Rektyfikacja nastawu a surówki - czy jest różnica.

Czyli podejrzewam że fijołkowy smak to po prostu przedgon.
Proces przebiegł tak:

- po zagotowaniu odbiór 100ml i do klopa.
- zamknięcie odbioru, stabilizacja 20 min, temperatura staje na 78.4
- odbieram kolejną 100ml (do kolejnego gotowania nastawu), wygląda że za mało
- jadę z taboretem na full (od samego początku), temperatura przez cały proces 78.3 lub 78.4, zmieniała się z jednej wartości na drugą powiedzmy co kwadrans, odbiór 2L na h
- skacze do 78.5 kończę

Jakieś uwagi?