Koledzy, a jak przygotować nową beczkę (6l ) na dłuższe przechowywanie Burbona jeśli się nie posiada wina? Czy mogę kupić wino "sklepowe" i zalać nim beczkę na kilka tygodni a potem wlać Burbona na kilka lat? Żona pije czasami wino reńskie gronowe półsłodkie, nada się? Czy po kilku tygodni...

Tydzień temu nastawiłem pierwszą partię pigwowca z winogronami ( następny będzie pigwowiec ze śliwkami). Nastaw pięknie fermentuje i pachnie. Czytałem gdzieś że jeżeli fermentuję pulpę to po kilku dniach zanurzania "czapy" powinno się ją odłowić za pomocą sitka i dalej fermentować tylko rz...

Spróbuję tylko z samych pigwowców korzystając z przepisu na Calvados. Mam z poprzedniego roku mocno przesłodzoną nalewkę z pigwowca ok 1l. Chcę ją przerobić razem z tym nastawem. Czy dolać tą nalewkę po zakończonej fermentacji czy wcześniej by drożdże przerobiły tą słodycz? Mam do dyspozycji tylko d...

Tak jak pisałem mam dostęp do śliwek. Czy są jakieś uzasadnione obawy przed nastawem pigwowca ze śliwkami? Jeśli nie to w jakiej proporcji i ile dodać cukru i wody?

Zebrałem ok 20kg tych owoców i nie mam nic innego ( pigwa,jabłko). Ewentualnie mogę dołożyć śliwek. Uważacie że połączenie śliwek z pigwowcem będzie ok? Kasander - czy przyczyną okropnego smaku Twojego destylatu były jakieś błedy w technologi czy pigwowiec po prostu się nie nadaje na nastawy? Jeśli ...

Witajcie Psotnicy Przeszukałem całe forum i nie znalazłem przepisu na nastaw z owoców pigwowca (małe żółte owoce przypominające jablka). Forum jest pełne przepisów na nalewki z tych owoców, lecz ja chciałbym popełnić "owocówkę". Czy robił może ktoś i ma sprawdzony przepis? Może owoce pigwo...

Wczoraj przy psoceniu pierwszy raz poczułem ten kwiatowy posmak. Po prostu dotychczas dużo czasu zabierało mi ogarnięcie aparatury i zaczynalem wąchać i smakować za póżno. Natomiast przy próbie "na język" czuję takie charakterystyczne "mrowienie/szczypanie". Myślałem że jest to o...

Jestem już po kilku zacieraniach i destylacjach i nurtują mnie dalsze pytania: Czy jeśli zacieram z enzymami to potrzebuję słód? Czy jeśli zacieram na dundrze to zacier musi być z takich samych składników? Czy mogę użyć dundru po nastawie glukozowo-jęczmiennym? Do destylacji używam miedzianego micro...

Filtrowanie jest w przepisie na J D na pierwszej stronie tego wątku. Mogę użyć węgla do grilla? Są jakieś przeciwskazania?

Już po "robocie" . Psociłem zgodnie z Waszymi sugestiami. Zrobiłem też następny zacier używając tym razem pożywek i enzymów.
Mam tylko pytanie o węgiel nieaktywny- gdzie go kupić? Przeszukałem Allegro i nic. Szukam też worka do filtrowania zacierów zbożowych i też nic.

Ok. Dzięki za wszystkie porady. Dzisiaj przystępuję do psocenia . Z ciekawości tylko zapytam jakie były by skutki gdybym przefiltrował przez ten aktywny węgiel kokosowy?

Zamierzam zgodnie z przepisem z 1 strony przefiltrować "urobek" przez węgiel kokosowy i dębić zrębkami.Czy lepiej pozostać przy jednej destylacji by zachować więcej aromatów czy destylować wg Twojej sugestii dwa razy ?

Uspokoiłeś mnie :). Zamierzam ten przepis zrealizowac jeszcze raz tylko już z pożywką i enzymami. Czy w czasie fermentacji używać rurki? Czy użyć klaru przed filtrowaniem? Co do destylacji: w przepisie nie ma informacji o tym ile razy destylować. Sugerujesz podwójną destylację z uwagi na marność moj...

Zacierałem. Mój termometr miał " zawieszki" i możliwe że na początku zacierania temperatura była trochę wyższa niż w przepisie. Zapach jest taki kwaśno/mdlisty. BLG na początku nie mierzyłem, przedwczoraj było ok 9, dzis rano zbliza się do 2. Drożdże; Whisky YEAST (z amyloglucosidase). Moż...

Witam serdecznie wszystkich forumowiczów W dziedzinie psocenia jestem "lajkonikiem" niemniej jednak pokusiłem się o zrobienie zacieru na J D. Początkowo zapach był przyjemny (słodki) , natomiast po 6 dniach wyczuwamwoń lekkiej zgnilizny. Z uwagi na lakoniczny przepis i brak doświadczenia m...