Rum metodą karaibską :)

[Kamal]

Nasionka z ebay, są w szkółce leśnej i powinni je teraz wysiać. Natomiast nasionka z Hiszpani od @kłodka4 zeszły mi już po 3 dniach. I teraz już roślinki mają średnio około 15cm wysokości. Jeszcze trochę i wstawię je do tunelu. Tam będą miały już w miarę dobre warunki do dalszego wzrostu.

[klodek4]

@Kamal!!!
Wrzuć fotki, jestem ciekawy, moje też wyskoczyły ponad ziemię ale mają po 3~4 cm

[Kamal]

Proszę kilka fotek.

[klodek4]

Faktycznie że Ci nieźle poszły, moje wyglądają tak

[Kamal]

Na jakiej ziemi robiłeś wysiew? Jak już mają 3,4 cm to będą ładnie szły w górę.

[wawaldek11]

Kamal - to z jednej paczuszki? Miało być osiem nasionek.
Czuję, że kiedyś spróbuję Twojego rumu z własnoręcznie wyhodowanych roślin

[Kamal]

Jak dobrze pójdzie, to dobrze czujesz . Bo pierwszy otrzymasz paczuszkę.
Te roślinki są akurat z nasionek od kłodka4. A w paczuszce było ich 25, ale wysiałem tylko jakieś 15. Gdzieś na początku lipca, możę wcześniej powinienem dostać info jak się mają (jak wyrosną) moje roślinki w z nasionek z ebay. Bo te nasionka są w szkółce leśnej. Po jednej nieudanej próbie wysiewu ich, postanowiłem je zanieść profesionalistom. Niech oni się nimi zajmują. Ale dostałem info, że powinny zejść bez problemowo. Czas pokaże.

[yncaz23]

Jako ze to moje pierwsze pędzenie to robie najprostszy nastaw z cukru trzcinowego

[Kamal]

A z jasnego, czy ciemnego? Bo to ma wpływ na smak końcowy.

[wawaldek11]

I jak nasionka w szkółce?
Ożyły?
Może jakieś trefne te nasionka? Kupiłem tez drugiemu koledze, ale nie wiem czy wzeszły.

[Kamal]

Szczerze powiedziawszy, nie wiem. Ponieważ jeszcze nie dzwoniłem.
Aktualne zdjęcie trzciny cukrowej

[klodek4]

Świetnie rośnie
Moja została pożarta przez psa, na szczęście kilka sadzonek poszło do znajomego do ogrodu i tam mają się dobrze, pozdrawiam.

[Kamal]

Niektóre roślinki trzciny cukrowej osiągneły wysokość prawie 3m.
A nawet zaczeły kwitnąć. Może będe mieć własne nasionka trzciny cukrowej.

[wawaldek11]

Ładnie wyrosło. Z których nasion?
Kiedy żniwa?
A raczej kiedy destylacja i dożynki?

[klodek4]

@Kamal!!!!
To mała dżungla.....gratulacje.

[Kamal]

Zdięcie przedstawia 1\3 dżungli.
Nasiona od klodka4. Jutro jak znajdę czas to zadzwonię do szkółki w sprawie nasion z ebay.
Żniwa i destylacja będą po pierwszym przymrozku.
A dożynki prawdopodobnie w święta Bożego Narodzenia.

[gr000by]

Pięknie . U mnie brakuje miejsca na taki "zagon" trzciny, ale kiedyś może się pokuszę o taki eksperyment. Mam nadzieję, że doczekam się informacji o wynikach badań jęzorowo-gardłowych .

[MikeB]

A jak będziesz wydobywać melasę?

[radius]

Melasy się nie "wydobywa", a z trzciny wystarczy wycisnąć sok i fermentować. W ten sposób uzyskuje się napój zwany Cachaça.

[gr000by]

Ja bym fermentował posiekaną trzcinę w całości z sokiem, a odcisnął ją po kilku dniach lub całkowitym ustaniu fermentacji.

[wawaldek11]

Z samego soku raczej nie będzie rumu - potrzebne są aromaty z melasy.
Ale trunek może być ciekawy. Podeślij próbkę Cejrowskiemu - niech porówna z tym co pił

[Kamal]

Ja bym fermentował posiekaną trzcinę w całości z sokiem, a odcisnął ją po kilku dniach lub całkowitym ustaniu fermentacji.

I tak chyba będę musiał zrobić. Z tego co zauważyłem trzcina ma "twarde" łodygi. I ciężko będzie z niej wycisnąć sok.
Niedługo będzie się trzeba zaopatrzyć w maczetę, na żniwa. :-D

Mam nadzieję, że doczekam się informacji o wynikach badań jęzorowo-gardłowych .

Wyniki opiszę na pewno. Sam jestem ciekaw co z tego wyjdzie.

Z samego soku raczej nie będzie rumu - potrzebne są aromaty z melasy.
Ale trunek może być ciekawy. Podeślij próbkę Cejrowskiemu - niech porówna z tym co pił

Odpowiem cytatem.

