I tak jak mówisz aby bufor nie odparowywał etanolu do końca sprawdza się doskonale konstrukcja z podwójnym buforem. Myślę że nie jest wielkim problemem wspawanie krućca czy 2 w moim przypadku więc może się skuszę na takie rozwiązanie które ułatwi również pozbywania się wody pogonowej z buforów.

Z tymi rodzajami buforów masz świętą rację. Mam 2 maszyny i każda z innym buforem. W tej gdzie jest scalony bufor temperatura jest wyższa niż na 10 półce w tym drugim u góry jest identyczna jak na 10. W tym przypadku przedgonu są odbierane ale w drugiej jest tak jak piszesz, bufor jest dużo zimniejs...

Wg mnie napełnienie bufora od razu nie ma aż takiego wpływu na gon. Bufor ma za zadanie zatrzymać pogony a frakcje lżejsze unoszą się do głowicy i w trakcie stabilizacji i odbierania przedgonu (u mnie zajmuje to około 2.5 godziny) stosuje metodę 2.5 i jakość końcowa produktu jest rewelacyjna. Nie de...

U mnie od razu się napełnia. Nie ma możliwości spustu do zbiornika.

Jakość porównywalna z pojedyńczym buforem.

Kolego wkg_1 temperatura końcowa na ostatnim buforze 92 stopnie. W tym poniżej 98 z hakiem. Poziom alko po zakończeniu zmierzyłem w ostatnim i pokazało coś koło 10%. Mierzony w trakcie 75 ale to tylko raz mierzylem i pewnie się wzmocnił jeszcze trochę. Nie mam możliwości spustu buforów do zbiornika.

Witam wszystkich. Przy jednej z rozmów z kolegą herbata666 usłyszałem o podwójnym buforze. Po jakimś czasie postanowiłem dodać drugi bufor do sprzętu. Zbiornik 250 l. Na nim przykręcony bufor z 6 podgrzewaczami o pojemności 17.2 l. Dodatkowy bufor zamontowałem na złączu tri clamp bo tak było najproś...

Witam wszystkich. Jestem już po 2 kolejnych gotowaniach. Za 2 razem zmniejszyłem odbiór i grzanie, ale pogony znowu się pojawiły. Za 3 razem zdjąłem izolację z bufora, zmniejszyłem odbiór jeszcze bardziej i w końcu efekt jest zadowalający. Opiszę może cały proces do oceny. Wsad 250 l o mocy około 15...

Dzięki Panowie za pomoc. Skoro budowa i ocieplenie jest w porządku to wina leży po stronie prowadzenia procesu. Przyczyną była pewnie destabilizacja kolumny i zbyt duża moc grzania do odbioru. Następnym razem postaram się poprowadzić proces inaczej. Trzeba się nauczyć obsługi sprzętu i będzie ok.

Witam Wszystkich. Jestem po pierwszym "koncercie" na nowym instrumencie. Powiem szczerze, że bardziej to orkiestra niż pojedynczy instrument. Bardzo ciężko było go ogarnąć, ale myślę, że go wyczuje i opanuje przy kolejnych próbach. Mam pytanie odnośnie bufora. Wykonałem 6 dogrzewaczy z rur...

herbata666 dziękuję bardzo za wskazówki. Dodaje podgrzewacze do bufora zgodnie z twoimi zaleceniami. Kolumnę na razie zostawię 76. Jestem strasznie ciekaw jak to będzie grać. Pozdrawiam Wszystkich.

No tylko taką rurę za darmo mogłem załatwić. Nie mam pojęcia ile będzie trwał cały proces . Myślałem że krócej.

Witam wszystkich. Buduje aabratka . Zbiornik 250l , kolumna fi 76. Grzałki 10.5 kw. Zaprojektowałem bufor umiejscowiony na górze zbiornika. Dno bufora jest jednocześnie górą zbiornika. Bufor ma pojemność lekko ponad 17 l. Średnica bufora fi 300 w środku 3 podgrzewacze fi 42 o długości 230 mm. Rura z...

15.02 Cena 1.49/kg, moje ulubione Tesco, bo bez limitu!

20.02 jeden dzień promocji w Carrefour.
1.39/kg. Oczywiście limit 10 kg.

Netto od 12.02 1.49 kg. Limit 10 kg.

