Alkohole-Domowe.com

bystym

Dzisiaj uciąłem gałąź brzozową i pociekła oskoła, ale w tempie 2 krople na minutę. Z odwiertu pewnie pójdzie szybciej, ale nie wiadomo na ile szybciej. Taka sytuacja jest na Dolnym Śląsku, a dokładnie w Bolesławcu. Piszcie, jak u was to wygląda, bo to cenne wskazówki. Lepiej dobrze trafić z odwierte...

bystym

Zrobiłem dzisiaj dwa odwierty. Niestety w obu wypadkach bardzo słabo; kapie jak krew z nosa. Zatem tutaj jeszcze nie czas. Zresztą przy cięciu winorośli też nie ma płaczu łozy, więc to kolejny znak, że trzeba czekać na wiosnę. To Dolny Śląsk, a konkretnie Bolesławiec.

bystym

Powoli dochodzimy zatem do najważniejszego czyli: czy już czas na odwierty? Dobrze by było podzielić się wiedzą, jeśli ktoś już zaczął spuszczanie oskoły. Proszę wiec kolegów o informacje czy już idzie sok z brzozy i w jakim rejonie kraju?

bystym

Napisz w jakiej części Polski ciągniesz oskołę i w jakich ilościach leci. Czy to już "ten" moment?

bystym

Jeszcze pytanie a propos jakości soku z otworów robionych nisko, a wysoko. Ktoś wcześniej napisał bowiem, że z otworu wywierconego na wysokości ok. 2 metrów leci bardziej aromatyczna oskoła. Biolog ze mnie żaden, a jeszcze mniej dendrolog, ale jakoś nie widzę uzasadnienia dla takiej różnicy. Czy kt...

bystym

Jeszcze pytanie a propos jakości soku z otworów robionych nisko, a wysoko. Ktoś wcześniej napisał bowiem, że z otworu wywierconego na wysokości ok. 2 metrów leci bardziej aromatyczna oskoła. Biolog ze mnie żaden, a jeszcze mniej dendrolog, ale jakoś nie widzę uzasadnienia dla takiej różnicy. Czy kto...

bystym

No i mamy "przyszły rok". W 2013 późno pojawiły się soki w borzozie, bo i zima była długa. A teraz? W zachodniej części Polski jakoś kiepsko było z zimą więc może i soki szybciej pójdą? Ma ktoś dłuższe doświadczenie w zbieraniu oskoły, żeby nakreślić jakieś prognozy w tej sprawie? Pozdrawi...

bystym

Witam. Kilkakrotnie już robiłem nalewkę truskawkowo-śmietanową. Świetny smak nalewki, w której wyczuwa się wyraźnie i truskawkową i śmietanową nutę. Przy tym filtrowanie nastawu (najlepiej w worku filtracyjnym) oddziela od niego stałą frakcję serka truskawkowego z procentami. Mniam, mniam dla serowy...

bystym

Swoje "lepieje" posegregowałem na dwa działy. Jeden to "prawdy" ogólne i takie, które wynikają z własnego doświadczenia. Drugi dział zawiera dwuwiersze, które dotyczą spraw technicznych. OGÓLNE Lepsza jest cierpliwość w fachu, niźli berbelucha, Lachu. Lepiej bracie i roczek pocze...

bystym

No przepraszam kolegów. Marxd22 chce nastawić wino z 3 litrów soku. To będzie miał i tyle wina. Dlaczego ma od razu szykować się na 10, 15 czy 50 litrów? Dodanie do 3 litrów soku 10 litrów wody to oczywiście przesada. I, tak jak napisał Wald, trzeba tu posłużyć się cukromierzem. Ale sama idea jest p...

bystym

Witam. Jak widać można sobie poradzić upychając korek bez dodatkowych narzędzi. Ale ja namawiam na zakup ręcznej korkownicy. To przyrząd, który kosztuje kilkanaście złotych i można go kupić na stoiskach winiarskich w marketach budowlano-ogrodniczych. Jest dobry i dla amatora i dla "amatora+&quo...

bystym

Zdarzało mi się już nieraz dolewać nastaw do gara w trakcie destylacji. Szczególnie gdy dodawałem pogony z poprzednich procesów, albo narobiłem nieco więcej nastawu. Oczywiście grzanie wyłączałem, ale nie czekałem ani chwili. Po prostu dolewkę wcześniej rozgrzewałem w osobnym garnku, albo dwóch, do ...

bystym

Nalewka truskawkowa to typówka. Najpierw 4-tygodniowa maceracja owoców w spirytusie (1 kg/1 l spirytusu 70%), a po zlaniu nalewu zasypanie owoców cukrem na 4 tygodnie, zlanie powstałego nalewu i połączenie jednego z drugim. Można jeszcze dodać sok z cytryny albo kwasek. Natomiast nalewkę truskawkowo...

