Ale rozchodzi się też o to, że beczki do burbona są kilku krotnie większe. I tam dębienie zachodzi wolniej.
K.
Znaleziono 2544 wyniki
- niedziela, 27 gru 2015, 09:52
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Jak przygotować destylat do beczki dębowej.
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 23283
- czwartek, 24 gru 2015, 15:34
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Wesołych świąt! :)
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 7629
Re: Wesołych świąt! :)
Mikołaja z długą brodą, gości z procentową wodą, kobiety gorącej w prezencie, prostej drogi na zakręcie. Tego i żeby z rurki kapało 98% życzy Kamal
K.
K.
- środa, 23 gru 2015, 20:04
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: whisky czy to może się udać?
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3261
Re: whisky czy to może się udać?
Do 12% myślę, że będzie ok. Ale jak chcemy więcej % w nastawie na destylat, smakowy to długa fermentacja. Żeby mniej przedgonu było.
K.
K.
- środa, 23 gru 2015, 19:52
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: 10 godzin i wynik 80%
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 6531
Re: 10 godzin i wynik 80%
Aby teraz poprawić smak alko, to rozcieńcz do 35% i przepóść przez węgiel aktywny. A następnie daj do drugiej destylacji. A czemu nie po drugiej oczyszczać węglem? Bo alko będzie ostre w smaku. Przynajmniej u mnie tak było. I teraz oczyszczam po 1 destylacji i gotuję drugi raz.
K.
K.
- wtorek, 22 gru 2015, 15:25
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu
- Odpowiedzi: 49
- Odsłony: 26643
Re: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu
Odlej trochę do gara, i zagotuj, zagrzej, podgrzej. I później gorące wlej do nastawu, zamięszaj. I sprawdź wtedy temp.
K.
K.
- poniedziałek, 21 gru 2015, 14:47
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Potrzebna pomoc i pomysły do rozbudowy niskobudżetowej
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 10241
Re: Potrzebna pomoc i pomysły do rozbudowy niskobudżetowej
Najtańszym kosztem to będzie kupienie rury PCV i zrobienie płaszcza wodnego do kolumny. Z regulacją przepływu wody. Lub dokupienie złącza sms i kawałek rury powiedzmy 40cm. Napchanie więcej zmywaków. Na końcu będzie mógł zostać korek od balonu. I zrobienie płaszcza wodnego do kolumny. Jak będziesz p...
- poniedziałek, 21 gru 2015, 14:37
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: whisky czy to może się udać?
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3261
Re: whisky czy to może się udać?
5.Cukier Zmierz Blg jakie uzyskasz. Jeżeli będzie mniejsze jak 20 to spokojnie dosłodziłbym do 25 (na start fermentacji 20). Balingometr to podstawa! Możesz użyć zwykłego cukru pod warunkiem, że wykonasz inwersję. Poczytaj o niej bo to tania i szybka sztuczka, a nie płacisz za glukozę, tylko za cuk...
- niedziela, 20 gru 2015, 20:07
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Starzenie zrębkami wędzarniczymi
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 4858
Re: Starzenie zrębkami wędzarniczymi
Dzięki wysokiej temp. większość bakterii/zarazków zostanie zniszczona.
K.
K.
- niedziela, 20 gru 2015, 02:39
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: 19% czy możliwe czy błąd?
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3531
Re: 19% czy możliwe czy błąd?
Policzyłem Blg wszystkie "początkowe" po dodaniu cukru. A odjołem Blg które zostawało. Czyli 22+9+15+9-1-5-1-9=55-16=39Blg Tabela biowinu i : 35blg to 18,2% a 4Blg to 1%. Sumując to wychodzi 19,2%. ;) Choć obliczenia mogą zawierać błędy. Gdyż 2 Blg według tabeli to 0,1%. Ale 4 Blg to już 1...
- czwartek, 17 gru 2015, 21:27
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino egzotyczne
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 2853
Re: Wino egzotyczne
Składniki wina są ciekawe. Chodzi o kompozycję. Z ciekawością poczekam co Ci wyjdzie.
K.
K.
- środa, 16 gru 2015, 21:04
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: 19% czy możliwe czy błąd?
