kilku krotnie większe. I tam dębienie zachodzi wolniej. :-)
K.
autor: Kamal
czwartek, 24 gru 2015, 15:34
Forum: Po Godzinach
Temat: Wesołych świąt! :)
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 7629

Re: Wesołych świąt! :)

Mikołaja z długą brodą, gości z procentową wodą, kobiety gorącej w prezencie, prostej drogi na zakręcie. Tego i żeby z rurki kapało 98% życzy Kamal ;-)
K.
autor: Kamal
środa, 23 gru 2015, 20:04
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: whisky czy to może się udać?
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 3261

Re: whisky czy to może się udać?

Do 12% myślę, że będzie ok. Ale jak chcemy więcej % w nastawie na destylat, smakowy to długa fermentacja. Żeby mniej przedgonu było. :-)
K.
autor: Kamal
środa, 23 gru 2015, 19:52
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: 10 godzin i wynik 80%
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 6531

Re: 10 godzin i wynik 80%

Aby teraz poprawić smak alko, to rozcieńcz do 35% i przepóść przez węgiel aktywny. A następnie daj do drugiej destylacji. A czemu nie po drugiej oczyszczać węglem? Bo alko będzie ostre w smaku. Przynajmniej u mnie tak było. I teraz oczyszczam po 1 destylacji i gotuję drugi raz. ;)
K.
autor: Kamal
wtorek, 22 gru 2015, 15:25
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu
Odpowiedzi: 49
Odsłony: 26643

Re: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu

Odlej trochę do gara, i zagotuj, zagrzej, podgrzej. I później gorące wlej do nastawu, zamięszaj. I sprawdź wtedy temp.
K.
autor: Kamal
poniedziałek, 21 gru 2015, 14:47
Forum: Budowa Aparatury
Temat: Potrzebna pomoc i pomysły do rozbudowy niskobudżetowej
Odpowiedzi: 24
Odsłony: 10241

Re: Potrzebna pomoc i pomysły do rozbudowy niskobudżetowej

Najtańszym kosztem to będzie kupienie rury PCV i zrobienie płaszcza wodnego do kolumny. Z regulacją przepływu wody. Lub dokupienie złącza sms i kawałek rury powiedzmy 40cm. Napchanie więcej zmywaków. Na końcu będzie mógł zostać korek od balonu. I zrobienie płaszcza wodnego do kolumny. Jak będziesz p...
autor: Kamal
poniedziałek, 21 gru 2015, 14:37
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: whisky czy to może się udać?
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 3261

Re: whisky czy to może się udać?

5.Cukier Zmierz Blg jakie uzyskasz. Jeżeli będzie mniejsze jak 20 to spokojnie dosłodziłbym do 25 (na start fermentacji 20). Balingometr to podstawa! Możesz użyć zwykłego cukru pod warunkiem, że wykonasz inwersję. Poczytaj o niej bo to tania i szybka sztuczka, a nie płacisz za glukozę, tylko za cuk...
autor: Kamal
niedziela, 20 gru 2015, 20:07
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Starzenie zrębkami wędzarniczymi
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4858

Re: Starzenie zrębkami wędzarniczymi

Dzięki wysokiej temp. większość bakterii/zarazków zostanie zniszczona.
K.
autor: Kamal
niedziela, 20 gru 2015, 02:39
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: 19% czy możliwe czy błąd?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 3531

Re: 19% czy możliwe czy błąd?

Policzyłem Blg wszystkie "początkowe" po dodaniu cukru. A odjołem Blg które zostawało. Czyli 22+9+15+9-1-5-1-9=55-16=39Blg Tabela biowinu i : 35blg to 18,2% a 4Blg to 1%. Sumując to wychodzi 19,2%. ;) Choć obliczenia mogą zawierać błędy. Gdyż 2 Blg według tabeli to 0,1%. Ale 4 Blg to już 1...
autor: Kamal
czwartek, 17 gru 2015, 21:27
Forum: Wina Owocowe
Temat: Wino egzotyczne
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 2853

Re: Wino egzotyczne

Składniki wina są ciekawe. Chodzi o kompozycję. Z ciekawością poczekam co Ci wyjdzie. :-)
K.
autor: Kamal
środa, 16 gru 2015, 21:04
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: 19% czy możliwe czy błąd?
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 3531

Re: 19% czy możliwe czy błąd?

