Znaleziono 42 wyniki
- sobota, 18 kwie 2015, 17:38
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 20282
Re: Jak zrobic pierwsze piwo?
Ja też jechałem zawsze na kranówie i było ok. O ile herbata z wody którą masz nie smakuje dziwnie to nie trzeba przy tym kombinować.
- wtorek, 7 lut 2012, 12:19
- Forum: Kotły
- Temat: ZBIORNIK PO MLEKU JAKO KOCIOŁ
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 5863
Re: ZBIORNIK PO MLEKU JAKO KOCIOŁ
Ja tam z miasta jestem i się nie znam ;) Skoro tak, to idealna zabawka na browar nawet mały rzemieślniczy. Z tym, że może nie w Polsce z racji bzdurnego prawa, ale np. w Czechach widziałem lokale z browarem który warzono w 3 pospawanych kegach + taborety gazowe ;) PS Rozumiem, że rozmawiamy o czymś ...
- poniedziałek, 6 lut 2012, 13:08
- Forum: Kotły
- Temat: ZBIORNIK PO MLEKU JAKO KOCIOŁ
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 5863
Re: ZBIORNIK PO MLEKU JAKO KOCIOŁ
Jakby zamiast chłodzenia miał grzanie to byłby cudowną kadzią zacierną do browaru i nie tylko .
- poniedziałek, 6 lut 2012, 12:43
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Wódka z kaktusa
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 8447
Re: Wódka z kaktusa
Niekoniecznie drink z pewnego kaktusa musiał oznaczać tequile. Co więcej raczej z etanolem niewiele miał wspólnego Najprawdopodobniej był to ten kaktusik: http://pl.wikipedia.org/wiki/Jazgrza_Williamsa
- poniedziałek, 6 lut 2012, 12:26
- Forum: Kotły
- Temat: Kolba płaskodenna 10 l Chemland
- Odpowiedzi: 0
- Odsłony: 1770
Kolba płaskodenna 10 l Chemland
Ktoś może używa tej kolby do grzania: http://sklep.chemland.pl/index.php?main_page=product_info&cPath=3_191_287&products_id=3884 ? Cena w porównaniu z 10 l z Allegro bardzo zachęcająca (wiem, że to netto ale i tak) jednak wolał bym nie wydać kasy na coś co się rozpadnie przy pierwszej psocie...
- niedziela, 5 lut 2012, 15:03
- Forum: Galeria destylatorów szklanych
- Temat: Sprzęt Wednesa
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 5250
Re: Sprzęt Wednesa
Kolba przystosowana do grzania? Bo widzę, że ceny w sklepie ChemLandu całkiem przyjemne dla oka . Chłodnicę i deflegmator też tam kupowałeś? Jak tak to możesz podać link do tego drugiego? Za cholerę nie potrafię wygrzebać
- sobota, 21 sty 2012, 15:24
- Forum: Sprzęt Piwowarski
- Temat: Mycie i dezynfekcja butelek do piwa
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 40930
Re: Mycie i dezynfekcja
Raczej czysty tlen w proszku raczej byłby marnym lekiem Biorąc pod uwagę temperaturę jaka jest konieczna do przejścia czystego tlenu w formę stałą .
- piątek, 20 sty 2012, 21:11
- Forum: Sprzęt Piwowarski
- Temat: Naczynie do zacierania
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 12182
Re: Naczynie do zacierania
Nie domknięty fermentor to ryzyko infekcji- a spirytus >70% nie odkaża najlepiej. W ogóle spirytus niszczy bakterie i wirusy, ale nie rusza przetrwalników... Co do spirytusu pełna zgoda, nie jest najlepszą metodą zarówno pod względem wygody jak i ceny oraz skuteczności. Poza tym, znam lepsze sposob...
- piątek, 20 sty 2012, 09:01
- Forum: Sprzęt Piwowarski
- Temat: Mycie i dezynfekcja butelek do piwa
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 40930
Re: Mycie i dezynfekcja
Tj. masz na myśli tlen w butli? Może się przydać do napowietrzania brzeczki, zwłaszcza przy mocniejszym piwie, ale do dezynfekacji? Po co. Jak bardzo chcesz możesz poszukać na Allegro butli i zatankować w punkcie z gazami technicznymi i raczej jest w większości bo używa się go np. w palnikach. Tlen ...
