Znaleziono 83 wyniki

autor: Czajkus
środa, 9 wrz 2020, 12:51
Forum: Degustatornia
Temat: Warsaw Spirits Competition dla domowych alkoholi
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 11408

Warsaw Spirits Competition dla domowych alkoholi

Warsaw Spirits Competition dla domowych alkoholi W tym roku w konkursie Warsaw Spirits Competition po raz pierwszy oceniane będą także domowe alkohole. Organizatorzy wprowadzili dwie nowe kategorie: Moonshines/homemade spirits oraz Homemade liqueurs recipes. W każdej kategorii alkohole będą nagradza...
autor: Czajkus
czwartek, 7 kwie 2016, 12:47
Forum: Po Godzinach
Temat: Czajkus Blog
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 9815

Re: Czajkus Blog

Wpis sprawdzający na temat historii polskiej wódki
http://blog.czajkus.com/2016/04/07/600- ... oniecznie/

Polecam
Czajkus
autor: Czajkus
poniedziałek, 1 lut 2016, 15:22
Forum: Zaciery i nastawy z różnych rzeczy
Temat: Eksperyment na destylat smakowy - jarzębina
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 24352

Re: Eksperyment na destylat smakowy - jarzębina

Cześć Piszę właśnie artykuł o Jarzębiaku do magazynu Aqua Vitae i się zastanawiam czy nazwa jarzębiak pierwotnie oznaczała, że wódka powstała przez fermentację jarzębiny czy też, że wódka była wytrawna? Początkowo myślałem, że to pierwsze, ale teraz nie wiem, bo trochę wiśniak mnie wybija z tropu. A...
autor: Czajkus
wtorek, 5 maja 2015, 14:59
Forum: Po Godzinach
Temat: Czajkus Blog
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 9815

Re: Czajkus Blog

Tutaj jeszcze relacja drugiego z jurorów - Łukasza Gołębiewskiego
http://spirits.com.pl/degustacja-w-ciemno-68-x-pigwa/
autor: Czajkus
czwartek, 30 kwie 2015, 10:55
Forum: Po Godzinach
Temat: Czajkus Blog
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 9815

Re: Czajkus Blog

Witam, Kolega Łukasz Gołębiewski, który ma dużo większe doświadczenie w ocenie niż Ja, tak ocenił to dwie Pigwówki: @radius Nalewka z Pigwowca 2012 r. Barwa: rdzawo-ruda Zapach: bardzo przyjemny aromat ciasta drożdżowego Smak: herbaciana, do tego gorzkie nuty – piołun i angostrua, które świetnie kom...
autor: Czajkus
czwartek, 23 kwie 2015, 13:34
Forum: Po Godzinach
Temat: Czajkus Blog
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 9815

Re: Czajkus Blog

Witam,
Test ma się odbyć w niedzielę. Mam nadzieję, że z kolegą Łukaszem Gołębiewskim podołamy, bo wychodzi mi, że do przetestowania będzie aż 67 Pigwówek!
http://blog.czajkus.com/blog/2015/04/03 ... k-czesc-1/
http://blog.czajkus.com/blog/2015/04/22 ... k-czesc-2/
autor: Czajkus
poniedziałek, 6 kwie 2015, 11:26
Forum: Po Godzinach
Temat: Czajkus Blog
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 9815

Pigwówki

Witam, Za dwa tygodnie będę przeprowadzał z kolegami - Wielki Test Pigwówek. Zgromadziłem już 50 pigwówek sklepowych i domowych. Za pigwówki przyjmują nalewki (i inne alkohole) z pigwy lub pigwowca. Kilka pigwówek jeszcze mam dostać. Mam nadzieję, że damy radę przeprowadzić ten test rzetelnie. http:...
autor: Czajkus
sobota, 17 sty 2015, 08:42
Forum: Wina Różne
Temat: Wino ze śrutowanego żyta.
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 29453

Re: Wino ze śrutowanego żyta.