55BLG - 16BLG = 39BLG = 19,2% Wychodzi z obliczeń. ;)
W sprzyjających warunkach myślę, że winne dobiją do 19% ;)
K.
autor: Kamal
środa, 16 gru 2015, 09:51
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
Odpowiedzi: 396
Odsłony: 167868

Re: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style

Do końca, BLG dużo poniżej skali na termometrze także sądzę, że zeszło do - 4

Termometrem mierzymy temp. :-)
A cukromierzem/balingomierzem mierzymy ile zostało cukru w nastawie. :-)
K.
autor: Kamal
wtorek, 15 gru 2015, 20:19
Forum: Galeria urządzeń do destylacji masowej
Temat: Aparat destylacyjny 500 litrów
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 16533

Re: Aparat destylacyjny 500 litrów

Mega sprzęt :poklon; robi wrażenie :poklon; :respect: :klaszcze:
K.
autor: Kamal
wtorek, 15 gru 2015, 08:44
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2944
Odsłony: 927098

Re: Aktualne ceny cukru

Tesco - 2,29, 2,49, 2,69 zależy który nas interesuje :-)
K.
autor: Kamal
poniedziałek, 14 gru 2015, 17:53
Forum: Projekty aparatur
Temat: Pomóżcie STOLARZOWI.
Odpowiedzi: 63
Odsłony: 23341

Re: Pomóżcie STOLARZOWI.

Odetnij odstojnik. Przdała by się redukcja z fi 28, do fi rury chłodnicy. Ale tu wchodzi w grę raczej szybko złączka. Albo redukcja z fi 28 do fi rury i połączenie wężem silikonowym. Na szybkowar złącze 1/2 cala, redukcja z fi 15 do fi 28. 0,5m rury fi 28, redukcja do fi rury chłodnicy i chłodnica ....
autor: Kamal
poniedziałek, 14 gru 2015, 12:13
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
Odpowiedzi: 128
Odsłony: 82805

Re: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę

Dunder wykorzystuje jedynie przy zacierach zbożowych.

I przy produkcji rumu. Ale nie zawsze. :-)
K.
autor: Kamal
poniedziałek, 14 gru 2015, 12:09
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Szybkowar w domowym zaciszu
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 47451

Re: Szybkowar w domowym zaciszu

Chłodzenie na deflegmatorze pozwoli podnieść % do góry. I destylat jest czyściejszy. :-) Więc warto z tym pokombinować.
K.
autor: Kamal
niedziela, 13 gru 2015, 20:58
Forum: Projekty aparatur
Temat: Monstrum
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 6056

Re: Monstrum

A beczki już zalałeś? :-)
K.
autor: Kamal
niedziela, 13 gru 2015, 20:56
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek
Odpowiedzi: 59
Odsłony: 27188

Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

Wyjdzie jak w podobie z beczki.
A kolega tu staży alko, bez niczego. Samo w szkle. :-)
K.
autor: Kamal
sobota, 12 gru 2015, 21:21
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum metodą karaibską :)
Odpowiedzi: 69
Odsłony: 46077

Re: Rum metodą karaibską :)

Przegoniłem drugie wiaderko i uzyskałem 1,7l 50%.
Ale w wiaderku było mniej trzciny, przez co było trochę mniej aromatu.
Miałem trochę zostawionego serca 1 destylacji. I zostało zmieszane z sercem z drugiej destylacji. Wyszło 2,150L trunku o mocy 53%. :-)
K.
autor: Kamal
środa, 9 gru 2015, 18:32
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1371
Odsłony: 563451

