Alkohole-Domowe.com

Myman

Siema. Od dawna bawie sie w produkcje i soku i nalewek malinowych. Robilem w trojaki sposob: 1. Sok z malin i to mieszalem z alko 2. Maliny macerowane w alko a potem dosladzane 3. Najpierw sok na zime do herbaty po zasypaniu cukrem a pozostalosci zalane alko i potem dosladzane. I jak to ja odbieram....

Myman

1. ...wg. instrukcji na opakowaniu, czyli 50kg cukru na 200L nastawu i 2 paczki drozdzy. 2. ... Zacier stal 2 miesiace. Witam Zacznę od 2. Te drożdże są dość szybkie. Używając ich po tygodniu mogłem puszczać towar na rurki. Coś musiało pójść nie tak jeśli drożdże nie przerobiły całego cukru. W pier...

Myman

No cóż, żeby nie strzępić języka po próżnicy i przekonywać poniższych panów: Jak najbardziej dojrzeje. Temat opisany na forum. Pakujemy owoce w papierową torbę, dokładamy jabłko i czekamy kilka dni. Dojrzeje, dojrzeje. Prawie co rok tak mam, że połowę muszę odłożyć w ciemne miejsce do dojrzewania i ...

Myman

... Niestety, przy destylacji śliwowicy można złapać trochę przedgonów ale zbyt głęboko pociągnięte serce i pogony w destylacie, zepsują efekt naszych wysiłków. Takie jest moje zdanie ;) Zgadzam się w zupełności, ale na bazie tej wypowiedzi chciałbym pociągnąć ten wątek i zapytać Cię i przy okazji ...

Myman

Gdybym tego osobiście nie sprawdził to pewnie bym może i uwierzył. No chyba że te jabłko cuda czyni

Myman

Niestety pigwowiec po zerwaniu nie dojrzeje. Próbowałem kiedyś i zostawiłem zielone owoce i jedyne co osiągnąłem to tyle że odparowała z nich woda, zmiękły i się pomarszczyły. Jak masz zielone to przerabiaj takie. Nie są tak aromatyczne jak owoce żółciutkie ale w soku czy nalewce smakują dobrze.

Myman

ziemba, mnie też się kiedyś wydawało, że nie ma "większej" różnicy. Po wypróbowaniu kilku destylatów bez dodatku cukru z przykrością ale zmieniłem zdanie. Po prostu nawet te 10% cukru rozcieńcza smak. Chciał nie chciał w owocach jest 5-10% cukru. Dodasz kolejne 10% i 2-3 krotnie rozcieńcz...

Myman

jurexu pisze:... czy te 2000 Watt pozwoli mi na w pełni stabilną pracę mojej kolumny o przekroju 60,3?

Nie masz się czego obawiać. Wszystko będzie pięknie pracować.

jurexu pisze:... czy nie będzie np. problemów z utrzymaniem stałej temperatury?

Nie będzie, chyba że postawisz nieocieplony kocioł na śniegu.

Myman

gr000by, pytam tak dla upewnienia się. Gotowałeś nastaw tylko raz, z tym, że nastaw był wzmocniony dodanym alkoholem, tak? Jeśli tak, to czy próbowałeś może podwójnej destylacji? A czy próbowałeś destylować bez refluksu? Pytam, bo kończy mi się fermentacja czarnej porzeczki a nie mam z nią doświadcz...

Myman

Dobra robota :ok: Szczerze współczuję ilości włożonej pracy ;) Jak praca jest twórcza, to jest to czysta przyjemność i nie boli ;) Spawy jak zwykle świetne... Co fakt, to fakt. Rzemiosło istny cud :klaszcze: Zastanawiam się czy nie byłoby prościej z kega 100l + płaszcz z walcowanej blachy? Zdecydow...

Myman

liyo78 pisze:Główne grzanie odbywać się będzie płaszczem a para ma tylko wzruszać wsad w zbiorniku.

Zapewniam cię, że samo grzanie płaszczem wzruszy wsad w zbiorniku i to konkretnie!

Myman

Witam! ... czy to klarować już czy dodać drożdży. Pomocy :/ Kolego, jeśli przestało pracować a BLG jest nadal wysokie to najprawdopodobniej znaczy, że stężenie alkoholu jest na tyle wysokie, że drożdże wyższych % wyrobić nie mogą (odrzucam tezę, że podgrzałeś nastaw i termicznie zabiłeś grzybki). N...

Myman

Fakt, że silikon chiński ale: 1. "Mydło" nie leci cały czas tylko wydłuża przedgon (zapach i smak) i pojawia się leciutko przy pogonie (smak, ale tu mogę się mylić). ... Tak więc jestem pewien, że to nie wina uszczelek. Sam jestem wyczulony na zapach i smak mydlany ale mam trochę inne spo...