Witam,
Poniżej link do pierwszej części oryginalnego artykuł prof. Andrzeja Krzemeckiego na temat wyrobu wina z żyta :) W pierwszej części autor omawia głównie historię tego napoju

http://blog.czajkus.com/blog/2015/01/17 ... -czesc-13/

Pozdrawiam
Czajkus
autor: Czajkus
czwartek, 8 sty 2015, 09:38
Forum: Wina Różne
Temat: Wino ze śrutowanego żyta.
Odpowiedzi: 46
Odsłony: 29453

Re: Wino ze śrutowanego żyta.

http://blog.czajkus.com/blog/2014/06/01/wino-zyta-wedlug-metody-prof-krzemeckiego/ Artykuł w wyżej podanego linku to streszczenie oryginalnego artykułu (przedruk). Znalazłem w Bibliotece Jagiellońskiej czasopismo, gdzie był oryginalny artykuł i go przepisuję (będzie z 10 kartek A4 co da jakieś 3 wp...
autor: Czajkus
czwartek, 8 sty 2015, 09:30
Forum: Po Godzinach
Temat: Czajkus Blog
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 9815

Re: Czajkus Blog

Witam,
A dzisiaj czas przyszedł na 300 wpis :) tym razem z listą Gorzelni i Fabryk wódek działających w Galicji w 1901 r. Wyszło 622 pozycje.
http://blog.czajkus.com/blog/2015/01/08 ... -w-1901-r/

Pozdrawiam
Czajkus
autor: Czajkus
wtorek, 7 paź 2014, 14:34
Forum: Po Godzinach
Temat: Ciekawe Znalezisko
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 6289

Re: Ciekawe Znalezisko

To są miniaturki 50 ml.
Z lat 70 albo 80, na mój gust raczej 80 ale tego się nie da stwierdzić.

Myśliwska była z jałowcem,
Klubowa była miksem spirytusu, rumu kubańskiego i destylatu winnego
Wiśnia wiadomo.

Co sądzę - na forum od miniaturek pewnie kupić by się znalazł jak chcesz sprzedać.
autor: Czajkus
środa, 14 maja 2014, 08:31
Forum: Po Godzinach
Temat: Czajkus Blog
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 9815

Re: Czajkus Blog

Witam,
Nie wiem czy znacie mój blog a dzisiaj zamieściłem 200 wpis o pomyśle na masową produkcję starki w dwudziestoleciu międzywojennym :)
http://blog.czajkus.com/blog/2014/05/14 ... ji-starce/

Pozdrawiam
Czajkus
autor: Czajkus
niedziela, 10 lis 2013, 13:50
Forum: Po Godzinach
Temat: Czajkus Blog
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 9815

Re: Czajkus Blog

Dzisiaj zamieściłem setny wpis na blogu! Zawiera on opis technologii produkcji wódki w Polsce w 1675 r. :) Polecam
http://blog.czajkus.com/?p=1757&preview=true
autor: Czajkus
piątek, 20 wrz 2013, 09:56
Forum: Po Godzinach
Temat: Czajkus Blog
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 9815

Re: Czajkus Blog

Tak pamiętam :)
Teraz Polski-Bus jest i przestałem jeździć samochodami - co jednak miało plusy bo kilka osób się poznało!
autor: Czajkus
piątek, 13 wrz 2013, 10:57
Forum: Po Godzinach
Temat: Czajkus Blog
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 9815

Miesięcznica Bloga

Po miesiącu działalności 47 wpisów związanych z alkoholem!
Kilka dotyczy tajnego gorzelnictwa :odlot:

Zapraszam
http://blog.czajkus.com :czytaj:

Pozdrawiam
Czajkus
autor: Czajkus
środa, 14 sie 2013, 15:54
Forum: Po Godzinach
Temat: Czajkus Blog
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 9815

Czajkus Blog

Witam,
Założyłem bloga na temat - głównie historii polskich alkoholi - prace nad rozwojem trwają.
http://blog.czajkus.com