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Ale, że dzikusy nie wzięły się do pracy?
K.
autor: Kamal
środa, 9 gru 2015, 14:01
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
Odpowiedzi: 1371
Odsłony: 563451

Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Nastaw złapał infekcje. Prawdopodobnie z nie wyparzonej beczki.
Na drożdżach bayanus nie robi się matki. Ponieważ jest to zbędne. To są aktywne drożdże i mocne. Chętnie podejmują pracę, wsypane prosto do nastawu. Bez uwadniania.
K.
autor: Kamal
wtorek, 8 gru 2015, 22:26
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
Odpowiedzi: 396
Odsłony: 167868

Re: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style

Że działają jak pożywka też napisałem w pierwszych słowach... :czytaj: :D
K.
autor: Kamal
wtorek, 8 gru 2015, 21:51
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
Odpowiedzi: 396
Odsłony: 167868

Re: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style

Jabłka są pożywką dla drożdży, i dzięki nim mają na czym siedzieć. Co pozwala im na lepsze opanowanie nastawu. Coś jak z winnymi - jak mają na czym siedzieć to zasuwają, a tak to się wleką. Wystarczy zrobić eksperyment na cukrówce.
Myślę, że to najbardziej racjonalne wytłumaczenie. :D
K.
autor: Kamal
niedziela, 6 gru 2015, 13:43
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Torfowanie wody do domowej whisky.
Odpowiedzi: 86
Odsłony: 28659

Re: Torfowanie wody do domowej whisky.

autor: Kamal
sobota, 5 gru 2015, 18:37
Forum: Nastawy owocowe
Temat: JABŁKO GRUSZKA
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 7183

Re: JABŁKO GRUSZKA

Cedź jak boisz się o przypalenie. :-)
K.
autor: Kamal
sobota, 5 gru 2015, 05:20
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Mieszanie nastawów nowego wina i starego przesłodzonego
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 7133

Re: Mieszanie nastawów nowego wina i starego przesłodzonego

Nastaw dżemowy - 5 dzień pracy na turbo
To ma być nastaw na wino czy na destylat? Choć już czytczytałem, że niektórzy robią wino na turbo drożdżach. ;)
K.
autor: Kamal
sobota, 5 gru 2015, 05:17
Forum: Bimbrownia
Temat: Fizycy uzyskali 99-procentowy alkohol poprzez zastosowanie lasera!
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4736

Re: Fizycy uzyskali 99-procentowy alkohol poprzez zastosowanie lasera!

waldi48 pisze:Ponad 20 lat temu używałem spirytusu etylowego 99,8%, do przemywania styków ze złota ;)
To jest spirytus bezwodny.
Oprócz metody destylacji, to co tam piszą, że można max uzyskać 95% traktuję z przymrużeniem oka. :-)
K.
autor: Kamal
piątek, 4 gru 2015, 18:15
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Szybkowar w domowym zaciszu
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 47451

Re: Szybkowar w domowym zaciszu

Tylko lutyuj cyną bezołowiową. :-)
K.
autor: Kamal
piątek, 4 gru 2015, 18:10
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino z winogron po przelaniu nie pracuje.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 21893

Re: Wino z winogron po przelaniu nie pracuje.

No tak rzeczywiście. Chyba już o weekendzie myślałem. :-) Właśnie warunek szczelny, korek. U mnie pracuje nastaw na mezcal z jasnego syropu, i woda w rurce nie bulga. Stoji bez zmian. Ale na nastawie widać pianę, i słychać szum. A korek wygląda na szczelny. :-)
K.
autor: Kamal
piątek, 4 gru 2015, 14:29
Forum: Wina Gronowe
Temat: Wino z winogron po przelaniu nie pracuje.
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 21893

Re: Wino z winogron po przelaniu nie pracuje.

