Dziękuje za wyczerpujące odpowiedzi, jednak chyba poleci drugi raz, przysiedliśmy w większym gronie i już bez tak dużych emocji nad butelczyną i jednak mocno wychodzi ten późny pogon w smaku, pomimo ciekawego ułożenia się smaków i aromatów jest on troszkę zbyt intensywny. Jak znajduje chwilę czasu, ...

Witajcie, w maju tj. 6miesiecy temu puściłem na rurki zacier z jęczmienia, całość destylowałem bez podziału (ślepotka poszła w kanał), wszystko na prostym potstilu, następnie połowa poszła na drugą destylację z podziałem, hah już dawno temu wyparowała :lol: :lol: natomiast z braku czasu reszta (okoł...

Witajcie, Poczyniłem ostatnio zacier z jęczmienia, około 60l, niestety miałem małe problemy przy filtracji która się mocno przedłużyła, boję się o to czy nie został zarażony. Ładnie pracuje ale na powierzchni pojawiła się dziwna piana. W załączniku wstawiłem zdjęcie tejże piany, oraz tego co z nią s...

Drodzy rodacy! Co myślicie o czymś a'la whisky pszeniczno-owsianej? Zatartej enzymami? Bo tak się składa że na wsi mieszkam i tego akurat mam pod dostatkiem, opcjonalnie wchodzi jeszcze żyto :) owies bardzo pomógł by przy filtracji brzeczki, kiedyś próbowałem samą pszenicę filtrować i z złości wszys...

Tzn jest to w planach na za jakiś czas zbieram jakieś info i wiedzę na ten temat. Na najbliższy czas jak z Słowacji wrócę mam zamiar zacierać enzymów żyto/pszenicę i owies, bo to mam na gospodarstwie(najprawdopodobniej na jakieś eksperymenty ziołowo-korzenne, i coś a'la whisky), a jęczmień musi tros...

Kilka słodów już zrobiłem, tak więc to problemem nie jest. Właśnie tak chciałem zrobić, że zostawię go na strychu pod dachówka do zwiedniecia można by też torf wysuszyć żeby się dobrze palił i wsio do wędzarni, też myślę czy w dymogeneratorze nie suszyć zrebkami debowymi ale to do piwa bardziej ;) j...

Mam takie pytanie czy ktoś próbował stworzyć własny słód wędzony torfem? Ostatnio wpadłem na pomysł zesłodowania około 25kg jęczmienia z przeznaczeniem na coś ala whisky, i wysuszyć go w wędzarni (posiadam taką dużą) dymem torfowym. Z góry mowie że wiem iż tradycyjny słód torfowym jest robiony z &qu...

Teraz już za późno na wysuszeniem go, zrobiłem tak, bo pogoda się popsuła strasznie i było zimno, nie wysuszył by się. Zobaczymy najwyżej doleje to do czegoś innego i jeszcze raz na rurki puszczę.

Winko stało około 3 miesiące, wyszło bardzo dobre. Myślę, że trochę przesadziłem z gorzkimi przyprawami, ale nie przeszkadza to jakoś bardzo, ma ciekawy aromat, w smaku trochę podobne do wytrawnego martini, szykuje się na kolejną partie, tylko w większej skali. Teraz trzeba jedynie czekać aż ferment...

Witajcie po dłuższej przerwie, sytuacja wygląda tak, robiłem to trochę jak partyzant, żeby rodziców nie drażnić (niezbyt im się podoba moje hobby), ale coś tam wyszło. A i jeszcze małą zmianę wprowadziłem, nie miałem na stanie kukurydzy, a z słodu gdybym go jeszcze kilka dni podtrzymał zrobił by się...

Ostatnio nastawiłem winko ryżowe w 5l butelce po wodzie, wrzuciłem do niej 4torebki ryżu długoziarnistego porządnie wypłukane, kilogram cukru, 4,5litra wody (co okazało się przesadą, bo trochę wyrosło i do rurki mi wlazło) sparzone rodzynki tak na oko, sok z połowy cytryny ii dużej mandarynki, i prz...

Jajek12
Wiesz co, boję się ze ten mój słód będzie za słaby żeby przerobić tez skrobię z kukurydzy. Jak będziemy używać kupnego słodu jęczmiennego to będzie więcej kukurydzy

Radius
Dzięki tak wiec będę go suszył

Maniek86
Czytalem twoje wyczyny z kukurydza
Na pewno bedziemy tak robić, w sumie można by spróbować zrobić z słodu pszenicznego i kukurydzy, i wersję 2 z słodu jeczmiennego +to co mam i porównać ich smak.

Seneka25
Dzieki, tak też zrobię.

A jeśli chodzi o słód to jest ktoś kto może powiedzieć czy trzeba go suszyć, czy można od razu zielony zacierać ? I jaki ewentualnie miało by to wpływ na efekt końcowy? Bo z tego co wyczytałem od czeejena świeży słód ma dużo większą moc diastatyczną.

Kmarian
Nie ma problemu każdy może się pomylić

Kmarian Nie zamierzam slodowac kukurydzy. Poszperam coś na olx albo znajomych popytać za tym piekarnikiem. Pisałem że woda leci W ilości około 3/4 litry :) na pewno jak już coś upichcimy to się pochwalimy :D XXXM W sumie racja, wgl nie brałem tego pod uwagę, nie spodziewam się 20blg :-P jak na razie...

Witajcie, postanowiłem napisac to w nowym poście, bo nigdzie nie mogłem nic podobnego znaleźć w jednym miejscu. Ostatnio zaczęliśmy z znajomym bawić się w domową produkcję destylatów(obaj mamy te swoje piękne 18lat :D). Mam w planach zrobienie whiskey z słodu pszenicznego (domowego) z dodatkiem kuku...

Witajcie wszyscy! Nadszedł wielki dzień w którym piszę pierwszego posta