Zachęcam do komentarzy

Pozdrawiam
Czajkus
autor: Czajkus
czwartek, 25 lip 2013, 08:35
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia

Witam,
Jak ktoś jeszcze zainteresowany to zapraszam.
Kilka sztuk rozdałem a drukarzowi jeszcze muszę trochę zapłacić więc by mi się budżet zgadzał cena książeczki została podniesiona o 10 zł. Więcej tutaj.
http://www.czajkus.com/Ksiazeczka/ksiazeczka.htm

Pozdrawiam
Czajkus
autor: Czajkus
środa, 19 cze 2013, 11:40
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia

OK.
@ popcorner, @versusap i @Andrzej77 z powodu barku kontaktu i braku wpłaty skreślam was z listy :roll:
autor: Czajkus
piątek, 14 cze 2013, 14:45
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia

Witam,
Wciąż nie mam wpłat ani kontaktu od:
1. Tomisław111
2. popcorner
3. Andrzej77
4. ZbyszekT
5. versusap

także proszę o wpłaty/kontakt do soboty włącznie, bo w niedzielę kasuję rezerwacje!

Pozdrawiam
Czajkus
autor: Czajkus
piątek, 7 cze 2013, 12:09
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia

Witam, Książeczki wysłałem do i zapewne wszystkie już dotarły (część z was mi potwierdziła odbiór): 1. reepcak 2. radius 3. panta_rei 4. Emiel Regis 5. ta_moko 6. Jan Okowita 7. peter 8. Kochanek_Karnei 9. Aurox 10. Spiduniu Czekam na wpłaty od: 1. pablo_78 x 2 książeczki - jest wpłata 2. Tomisław11...
autor: Czajkus
środa, 5 cze 2013, 13:21
Forum: Bimbrownia
Temat: Płock Wystawa "Na zdrowie. Polskie fabryki wódek i likierów
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 2684

Re: Płock Wystawa "Na zdrowie. Polskie fabryki wódek i likierów

Witam, Wystawa @pollabela została sfotografowana ale szczegółowych zdjęć nie zamieszczam, by każdy mógł sobie sam zobaczyć, bo naprawdę warto. Na wystawę jechałem z kolegą z Krakowa. http://imageshack.us/a/img39/5734/dscn5105.JPG Wręczyliśmy pollabelowi prezent w postaci butelki Wiśniaku z Arkadii K...
autor: Czajkus
wtorek, 28 maja 2013, 08:55
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i m

Wysłałem dzisiaj książeczki do @panta_rei i @kochanek_Kranei.

Pozdrawiam
Czajkus
autor: Czajkus
środa, 22 maja 2013, 14:35
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i m

Dzięki :D Mam nadzieję, że do każdego zamawiającego dojdzie bez problemu i się spodoba. Wczoraj poszła do @radiusa, dzisiaj do @reepcaka i @petera. Tak z moich przemyśleń. W Polsce, kraju który szczyci się jakby nie patrzeć swoimi produktami alkoholowymi głównie o dziwo pod postacią czystej nie ma k...
autor: Czajkus
piątek, 17 maja 2013, 08:50
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i m

Witam,
Miałem wysyłać książeczki w czerwcu ale do osób, które mi wpłaciły pieniądze książeczki wysyłam dzisiaj tj. do: ta_moko, Jan Okowita, Aurox i Spiduniu (jak do was dojdą proszę o potwierdzenie). Resztę kolegów proszę o wpłaty.

