Alkohole-Domowe.com

Maro.

Witaj Stachy

Co do twojego butelkowania to nie zalewaj woskiem koraka,
bo wtedy nie ma wymiany gazowej z otoczeniem.

A ja myśle ze możesz za jakieś 2 miesiace odstawic balon do piwnicy, a póżniej butelkowac jak sie napracuje.

Pozdrawiam Maro

Maro.

Witaj bystym

Ile w finale wychodzi winka z twojego przepisu???

A 2kg cukru dodajesz całe??? Czy na raty???

Pozdrawiam Maro.

Maro.

Czy aronia może byc owocem dominujacym???
Czy raczej używac jej jako dodatku???
A jaki czas mam fermentowac owoce aroni???
A ma ktoś jakiś przepis na wino z aronia???

Pozdrawiam Maro.

Maro.

Witam szanownych przyjaciół :D W niedzile nazbierałem 5 litrów aroni, które obecnie sa w zamrażarce. Chciałbym z tego zrobic winko tylko niewim jak. Może ktoś z was ma jakiś przepis lub radny??? Do tego myśle dodac jeszcze słodki sok z porzeczki (oczywiście domowej roboty); - czerwnona 1L - czarna 1...

Maro.

Witam kolwgów :D Jeżlei chodzi o klarowanie win za pomoca chemi to ja jestem bardzo przeciwny, lepiej niech postoi winko te 3 miesiace dłużej i samo sie wklaruj. Miałem przypadek ze po tym klarowniku turbo24h, zepsułem całkowicie smak wina. A co do owoców dzikiej różyn to ja mialem wypestkowane w za...

Maro.

Siema

U mnie w tesco nie ma stoiska z akcesoriami winiarskimi, za to warto poszukać w jakichś sklapach ogrodniczych.

Pozdrawiam Maro.

Maro.

Siema koledzy :) Mam w planie zakupienie destylatora, ale nie chcę wydać za dużo pieniędzy. Fascynuje mnie wytwarzanie wina, ale jak wiadomo czasem wychodzi coś nie tak, troszkę szkoda wylewać do klopa, a zawsze można przepędzić. Oczywiście wiem, że ten sprzęt nie jest zawodowy, ale wpadliśmy z przy...

Maro.

Siema

Mam 10l winogrona tylko że zamrożonego.
Jak myślicie co z tym moge zrobić???
Moge prosić o jakiś przepis.

Dziękuje pozdrawiam Maro

Maro.

Siema

Ja bym to zorbił tak:

- 4 kg ryżu
- 6 kg cukru ( dodajesz na dwie raty po 3 kg)
- 1 paczka tokay (musisz je namnożyć) + pożywka
- 4 dag kwasku cytrynowego lub 1 cytryna bez skurki i albedo
- 50 dag rodzynek

Pozdrawiam Maro

Maro.

A można użyć tych owoców jescze raz tak jak w prypadku ryżu???
Tylko oczywiscie w miniejszej ilości.

Pozdro Maro.

Maro.

Witam ;) Znalazłem taki przepis: Wino 17% - 5 kg dzikiej róży - 16l wody - 5,6 kg cukru - 20g kwasku cytrynowego Co Wy o tym myślicie??? A owoców mialem 5 kg przed obraniem z pestek, teraz sa w zamrażarce i niewiem ile ich bedzie. A owoce wsypac do balonu i zalac syropem cukrowym, do tego drożdże???...

Maro.

Elo

A możecie mi powiedzieć ile trzeba dać cukru do tej różyczki???

I jak długo mam miec owoce w balonie???

Pozdrawiam Maro.

Maro.

Siema

Koledzy macie może jakiś sprawdzony przepis na wino z dzikiej róży, ja mam owoców około 5kg.

A Wy czyścicie owoce z pestek co sa w środku???

Pozdrawiam Maro.

Maro.

Siema ;) . Po co przygotowuje się MD 2-3 a nawet 4 dni wcześniej ? skoro drożdże są już gotowe (rozmnożone) po 24h. Czy mogę przygotować je dzień wcześniej ? Czy zostawić lepiej gotową MD na te dni jeśli nie mam zamiaru ich dalej rozmnażać, bo taka ilość mi wystarczy Jeżeli przygotujesz MD wcześniej...

