Różnica. nie rozróżniamy ! Czyli nastaw, zacier czy moszcz?

Pokrec, masz zupełną rację! Ale gafę strzeliłem... A wszystko przez to, że wczoraj pół dnia zajmowałem się właśnie laktazą, która rozbija biedną laktozę na własnie glukozę i galaktozę. (Przy okazji- to własnie sposób na ruszenie laktozy przez drożdże S. cerevisiae- laktaza).

Winiarek5 nie ma powodu kłócić się o sprawy w której dochodzimy do tego samego wniosku.... rozmowa nie była o zacieraniu, tylko o nazewnictwie, kwestia sporna, ja sam przyznałem używam potocznej nazwy, wiem że jest błędna, ale używam, jest potoczna i ja się dostosowuję, ja zawsze nastawiam ZACIER nastawiam w paru miejscach, i zawsze jest to zacier, nic nie zacierałem, nic nie zatarłem, oleju nie dolewałem, naet nie dosypywałem cukru.. co do zacierania.. masz rację proces nie jest skomplikowany, tylko pytanie.... czy ktokolwiek zaciera? tak prawdziwie, słoduje i zaciera?

Bardzo, ale to bardzo wielu ludzi...

A kto się kłóci?

I właśnie dzięki takiemu beztroskiemu podejściu do nazewnictwa powstaje zamieszanie, które mąci w głowach nowicjuszom i utrwala w świadomości błędne określenia zupełnie innych procesów technologicznych - to nie jakiś performans artystyczny tylko ściśle określone nazewnictwo.
Według Twojego rozumowania to każdy otwór można by nazwać dupą i z pewnością znalazłby się nie jeden, który po usłyszeniu tego, dostosowałby się.
A już najlepszym "majstersztykiem" tego dostosowania się jest nastawienie zacieru

Słodowanie i zacieranie to też są dwa różne "zjawiska".
Słodowanie, chociaż możliwe do wykonania w warunkach domowych, jest dość "upierdliwe" w realizacji ale przemysłowo słód jest produkowany w masowych ilościach i można go sobie kupić (nawet słód wędzony).
Zacieranie samego słodu, w warunkach domowych, to marnotrawstwo czasu i energii - jest duże ryzyko, że coś pójdzie nie tak a w dodatku tracimy w trakcie słodowania część skrobi, która zostaje zużyta przez rosnący kiełek - lepiej kupić gotowy enzym niż go samemu próbować pozyskać w trakcie słodowania.
Mając dostęp do enzymów, według mnie, nie ma sensu bawić się w domu w słodowanie ziarna aby użyć tego słodu do zacierania zboża niesłodowanego.

Pozdrawiam

Winiarek

Czyli wychodzi na to że jednak wiele osób zaciera? jeśli sie pomyliłem to przyznaję się do błedu, sam zamierzam coś zatrzeć w najbliższej przyszłości,(nie silnik oczywiście) ewentualnie z waszą pomocą uprościć proces, jak na razie nie mogę dokończyć sprzętu, mojej szklanej(kolumny) z chłodnicą. Czas goni, otrzymałem w prezencie keg 50l po tyskim, jeszcze nie wiem jak to wszystko odkręcić i przerobic aby uzyskać wyjście 18mm i możliwość mycia kega. muszę poczytać, a może ktos po prostu podpowie......
ps: temat nazewnictwa został wyjaśniony, w mowie potocznej mówimy inaczej a na forum używamy nazw poprawnych, kwestia zamknięta. Pozdrawiam

Panowie...
To nie jest temat o tytule "kto wie lepiej co sie zaciera a co sie nastawia".
Temat powstał przede wszystkim by rozwiać wątpliwości co jest czym.

Okej to niech będzie pytanie z mojej strony :
Słyszałem ze w zacierach tworzy się metanol a w nastawach nie.
Czy to prawda czy mit ?

W zacierach się tworzy. W nastawach owocowych się tworzy. W nastawach cukrowych się nie tworzy.

Moje źródła informacji podpowiadają mi dokładnie to samo co kolega wyżej... ja i tak odlewam 50-kę, moja sprawa, bez względu na teorię.