- wtorek, 17 sty 2012, 11:34
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Piwo z niechmielonego ekstraktu - proporcje
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 8996
Re: Piwo z niechmielonego ekstraktu - proporcje
Polecam też eksperymenty z chmieleniem na zimno, czyli dodaniem chmielu do piwa w czasie fermentacji cichej. Najlepiej spisują się chyba odmiany amerykańskie. Niestety po mojej AIPA po świętach pozostało wspomnienie . Trzeba będzie uwarzyć więcej.
- wtorek, 17 sty 2012, 09:56
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Piwo z niechmielonego ekstraktu - proporcje
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 8996
Re: Piwo z niechmielonego ekstraktu - proporcje
Chmiel "dla smaku"? Pierwsze słyszę. 120g chmielu wystarcza na 80l warki. Owszem chmieli się także piwo "na smak", chodzi o dodatnie chmielu na 15-20 min przed zakończeniem gotowania. Co do 120g na 80l brzeczki. To bardzo zależy od stylu piwa. Przy lekko chmielonych piwach może ...
- wtorek, 17 sty 2012, 09:41
- Forum: Sprzęt Piwowarski
- Temat: Naczynie do zacierania
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 12182
Re: Naczynie do zacierania
Lodówka będzie super, fermentor też będzie ok, dobrze go owinąć dodatkowo jakąś izolacją. Jednak zastanawia mnie, co nie wyszło ci konkretnie w tych brew-kitach? Bo jeśli np. były one skwaśniałe, to nie jest tyle wina samego procesu przygotowania brzeczki co infekcji przy fermentacji. A wiadomo ta s...
- piątek, 13 sty 2012, 23:05
- Forum: Sprzęt Piwowarski
- Temat: Mycie i dezynfekcja butelek do piwa
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 40930
Re: Mycie i dezynfekcja
Co do cukru wierzę na słowo, zawsze wydawało mi się, że to niezłe żarełko dla wszelakich mikrobów ale może w czystej formie akurat za nim nie przepadają. Wolę jednak zrobić ten syrop, po pierwsze mniej roboty, po drugie mam równe nagazowanie w całej warce i nie muszę się martwić, że akurat sypnie mi...
- czwartek, 12 sty 2012, 13:21
- Forum: Sprzęt Piwowarski
- Temat: Mycie i dezynfekcja butelek do piwa
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 40930
Re: Mycie i dezynfekcja
Co do drobnego sprzętu to myślę że nie ma problemu. Ja jednak wolę nie ryzykować i np. badanie areometrem robię w menzurce do której próbkę pobieram chochelką dezynfekowaną nad płomieniem (100% metoda, nic nie przeżyje żywego ognia ;) ). Oczywiście próbka nie wraca już do pojemnika fermentacyjnego, ...
- środa, 11 sty 2012, 08:09
- Forum: Sprzęt Piwowarski
- Temat: Mycie i dezynfekcja butelek do piwa
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 40930
Re: Mycie i dezynfekcja
Ale takim zwykłym zraszaczem nie spryskasz dokładnie butelki od środka. Tak to bym używał spirytusu (taki ze szpitala mam). Zarówno pirosiarczyn sodu, jak i ChemiPro dezynfekuje oparami, odpowiednio SO2 albo aktywnego tlenu. Niekoniecznie więc musisz bardzo dokładnie zmoczyć każdy mm2 wnętrza butel...
- piątek, 16 gru 2011, 10:54
- Forum: Sprzęt Piwowarski
- Temat: Mycie i dezynfekcja butelek do piwa
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 40930
Re: Mycie i dezynfekcja
Po co ci sterylizator? :) Owszem jest fajny ale nie niezbędny. Jest urządzenie dużo tańsze niż sterylizator i prostsze w użyciu niż lejek. Mianowicie spryskiwacz, taki jak do roślinek czy płynów do czyszczenia. Wypełniasz roztworem OXI, CLO2 czy tam czego używasz do dezynfekcji i psikasz do każdej b...
