Znaleziono 37 wyników

autor: tommi777
sobota, 21 lis 2009, 18:06
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104262

Re: Nastaw z gruszek

Marek! Co znaczy obcy? Porównaj do czegoś ;) Gruszki już robiłem kilkanaście razy... i z różnymi posmakami się spotykałem... Mój tegoroczny nastaw spróbowałem dopiero po miesiącu...(było bardzo trudno, ale wytrzymałem:)
autor: tommi777
niedziela, 8 lis 2009, 18:22
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104262

Re: Nastaw z gruszek

Panowie ja tylko chciałem powiedzieć, że nie mam dobrych doświadczeń z dzikimi... Raz na dziesięć, byłem zadowolony z ich pracy, a pozostałe ledwo pracowały i wyrabiały mi nie więcej niż 5% :( W tej chwili nie wyobrażam sobie, że moja praca w postaci przygotowania nastawu, może być zwieńczona tak ba...
autor: tommi777
sobota, 7 lis 2009, 21:42
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104262

Re: Nastaw z gruszek

Under - jeżeli na prawdę liczysz na drożdże dzikie, to raczej zapomnij o jakiejś sensownej odpowiedzi... Z dzikimi jest tak jak z chińskimi reprezentantami na olimpiadzie :D Mogą zaskoczyć i w tydzień od poznania ich imion pobić rekord świata, a mogą też nigdy nie wystartować z powodu przetrenowania...
autor: tommi777
wtorek, 13 paź 2009, 22:27
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104262

Re: Nastaw z gruszek

Jeżeli są tak twarde jak piszesz, to faktycznie można było jeszcze troszkę poczekać... Ale myślę, że teraz nie ma co już kombinować... Zresztą same zmiękną... Szczerze mówiąc nie wyglądały na zdjęciu cholery na takie twarde :roll: Myślę, że jak poczekasz z 2-3 dni to przy takiej temperaturze jaką ut...
autor: tommi777
wtorek, 13 paź 2009, 10:42
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104262

Re: Nastaw z gruszek

Widzisz Piotrek... tak jest, z każdym hobby, że zawsze jest coś, co chciałoby się ulepszyć, a jak się to już zrobi, to i tak okazuje się, że można by coś jeszcze i jeszcze i jeszcze:) W dodatku jak się ma taką ilość wspaniałych przykładów konstrukcji bimrowniczej braci, o zawrót głowy nie trudno :re...
autor: tommi777
poniedziałek, 12 paź 2009, 23:31
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104262

Re: Nastaw z gruszek

Kucyk zazdroszczę Ci sprzętu... Ale gruszeczki masz troszkę maluśkie jak na moje oko :lol: Pewnie nadrabiają słodkością :D Rozumiem, że widocznego/ną na zdjęciu kotka/kę nauczyłeś już obsługiwać Bimber Boy-a? :lol: Pozdrawiam i udanego rozruchu życzę!
autor: tommi777
poniedziałek, 12 paź 2009, 10:26
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104262

Re: Nastaw z gruszek

Juliusz Zgadzam się z Tobą, lecz nie do końca... :) Oczyszczony przeze mnie węglem destylat owocowy jest jak dla mnie, właśnie tym czego oczekiwałem... Daję Ci słowo, że moje "delikatne" filtrowanie nie pozbawia go pięknego zapachu i smaku owoców. Tak się składa, ze odkąd spróbowałem, przy...
autor: tommi777
niedziela, 11 paź 2009, 10:35
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw z gruszek
Odpowiedzi: 182
Odsłony: 104262

Re: Nastaw z gruszek

Witaj Piotrek Tak się składa, że wczoraj po dwóch tygodniach fermentacji postanowiłem przepuścić moje guchy... Wyszło ok 15l bimbrozji 50 vol. z pierwszego tłoczenia :lol: I choć jest to już, jak to nazwałeś "spijalne", to na przyszły tydzień planuję drugie tłoczenie, bo jest to dla mnie n...
autor: tommi777
środa, 23 wrz 2009, 21:48
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723245

Re: Śliwowica

adam1801 - Dodanie od razu całego cukru powoduje opóźnienie fermentacji... Jeżeli dodasz na początku część, to drożdże będą bardziej aktywne i bardziej się namnożą... a przy podaniu kolejnej porcji, łatwiej go przerobią. - zresztą pisali o tym gdzieś koledzy Kucyki i Juliusz. Pozdrawiam i życzę udan...
autor: tommi777
środa, 23 wrz 2009, 00:02
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723245