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3531
Re: 19% czy możliwe czy błąd?
55BLG - 16BLG = 39BLG = 19,2% Wychodzi z obliczeń.
W sprzyjających warunkach myślę, że winne dobiją do 19%
K.
W sprzyjających warunkach myślę, że winne dobiją do 19%
K.
- środa, 16 gru 2015, 09:51
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
- Odpowiedzi: 396
- Odsłony: 167868
Re: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
Do końca, BLG dużo poniżej skali na termometrze także sądzę, że zeszło do - 4
Termometrem mierzymy temp.
A cukromierzem/balingomierzem mierzymy ile zostało cukru w nastawie.
K.
- wtorek, 15 gru 2015, 20:19
- Forum: Galeria urządzeń do destylacji masowej
- Temat: Aparat destylacyjny 500 litrów
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 16533
Re: Aparat destylacyjny 500 litrów
Mega sprzęt robi wrażenie
K.
K.
- wtorek, 15 gru 2015, 08:44
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2944
- Odsłony: 927098
Re: Aktualne ceny cukru
Tesco - 2,29, 2,49, 2,69 zależy który nas interesuje
K.
K.
- poniedziałek, 14 gru 2015, 17:53
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Pomóżcie STOLARZOWI.
- Odpowiedzi: 63
- Odsłony: 23341
Re: Pomóżcie STOLARZOWI.
Odetnij odstojnik. Przdała by się redukcja z fi 28, do fi rury chłodnicy. Ale tu wchodzi w grę raczej szybko złączka. Albo redukcja z fi 28 do fi rury i połączenie wężem silikonowym. Na szybkowar złącze 1/2 cala, redukcja z fi 15 do fi 28. 0,5m rury fi 28, redukcja do fi rury chłodnicy i chłodnica ....
- poniedziałek, 14 gru 2015, 12:13
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
- Odpowiedzi: 128
- Odsłony: 82805
Re: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
Dunder wykorzystuje jedynie przy zacierach zbożowych.
I przy produkcji rumu. Ale nie zawsze.
K.
- poniedziałek, 14 gru 2015, 12:09
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: Szybkowar w domowym zaciszu
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 47451
Re: Szybkowar w domowym zaciszu
Chłodzenie na deflegmatorze pozwoli podnieść % do góry. I destylat jest czyściejszy. Więc warto z tym pokombinować.
K.
K.
- niedziela, 13 gru 2015, 20:58
- Forum: Projekty aparatur
- Temat: Monstrum
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 6056
Re: Monstrum
A beczki już zalałeś?
K.
K.
- niedziela, 13 gru 2015, 20:56
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek
- Odpowiedzi: 59
- Odsłony: 27188
Re: Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek
Wyjdzie jak w podobie z beczki.
A kolega tu staży alko, bez niczego. Samo w szkle.
K.
A kolega tu staży alko, bez niczego. Samo w szkle.
K.
- sobota, 12 gru 2015, 21:21
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum metodą karaibską :)
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 46077
Re: Rum metodą karaibską :)
Przegoniłem drugie wiaderko i uzyskałem 1,7l 50%.
Ale w wiaderku było mniej trzciny, przez co było trochę mniej aromatu.
Miałem trochę zostawionego serca 1 destylacji. I zostało zmieszane z sercem z drugiej destylacji. Wyszło 2,150L trunku o mocy 53%.
K.
Ale w wiaderku było mniej trzciny, przez co było trochę mniej aromatu.
Miałem trochę zostawionego serca 1 destylacji. I zostało zmieszane z sercem z drugiej destylacji. Wyszło 2,150L trunku o mocy 53%.
K.
- środa, 9 gru 2015, 18:32
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 563451
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
Ale, że dzikusy nie wzięły się do pracy?
K.
K.
- środa, 9 gru 2015, 14:01
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Owocowe brandy dla początkujących.
- Odpowiedzi: 1371
- Odsłony: 563451
Re: Owocowe brandy dla początkujących.
Nastaw złapał infekcje. Prawdopodobnie z nie wyparzonej beczki.