- środa, 2 lis 2011, 20:48
- Forum: Przepisy na Piwo Domowe
- Temat: Piwo Pszeniczne
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 14679
Piwo Pszeniczne
Widzę dział powstał a jakoś przepisów prawie brak :). Dam więc przepis na klasyczne piwo pszeniczne, dość ostatnio popularne nawet wśród browarów koncernowych. Słody: Słód pilzneński 1,5 kg Słód pszeniczny 3,0 kg Chmiel i dodatki: Lubelski, szyszka 30 g Drożdże: Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen ( mo...
- piątek, 21 paź 2011, 09:14
- Forum: Sprzęt Piwowarski
- Temat: Butelki po szampanie do piwa?
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 11727
Re: Butelki
Ten specyficzny smak który wytwarza się w zielonych butelkach profesjonalnie nazywa się "nutą skunksową"
- piątek, 21 paź 2011, 09:12
- Forum: Śmietnik
- Temat: potrzebuje pomocy przy wyborze zestawu do produkcji piwa
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 13604
Re: potrzebuje pomocy przy wyborze zestawu do produkcji piwa
Nie trzeba tam kupować, taniej wyjdzie kupić ten oplot od rurki z WC w sklepie i po prostu przerobić. Najlepiej wziąć (gdy ma się standardowe wiadro z kranikiem) taki na 3/4" wtedy odpadają przejściówki. 1 koniec odpiłowujemy, z drugiego jak najbliżej nakrętki się da robimy dziury w gumowym węż...
- piątek, 21 paź 2011, 09:05
- Forum: Sprzęt Piwowarski
- Temat: Mycie i dezynfekcja butelek do piwa
- Odpowiedzi: 69
- Odsłony: 40930
Re: Mycie i dezymfekcja
Dodam, że to chłodzenie jest bardzo ważne bo wsadzenie rozgrzanej do 200 st. C butelki pod zimną wodę źle działa na wzrok i cerę.
- piątek, 21 paź 2011, 08:54
- Forum: Przepisy na Piwo Domowe
- Temat: Tradycyjny podpiwek przekazywany z pokolenia na pokolenie..
- Odpowiedzi: 38
- Odsłony: 77022
Re: Tradycyjne Piwo przekazywane z pokolenia na pokolenie..
Żadne oszustwo, po prostu to przepis na podpiwek, a nie piwo. Napój też bardzo dobry, co prawda sam go nie produkuję, ale jak jest okazja się napić u rodzinki to nigdy nie odmówię.
- piątek, 21 paź 2011, 08:50
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Chmiel, kupić czy nazbierać w pobliskim lesie ?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 13510
Re: Chmiel, kupić czy nazbierać w pobliskim lesie ?
Poza tym chmiel z apteki będzie zwietrzały i to bardzo. Chmiel do piwa trzyma się w zamrażarce by za szybko nie tracił aromatu, a ten w aptece jest trzymany po prostu w temp. pokojowej. Może się on nadać może np. do Lambiców...ale to już raczej bardzo wysoka szkoła jazdy. Poza tym myślę, że nie każd...
- wtorek, 28 cze 2011, 09:20
- Forum: Przepisy na Piwo Domowe
- Temat: Weizenbock
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 7831
Re: Weizenbock
Browamator np. ciężko nazwać firmą z mieszkania z bloku :) Biorąc pod uwagę że firma działa od 10 lat i są oni generalnym dystrybutorem na Polskę słodów z Weyermanna. Są tam też uznani fachowcy służący radą. Nie chce tu reklamować tego konkretnego sklepu brałem z kilku i na żadnym się nie zawiodłem ...
- wtorek, 28 cze 2011, 00:18
- Forum: Przepisy na Piwo Domowe
- Temat: Weizenbock
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 7831
Re: Weizenbock
(...) Stacjonarny sklep dla piwowarów najbliższy Rybnika (i Gliwic chyba też) mieści się w Czechach. Dokładnie w Havířovie, ul. Mírová 1 ale jeszcze tam nie byłem (wybieram się w okolicach Bożego Ciała). Że zacytuję sam siebie :). No więc byłem. Sklep mieści się koło dość dużej i bardzo charakterys...
- piątek, 17 cze 2011, 08:29
- Forum: Przepisy na Piwo Domowe
- Temat: Weizenbock
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 7831
Re: Weizenbock
Przez internet, nie będę reklamował konkretnego sklepu dla piwowarów bo brałem z różnych i żaden plamy jeszcze nie dał. Stacjonarny sklep dla piwowarów najbliższy Rybnika (i Gliwic chyba też) mieści się w Czechach. Dokładnie w Havířovie, ul. Mírová 1 ale jeszcze tam nie byłem (wybieram się w okolica...