Maro.

Witaj Kami ;) Ja troszke szukałem wcześniej bo też mnie fascynowało wino z jarzębiny. Oto co znalazłem: Na wino nadaje się tylko jeden gatunek Jarzębina słodka morawska. Jarzębina morawski, zwana także Jarząb mączysty charakteryzuje są: - liście od spodu mączyste, krztałt liści zbliżony do grabu (ja...

Maro.

Siema powker1

Moim zdaniem mieszanie wina podczas pocztkowej fermentacji jest bardzo ważne, ja wino ryżowe mieszam 2 razy dziennie (okolo 14 dni).

Pozdrawiam Maro.

Maro.

Witaj F-16 :) Ja znalazłem taki przepis: 1 kg owoców z czarnego bzu (muszą być bardzo dojrzałe) 2,5 kg cukru 3 l wody 20 g kwasku cytrynowego 7 g drożdży (Burgund) lub innych winiarskich Owoce czarnego bzu oddzielić od łodyg, wsypać je do słoja o szerokim otworze, zmiażdżyć je i zasypać cukrem. Po d...

Maro.

Witam

Ja zawsze wino trzymam owinięte w jakieś stare koszulki.
Było poruszane to na forum, promienie słoneczne i światło żle wpływa na wino.
Poniewasz mogą sie rozwijać bakterie i żle sie klaruje.

Pozdrawiam Maro

Maro.

Witaj Damnir_PL

Poczekaj jeszcze 2 tygodnie i pozniej przelewaj. Bo jak drożdże nie są zabijane przez alkohol to jeszcze nie ma go tak dużo.

A jakich użyłeś drożdży???

Pozdrawiam Maro

Maro.

Witaj kukiluki

Moje wino ryżowe po zabarwieniu karmelem.

IMG_0164.JPG

Troszke słaba jakość zdjecia, ale niestety nie mam juz tego wina zeby zrobić lepsze foto.

Pozdrawiam Maro

Maro.

Witam

Ja zawsze przed karmelem dodaje Pirosiarczyn potasu, tak dla pewności żeby już nie ruszyło.

Maro.

Witam

Oto mój trójniak maliniak.W smaku nie jest zbyt dobry, można powiedzieć że jest wytrawny.Ale ma dopiero 6 miesięcy więc jeszcze czekam na jakies zmiany.

IMG_0020.JPG

Pozdrawiam Maro

Maro.

Witam

Wiem że taki trójniak klaruje sie około 6 miesiecy.

A czy ten osad mi nie zepsuje smaku przez taki długi okres???

Maro.

Witam wszystkich :) Nastawiłem trójniaka Jeżyniak, po 6 tygodniach ściągnąłem miodek z nad osadu, było go bardzo dużo. Minęły jakieś dwa tygodnie i znów jest około 2cm osadu, a balon jest o pojemności 5L.I oto moje pytanie. Zostawić czy ściągnąć??? Jak zostawić to po jakim czasie ściągnąć??? Pozdraw...

Maro.

Witaj Damnir_PL

Jeżeli chodzi o mieszanie, zataczasz balon dokładnie tak żeby powstał mały młyn w środku, nie potrząsaj, bo może ci wylecieć zawartość(zacznie się pienić). A jeżeli chodzi o sok z cytryny to możesz dodać podczas fermentacji.

Pozdrawiam Maro

Maro.

Witam

Ja nigdy nie miałem okazji destylować.
A jak sie naleje taki czajniczek 2,5L zacieru czy wina.
Ile jest bimberku w fazie końcowej???

Pozdrawiam Maro

Maro.

Witam ;) Jeżeli chodzi o fermentacje to mi bardzo ładnie pracuje. Nie mam do niego żadnych zastrzeżeń. A ja pisałem, że dodałem do niego drożdże Tokay +pożywke. Bez drożdży to też by ruszyło, przynajmniej tak mi się wydaje,tylko muszą być rodzynki, żeby miały się jak wytworzyć dzikie drożdże. Pozdra...

Maro.

