Alkohole-Domowe.com

zając_poziomka

Dzięki. Na pewno jutro opryskam miedzianem. Jest sucho, więc idealna okazja. [...] Morela jest bardzo delikatna, więc mogła przemarznąć. Trzeba ją zabezpieczać na zimę, zwłaszcza młode drzewka. [...] Na pewno nie przemarzła, bo wypuściła ładnie liście, które rosły normalnie. Aż nagle zwiędły.

zając_poziomka

Nie, jałowca nie posadziłem.

zając_poziomka

Czołem! Posiadam niewielki ogród, który z 2 stron obsadziłem drzewkami owocowymi, jednak niektóre chorują i potrzebuję Waszej rady, jak to zmienić. 1) Czereśnie. Mam dwie posadzone, obok siebie. Jedna rośnie w miarę ok, ale druga wcale. Bardzo szybko jej liście usychają i już w lipcu stoi prawie goł...

zając_poziomka

Ja też uważam, że nalewka na węgierkach jest średnia. Raz zrobiłem kilka lat temu i mi nie podeszła, więc temat zostawiłem. W tym roku jednak zrobiłem ją z dodatkiem tarniny i jałowca. Tarninówka bardzo mi smakuje i robię ją regularnie, więc jestem ciekawy efektu.

zając_poziomka

Ja raz taką nalewkę robiłem i była bardzo smaczna. Później nie znalazłem już nigdzie rajskich jabłek. Patrząc na notatki, to wykorzystałem ok 1kg jabłek, które kroiłem na ćwiartki wybrałem z nich pestki (wymagało sporo cierpliwości, ale nie chciałem macerować pestek) i zalałem to 1,2L 55% alkoholu i...

zając_poziomka

Dzięki Panowie za rady. Skłaniam się ku temu by wrzucić tam porzeczki i je macerować, tak jak pisze Wojtek, a jak po 6 tygodniach nadal będzie za słodkie to dolać soku wyciśniętego praską. W tym roku na pewno powtórzę tą nalewkę z duuużo mniejszą ilością cukru. Taka praska chodzi mi po głowie już o...

zając_poziomka

Dzięki @freek, czyli owoce zaczynają fermentować i dają winne smaki, ok, to jest wytłumaczenie takiego działania. Ja jednak wolę smak owoców, jak chcę smaki winne, to sobie zrobię wino. No ale, każdemu według gustu. Drugim powód dla którego surowiec można zasypać cukrem jest taki, żeby nalewka nie ...

zając_poziomka

O tu:

zając_poziomka

Zgadzam się z kolegami, którzy napisali, żebyś nie mieszał wszystkiego na raz. Zarówno maliny, rum, wanilia, jak i miód mają bardzo mocny smak, więc jeden może zdominować, albo nie uzyskasz niczego konkretnego. Może być smaczne, ale mało wyraźne. Osobiście do tych malin bym dodał spirytus, rum i brą...

zając_poziomka

Pozwolę sobie odkopać temat, bo znalazłem w lesie owoce kaliny i zastanawiam się, czy warto z nich zrobić nalewkę? Czy ktoś z Was robił albo miał okazję kosztować i może opisać wrażenia?

zając_poziomka

Gdzieś w maju, posadziłem w swoim ogrodzi 5 sadzonek winogron, które zostały dla mnie zaszczepione(?) z krzewu z domu rodzinnego. Posadziłem je od dobrze nasłonecznionej południowej strony, a poprosiłem o sadzonki, bo pamiętam, że owoce są duże, słodkie i bardzo smaczne, jednak nikt nie wie, jak ta ...

zając_poziomka

Proste porzucić, tylko żeby kiedy nie bylo trzeba płacić za aktywne zapomniane konta jak zmieni się prawo. Po numerach IP czy Imei, mogą znaleźć użytkownika. Prawo się nie zmieni. A regulamin może. Tyle, że nikt Ci nie każe zapłacić za nieużywane konta, bez jego akceptacji. Jak się nie logujesz, to...

zając_poziomka

Dzięki za odpowiedź. Widzę, że nie będę z tego miał żadnego pożytku.

zając_poziomka

W ubiegłym tygodniu, zbierając jeżyny na wino i nalewkę znalazłem drzewo z takimi owocami.
Czy ktoś z Was wie co to jest i czy do czegoś się nadaje?

zając_poziomka

A gdyby do rzeczonej beczki (średnio wypalania, leżakowało w niej najpierw wino później burbon) nalał pospolitej wiśniówki? Ma to sens? Nie zepsuje nalewki/beczki? Beczki dębowej, co prawda, nie posiadam ale od kilku lat do wiśniówki dodaję średnio palonych płatków dębowych. Wśród rodziny i znajomy...

zając_poziomka

Ja drukuję na zwykłym papierze i używam kleju w sztyfcie. Nie chłodzę nalewek, więc wszystko działa znakomicie.

zając_poziomka

Moim zdaniem mrożenie raz wymrożonych osadów, nie ma już większego sensu. One same opadają.

zając_poziomka

Fajna zabawka tylko jej przydatność, jak wspomniał Kol. Nowacky zależy od skali produkcji. Mnie zastanawia to, ze w opisie uwypuklone są rzadkie płyny - piwo, wino, i napoje. Przy gęstych nalewkach tak łatwo nie będzie. Ciekawi mnie jak się spisuje np. przy filtracji śliwki? Bo to dla mnie najtrudn...

zając_poziomka

Wiśnie/śliwki zrób koniecznie w czekoladzie. Wystarczy prosta foremka do babeczek, a efekt doskonały.