- sobota, 11 cze 2011, 02:16
- Forum: O Piwie i Nie Tylko
- Temat: Jakie Piwo lubicie najbardziej?
- Odpowiedzi: 246
- Odsłony: 127801
Re: Jakie Piwo lubicie najbardziej?
Co do biedronkowego Leżajska niepasteryzowanego to wziąłem na spróbowanie i miło się zaskoczyłem jak na razie chyba mój nr 1 wśród piw "grillowych" (czyli takich do wzięcia w plener, jednak wtedy konserwa wygodniejsza). A z takich do picia na spokojnie to poza domowym to bardzo lubię piwa ...
- niedziela, 29 maja 2011, 01:49
- Forum: O Piwie i Nie Tylko
- Temat: Polskie Piwo
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 18981
Re: Polskie Piwo
Nie tylko. Polecam skosztować piw z browarów Ciechan, Cornelius oraz firmy Browar Gostyniec. Ostatnie widziałem w Realu w bączkach 0,33 za ok, 1,5 zł za butelkę + 0,5 kaucja. Sprzedawane jest pod marką Gniewosz. Ciemnie mi nie spasowało ale Jasne i "Koźlak" ("" bo to 14tka a zgod...
- niedziela, 29 maja 2011, 01:38
- Forum: Przepisy na Piwo Domowe
- Temat: Saison
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 4694
Saison
Saison. Jest to lekkie (jak na belgijski standard :) ) piwo na lato. Podaje mój przepis na to piwko. Więc bierzemy 2,7 kg słodu pilzneńskiego, 0,8 kg wiedeńskiego, 0,7 kg pszenicznego, do tego po 0,2 kg Carahell i Cararoma oraz 0,1 kg zakwaszającego. Oczywiście śrutujemy (lub kupujemy już śrutowany)...
- niedziela, 29 maja 2011, 01:20
- Forum: Przepisy na Piwo Domowe
- Temat: Piwo miodowe
- Odpowiedzi: 21
- Odsłony: 16491
Re: Piwo miodowe
Robiłeś cicha fermentację? Jeśli nie to zrób poprawi klarowność piwa. Na niej zostaw piwo ze 2 tygodnie potem, nawet jak nie zejdzie niżej niż 4 blg., możesz śmiało lać w butelki. Oczywiście odpowiednio dodaj cukru/ekstraktu słodowego do re-fermentacj.
- niedziela, 29 maja 2011, 01:14
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 20282
Re: Jak zrobic pierwsze piwo?
Zima jest najlepszym okresem głównie z powodu, że mróz załatwia wszelkie żyjątka, które chcą nam zainfekować piwo. Do tego oczywiście łatwiej utrzymać w domu temperatury dobre dla górnej fermentacji (a w nieogrzewanych piwnicach dla dolnej). Jednak przy zachowaniu zasad sterylności przy zimnej częśc...
- piątek, 27 maja 2011, 07:44
- Forum: Śmietnik
- Temat: potrzebuje pomocy przy wyborze zestawu do produkcji piwa
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 13604
Re: potrzebuje pomocy przy wyborze zestawu do produkcji piwa
Jak nie chcesz od razu kupować książki to na piwo.org jest duża Wiki o piwowarstwie, a do tego stricte piwowarskie forum, dowiesz się tam wszystkiego co będzie ci potrzebne do uwarzenia pierwszego piwa, nawet od razu zacierając (ja tak zaczynałem).
- czwartek, 26 maja 2011, 23:20
- Forum: O Piwie i Nie Tylko
- Temat: Polskie Piwo
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 18981
Re: Polskie Piwo
O żółci zapomnijcie nikt tego nie robi i nie robił. W 100% bajka wymyślona przez jakiegoś nieznającego się na temacie pismaka. Używa się tzw. izometrycznego ekstraktu chmielowego który w formie przemysłowej jest żółtawą bardo gorzką cieczą. Mit o żółci pewnie wyszedł od pracowników pomocniczych w br...
- czwartek, 26 maja 2011, 20:43
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 20282
Re: Jak zrobic pierwsze piwo?