bystym

Czekać, czekać. Moja pierwsza truskawica dopiero po sześciu miesiącach nabrała szlachetności. Tegoroczna rozpoczęła dopiero swoją drogę. Od tygodnia truskawki fermentują w nastawie. Już żałuję, że tylko 30 litrów tego nastawu. Ale obawiałem się, że mój pojemnik fermentacyjny nie zatrzyma zawartości ...

bystym

Witam. W ubiegłym roku nie udało mi się z truskawkami, bo przegapiłem moment na ich zakup. Wódka zrobiona w 2010 jest coraz lepsza. Natomiast rozczarowało mnie trzymanie truskawicy w dębie (szczapki). Drewno zdominowało za bardzo delikatny smak trunku, nie dając żadnej nowej jakości wartej zachodu. ...

bystym

Witam. No ... pięknie. My tu możemy się na razie tylko oblizać, bo te sprzedawane teraz w kraju truskawki smakują jakby były z plastiku. Trzeba więc poczekać do sezonu. Co do mnie, to w ubiegłym roku nic mi nie wyszło z planów, bo po prostu przegapiłem moment na zakup owoców. Teraz już nie popuszczę...

bystym

Drewno ze śliwy było naturalne.

bystym

Witam. Po roku testów starzenia czystego alkoholu w różnych drewnach wybrałem na przyszłość tylko jedno. Testowałem dąb, śliwę, brzozę, czeremchę, winorośl, czarną i czerwoną porzeczkę. Najbardziej udany eksperyment związany jest ze śliwą. Wyszedł klarowny, bursztynowy alkohol o ciekawej słodkości. ...

bystym

Witam. Wczoraj próbowałem pracującego jeszcze z lekka, po 3 zlaniach znad osadu, wina z dzikiej róży, które robi kolega. Wino jest zrównoważone w smaku, ale w zapachu ma wyczuwalną woń jajeczną. To nie siarkowodór z zapachem zgniłych jaj, ale taka nutka świeżo ugotowanego jajka. Nie znałem wcześniej...

bystym

Witam. Mam termometr tablicowy z allegro (taki jak ten ). Służył mi dobrze przez rok. Ale nagle zaczął wariować ze wskazaniami temperatury, które zmieniały się od minusowych po tę właściwą. A teraz już w ogóle nie pokazuje żadnej temperatury. Na wyświetlaczu są tylko kreski i symbol stopni Celsjusza...

bystym

Koledzy, podejrzewam, że jednak przesadzacie z tą dezaprobatą wobec baku od ciężarówki. Choć w tym momencie bazuję na wiedzy przekazanej mi przez znajomego. A faktem jest, że sam używam m.in. 50-litrowego kociołka z nierdzewki, który niegdyś był właśnie bakiem w jakimś radzieckim pojeździe. Mam go o...

bystym

Mam nadzieje ,że w miare zrozumiale opisałem temat. Tak, z pewnością. Mam tylko pytanie o wymiary tego Twojego stempelka. I jest to pytanie o precyzję tej metody. Czy stosując ją można odwzorować bardziej skomplikowane i niewielkich rozmiarów projekty, czy raczej trzymać się prostych rysunków? Ja s...

bystym

Witam. Szczegóły wyglądają tu tak samo, jak przy każdej owocówce. Owoce trzeba zmiażdżyć przed fermentacją. Proporcje na 10 l nastawu 17%: 7 kg aronii - 4,5 l wody - 2,8 kg cukru - 4 g pożywki. Cukier dodawałem na 2 razy. Fermentację na drożdżach winnych prowadziłem wedle wskazań J.Pischla w "D...

bystym

Witam. Koleżanki i koledzy, zachęcam do korzystania z aronii, jako owocu do wyrobu owocowej wódki. Jak wódkę ze śliwek nazywa się „śliwowicą”, a sam wódkę z truskawek nazwałem wedle tej zasady „truskawicą”, tak proponuję dla wódki z aronii nazwę „aronica”. Z tym, że co by było tak bardziej światowo,...

bystym

Już teraz wiem, ze przedłużenie do 1200mm (średnica 50mm) to koszt około 350zl, więc tanio jak na szklaną zabawkę to nie jest. No faktycznie, rurka stała się dość droga. Ja za swoją zapłaciłem w granicach 150 zł. Ale poza tak dobrą ceną do jej kupna zachęciło mnie również to, że w tej postaci miałe...

bystym

Witam. Moja kolumna o średnicy 56 mm ma długość 1,1 m. Chłodnica refluksu jest standardowa, jak w projekcie RW5. Przy pracy kolumny refluks mam sprzężony z chłodnicą, tzn. woda wypływająca z refluksu zasila chłodnicę. I wszystko działa dobrze przy na prawdę minimalnej strudze wody z kranu. Myślę wię...

bystym

Czy białe w ogóle można fermentować w miazdze dłużej jak 3 dni? W przypadku wina gronowego wszystko zależy od tego, jakie wino chce się zrobić. Jeśli czerwone, to fermentujemy całą miazgę tyle, ile napisał Zygmunt. Choć ja i 14 dni trzymałem. Jeśli białe, to od razu wyciskamy sok i wstępnej ferment...

