Alkohole-Domowe.com

sargas

Kolego do śliwowicy wystarczy ci klasyczny alembik + fałszywe dno i gwarantuje ci że nie przypalisz jeśli idzie o zboże jak zamierzasz grzać wsad bez filtracji po fermentacji to trzeba płaszcz w innym przypadku nie trzeba ci żadnych wynalazków.

sargas

Trochę się obawiam aromatu białej śliwy w sliwowicy... Ale z 50 litrów nastawu na samej białej śliwice uzyskałem serca 1,7 l, teraz będzie o połowę mniej. Fajnie by było zwiększyć urobek bez straty na aromacie. Dodawać? Ktoś już eksperymentował w ten sposób? Max 250-300g cukru na 10kg śliwek w jak ...

sargas

Będziniak pisze:Mało tu dyskutujecie o drożdżach, a moim zdaniem to błąd. Macie jakieś spostrzeżenia odnośnie smaku, aromatu? U mnie najbardziej sprawdziły się fioletowe fermwin, dały dużo lepszy destylad niż enzaferm i g995.

A u mnie dzikuski.

sargas

Zalej dwa razy wino jak przedębi się to przedestyluj i po sprawie

sargas

Odciąganie samego soku ma kilka zalet a najważniejsza to po fermentacji niemal cały nastaw nadaje się na destylację (z wyjątkiem drożdży osiadłych na dnie naczynia). Fermentacja z owocami pozostawia część alkoholu w pulpie i utrudnia późniejszą destylację, może się przypalać. Aromat jaki można uzys...

sargas

Z samego soku ci nie wyjdzie tak aromatyczną śliwowica. W jakim celu odciągasz sok jeżeli wolno spytać ?

sargas

1. Mafiej - 5 kg
2. Chilka69- 5 kg
3. arTii - 5kg
4. zielonka - 2 kg
5. Doody - 2 kg
6. Airacobrator 1kg
7. Wer1 - 1kg
8. rrvv - 2kg
9. sargas - 2kg

sargas

@.gacek nastaw na dzikich drożdżach. Dodawanie cukru lub rozwadnianie zawsze obniża jakość. O ile mówimy o rozsądnych małych ilościach cukru 3-4kg na 100L nastwu to sypanie 10kg lub więcej na 100L nastawu to nieporozumienie. Pewnie ze mnie kusi dosypać cukier bo ze 100L uzyskam kilka litrów zaledwie...

sargas

@eldier popytaj kolegów starszych stażem na forum to ci powiedzą. Wydaje mi się że zacier ze zboża bez dodatku cukru to raczej też nie jest ortodox. @szlumf myśle że obornik możemy sobie odpuścić

sargas

Kolego @doody jak dodałeś drożdży to raczej o ortodoksie mówić nie możemy.
Tak czy siak powodzenia bez cukru na pewno coś dobrego wyjdzie.

sargas

A jakbym chciał na dłużej wstawić ? 9-12 miesięcy ? Bo się zastanawiam. Ja tradycyjnie mogę przyjąć pod koniec października ze 3 beczki 30 l do zalania jakościowym czerwonym winem. Tylko nowe węgierskie, te już mam sprawdzone. Beczkę przysyłacie do mnie ja odsyłam po 3-4 miesiącach. Pozdrawiam Duch ...

sargas

Przecież taka ziemianka powinna mieć wentylację więc ja tu nie widze konfliktu.

sargas

To szkoda kasy trochę nie lepiej wypożyczyć ? Chyba ze będziesz coś leżakować w nich później.

sargas

Napisałeś ze zlewasz do beczki zrozumiałem ze płyn. Rozumiem ze przelewasz całość do beczki z młutem ?

sargas

Ewentualnie Roman Klima polski bednarz tez sprawdzony przez forumowiczów a długo zamierzasz trzymać tam destylaty ? Bo jak chcesz do serwowania i masz już gotowe trunki to lepsze są beczki z wkładem z KO wlewasz zimna i cała imprezkę pijesz schłodzona.

sargas

Kilka kegow do sprzedania ma mój kolega Keg cornelius oryg. 18.9 L Z kwas. 4 albo 5 szt ma po 150 zł raz użyte jak coś proszę pisać na priv

sargas

Kilka osób, które robiły potwierdza ze jak już robić to z leśnej. Nawet u Pana Boga za miedzą bimbera Macieja pity przez komendanta u Proboszcza na leśnej był robiony

sargas

Zgłaszam się na jurora

sargas

Zacieram w kotle z płaszczem i zawsze staram się trzymać tej instrukcji. Jak dotąd żadnej wpadki nie miałem: Zacier z 12 kg zboża 1. Wlać do kotła 36 litrów gorącej wody. 2. Dodać ½ enzymu upłynniającego skrobię z porcji (wcześniej rozpuścić 3 ml w 20 ml wody). 3. Zagrzać wodę do 75 *C i wsypywać p...