Witam (...) Kolega wie czy butelki szklane np. typu Kubuś by się nadały na 1 warkę ?? Bo do plastiku nie mam przekonania (...) Pozdrawiam Butelki po Kubusiach, czy nawet po wódce się niestety nie nadają. Piwo by miało gaz musisz poddać refermentacji w butelkach a te niestety po pierwsze są nieszcze...
- czwartek, 26 maja 2011, 17:20
- Forum: Śmietnik
- Temat: Ekstrakt słodu
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4260
Re: Ekstrakt słodu
Jeśli proszek jest czarny to pewnie jest to ekstrakt barwiący, a 25 kg tego to ogromna ilość. Nie zrobisz z niego smacznego piwa niestety, nada się natomiast na dodatek do piw ciemnych i bardzo ciemnych (jak stout), ale nie schodzi go do nich dużo. Jeśli na paczce pisze jaki jest jego kolor to podaj...
- środa, 25 maja 2011, 10:10
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 20282
Re: Jak zrobic pierwsze piwo?
A tak w ogóle to jakie walory smakowe ma takie piwko?? Czy da się osiągać coś podobnego do Dębowego mocnego i Gingers? Możesz zrobić piwo jakie ci pasuje. Jest to kwestia doboru odpowiedniego zasypu słodów, dopasowania czasów i temperatur, przerw przy zacieraniu, dobrania odpowiedniego gatunku, ilo...
- środa, 9 mar 2011, 10:18
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Chmiel, kupić czy nazbierać w pobliskim lesie ?
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 13510
Re: Chmiel, kupić czy nazbierać w pobliskim lesie ?
Odgrzeję trochę stary temat :) Co do dzikiego chmielu to raczej byłbym sceptyczny. Nie chodzi o to że piwo wyjdzie niepijalne, bo może wyjść ok, ale chmiel taki jest całkowicie nieprzewidywalny. Nigdy nie możemy być pewni ile go dodać by nachmielić piwo jak lubimy, zarówno pod względem goryczki jak ...
- środa, 9 mar 2011, 10:13
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Warzymy pierwsze piwo...
- Odpowiedzi: 33
- Odsłony: 18997
Re: Warzymy pierwsze piwo...
Osad drożdżowy zawsze będzie ale np. takie Safale S-04 wytwarzają bardzo zwarty osad na dnie i piwka na tych drożdżach wychodzą bardzo klarowne. Ostatnio na nich robiłem Stouta Owsianego i Irlandzkie Czerwone Ale i to drugie nie jest wcale mętne (w Stoucie ciężko powiedzieć bo ciemny jest jak smoła ...
- poniedziałek, 7 mar 2011, 12:55
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 20282
Re: Jak zrobic pierwsze piwo?
No więc jak już pisałem, zależy jak ambitnie Chcesz podejść do tematu :) Jeśli Planujesz zacząć od brewkita to nie wymaga to dużo więcej pracy niż zrobienie zupy instant. Otwiera się puszkę z nachmielonym ekstraktem, drugą z niechmielonym (wariant droższy ale lepszy smakowo, w wersji niskobudżetowej...
- poniedziałek, 7 mar 2011, 10:18
- Forum: Warzenie Piwa
- Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
- Odpowiedzi: 19
- Odsłony: 20282
Re: Jak zrobic pierwsze piwo?
Na pierwszy raz to zależy czy chcesz warzyć z brewkita, niechmielonego ekstraktu i chmielu czy też zacierać (co polecam :) ). Jeśli jest to brewkit to wystarczy garnek ok. 5-6l do rozpuszczenia go w wodzie i wiadro ok. 30 l w którym będzie fermentował. Trzeba pamiętać, że większość brewkitów jest na...
- czwartek, 3 mar 2011, 13:13
- Forum: Przepisy na Piwo Domowe
- Temat: Weizenbock
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 7831
Weizenbock
Przepis na weizenbocka (mocne, ciemne piwo pszeniczne) którego robiłem jakiś czas temu. Piwko wyszło super. Słody: -Słód pszeniczny 3,0 kg -Słód pilzneński 1,2 kg -Słód monachijski 1,2 kg -Słód karmelowy jasny 0,5 kg -Słód karmelowy ciemny 0,2 kg Chmiel: -Lubelski, granulat, 25 g Drożdże: -Safale WB...