Na świecie produkuje się dwa rodzaje rumu. Rum przemysłowy, który stanowi 90% produkcji i powstaje nie z trzciny cukrowej, a z melasy – produktu ubocznego produkcji cukru. Drugi typ rumu to rum naturalny

http://winicjatywa.pl/2013/08/18/chalong-bay-rum/#

Jak coś to odpowiednie osoby próbki dostaną.

[Kamal]

Dzwoniłem niedawno do szkółki. Dostałem zaskakującą informację - nasionka trzciny cukrowej z ebay zeszły. Ale to jeszcze nie do końca powód do radości, ponieważ zeszły trzy nasionka. Na chyba 16. A co najlepsze dwie trzcinki po osiągnięciu 3 cm padły. Ta co została zaraził się szarą pleśnią. Cały morał tej historii, nie warto inwestować w nasionka trzciny cukrowej z ebay.

Pozdrawiam Kamal

[wawaldek11]

No to składamy reklamację! Cokolwiek to znaczy.
Jako rekompensata najlepiej beczka (225l) rumu.

[Kamal]

Znając życie nie uznali by reklamacji.
To była by super rekompensata. Najlepiej takiego co ma 50 lat.

[Kamal]

Jak powiedziałem, załączam zdjęcia.
K.

[wawaldek11]

Ale dowaliłeś rozmiar - w najsilniejszych okularach nie widzę dokładnie
Podmień na maksymalny rozmiar

[Kamal]

Kurcze pomylił mi się rozmiar, z rozmiarem avataru.

[JanOkowita]

Nasiona tropikalne ciężko się udają w naszym klimacie. W lutym kupiłem kilkanaście (po 10-20 nasion z rodzaju) odmian papryki chilli, wysiałem do szklarenek w domu, jakieś 70% wykiełkowało. Pod koniec kwietnia wysadziłem na stanowiska do ogrodu. Na dzisiaj oceniam, że pozostało około 15-20% roślinek. Fakt, że było chłodno.
To co cieszy - na wielu krzakach mnóstwo kwiatów, zawiązek owoców i jest już sporo zielonych papryczek, niektóre nawet żółte.

[Kamal]

Rośliny tropikalne mają u nas nie lekko. Zimne noce, przymrozki... A to je wykańcza.
Mnie zawsze cieszy coś, co udało mi się wyhodować egzotycznego.
@JanOkowita zapodaj fota.
K.

[bbaarrtt]

A jak z wydajnością takiej trzciny ( wyhodowanej u nas ), robiliście już jakieś podejścia? Czy zna ktoś przybliżoną zawartość cukru i ilość z jednej rośliny?

[Kamal]

Sok trzcinowy ma chyba 14g cukru w 100g soku.
Robiłem już w tamtym roku nastaw na rum z trzciny, ale nie była do końca dojrzała. I efekt był taki sobie.
K.

[klodek4]

Jak wszystko dobrze pójdzie to może uda nam się odwiedzić wraz z Kamalem faceta który zajął się produkcją i uprawą trzciny cukrowej w Andaluzji koło Malagi. Mamy w planie zbadać dokładnie zawartość cukru w soku i porobić kilka eksperymentów na miejscu, niestety sok nie jest tani bo za litr gostek chce ponad 4€, ale jak z nim rozmawiałem to oczy mu się zaświeciły jak mu powiedziałem że to można destylować po fermentacji, on próbował robić z tego wina w rożnych konfiguracjach smakowych ale twierdził że nie dobre to wyszło, więc gdyby nam się udało do tego dorwać i porobić jakieś próby to wyniki opiszemy, trzymajcie kciuki!!!

[Kamal]

Będziemy robić wino trzcinowe, ale nie do bezpośredniego spożycia.
K.

[wawaldek11]

Jak przyjemnie poczytać o planach i eksperymentach pozytywnie zakręconych
Ja wczoraj też byłem na polu, na którym rośnie żytko, z którego będę robił żytniówkę Żniwa będą w tym tygodniu.
Ale kudy mi do Was

[jpiwek]

A wyciskanie soku z takiej trzciny to jak? W sokowirówce?

[Kamal]

Sokowirówka spaliła by się na wstępie. Trzcina ma twarde łodygi. I bez specjalnej maszynki to ciężko. (Może kiedyś taką sobie sprawię ) Ja trzcinę ciachałem, i do maszynki od mięsa, ale i to szło ciężko. Więc pociachałem trzcinę na kawałki i wtedy fermentowałem. W tym roku pomyślę o czymś co pomoże mi miażdżyć trzcinę.
K.

[wawaldek11]

Nie masz na składzie starej sieczkarni? Myślę, że walce podające pomiażdżyłyby łodygi.
http://www.graty.fora.pl/pozostale-moto ... y,129.html

[Kamal]

Tak mam sieczkarnię (lodę), ale inną niż z linku. Tylko też ma tryby pordzewniałe, i deski do wymiany. Myślałem o jej odreustawowaniu, ale do tego potrzeba sporo czasu, i czym te tryby zabezpieczyć po wyczyszczeniu? Żeby już rdza nie wchodziła.
K.

[wawaldek11]

Ja rdzy bym się nie bał. Wszak i tak destylacja będzie.
A czasami soki roślinne potrafią wytworzyć na stali powłokę pasywną i korozja nie będzie postępowała.