Na drożdżach bayanus nie robi się matki. Ponieważ jest to zbędne. To są aktywne drożdże i mocne. Chętnie podejmują pracę, wsypane prosto do nastawu. Bez uwadniania.
K.
Na drożdżach bayanus nie robi się matki. Ponieważ jest to zbędne. To są aktywne drożdże i mocne. Chętnie podejmują pracę, wsypane prosto do nastawu. Bez uwadniania.
K.
- wtorek, 8 gru 2015, 22:26
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
- Odpowiedzi: 396
- Odsłony: 167868
Re: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
Że działają jak pożywka też napisałem w pierwszych słowach...
K.
K.
- wtorek, 8 gru 2015, 21:51
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
- Odpowiedzi: 396
- Odsłony: 167868
Re: [test] Drożdże Spiritferm Moskva Style
Jabłka są pożywką dla drożdży, i dzięki nim mają na czym siedzieć. Co pozwala im na lepsze opanowanie nastawu. Coś jak z winnymi - jak mają na czym siedzieć to zasuwają, a tak to się wleką. Wystarczy zrobić eksperyment na cukrówce.
Myślę, że to najbardziej racjonalne wytłumaczenie.
K.
Myślę, że to najbardziej racjonalne wytłumaczenie.
K.
- niedziela, 6 gru 2015, 13:43
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Torfowanie wody do domowej whisky.
- Odpowiedzi: 86
- Odsłony: 28659
Re: Torfowanie wody do domowej whisky.
Polska whisky już jest.
http://www4.rp.pl/artykul/1177476-Polsk ... w-USA.html
http://www4.rp.pl/artykul/1177476-Polsk ... w-USA.html
- sobota, 5 gru 2015, 18:37
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: JABŁKO GRUSZKA
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 7183
Re: JABŁKO GRUSZKA
Cedź jak boisz się o przypalenie.
K.
K.
- sobota, 5 gru 2015, 05:20
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Mieszanie nastawów nowego wina i starego przesłodzonego
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 7133
Re: Mieszanie nastawów nowego wina i starego przesłodzonego
To ma być nastaw na wino czy na destylat? Choć już czytczytałem, że niektórzy robią wino na turbo drożdżach.Nastaw dżemowy - 5 dzień pracy na turbo
K.
- sobota, 5 gru 2015, 05:17
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Fizycy uzyskali 99-procentowy alkohol poprzez zastosowanie lasera!
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4736
Re: Fizycy uzyskali 99-procentowy alkohol poprzez zastosowanie lasera!
To jest spirytus bezwodny.waldi48 pisze:Ponad 20 lat temu używałem spirytusu etylowego 99,8%, do przemywania styków ze złota
Oprócz metody destylacji, to co tam piszą, że można max uzyskać 95% traktuję z przymrużeniem oka.
K.
- piątek, 4 gru 2015, 18:15
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: Szybkowar w domowym zaciszu
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 47451
Re: Szybkowar w domowym zaciszu
Tylko lutyuj cyną bezołowiową.
K.
K.
- piątek, 4 gru 2015, 18:10
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Wino z winogron po przelaniu nie pracuje.
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 21893
Re: Wino z winogron po przelaniu nie pracuje.
No tak rzeczywiście. Chyba już o weekendzie myślałem. Właśnie warunek szczelny, korek. U mnie pracuje nastaw na mezcal z jasnego syropu, i woda w rurce nie bulga. Stoji bez zmian. Ale na nastawie widać pianę, i słychać szum. A korek wygląda na szczelny.
K.
K.
- piątek, 4 gru 2015, 14:29
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Wino z winogron po przelaniu nie pracuje.
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 21893
Re: Wino z winogron po przelaniu nie pracuje.
Może masz taki efekt, ponieważ wlałaś 12L wina do balona 25L? I teraz musi się co2 wypełnić przestrzeń wino - korek. A jak się nagromadzi, to zacznie bulgać.
K.
K.
- piątek, 4 gru 2015, 06:29
- Forum: Bimbrownia
- Temat: Fizycy uzyskali 99-procentowy alkohol poprzez zastosowanie lasera!
