Alkohole-Domowe.com

SebasTTan

Moc i smak wyszły bardzo faje, ale ... Chyba za długo stało (od 10.03 do 20.03 z 16,5BLG zeszło na 4 BLG, 25.03 nadal stało więc dobrze wymieszałem i napowietrzyłem. Potem nie miałem jakoś głowy do tego i stało do 6.04, 0 BLG więc rozlałem) i drożdże chyba pozdychały bo coś się słabo gazuje. Rozlane...

SebasTTan

Pociągnę temat dla dalszej wiedzy piwowarskiej:
ile tych drożdży trzeba dodać ?
Rozumiem że muszą być rozrobione w zawiesinę wodną tak ?
Jeśli nie to czy jak są suszone czy wystarczy np. jedno ziarenko ?

SebasTTan

Dobra mam skompletowane co potrzeba, muszę jeszcze tylko klika butelek opróżnić.
W niedziele będę gotował więc zanim dofermentuje myślę że będzie wszystko.
Napiszę wrażenia co mi wyszło.

SebasTTan

TeDy pisze:...początkowe było jeśli się nie myle w okolicach 23, czyli pracuje.

O stary to co dodawałeś ?! mi najwięcej z puszek po dodaniu 1,4Kg białego cukru udało sie uzyskać 13 - 14 BLG.
23 BLG to z 4 kilo cukru ja mam jak nastawiam do destylacji

SebasTTan

W czym fermentujesz ?
Sprawdź BLG bo w moich plastikowych fermentatorach ucieka mi bokami
i czasami przy dość łagodnej fermentacji też wygląda tak jak by stało.

SebasTTan

Dzięki za podpowiedzi.
W poniedziałek będę zamawiał co potrzeba.

SebasTTan

Gdzie najlepiej kupować drożdże, do tej pory używałem tylko tych załączonych do puszek.

Czy ktoś wie może czy gdzieś we Wrocławiu jest jakiś sklep dla nas ?

SebasTTan

Więc celujemy w Russiam Imperial Stout. Gęstwa jest spod Dark Ale dołączana w saszetce do puchy. Co do chmieli to kupowane w piwoszarni po 100g: Northem Brewer DE Chmiel granulat T90 Perle DE Chmiel granulat T90 First Gold UK Chmiel granulat T90 Aurora Super Styrian SLO Chmiel granulat T90 Nugget DE...

SebasTTan

Siemka. Mam takie oto komponenty: Puszkę STOUT (coopersa) 0,5 Kg Ekstraktu słodowego w proszku - Bardzo Ciemny (Muntons) Oraz 3 kg glukozy krystalicznej I kilka opakować chmielu, goryczkowego i aromatycznego. Mój plan jest taki aby dochmielić troszkę gotową zupkę, zastosować ekstrakt słodowy oraz gl...

SebasTTan

A no widzisz jak narazie stoi zamknięty w piątce.
Odetkam go niech oddycha

SebasTTan

Tak robiłem

Na 4L 50% psoty dałem 2 zielone i 2 czerwone papryczki.
Stało około 6 tygodni, po 3 tygodniach naciąłem papryczki
tak aby oddała więcej z siebie. Jak już zaczęła tracić kolor
oddzieliłem od płynu. Dodałem 50 ml kwasku cytrynowego
i około 200ml miodu wielokwiatowego.
Zacny trunek

SebasTTan

A więc poszło w rury.
Niemiłe zaskoczenie.
ledwo 3L 63 - 65%
Zapach ani smak nie przypomina rumu,
jednak sam cukier trzcinowy to nie to samo.
Następne spróbuję zrobić na melasie trzcinowej i glukozie krystalicznej
tak jak jest napisane na opakowaniu.
teraz było 2kg cukru trzcinowego i 4 kg cukru.

SebasTTan

Pracuje ładnie, już w godzinę po nastawieniu bulgało ładnie i jednostajnie co sekundę, robiąc ładne bul bul. Wcześniej też robiłem na zwykłych drożdżach ale wydawało mi się że 30dkg to za dużo i dałem 20dkg i powiem że wyszedł bardzo słodki wermut. Zobaczę co wyjdzie na tych samych ilościach innych ...

SebasTTan

A czemu ? Te w brewkitach nie są zbyt dobre.
Czy na zimę jest sugestia zmiany, bo nie do końca rozumiem

Wczoraj rozlałem w butelki stouta, miał 2 blg.
Stał od 11.11.