zając_poziomka

Ja chyba w tym roku będę musiał się obejść smakiem. Nalewka jest wspaniała, ale nie mogę nigdzie znaleźć tych jabłuszek. Obszedłem okoliczne lasy i łąki i nic. Znalazłem jarzębinę, trochę głogu i kaliny(ale za mało na nalewkę), ale tych jabłek nie. Szkoda.

zając_poziomka

Jest jedna pestka, ale sprawdziłem w internetach i to nie jest kalina

Kalina ma błyszczące owoce, a te są matowe, suche, lekko wilgotne w środku.

zając_poziomka

Proszę:

A, jak rozumiem, to drugie, to głóg?

zając_poziomka

Nie dzika róża. Ani dereń, ani jarzębina.

zając_poziomka

Co to są za owoce? Zebrałem ich nieco na skraju lasu.
Podejrzewam, że jedne z nich to głóg, a drugie?

zając_poziomka

Borówka brusznica, to niewielkie, czerwone jagody, które dawniej często były używane, jako dodatek do mięs, zwłaszcza dziczyzny. Teraz niestety nieco zapomniane, ale warto do nich wrócić. Sam zobaczyłem je kilka lat temu na placu targowym i od tamtej pory regularnie robię z nich nalewkę. Właśnie jes...

zając_poziomka

Odkopię trochę temat - chociaż może powinienem założyć nowy? [...]Tu właśnie mam wątpliwość - czy będzie to samo, gdybym zamiast zasypywania owoców wycisnął je prasą do owoców i dopiero wtedy całość dosłodzić do smaku? Jakie są plusy / minusy takiego rozwiązania? [...] Polecam Ci odcisnąć te owoce,...

zając_poziomka

Nie idź na łatwiznę. Nic na tym nie zyskasz. Owoce zalej 60-70% alkoholem. Po miesiącu odlej to, a owoce zasyp cukrem. Tak jak pisał kolega wyżej, cukier się rozpuści wyciągając sporo alkoholu, który naciągnęły owoce. Całość wymieszaj i odstaw do wyklarowania. Wiśnie możesz zjeść. Polecam w czekolad...

zając_poziomka

Wczoraj otworzyłem moją nalewkę z żurawiny. Robiłem wg prostego przepisu, żadnych dodatków. W smaku jest kwaskowa, lekko cierpka. Bardzo dobra... Ale w tym wypadku, moim zdaniem, tylko bardzo dobra. W smaku niemal identyczna jak nalewka z brusznicy, jednak ta druga jest nieco bardziej intensywna. Je...

zając_poziomka

Każdego roku robię nowe etykiety. W obecnym wyglądają tak:

zając_poziomka

Bardzo lubię nalewkę z czerwonej porzeczki i robię co roku. Przepis jest dość standardowy: kilo obranych owoców zalewam litrem 70% alkoholu i zostawiam na miesiąc. Tyle wystarcza żeby owoce oddały smak, a jak potrzymasz dłużej to pojawia się nieprzyjemna goryczka z pestek, która psuje nalewkę. Późni...

zając_poziomka

Ja w tym roku posadziłem 2 krzaczki. Garść owoców na nich będzie.

zając_poziomka

Weź szklankę tych owoców, zalej litrem alkoholu, poczekaj z miesiąc i zobaczysz co z tego wyjdzie. Przekonasz się ile owoce naciągną alkoholu, ile będziesz miał osadów i czy to co zostaje Ci będzie smakować. W razie czego niewiele tracisz.

zając_poziomka

Widzę, że nikt na Twoje pytanie nie odpowiedział, więc może ja Ci pomogę. Swego czasu zdarzyło mi się używać kupnego spirytusu. Głównie Staropolskiego i Lubelskiego właśnie. Oba są ok, a w nalewce nie zauważyłem żadnych niepożądanych posmaków. Sprawdziłem też w internecie cenę spirytusu nalewkowego ...

zając_poziomka

Ja bym od razu na spirytus przerabiał. Jak nalewka nie jest dobra, to nie ma powodu, żeby wódka z tego była. Szkoda się bawić dwa razy w destylację.

zając_poziomka

Kiedy zobaczyłem ten obrazek, moje pierwsze skojarzenie nie było związane z fizyką

zając_poziomka

Albo zrób sobie esencję waniliową i dolewaj, aż będzie Ci smakować.

zając_poziomka

Ale Ty mówisz o nalewkach i alkoholu na nie. Ten z czasem można wykorzystać. Sam mam dziesiątki pomysłów na połączenia i przepisy. Ale psotamt zrobił właśnie 50 litrów czystej wódki. I pewnie, w ciągu roku, kilka razy jeszcze pędził. Dlatego ciekawi mnie, co się robi z taką ogromną ilością wódki.

zając_poziomka

psotamt pisze:[...]Otrzymałem 50 litrów świetnej wódki czystej, której nie sposób otrzymać z cukru czy glukozy. [...]

Gratuluje trunku! Co Wy robicie z taką ilością alkoholu? 50 litrów z jednorazowego pomysłu na zacier (i 7 odpędach) to strasznie dużo.

zając_poziomka

A pracujące drożdże za przeproszeniem nasrają ci do cukru. Taki jest główny cel drożdży, więc wszystko jest w porządku :) Zdecydowana większość taką fermentację traktuje jako zjawisko niepożądane. Być może, ale tutaj nie ma jedynie słusznej drogi, a podfermentowanie nalewki jest jak najbardziej pra...

zając_poziomka

Jabłka, gruszki i cytryny się kisi, więc może i pigwę można? Chociaż wątpię że je się kisi w cukrze.

Kolego Bendi, spróbuj tego soku. Jak Ci smakuje, to możesz zalać, jak nie to szkoda alkoholu.

Znaleziono 102 wyniki