Znaleziono 18 wyników

autor: WolandPL
niedziela, 28 maja 2017, 00:26
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 678
Odsłony: 276836

Re: Cydr z soku z kartonika

Dwa razy robiłem na Ciderini i oba były spoko ;)
autor: WolandPL
środa, 24 maja 2017, 21:12
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 678
Odsłony: 276836

Re: Cydr z soku z kartonika

Bardzo się dziwię, że nie ruszyły... Robiłem z soku 3 razy i wszystkie tak samo gładko startowały - już po kilku godzinach.
autor: WolandPL
niedziela, 23 kwie 2017, 22:20
Forum: Cydr
Temat: o butelkach do cydru i oznaczeniach na tychże.
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 11586

Re: o butelkach do cydru i oznaczeniach na tychże.

Gazowany (poprzez refermentację) cydr butelkuję w zwykłych butelkach po piwie, i kapsluję. Wychodzi 50gr (kaucja za butelkę) plus groszowa cena kapsla. Jeszcze mi się żaden wybuchowy, ani cieknący incydent nie przydarzył.
autor: WolandPL
piątek, 10 lut 2017, 11:25
Forum: Cydr
Temat: Cukier w cydrze po zakapslowaniu
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 7211

Re: Cukier po zakapslowaniu

Po to zlewa się znad osadu - żeby później osadu już nie było i żebyś śmiało mógł sobie mieszać, np. cukier czy ksylitol, bez zmartwień, że osad się wzburzy. Moim zdaniem znacznie wygodniej tak niż odmierzać porcje cukru do każdej butelki osobno i tam mieszanie, no ale powiedzmy, że to już rzecz gust...
autor: WolandPL
czwartek, 9 lut 2017, 17:05
Forum: Cydr
Temat: Cukier w cydrze po zakapslowaniu
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 7211

Re: Cukier po zakapslowaniu

Nie. Tak jak herbata nie potrzebuje czasu by stać się słodka po posłodzeniu :) 1. Napisałeś ile wsypałeś ksylitolu i cukru, ale nie napisałeś na jaką pojemność. To było na litr? 3g cukru na litr do refermentacji w butelkach to chyba bardzo mało. 2. Jak wcześniej powiedziano osad to rzecz normalna, d...
autor: WolandPL
wtorek, 24 sty 2017, 23:37
Forum: Cydr
Temat: zagazowany cydr - problem
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 5156

Re: zagazowany cydr - problem

Pewnie już zabutelkowałeś, wiec moja odpowiedź nie będzie zbyt przydatna... Ja bym się wahał przed butelkowaniem zanim BLG spadnie do 0, choć jestem żółtodziobem i może to błąd, bo może nigdy nie spadnie w pewnych warunkach. U mnie spadło i butelkowałem przy zerze. Wtedy dodawałem 8g cukru (sacharoz...
autor: WolandPL
wtorek, 24 sty 2017, 23:34
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9414

Re: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni

Pozwolę sobie na małe podsumowanie - może gdy ktoś kiedyś prześledzi ten wątek, bo będzie w podobnej sytuacji, to mu się przyda. Cydr wyszedł bardzo dobry - zarówno w ocenie mojej jak i częstowanych mimo, że najwyraźniej powstawał w niezbyt dogodnych warunkach. Na początku POTĘŻNY smród zgniłych jaj...
autor: WolandPL
poniedziałek, 16 sty 2017, 23:42
Forum: Cydr
Temat: zagazowany cydr - problem
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 5156

Re: zagazowany cydr - problem

W zasadzie to inaczej - dopóki cydr gazuje, to zapewne znaczy, że nadal fermentuje, a takiego nie wolno butelkować. No, powiedzmy, może mógłbyś, gdybyś dokładnie zmierzył zawartość cukru i dokładnie wiedział, ile go jeszcze zostało w momencie butelkowania. Wtedy mógłbyś ewentualnie nie dodawać więce...
autor: WolandPL
niedziela, 15 sty 2017, 21:13
Forum: Cydr
Temat: zagazowany cydr - problem
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 5156

Re: zagazowany cydr - problem

Dosłodzić stewią, ksylitolem, czy czymkolwiek innym słodkim ale niefermentowalnym możesz w każdym momencie.