Witam wszystkich.
Jak w temacie , czy mógłby ktoś kto budował własny piec chlebowy podrzucić jakiś szkic prostego i niewielkieg pieca.
Proszę również o podesłanie na maila afto2@wp.pl
Dziękuję i pozdrawiam.

Od 22 Biedronka 1.49 limit 10 kg na paragon.

Coś wymyśle żeby to odprowadzić na zewnątrz. Można by zastosować odstojnik ze słoiczka jak w pot-stillu. Prosto i tanim kosztem.

Przy testach generatora ciekła z niego dość intensywnie skroplona wilgoć z powietrza wymieszana ze smoł om i pewnie innymi produktami spalania drewna o nieprzyjemnym zapachu. Myślę , że lepiej nawiercić mały otwór w tej rurze od dołu tuż przy samym generatorze i niech sobie spływa na glebę. Przetest...

Unia niech się trzyma od moich urządzeń z dala. Jak widać na załączonym obrazku nic nie jest okopcone za mocno. Wędziłem po jednej sztuce z każdego rodzaju mięsa i tylko schab wyszedł trochę za suchy, ale to było pierwsze wędzenie. Teraz będę wiedział że trzeba go szybciej wyjąć razem z boczkiem.

Przy takiej budowie nie potrzebne jest żadne podparcie dla dymogeneratora. Całość trzyma się na rurce podającej dym i jest bardzo stabilne, dodatkowy spadek w stronę generatora zapobiega spływaniu smoły, wody i innego syfu do wędzarni. Takie umiejscowienie dyszy daje taki sam efekt jakby było u dołu...

Mam nadzieje że teraz się uda i będzie widać mój dymogenerator.

Własny projekt.

Mod musiał usunąć . Dodaje jeszcze raz.
Może przenieść część tego postu o wędzarni na subforum wędzarnicze i zatytułować " Wędzarnia gazowa " bo na forum i w googlach ciężko coś na ten temat wyszukać. Z pewnością komuś się przyda takie rozwiązanie zamknięte przy tak skromnym budżecie.

W odpowiedzi na metodę ogrzewania i regulacji temperatury dobrze zrozumialeś. Nie chciałem mieć w środku wędzarni nic z wyjątkiem dymu i wędzonek dlatego nie zastosowałem grzania elektrycznego. Mój projekt jest bardzo prosty i łatwy w kontroli. Nie znalazłem za wiele o wędzarniach gazowych i z tąd t...

Wykonana w całości z nierdzewki. Dokładnie blacha 2mm na skrzyni plus drzwi of frontu na całej plaszczysnie. Wymiary 1000mm szerokości , 1070mm wysokosci oraz 700mm głębokości. Krawędzie gięte przy drzwiach na 40 mm zeby podobnie się zamykała szczelnie jak lodówka. Dodana uszczelka ze sznura bawełni...

Juz czytałem o BHP ale ostrożności nigdy za wiele. Dzięki.

No już na styk jest niestety. Czytając forum stwierdziłem ze taka konfiguracja na początek będzie w sam raz. Jak już będę miał jakieś doświadczenie z pewnością przyjdzie czas na zmiany i kombinacje. Dopiero zaczynam ale przyznam że z tym forum staje się to coraz jaśniejsze.

Może faktycznie zakup niepotrzebny. Najwyżej przerobi się na chłodnice liebiga w kolejnym projekcie. Dzięki za uwagę. Pozdrawiam.

Dokładnie ! Tradycyjnie i ze smakiem .

Keg 50 l rura fi 63,5 długość 140 cm z głowicą aabratek, wypełnienie zmywaki nierdzewne + 20 cm sprężynek miedzianych na dole kolumny, zakupiony również filtr węglowy, całość z KO . W trakcie dodawania OVM i ewentualnie latarka. Grzanie taboretem gazowym, zastanawiam się nad dodaniem też płaszcza wo...

Jako nowy forumowicz witam serdecznie wszystkie koleżanki i kolegów z tego zacnego forum. Postanowiłem rozpocząć przygodę z psoceniem oraz wyrobem wędzonek . Projekt gazowej wędzarni własnego pomysłu zakończony pełnym sukcesem (wędzoneczki na święta już są - wyszły naprawdę ekstra) drugie urządzenie...