sargas

Z zaciekawieniem będę śledził twoją relację.

sargas

@lesgo58 pragnę ci przypomnieć, że zeszłoroczny konkurs forumowy wygrała śliwowica na dzikuskach. Mam odmienne zdanie na ten temat.
@kokornik ja dryluje i nie chodzi o kwas pruski tylko o to że więcej z owoców wyciągniesz.
@kzl99 kolega dorze radzi zdecydowanie bez wypełnienia.

sargas

@Góral bagienny dla ciebie będzie lepsza np z kolumny dla mnie z alembika. Uważam, że właściwie zrobiony nastaw i to w jakich warunkach fermentuje to chyba kluczowa sprawa i może jeszcze gatunek węgierek. Jak szukasz ideału zapisz się na jurora w następnym konkursie śliwowicy :) Popróbujesz i wybier...

sargas

Ja miałem to szczeście że mogłem sobie nalać dwa kieliszki jednocześnie i porównać. Dodam że destylacja dwukrotna na alembiku.
Test po roku nawet na węch różnica jest. Nie twierdze, że ta z cukrem jest dużo gorsza. Jak wspomniałęm wczesniej różnica niewielka ale zauważalna.

sargas

W ubiegłym roku robiłem dwa nastawy jeden z niewielkim dodatkiem cukru o ile dobrze pamietam to chyba 5kg na prawie pełną beczkę 100L śliwek i taką 100% jak bozia przykazała. Różnica choć nie wielka lecz zauważalna

W takim np konkursie istotna.

sargas

Generalnie fachowcy od nalewek zalecają spirytus zbożowy, odradzają natomiast cukrówkę jako bazę. Jak ktoś dysponuje kolumną i jest w stanie zrobić neutralny spirytus z glukozy to uważam, żę różnicy nie poczuje nikt. Za kilka lat będzie baza do porównań nalewek

sargas

Wiśnia, czarna porzeczka, orzech te testowałem.
Posmak bimberku będzie w każdej wyczuwalny.
Pytanie czy to wada czy atut takiej nalewki ?
Do oceny wg własnego sumienia.
Na pewno zdania będą podzielone

sargas

Słabo ? chyba u ciebie w regionie u mnie gałęzie aż uginają się od śliw. W tym roku jak czas pozwoli robie 2 nastawy po 100 L oczywiście ortodoks 100% owoc bez dodatków.

sargas

Zeszłoroczna śliwowica po odkorowaniu pachnie pięknie, intensywnie śliweczką.
Po takim czasie aromat z destylatu z każdej innej już dawno by uleciał. Rzecz jasna smak śliweczki również byłby mało wyczuwalny.

sargas

Właśnie się zastanawiam czy z innych odmian zrobić nastaw. Jak dla mnie węgierki nic nie przebije. W zeszłym roku robiłem co prawda chrzczoną cukrem ale jakoś mnie nie urzekła.

sargas

może jakieś GMO ma mega wczesna odmiana

sargas

80kg śliwek ale węgierek czy inna odmiana ?
Po co ten cukier ?

sargas

@Kamal dawaj linka na skład złomu gdzie kupić a nie się chwalisz

sargas

Następną beczkę bede kupował właśnie węgierską dla porównania. Posiadam już z bednarstwo.eu i od P. Klimy.

sargas

Ja mam alembik i nie zamierzam go kaleczyć termometrami. Po co termometr skoro reguluje mocą grzania i / lub wodą ? Moim zdaniem zbędne. Robie tak samo jak kolega @skir i jestem zadowolony.

sargas

Witaj serdecznie i powodzenia.

sargas

Jestem już pofiltracji. Jeszcze poczekam czy będzie jakis osad zrzucany na dno słoja ale na pierwszy rzut oka wygląda na to że nie. Wkrótce butelkowanie. Już teraz smakuje wybornie no i została micha orzechów doskonałe na przegryżkę

sargas

Na pewno pyszne

sargas

Gaz ma podstawową zalete. Jadąc na ryby zawsze mozesz łapać i destylować. W dziesiejszych czasach czas jest na wagę złota. Jak nie bierze zawsze można popatrzeć jak kapie

sargas

Ja się zgadzam, że beczka aromat zabija. Ale o gustach się podobno nie dyskutuje.

sargas

Nie ma to jak wino z beczki

Znaleziono 513 wyników