Siema :) Nastawiłem wino z soku brzozowego 30.03 2010r. Jak na razie bardzo ładnie pracuje, dodałem do niego tylko 1kg cukru bo sok był słodki. W sobotę mam zamiar dodać jeszcze jeden kilogram cukru. O przebiegu będę informował na bieżąco. Minął jakiś czas... 8-) Witam ;) Według takiego przepisu rob...

Maro.

Koledzy prosze niech mi ktoś napisze jak dodać zdjecie do posta bo nie mam pojecia

Dziekuje i pozdrawiam

Maro.

Witam ;) Koledzy mam takie pytanie,moje wino jest już rozlane do butelek dałem do niego pirosiarczyn potasu,przed wlaniem było ładnie wyklarowane. Na opakowaniu pirosiarczynu pisało żeby dawać 1g na 5L. Nie jest to za mało??? Bo teraz jak potrząsam butelka to wino się w środku pieni. Jest to normaln...

Maro.

Witamy w naszych szeregach

Maro.

Witam

Ja podaję przepis wg Nowickiego na 10L
- 10l soku brzozowego lub klonowego
- 2,5 kg cukru
- 20 g kwasku cytrynowego
- 3 g pożywki
- drożdże : Sherry

Ma ktoś może jakieś sugestje co do tego przepisu???
Prosiłbym o rady kolegów którzy mieli styczność z tym winem.

Pozdrawiam Maro

Maro.

Witam

Czyli jak dobrze rozumie teraz jest najlepsza pora jeżeli chodzi o ściąganie soku brzozowego???
A jak długo to fermentuje???
A wodę się dodaje???
Mogą być drożdże Tokay???
I jak dodawać cukier???

Za wszystkie informacje z góry dziękuje Pozdrawiam Maro:)

Maro.

Siema koledzy ;) Myślałem nad kupnem beczki debowej lecz nie jest to tanie a ja jeszcze sie ucze wiec nie pracuje. Ostatnio w środe przechodziłem obok trgowiska w Żywcu,miałem troche czasu wiec wstapiłem bo nie bylem już dawno na targowisku. Spotkałem tam kolesia który handlował beczkami no i tak z ...

Maro.

Witaj Destylatt

Ja też mam kilka tych butelek one sa z euro-win oto link
http://www.euro-win.pl/sklep/product_in ... cts_id=233

Pozdrawiam Maro

Maro.

Witam ;) Ja potrzebuje butelki na wino i mam bardzo dobre dojście do butelek. Moja dziewczyna pracuje w hotelu(to jest hotel***) i nie uwierzycie ale w tym hotelu wypijaja dużo wina ja tak na tydzień to mam około 10 butelek(byłoby więcej ale tam jeszcze jedna osoba zbiera te butelki) ,tylko niektóre...

Maro.

No jeżeli robiłeś zgodnie z przepisem to nie powinno być problemu, ja juz robilam kilka ryżowców ale z tym sie nie spotkałem.
Kwaśność usuwa się kredą , około 1g/litr wina.
A gorycz,przez zasiarkowanie naczyń fermentacyjnych.

Może ktoś inny ma jakiś pomysł i miał taki problem.

Pozdrawiam Maro

Maro.

Witaj Michał77

A mógłbyś podac cały przepis???
Może w jakiś sposób dostało ci sie do winka powietrze i zrobił sie ocet winny,
równie dobrze może to byc przez przyprawy,lub żle umyty balon i zaczoły sie tam rozwijac grzyby i bakterie.

Pozdrawiam Maro.

Maro.

Witam ;) Tak jest to osad z dna butli. Jeżeli chodzi o martwe drożdże to już sie nie da ich wykorzystac. Jeżeli robisz wino ryżowe to ryż można wykorzystać ponownie, natepne wino bedzie mocniejsze i tak z ryż można wykorzystac 3 razy.Ale trzeba go dobrze wypłukac od martwych drożdży i reszty skladni...

Maro.

Siema

Ja w końcu zrobiłem Jeżyniaka.
Ma ładny kolorek i książkowo pracyje,tyle że ja nie mam tak dobrze i mój miodek jest z Tesco,ale ja miody syce i nie ma problemu z fermentacja.

Pozdrawiam Maro

Znaleziono 98 wyników