bystym

Witam. W tej sprawie przeczytaj sobie wątek " Nasze wspólne szkiełko ". Znajdziesz tam fotki sprzętu, namiary na sklep i wytwórnię oraz trochę informacji o sprawowaniu się tej szklanej kolumny. Ja jestem z niej bardzo zadowolony. To, co znalazłeś na Allegro jest strasznie drogie. Natomiast...

bystym

Witam. Ten mój powyższy post to efekt takiej ogólnej refleksji na temat. Mam jednak wrażenie, Wald, jakbyś to odbierał do siebie. Nie miałem takiej intencji. Tym bardziej, że po mich doświadczeniach mam nieodparte wrażenie, że jeśli nie jest się chemikiem i nie potrafii się racjonalnie wyjaśnić proc...

bystym

Witam. Czytając posty w tej sprawie dochodzi się w końcu do konstatacji, że być może często dyskutujemy tu o kompletnie nieporównywalnych sytuacjach. Jak bowiem wytłumaczyć komuś, na czym polega np. opisywana przeze mnie "opalizacja" mieszaniny spirytusu i wody, która nie dawała mi spokoju...

bystym

Witam. To są proporcje podane do uzyskania 10 l wina, czyli już gotowego produktu. Oczywiście czasem wydajność soku z owoców może być nieco inna niż ta nominalna, ale nie ma problemu, żeby wtedy pod korek uzupełnić płyn wodą. Natomiast cukier dodaję raczej w dwóch porcjach. Ale to też zależeć może o...

bystym

Witam.

Te fotki już dawno się pojawiły na Forum. Zdjęcia mojego sprzętu i sprzętów kolegów są w wątku "Nasze wspólne szkiełko".

Pozdrawiam
Bogdan

bystym

Witam. Dorzucę info o wyniku moich doświadczeń z rozcieńczaniem domowego spirytusu. Stosowałem wiele różnych metod opisywanych również na Forum. Zawsze jednak choćby lekka opalizacja się pojawiała, nawet gdy używałem wody o niskiej zawartości minerałów. W końcu zastosowałem sposób opisany przez J. P...

bystym

Witam. Muszę stanowczo zaprotestować wobec niesprawiedliwych ocen dla wina aroniowego. Trzeci sezon robię wino z aronii i jest to wyśmienite wino. Zacząłem od wytrawnego, potem było półwytrawne, a w tym roku robię półsłodkie. Ubiegłoroczne winko koleżanka przyrównała (a potrafi oceniać wina) do węgi...

bystym

Witam. Nie ma wcale potrzeby szukać pokrywy, która systemowo pasuje do bańki (trzeba w tej sprawie m.in. zwrócić uwagę na konkretny sposób zamykania bańki, bo często różnią się one w szczegółach). Ja wyszukałem przed rokiem w altanie bańkę z nierdzewki, bez pokrywy firmy Krupp. Najpierw szukałem do ...

bystym

Witam. Szanowni koledzy jeżdżą w tym temacie od nastawu owocowego, czyli wstępu do destylatu owocowego poprzez cukrówki zaprawione owocami po nalewki owocowe poddawane potem destylacji. Oczywiście wszystko to można robić. Ja jednak polecam klasyczny nastaw owocowy i klasyczną destylację tego nastawu...

bystym

Witam. Wypełnienie można wkładać tylko od dołu i od dołu ubijać. Z tym drugim jest niejaki kłopot. Ja nie chciałem zasłaniać spirali refluksu więc wkładane druciaki zatrzymywałem od góry wygiętym lekko drutem z otuliną. A druciaki trzeba od razu przepychać do góry kolumny, bo potem może się już nie ...

bystym

Witam.

Istotną informacją w tej sprawie jest ta, że fotki i grafiki przesyłane, jako załączniki, nie mogą być cięższe niż 300 KB. Wprawdzie komunikat o tym wyświetla się przy próbie wysłania cięższego pliku, ale zanim to zauważyłem, to niemal wyszedłem ze skóry

.

Pozdrawiam
Bogdan

bystym

Przez trzy dni atakowałem Forum, próbując wrzucić tu fotki. Bez powodzenia. Dopiero teraz zauważyłem komunikat, że portal przyjmuje tylko pliki poniżej 200 KB. Warto więc o tym pamiętać koledzy. Przydałaby się też informacja o tym w dziale technicznym. Zatem umieszczam te obiecane fotki, na których ...

bystym

Witam. Tak naprawdę, to niewiele widać, bo szkiełko jest w "ubranku". Górą na domiar tego widać tylko rurki szklane, a nie widać zmywaków. Ale proszę, oto są fotki: Coś widzę, że moje fotki nie przeszły na Forum. No cóż, wszak sam pisałem, że niewiele widać ;). Jeszcze raz próbowałem dziś ...

Znaleziono 81 wyników