Pozdrawiam
Czajkus
autor: Czajkus
piątek, 10 maja 2013, 15:52
Forum: Bimbrownia
Temat: Płock Wystawa "Na zdrowie. Polskie fabryki wódek i likierów
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 2684

Płock Wystawa "Na zdrowie. Polskie fabryki wódek i likierów

Witam, Tak informacyjnie - Fajna Wystawa w Muzeum w Płocku http://www.muzeumplock.art.pl/index.php?s=kalendarz_wydarzen 24 maja 2013 r. zapraszamy na otwarcie wystawy "Na zdrowie. Polskie fabryki wódek i likierów od XIX wieku do PRL-u" z unikatowej kolekcji Adama Łukawskiego. Na wystawie p...
autor: Czajkus
piątek, 3 maja 2013, 20:52
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i m

OK
@michwo1
@Aurox

Zapisani jako ostatni :)
Nakład w wolnej sprzedaży został wyczerpany

Pozdrawiam
Czajkus
autor: Czajkus
wtorek, 30 kwie 2013, 14:19
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i m

Witam, @reepcak zapisany Witam, Książeczki są wydrukowane w nakładzie 300 sztuk. Każda jest już ponumerowana (na wewnętrznej stronie okładki). Koszt 1 sztuki - 23 zł Do tego proszę doliczyć koszt przesyłki listem poleconym w kopercie bąbelkowej: 1 sztuka – 4,5 zł 2 sztuki – 7 zł Wysyłka nastąpi w dn...
autor: Czajkus
piątek, 26 kwie 2013, 10:14
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i m

pith tez jesteś u mnie na liście.

Zostało mi jeszcze 14 sztuk także jak ktoś jeszcze chce się zapisać na listę to teraz jest dobry moment

Pozdrawiam
Czajkus
autor: Czajkus
poniedziałek, 15 kwie 2013, 15:36
Forum: Śmietnik
Temat: VODKA STARKA
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 7166

Re: VODKA STARKA

Witam raz jeszcze, Skontaktowałem się z kompetentną osobą z dawnego Polmosu Szczecin i oto odpowiedź, która otrzymałem na temat tej konkretnej Starki. "Starka, której fotografię Pan załączył to dziesięcioletnia Starka Very Fine Vodka wyprodukowana w roku 1989 bądź w roku 1992 (nie wiem z jaką d...
autor: Czajkus
poniedziałek, 15 kwie 2013, 09:32
Forum: Śmietnik
Temat: VODKA STARKA
Odpowiedzi: 14
Odsłony: 7166

Re: VODKA STARKA

Witam, Mi się wydaje tak: To jest Starka wydana z okazji 70-lecia Polskiego Przemysłu Spirytusowego. Wydaje się, że tak jak inne Starki Jubileuszowe powinna zawierać destylaty 15-letnie, ale to była edycja specjalna - jednorazowa, więc nie wiem co dokładnie tam wlali. Na pewno nie starkę 50-letnią c...
autor: Czajkus
sobota, 6 kwie 2013, 13:23
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i miniaturce

OK pablo_78 zapisuję Cię, pierwszego posta już nie wyedytują
autor: Czajkus
piątek, 5 kwie 2013, 11:25
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 140
Odsłony: 71784

Re: Beczka autorskiej Starki

Witam, Tu jeszcze z grubsza przepisy z Rozp. z 1932 dot. produkcji i starki 4. Przerób spirytusu na wódki gatunkowe. § 158. 1. Napoje spirytusowe, zawierające, oprócz alkoholu etylowego i wody, różne domieszki smakowe i aromatyczne, bądź pochodzenia roślinnego w postaci wyciągów z owoców, traw lub k...
autor: Czajkus
czwartek, 21 mar 2013, 08:38
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Re: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i miniaturce

Dzięki :) chwalić będziecie jak przeczytacie :) Pomysł na miniaturki starek powstał w 2009 r., w 2011 r. jest zrobiliśmy no i teraz jeszcze książeczka. Także jakieś 4 lata pracy. Teraz byśmy chcieli jeszcze zrobić buteleczkę w wybitnej porcelanie z Ćmielowa tylko jak zrobiliśmy starki to nie ma co w...
autor: Czajkus
środa, 20 mar 2013, 10:43
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia
Odpowiedzi: 43
Odsłony: 15485