Re: Śliwowica

adam1801 - Proponuję Ci przeczytać ten temat od początku, naprawdę jest tu aż za nadto opisana korelacja "tradycji" i smaku... Bardzo trafnie odnosi się do tego post o chęci zjedzenia tradycyjnej szynki, kolegi Kucyka :ok:. Polecam zastosować przepis, jaki proponuje kolega Kucyk. Sam korzy...
autor: tommi777
wtorek, 22 wrz 2009, 17:22
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2024
Odpowiedzi: 2591
Odsłony: 723245

Re: Śliwowica

Witaj kolego adam1801 Tak się składa, że mam rodzinę w Łącku, skąd pochodzi chyba najbardziej znana śliwowica i gdzie chyba w każdej chałupie wyrabia się ten trunek. Mogę Ci coś opowiedzieć. Otóż dawniej wujek za życia robił faktycznie zacier z samych śliwek, dodając do tego troszkę wody... i tyle. ...
autor: tommi777
wtorek, 22 wrz 2009, 11:40
Forum: Przywitaj Się!
Temat: tommi777
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 1036

tommi777

Witam wszystkich. Mieszkam w małym miasteczku na Dolnym Śląsku. Moje doświadczenia trwają już ok 8 lat, ale dopiero miesiąc temu trafiłem na tą wspaniałą stronę, dzięki której ktoś, kto myślał, że już wszystko wie... tak naprawdę zaczyna się uczyć :lol: Mam już za sobą trochę doświadczeń z miodami p...
autor: tommi777
wtorek, 22 wrz 2009, 09:48
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Nastaw na Calvadosa
Odpowiedzi: 349
Odsłony: 162437

Re: Calvados

Oczywiście dwa razy.
autor: tommi777
poniedziałek, 21 wrz 2009, 21:30
Forum: Problemy i pytania
Temat: rdza w kanie
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 4119

Re: rdza w kanie

Koledzy psotnicy, nie załamujcie się... W ciągu kilku lat miałem do czynienia z kilkoma rdzewiejącymi kanami... Muszę was pocieszyć iż nigdy nie zauważyłem odczuwalnego spadku jakości trunku. Tak to jest z tymi starymi blachami :lol: Ja, tak jak kolega Kucyk szoruję kanę przed każdym użyciem i moim ...
autor: tommi777
poniedziałek, 21 wrz 2009, 15:23
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastawy na koncentratach spożywczych
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 9554

Re: **PRZEPISY NA NASTAW- ZACIER **

Taką ilość cukru wpisałem ponieważ kiedyś bazowałem na koncentratach owocowych, a ponieważ kolega ben8 nie podał jego "słodkości" przyjąłem taką jak miały moje:) Oczywiście postępując w sposób profesjonalny powinniśmy, tak jak pisze kolega Zygmunt sprawdzić to wcześniej i dopiero po określ...
autor: tommi777
poniedziałek, 21 wrz 2009, 10:23
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastawy na koncentratach spożywczych
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 9554

Re: **PRZEPISY NA NASTAW- ZACIER **

Napisz jaki produkt końcowy Cię interesuje... :lol: Dobrej jakości, o wyczuwalnej nucie owoców, czy może szybko tanio, trzepie :lol: I jakie masz drożdże...? Jeżeli miał bym drożdże winne, to podzielił bym koncentrat (choć nie wiem jaką ma gęstość) na cztery części - każda na jedno naczynie. Następn...
autor: tommi777
niedziela, 20 wrz 2009, 20:11
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Nastawy na koncentratach spożywczych
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 9554

Re: **PRZEPISY NA NASTAW- ZACIER **

ben8 - będą Ci potrzebne: 1. naczynie na zacier, 2. cukier, bo w tym koncentracie jest go pewnie trochę, ale raczej za mało... no chyba, że nie zależy Ci na mocy :lol: 3. dobre drożdże (ja proponuje Ci drożdże gorzelniane, jak nie masz czasu żeby takie sobie załatwić, to skocz do jakiegoś sklepu i k...

Wyszukiwanie zaawansowane