Myman

Ale swoją droga jestem bardzo ciekawy co daje ten "mydlany" zapach i smak? I jak się go pozbyć? Podejrzewam, że jest wynikiem zbyt długiego trzymania nastawu bez odciągania. Nie podejrzewam, żeby mydlany zapach był kwestią przetrzymania nastawu. Bardziej bym się skłaniał ku weryfikacji el...

Myman

Myślę o takim zwykłym ogrodowym on jest chyba 1" ale to będzie strasznie duży przepływ wody nie zaszkodzi to kolumnie? Dużego przepływu wody nie będzie bo zostanie zdławiony średnicą wężownicy, którą zapewne masz mniejszą niż 1". Większym problemem jest płaszczenie się węża, o którym wspo...

Myman

Ja postanowiłem zrobić dwa w jednym, tzn. do odpędu zrobić chłodnicę wody chłodzącej, a do zacierania chłodnicę do zacieru. W tym drugim przypadku zawsze jest problem z obniżeniem temperatury na etapie - scukrzenie - dodanie drożdży. Na gotową chłodnicę samochodową czy nagrzewnicę nie mogłem sobie p...

Myman

saikei pisze:Witam. Czy ktoś z was dodawał miodu do śliwowicy?

Z miodem nie trenowałem ale mogę poradzić Ci, żebyś dodał soku z pigwowca japońskiego. Kieliszek syropu na pół litra gorzałki. Efekt zniewalający

Myman

Piszesz że ściągasz płyn. A jak się ten płyn od pszenżyta oddziela?? Ja robię właśnie zacier żyta i jest taki gęsty kleisty, tu się nie oddziela płyn. Tak jak Trener napisał, gęste opada na dno a płyn jest bardzo łatwy do ściągnięcia. Do gęstego stosuję worek filtracyjny do zacierów i wyciskam na t...

Myman

Cześć. Trochę odgrzeję temat, ponieważ wczoraj odkryłem u siebie w stodole ze 120kg przenżyta :) Jak się do tematu zabrać? ... Proszę o porady. Podpowiem Ci kolego jak ja ogarniam temat pszenżyta, a warto bo produkt wychodzi genialny. Co prawda wydajność ze zboża jest nieporównywalnie mniejsza niż ...

Myman

Może dorzucę kilka zdań odnośnie użytkowania beczek. Zakupiłem dwie 30l w Pawłowiance wypalone pod śliwowicę. Jedną z nich (producent tego nie zalecał) zalałem wodą przed wlaniem śliwowicy a drugiej dodatkowo nie przygotowywałem. Po dwóch latach leżakowania różnica w kolorze i smaku jest niewyczuwal...

Myman

Odświeżę trochę temat. Ostatnio izolowałem kega ogrzewanego elektrycznie otuliną polietylenową (szara pianka do rur z zimną wodą :)). Kupiłem otulinę o grubości 13 mm na rurę fi 114 i idealnie pasuje szerokość na bok euro kega - zostają odkryte tylko fartuchy górny i dolny. Z pozostałości wyszły kół...

Myman

@Pretender Już namierzyłem 2 sklepy z perhydrolem. Woda utleniona działa ale jest niestety dużo droższa w eksploatacji. Przy okazji mam jeszcze jedno pytanie, bo szczerze powiedziawszy trochę się zdziwiłem. W jednym sklepie za 1l perhydrolu 30% chcą 39 zł a w drugim 16 zł, przy czym o tym tańszym do...

Myman

Koledzy, mam dodatkowe pytanie w temacie czyszczenia miedzi. Po kilku graniach (5-6) owocówek i zbożówek moje sprężynki miedziane zrobiły się prawie czarne. Wyczyściłem je kwaskiem z wodą utlenioną i miedziany kolor powrócił. Sprężynki stały całą noc i się suszyły. Rano widzę, że są znów ciemne (sza...

Myman

To jest, Panie Kolego ''gwno prawda'' cytując znakomitego rodaka. Słowa poniżej ja napisałem? Skorzystam z uprzejmości Zygmunta, który zamieścił wykres w jednym z tematów o destylacji owocówek. Z wykresu tego można odczytać jaka będzie moc produktu w zależności od mocy gotowanego wsadu. Oczywiście ...

Myman

Troszkę się pogubiłem... A czy to czasami nie jest to samo?. Nie. Wg. tego, co pisze Myman mając tylko termometr w zbiorniku, można na podstawie temp. wrzenia cieczy określić dokładne stężenie % na odbiorze. I znów się mijasz z prawdą Emiel. Wkładasz swoje słowa w moje usta. Właśnie w mojej wypowie...

Myman

Jeśli już coś czytasz, to czytaj całość wypowiedzi a potem postaraj się to zrozumieć, może wtedy nie będziesz niepotrzebnie się ciskał. Nie ciskam się, reaguję na bzdurne wpisy. Widzisz kolego, może kiedyś nadejdzie taki dzień, gdy wstaniesz z łóżka i powiesz sobie - od dzisiaj przestaję być malkon...