SebasTTan

No narazie nie mam warunków, ciasne mieszkanie.
Robię z brewkitów i jakoś smakuje, napewno lepsze niż sklepowe.

SebasTTan

Eh za słabo czytałem ja nastawiłem według takiego przepisu: Składniki: 7 l wody przegotowanej 3 kg cukru 8 dkg drożdży - zwykłych 1 kg ryżu 30 ziaren goździków 10 ziaren ziela angielskiego 2 torebki cukru waniliowego sok z 1 cytryny 1/2 łyżki gałki muszkatołowej 1/2 łyżki tymianku 1/2 łyżki imbiru 8...

SebasTTan

Rozumiem i nie będę kombinował.
Czyli jak dla mnie okres jesienno zimowy na robienie puszek
nie jest dobrym okresem. Muszę kupować i magazynować puszki
do wiosny gdy temperatury będą bardziej sprzyjające fermentacji.

SebasTTan

hehe no wiesz ciekawość zeżera, odczekam jeszcze klika dni. Jutro lub w środę wyniosę je do piwnicy, zgodnie z opisem. Stosowałem glukozę, sypką jak cukier puder, ale wydawało mi się że też smak nie ciekawy wychodził, lekko kwaskowaty jakby skisły. Chyba że używałem złej glukozy, kupiłem w HyperMark...

SebasTTan

1. Tak zlałem bardzo delikatnie żeby nie zabrać mułu, około litra zostało żeby już nie ssać za dużo. 2. Cukier, tak dodałem załączony aromat. 3. Wodę w mieście mamy bardzo dobrej jakości, miękka i czysta. 4. część 0,5l zielone część 0,3l brązowe. Teraz próbuję ten z zielonej. 5. pierwsza fermentacja...

SebasTTan

Hejka. W zeszłym tygodniu rozlewałem cydr z puszki. Już przy rozlewaniu lekko zalatywał "kanalizacją" ale pomyślałem że wkońcu jeszcze dodaję esencję no i w butlach dojrzeje. Od razu wspomnę że piłem cydr z puszki kupiony w TESCO. Smakował troszkę jak szampan dla dzieci ale miał % Przyjemn...

SebasTTan

Ja jeszcze wtrącę coś od siebie. Używałem tej - http://alkohole-domowe.pl/product-pl-333-zaprawka-whisky-tennessee-jack-daniels.html Kolega który lubi Łyski był pod wrażeniem, przy czym pił ją pierwszy raz po tygodniu. Ja tam amatorem nie jestem więc reszta stała. Drugi raz pił po 3 miesiącach, powi...

SebasTTan

A ja tak myślę i myślę nad tą temperaturą. I skoro odradzacie wkładanie do fermentatora czegokolwiek to powiecie o czymś innym, a mianowicie: Zapewne każdy słyszał o chłodzeniu komputerów cieczą. Zostało mi pełne chłodzenie z poprzedniego komputera (do nowego nie ma jeszcze bloków) więc pomyślałem z...

SebasTTan

Rozumiem. Jak tylko dojdzie przesyłka i zwolni mi się pojemnik
będę nastawiał i sprawdzał co i jak.
Dzięki za podpowiedzi.

SebasTTan

Oki, na szczęście nie miałem pomysłu jak uszczelnić przewód z prądem więc
wstrzymałem się z pracami dociepleniowymi. Podpowiedzcie mi tylko,
bo wiem że macie więcej doświadczenia niż ja, do ilu blg czekać
żeby rozlać w butelki ?

SebasTTan

Dzisiaj po pracy zahaczę o sklep zoologiczny i kupię grzałkę 25W z termostatem. Wrzucę ją do kadzi z ustawionymi 25*C.

Ehh jednak im chłodniej tym ciężej.

SebasTTan

Waldek, z samego białego cukru czy z samego trzcinowego?
Czy też tak jak w opisie 2,5 trzcinowego i 4,5 białego.

SebasTTan

Kurcze mam też lipę. Nastawiłem stouta z czarnej puszki w niedzielę.

Dość chłodno bo 19 - 21 stopni.
W niedziele BLG 10
dziś BLG 8
jutro według instrukcji powinno się rozlać.

Coś dodawać czy cierpliwie poczekać jeszcze klika dni ?