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4736
Re: Fizycy uzyskali 99-procentowy alkohol poprzez zastosowanie lasera!
Też mnie ciekawi czy ciemne nastawy, można było by w ten sposób destylować? Czy tylko surówki?
K.
K.
- czwartek, 3 gru 2015, 01:14
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
- Odpowiedzi: 1653
- Odsłony: 749434
Re: Łatwy Kwaśny Zacier Wujka Jessie (kukurydza).
1. Weź kukurydzę jadalną.
2. Po co enzym? Tutaj alko masz z cukru, i odrobiny kukurydzy. I smak z kukurydzy.
3. Tak jak w pierwszym poście. 6-8 kawałków.
Jak chcesz użyć enzymu, to celuj w temat http://alkohole-domowe.com/forum/domowa ... t5024.html
K.
2. Po co enzym? Tutaj alko masz z cukru, i odrobiny kukurydzy. I smak z kukurydzy.
3. Tak jak w pierwszym poście. 6-8 kawałków.
Jak chcesz użyć enzymu, to celuj w temat http://alkohole-domowe.com/forum/domowa ... t5024.html
K.
- czwartek, 3 gru 2015, 01:05
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Mieszanie nastawów nowego wina i starego przesłodzonego
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 7133
Re: Mieszanie nastawów nowego wina i starego przesłodzonego
Coś mi się zdaje, że będziesz musiał dolać odrobinę wody. Wtedy zrobi się luźnej, (Blg się obniży) i drożdże powinny podjąć pracę.
K.
K.
- czwartek, 3 gru 2015, 01:01
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.
- Odpowiedzi: 438
- Odsłony: 276423
Re: Dąb jako dodatek do starzenia - smak i aromat.
Korzeń może dać bardzo ciekawy aromat. Sam zawsze jakoś korzenie odrzucam, nie wiem czemu. Ale spróbuj i opisz jak się taki korzeń sprawuje.
K.
K.
- wtorek, 1 gru 2015, 19:30
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: Szybkowar w domowym zaciszu
- Odpowiedzi: 67
- Odsłony: 47451
Re: Szybkowar w domowym zaciszu
Do szybkowara załóż złącze 1/2 cala, dalej redukcję na rurę fi 22-28, i rurę miedzianą. A rura najlepiej tak 50cm. Dalej na końcu rury znowu redukcję na wąż silikonowy. Na rurę nawiń rurkę miedzaną fi - 6-10. Lub wąż silikonowy fi- 6-10. Będzie służyć jako reflux. Idąc dalej, do rury napchaj zmywaki...
- poniedziałek, 30 lis 2015, 19:28
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Rum metodą karaibską :)
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 46077
Re: Rum metodą karaibską :)
Przegoniłem ostatnio jedno wiaderko nastawu. Uzyskałem ponad 1l 50% trunku, po pierwszej destylacji. Miałem gonić drugi raz, ale po spróbowaniu z znajomym rumu prosto z rurki 65% stwierdziłem, że to jest to co tygrysy lubią najbardziej. :pije: Ale czuć teraz delikatnie w trunku jakby jeszcze przedgo...
- poniedziałek, 30 lis 2015, 11:48
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Dlaczego gruszkówka ciemnieje
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 5703
Re: Dlaczego gruszkówka ciemnieje
Podczas przygotowania owoców. Zaraz po ich obrobroniu i pokrojeniu, trzeba je skropić sokiem z cytryny.
K.
K.
- poniedziałek, 30 lis 2015, 10:00
- Forum: Wytwarzanie Nalewek
- Temat: Dlaczego gruszkówka ciemnieje
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 5703
Re: Dlaczego gruszkówka ciemnieje
A postawiłeś po zlaniu w ciemnym miejscu?
Dzięki soku z cytryny owoce nie brązowieją.
K.
Dzięki soku z cytryny owoce nie brązowieją.
K.
- poniedziałek, 30 lis 2015, 08:29
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: wybór drożdży do bimbru i spirytusu
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 9137
Re: wybór drożdży do bimbru i spirytusu
U mnie kiedyś alkoholomierz przekłamywał od 0-40 %. Na wodzie pokazał 10%.
K.
K.