Myman

Piszesz jak ktoś, kto naczytał się teorii a z praktyką jest na bakier. Rzecz dotyczyła pustej rury o wys. 120cm, zaręczam Ci że pary na tej wysokości będą miały inny skład od tych w kotle. Może mieć inny skład ale tylko w takim stopniu w jakim para z kotła będzie "odparowywała" alkohol sp...

Myman

Z wykresu tego można odczytać jaka będzie moc produktu w zależności od mocy gotowanego wsadu. Zupełnie nie o to chodzi, z tego wykresu odczytuje na podstawie obserwowanej temp. zawartość % alk. w cieczy lub parach. Emielu, wytłumaczę ci to krok po kroku. Może mi jednak przytakniesz :evil: Załóżmy, ...

Myman

No to się rzeczywiście nie zrozumieliśmy. Co do procentów, mi przy drugim gotowaniu leci ok. 90% a pędze na prostym potstilu, pustej rurze 120cm plus chłodnica. O refluksie nie ma tu mowy. Skorzystam z uprzejmości Zygmunta, który zamieścił wykres w jednym z tematów o destylacji owocówek. Z wykresu ...

Myman

Myman, w 10godzin 40 litrów to bardzo szybko. Daję to 4l/h Ja z braku czasu odbieram tym tempem ale nie wpływa to pozytywnie na destylat... Koledzy z forum mnie uśsiadomili, że odbiór powinien być na poziomie 2l/h, czyli połowe wolniej... ziemba12345 nie zrozumiałeś mnie kompletnie :evil: 40 litrów...

Myman

Czyli za długo gotowałem? :shock: Tzn za wolno? Powiem szczerze, że myślałem gdy będę gotował szybciej to więcej smrodków przejdzie do produktu końcowego... Jak kupiłem swoje pierwsze szkiełko, to z początku zrobiłem dokładnie taki sam błąd i też powolutku prowadziłem cały proces. Nie wiem jak u ci...

Myman

Brawo marcin16, z tego aparatu uzyskasz już super spirytusik a i owocóweczkę zrobisz jeśli będziesz chciał. Poza tym sprzęt jest rozwojowy.

Myman

@ Myman Pośpiech jest wyjątkowo niewskazany, nawet przy owocówkach. Rektyfikacja nie zaszła, bo w potstillu, nawet z najmocniejszym deflegmatorem, nie uzyskasz takiego stosunku powrotu do odbioru. A destylacja bez jakiegokolwiek wypełnienia jest bezcelowa - pal licho przedgony, ale pogony polecą ci...

Myman

Nie jestem zwolennikiem zbyt dokładnego wycinania przedgonów bo w nich jest najwięcej substancji eterycznych. Nawet jeśli z początku trochę "śmierdzi" to po pewnym czasie zobaczysz jak ładnie się ułoży smak i aromat. U ciebie jak nie czuć prawie przedgonów to się nie zastanawiaj tylko zost...

Myman

@rastahnu Nie dziw się że wyszedł ci produkt o smaku "spirytusowym". Zadziałały tutaj dwa czynniki. Jeden korzystny, który obrócił się jednak przeciwko tobie a drugi związany z pierwszym. Żeby nie brzmiało to nazbyt enigmatycznie to już wyjaśniam :) Do drugiego pędzenia powinieneś wywalić ...

Myman

Kolego biohazard, posłuchaj kolegi radiusa bo dobrze radzi z tymi portami termometrów. Jeśli ponadto p. Krzysztof dorobi je gratisowo to na twoim miejscu zainstalowałbym obydwa. Z innych ułatwiających życie dodatków radzę szeroki wlew. Jak mi się śliwki w KEGu przypaliły, a miałem standardowy otwór,...

Myman

... W momencie gdy kolumna zaczyna pracę warunki diametralnie się zmieniają. Bo musimy wziąć pod uwagę także powracająca chłodną flegmę, która to chcąc czy nie chcąc wpływa na zmianę temperatury otoczenia w którym się znajduje. I ten wpływ może być znaczny - nawet kilkustopniowy . U mnie np. 3-4 st...

Myman

A nawet niech błąd pomiaru będzie rzędu jednego stopnia to czy stwierdzenie "ile mniej więcej czasu zostało do zagotowania czy ile mniej więcej alkoholu zostało w zbiorniku" nie ma sensu? O ile się pomylisz o 1% o 1 - 2 minuty? Jaki realny wpływ będzie to miało na proces? Tylko, że tarczo...

Myman

Termometr w kegu tak samo elektroniczny: w myśl zasady im dokładnie tym lepiej. Tarczowy jest obarczony zbyt dużą bezwładnością jak i błędem pomiaru. A koszt jest podobny do elektronicznego. Elektroniczny zamontuj tak aby mierzył płyn a nie opary. I wtedy powiedzenie: Jak dla mnie to wystarczy gdy ...

Myman

Jeśli twoim celem jest zapłacić jak najmniej to wywal SMSy i zaoszczędzone pieniądze wydaj na porządną głowicę.

Znaleziono 61 wyników