Może masz taki efekt, ponieważ wlałaś 12L wina do balona 25L? I teraz musi się co2 wypełnić przestrzeń wino - korek. A jak się nagromadzi, to zacznie bulgać. ;)
K.
autor: Kamal
piątek, 4 gru 2015, 06:29
Forum: Bimbrownia
Temat: Fizycy uzyskali 99-procentowy alkohol poprzez zastosowanie lasera!
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 4736

Re: Fizycy uzyskali 99-procentowy alkohol poprzez zastosowanie lasera!

Też mnie ciekawi czy ciemne nastawy, można było by w ten sposób destylować? Czy tylko surówki? :-)
K.
autor: Kamal
czwartek, 3 gru 2015, 01:14
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
Odpowiedzi: 1653
Odsłony: 749434

Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).

1. Weź kukurydzę jadalną.
2. Po co enzym? Tutaj alko masz z cukru, i odrobiny kukurydzy. I smak z kukurydzy.
3. Tak jak w pierwszym poście. 6-8 kawałków.
Jak chcesz użyć enzymu, to celuj w temat http://alkohole-domowe.com/forum/domowa ... t5024.html
K.
autor: Kamal
czwartek, 3 gru 2015, 01:05
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Mieszanie nastawów nowego wina i starego przesłodzonego
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 7133

Re: Mieszanie nastawów nowego wina i starego przesłodzonego

Coś mi się zdaje, że będziesz musiał dolać odrobinę wody. Wtedy zrobi się luźnej, (Blg się obniży) i drożdże powinny podjąć pracę.
K.
autor: Kamal
czwartek, 3 gru 2015, 01:01
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.
Odpowiedzi: 438
Odsłony: 276423

Re: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.

Korzeń może dać bardzo ciekawy aromat. Sam zawsze jakoś korzenie odrzucam, nie wiem czemu. Ale spróbuj i opisz jak się taki korzeń sprawuje. ;)
K.
autor: Kamal
wtorek, 1 gru 2015, 19:30
Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
Temat: Szybkowar w domowym zaciszu
Odpowiedzi: 67
Odsłony: 47451

Re: Szybkowar w domowym zaciszu

Do szybkowara załóż złącze 1/2 cala, dalej redukcję na rurę fi 22-28, i rurę miedzianą. A rura najlepiej tak 50cm. Dalej na końcu rury znowu redukcję na wąż silikonowy. Na rurę nawiń rurkę miedzaną fi - 6-10. Lub wąż silikonowy fi- 6-10. Będzie służyć jako reflux. Idąc dalej, do rury napchaj zmywaki...
autor: Kamal
poniedziałek, 30 lis 2015, 19:28
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum metodą karaibską :)
Odpowiedzi: 69
Odsłony: 46077

Re: Rum metodą karaibską :)

Przegoniłem ostatnio jedno wiaderko nastawu. Uzyskałem ponad 1l 50% trunku, po pierwszej destylacji. Miałem gonić drugi raz, ale po spróbowaniu z znajomym rumu prosto z rurki 65% stwierdziłem, że to jest to co tygrysy lubią najbardziej. :pije: Ale czuć teraz delikatnie w trunku jakby jeszcze przedgo...
autor: Kamal
poniedziałek, 30 lis 2015, 11:48
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Dlaczego gruszkówka ciemnieje
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 5703

Re: Dlaczego gruszkówka ciemnieje

Podczas przygotowania owoców. Zaraz po ich obrobroniu i pokrojeniu, trzeba je skropić sokiem z cytryny.
K.
autor: Kamal
poniedziałek, 30 lis 2015, 10:00
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Dlaczego gruszkówka ciemnieje
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 5703

Re: Dlaczego gruszkówka ciemnieje

A postawiłeś po zlaniu w ciemnym miejscu?
Dzięki soku z cytryny owoce nie brązowieją. :-)
K.
autor: Kamal
poniedziałek, 30 lis 2015, 08:29
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: wybór drożdży do bimbru i spirytusu
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 9137

Re: wybór drożdży do bimbru i spirytusu

U mnie kiedyś alkoholomierz przekłamywał od 0-40 %. Na wodzie pokazał 10%. :shock:
K.

Wyszukiwanie zaawansowane