SebasTTan

Powiedz mi czy melasa jest konieczne. Kto ma dostęp do SELGROSu to od 20.11 będzie promocja na cukier trzcinowy. "Cukier trzcinowy drobny 500g" w cenie 5,28 zł za sztukę -25% przy jednorazowym zakupie minimum 2 opakowań jednego rodzaju. Jeśli taki cukier może być to w wekend zamawiam ze 2 ...

SebasTTan

Czy ktoś testował już nowe drożdże dostępne w naszym sklepie ?
Ktoś może powiedzieć czy produkt końcowy mocno będzie zbliżony do jakiegoś rodzaju rumu dostępnego na naszym rynku ?

SebasTTan

Po 7 dniach nastał czas na psoty. W związku z tym, że nieco chłodno w kuchni bo okolice 19 - 21 stopni. Nastaw nadal nieco mleczny, nie sklarował się samoczynnie po tygodniu stania. 7 dni z 8kg cukru. Pomiary: 0 BLG i o dziwo alkoholomierz też pływał na 0% ! Nastawiłem o 13 zaczęło lecieć około 14. ...

SebasTTan

radius - ile urobku z tego miałeś i jaki % :?: W niedzielę (wczoraj) wieczorem nastawiłem z 8kg cukru i w następną niedzielę mam w planach uszlachetnianie. Zobaczymy jaka będzie różnica w urobku między 6 a 8 kg. A co do relacji, to dzisiaj po wejściu do domu (mieszkam w bloku na 50m) było czuć ewide...

SebasTTan

Ostatnio po pierwszej destylacji zrobiłem 55% przefiltrowałem a następnie destylowałem poraz drugi. Po zakończeniu efekty okazały się piorunujące. Nie dość że uboczne zapach prawie całkowicie zniknęły to jeszcze zyskała na smaku. Polecam wszystkim ten sposób. Oraz zachęcam tych którzy już spróbowali...

SebasTTan

NO tak tak ale takie są trzy sztuki.
Czy dodać jeszcze ich klika ?

SebasTTan

Mam pytanie co do czasu destylacji. Na poprzednim kiepskim sprzęcie o pojemności 7L przetrawienie 23L nastawu trwało 3 + 1 dnia po 7 - 9 godzin. Teraz mam baniak aluminiowy 35L na którego wieku są 3 króćce mosiężne w otworami o średnicy 9mm i to połączone silikonowymi wężami + aluminiowe trójniki, t...

SebasTTan

Zakończyłem adekwatny test: - Dwa fermentatory - Coobra 7 sztuk dwie - 7 kg cukru - 12l glukozy płynnej W obu wiadrach startowe blg to 20 nastawione w sobotę po południu. W piątek wieczór pojemnik z cukrem już samoistnie się wyklarował, w pojemniku z glukozą mleko i dziwny kożuch na powierzchni. Zar...

SebasTTan

Nie widziałem wcześniej takiego tematu więc zakładam i dzielę się własnym doświadczeniem i opiniami testerów. Przepisy są szybkie i można powiedzieć dla "leniwych", efekty mamy natychmiastowe. Przepis: 650 ml psoty 45-50% 1 łyżeczka (mała) miodu, najlepiej jeszcze nie skrystalizowanego. 10...

SebasTTan

Hejka. Ostatnie wyroby coobra24 oraz super star 24 po rozcieńczeniu przeszły tortury w dzbanku brita. Efekt dość pozytywnie zaskakujący. Zniknęła woń drożdży i wyostrzyła się woń alkoholowa. Smak także zyskał na wartości. Nie wiem jak dużo można przefiltrować używając jednego wkładu ale wody można n...

SebasTTan

Ja sprawdziłem następujące (z "naszego" sklepu) Zaprawka Paron Vodka: specyficzny smak, dobrze smakuje jako drink z sokiem jabłko antonówka. Zaprawka Currant Vodka: bardzo dobry wyrazisty smak czarnej porzeczki, rewelacyjnie smakuje z sokiem, oczywiście czarna porzeczka :) Zaprawka Smakowa...

SebasTTan

A no widzisz a ja się wystraszyłem tych mlecznych i wszędzie dałem bezbarwne.
Może dlatego w piątek mi "zmleczała" Coobra24 przy rozcieńczaniu.

Do następnej destylacji wszystko będzie wymienione na nowe, obiecuję

SebasTTan

Spoko oko

W przyszłym tygodniu będę zamawiał drożdże.
Jak tylko zrobię co potrzeba to napiszę co z tego mi wyszło.

Dzięki za pomoc i podpowiedzi.

Znaleziono 52 wyniki