Przy butelkowaniu dodajesz cukier do refermentacji, czyli nagazowania, ale to pod warunkiem, że nie gazuje sam z siebie :)
autor: WolandPL
niedziela, 8 sty 2017, 00:24
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9414

Re: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni

Tak, mam oryginalną kapslownicę i wiesz co... chyba masz rację, że tydzień to po prostu było za mało. Otworzyłem teraz (po 2 tygodniach) i już słychać wyraźne syknięcie przy otwieraniu. Nagazowanie jest jeszcze sporo mniejsze, niż bym chciał, raczej bym to nazwał musowaniem, jak szampan, ale rzeczyw...
autor: WolandPL
sobota, 31 gru 2016, 14:07
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9414

Re: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni

Otworzyłem już 4 i we wszystkich to samo. Ale niezbyt mi to przeszkadza.
autor: WolandPL
piątek, 30 gru 2016, 20:59
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9414

Re: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni

Otworzyłem dziś, po tygodniu od butelkowania, pierwszą flaszeczkę. Niestety, nie nagazował się w ogóle. Brałem pod uwagę taką możliwość, bo miał wiele przejść za sobą, natomiast co mnie zdziwiło, to fakt, że nie jest za słodki i nie czuć drożdży, a jednocześnie się nie nagazował. Liczyłem się z tym,...
autor: WolandPL
niedziela, 25 gru 2016, 12:27
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9414

Re: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni

Ogromne dzięki za wszystkie informacje i wyjaśnienia. Ostatecznie jednak dodałem trochę cukru i nowych drożdży, bo stare pewnie nie przetrwały pirosiarczynu, i zabutelkowałem. Dam znać, co z tego wyjdzie. A póki co nauczką podstawową jest jeszcze bardziej dbać o higienę. Wydawało mi się, że o wszyst...
autor: WolandPL
piątek, 23 gru 2016, 19:34
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9414

Re: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni

Hm, ciekawa idea. Niegazowany cydr to nie będzie jakieś dziwadło?

Mod.
Jeszcze raz przypominam. Nie cytuj postów poprzedzających!
autor: WolandPL
czwartek, 22 gru 2016, 11:43
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9414

Re: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni

Smakuje wyśmienicie :) No nic, zasiarkowałem trochę, niedługo zabutelkuję a potem kilka pierwszych butelek spożyję sam, zanim kogoś poczęstuję. Jeśli nic mnie nie zabije przez kilka dni, to zacznę częstować :D A jeszcze pytanie - pirosiarczyn najpewniej zamordował też drożdże, prawda? czyli do refer...
autor: WolandPL
środa, 21 gru 2016, 14:33
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9414

Re: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni

A pirosiarczyn coś tu jeszcze może uratować, czy już po frytkach?
autor: WolandPL
wtorek, 20 gru 2016, 15:01
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9414

Re: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni

Przy przelewaniu należy przelewać do takiego pojemnika w którym będzie minimum przestrzeni nad płynem. W tym przypadku widzę, że jest zupełnie na odwrót, minimum płynu, bardzo dużo przestrzeni. W takiej konfiguracji bardzo łatwo o zakażenie O, nie wiedziałem... Dziękuję - bardzo cenna rada na przys...
autor: WolandPL
poniedziałek, 19 gru 2016, 14:20
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 9414

Cydr z soków z kartonu - dziwny nalot na powierzchni

Witajcie! Jestem w trakcie produkcji cydru z soku z kartonu plus drożdże Ciderini Dry. Fermentacja się skończyła, jest 0 Blg, zlałem znad osadu i zostawiłem jeszcze do wyklarowania, ale po kilku dniach na powierzchni pojawił się osad zgrupowany w "plamki" - wygląda jakby po powierzchni pły...

Wyszukiwanie zaawansowane