Starka - Perła w koronie polskich trunków w historii i minia

Witam, W 2011 na moim "rodzimym" forum kolekcjonerów miniaturek Ja wraz z kolegami stworzyliśmy miniaturki Starek: Banquet 30 y.o. i Pięćdziesięcioletniej. Teraz przygotowałem jeszcze książeczkę o starce i naszym Projekcie (wkrótce pójdzie do druku). Książeczka ma tytuł "Starka - Perł...
autor: Czajkus
wtorek, 5 mar 2013, 11:23
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 140
Odsłony: 71784

Re: Beczka autorskiej Starki

Witam, W czasopiśmie "Roczniki Technologii i Chemii Żywności" prawdopodobnie w nr 16 z 1969 r. jest artykuł naukowy Panów Bochman i Jarosz związany ze starzeniem starki. W Bibliotece Wydziału Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, gdzie sprawdzałem niestety tego numeru nie m...
autor: Czajkus
czwartek, 20 gru 2012, 12:34
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 140
Odsłony: 71784

Re: Beczka autorskiej Starki

Piękna idea. Trochę się zaraziłem owym beczkowaniem. W związku z tym mam pytanie do Was. Czy jest sens beczkowania w 5-10l beczce? Czy destylat zacznie oddawać złożoność aromatów i smaków? Czy tylko stanie się wódką zbożową dębową? Według mojej teoretycznej wiedzy. Czy poprzez zmniejszenie beczki d...
autor: Czajkus
wtorek, 4 gru 2012, 15:06
Forum: Wytwarzanie Wina
Temat: Lakowanie, wosk zamiast kapturków termokurczliwych.
Odpowiedzi: 20
Odsłony: 12110

Re: Lakowanie, wosk zamiast kapturków termokurczliwych.

Co do laku i wosku. Przy absyntach Boggy czy Żubrsinthe jest używany specjalne tworzywo, które ma właściwości i laku i wosku. Podgrzewa się to i nakłada jak lak, jest twarde jak lak ale jak się ściąga ta się nie kruszy i zachowuje się jak guma. Pieczęcie ładnie wychodzą. Nie wiem niestety czy to ma ...
autor: Czajkus
wtorek, 4 gru 2012, 13:47
Forum: Bimbrownia
Temat: Starka Film i inne
Odpowiedzi: 4
Odsłony: 2357

Re: Starka Film i inne

Właściciel od beczek mówił mi, że obecnie zawartość tych dwóch najstarszych beczek Starki, a więc (o ile dobrze pamiętam) 1946 i 1948 r. ma około 60-62%, co także potwierdzałoby wysokie stężenie % przy ich zalewaniu. Na filmie mówią, że do produkcji 50 używają jednej kufy gdzie są zmieszane te 2 ro...
autor: Czajkus
wtorek, 4 gru 2012, 13:29
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 140
Odsłony: 71784

Re: Beczka autorskiej Starki

Gratuluję i zazdroszczę :klaszcze: i jaki rozmach W dwudziestoleciu międzywojennym chwalono sobie używanie nowych beczek do produkcji Starki. Uzywanie tych po winie nazywano samooszukiwaniem się :) Sam Polmos nowych beczek nie używał - używa po winie. W Polmosie też z tego co mi wiadomo do beczek wl...
autor: Czajkus
poniedziałek, 8 paź 2012, 14:45
Forum: Po Godzinach
Temat: Zwiedzanie Piwnic Polmosu Szczecin 5.X.2012 r.
Odpowiedzi: 18
Odsłony: 6684

Re: Zwiedzanie Piwnic Polmosu Szczecin 5.X.2012 r.

Witam, Ja jestem dużym fanem Starki i cieszyłem się na zwiedzanie Polmosu, a tego zwiedzania jest tam w sumie 30 min. i to tak po łebkach. Przewodnik, który jest Kierownikiem produkcji wiedział z jaką grupą ma do czynienia i miał trochę stresa. Ja trochę wiedzy o Starce mam i w różne bzdury nie wier...

Wyszukiwanie zaawansowane