Moja jedna warka 12blg została zjedzona przez S-04 do 3,5blg w ciągu 1 dnia. Niektóre szczepy są błyskawiczne a piwa z "puchy" często fermentuje błyskawicznie.

Witam W sierpniu nastawiłem zmiażdżone jabłka z cukrem i G995, po tygodniu odcedziłem przez tetrę całość i dodałem kolejną porcję cukru. Teraz BLG jest na "minusie" a nastaw wygląda tak: http://iv.pl/images/58529895614524966751_thumb.jpg Osadu sporo a jest on z bliska luźno zawieszony w na...

@gr000by Jaki to worek, nylonowy czy bawełniany. Na stronach sklepu widnieją nazwy worków: do moszczu, nylonowy, bawełniany, nikt w nazwie nie podaje do zacierów zbożowych. Ja zawsze używałem ścierki tetrowej i filtrowanie 50l z płukaniem zajmowało mi średnio 2h (nuuużące) a tetra ulegała destrukcji...

@olo 69 oczywiście dodawałem redukującego lepkość z scukrzającym a w poście wyżej popełniłem czeski błąd i napisałem upłynniający zamiast redukujący.
Możliwe że grzałka o mniejszej energii na 1cm2 pomoże ale brak takich z gwintem 5/4 i dostatecznie krótkich i wąskich.

Mam za sobą 5 cykli na grzałkach (2x2kW) grzane mocą 1000 W na początku i kończąc na 1400W i w 2 przypadkach przypaliłem grzałki. Na szczęście w jednym przypadku była to końcówka procesu. Zostało mi przerobienie ok. 19l surówki i chyba na tym sprzęcie zakończę przygodę ze zbożem (robiłem na życie). ...

Dzisiaj grzałem zacier robiony na dundrze z dolewką ok. 12l wody i fermentowałem starterem z poprzedniego zacieru jak opisywałem wcześniej. Starter poradził sobie z zacierem w 10 dni (nie dodawałem drożdży). Sama fermentacja przebiegała inaczej niż na świeżych drożdżach a mianowicie nie było kożucha...

W tej chwili mogę tylko opisać zapach i smak pierwszego destylatu z zacieru robionego na wodzie, przy kolejnych będę porównywał i opisywał. Mogę napisać że zapach destylatu zwłaszcza tego co leci do ok. 45% jest zniewalający. Taki łagodny zapach mają tylko destylaty smakowe kilku miesięczne i chocia...

Sour mash w moim wykonaniu. Jak pisałem wcześniej opiszę moje wrażenia z tej metody od początku. Tydzień temu zatarłem ok. 12kg śruty żytniej z zastosowaniem enzymów z "butelek" (upłynniający, zmniejszający lepkość, scukrzający) używając startowo wody pow. 90C zakwaszonej łyżeczką kwasu cy...

Jeżeli chodzi o problem rozdrobnienia kilkudziesięciu kilogramów jabłek to znalazłem takie cudo http://allegro.pl/siekacz-do-burakow-bu ... 69708.html i się zastanawiam. Rozdrabniarki dedykowane do jabłek kosztują kilka razy więcej może warto.

Dodawałem DAF i uwodnione drożdże do zacieru o temp. ok. 33 C. Fermentacja przebiegała w temp. ok. 20 C.
Zobaczę jak teraz będzie z żytem.

Moje żyto fermentuje od niedzieli i możliwe że wcześniej będę miał szansę to sprawdzić i wtedy opiszę własne obserwacje.
Ostatnia jednorazowa fermentacja zacieru jęczmiennego na fermiolach trwała 3 tygodnie czy to jest norma na tych drożdżach?

Mistrzostwo świata :poklon;, dziękuje za ten temat. Chyba wszyscy, którzy mieli jakiekolwiek wątpliwości na temat zacierania, tutaj dostali wszystko wyłożone w prosty sposób na "tacy". Mam pytanie czy próbowałeś odzyskać drożdże z fermentacji do zadania na kolejny zacier? Ja myślę tak, że ...

Witam. Jestem po pierwszej destylacji pot stillem na kegu 50l ogumowanym i mam do was pytanie. Na drugi dzień po destylacji i opróżnieniu kega coś z niego cieknie z warstwy między otuliną a blachą. Organoleptycznie sprawdziłem i nie jest to zacier ani alk. Po wyschnięciu zostawia śnieżnobiały nalot....

@up Bez słodowania, tzn. zacierałeś enzymami, czy też zrobiłeś nastaw z dodatkiem cukru? Mój pierwszy zacier ze śruty jęczmiennej scukrzany enzymami w ostatnią sobotę pracuje na fermiolach aż miło nosem wyczuwam "kwaśność" i dopóki fermentatory są wybrzuszone nie zaglądam do czasu ustanie ...

Wykopię temat a co tam. Będę pierwszy raz zacierał śrutę jęczmienną i z racji że nie mam kotła z płaszczem muszę się jakoś pozbyć młóta przed gotowaniem. Proces: Zagotowuję wodę w garze 40l, wlewam połowę odmierzonego enzymu upłynniającego wsypuję śrutę (proporcje 3:1) przez chwilę gotuję mieszając ...

@liyo78
Może lepiej dodać nowych drożdży to uratujesz nastaw.

Podejmuję dyskusję na ww temat. Jestem na finiszu składania pot stila i właśnie stoję przed wyborem zasilania w wodę. Czytam wasze spostrzeżenia na tym forum od dłuższego czasu i właściwie nie wiem dalej jakie jest średnie zużycie wody do chłodzenia przy metodzie pot stil i wielkości aparatury jak m...

Może z utrzymaniem temperatury warto "podkraść" pomysł domowych browarników i wykorzystać do zacierania lodówkę turystyczną z zamontowanym filtrem z oplotu? Sam nad tym myślałem chcąc zacierać zboża na łychę. Może ktoś tutaj stosuję tę metodę z powodzeniem i podzieli się doświadczeniem. Wi...

Ostatecznie skończyło się na przyspawaniu dekla na szczycie deflegmatora z króćcem 8mm i chłodnicą ze stali k.o. z wężownicą 8mm 3mb. Co do króćca mam wątpliwości czy nie za mała średnica, ale spawacz dokonał "samowolki" i przy odbiorze zobaczyłem gotowe (tak to jest jak się angażuje rodzi...

Znalazłem sklep w którym za 115zł można nabyć chłodnicę ze stali ko o śr. 60mm i długości 60cm z wężownicą o długości 3m i średnicy 8mm (wszystkie przyłącza 8mm), warto się skusić ? http://allegro.pl/chlodnica-wezownica-spirala-bimber-destylator-3m-i3225986672.html Po głębokim przemyśleniu stwierdzi...

Poniżej zamieszczam link do mojego projektu, jestem jeszcze przed zakupami, więc mogę coś pozmieniać.
http://alkohole-domowe.com/forum/pot-st ... t8704.html

Witam. Jako że zaraziłem się psoceniem, zabieram się za budowę pierwszego aparatu. Głównym i właściwie jedynym celem będzie gotowanie owocówek (wiśnia, śliwka, jabłko), dlatego wybór padł na pot still, z tym, że na tyle zmodyfikowanym, aby w przyszłości, jeśli będę miał taką chęć, będzie można łatwo...

Witam wszystkich "kolekcjonerów" i pasjonatów tej wspaniałej i jakże starej sztuki tworzenia nektaru. "Sztuką" zaraziłem się w zeszłym roku za namową znajomego i na jego sprzęcie odparowaliśmy śliweczki, od tej pory na widok korporacyjnych "napojów" wykręca mi usta i za...