Przygotowywanie drożdzy, mały problem

Witam. Planuję zrobić winko z kiwi, i tym razem (naprawiając swój poprzedni błąd) dodaje drożdży winnych. Przygotowałem sobie te drożdże ale pojawił się kożuch i ogromna pleść. Wątpię że tak ma być, ale jeśli tak to proszę o jakieś info.
Do małej ilości letniej wody dałem drożdży i szczyptę pożywki i cukru. Na drugi dzień zrobił się dziwny mały kożuch, a na trzeci dzień kożuch z pleśnią jak pół piłeczki od ping-ponga.
To tak ma wychodzić czy coś jest nie tak?

Dodam że woda nie była przegotowywana.


Z góry dzięki za pomoc.
Pozdrawiam

Potrzeba więcej informacji, aby pomóc. W czym to jest nastawione (rodzaj pojemnika), czy kiwi było obrane ze skórki, jaka temperatura ?

Natomiast projekt winka z kiwi jest ambitny

Kiwi nie dawałem, Nastawiłem same drożdże bo myślałem że tak trzeba zrobić. do namnożenia drożdży też potrzeba owoców?

Gdzieś wydobyłem przepis na kiwi i podobno niezły trunek wychodzi więc się skusiłem

A nie były to czasem drożdże w płynie firmy BioWin?

Nie nie, drożdże są "sypkie", nie mam nazwy firmy, w zestawie miałem pożywkę i drożdże czyli susz owocowy.
Z tyłu na opakowaniu są dane "wytwórnia wyrobów chemicznych - Gdańsk, ul. Karłowicza 2"
Więcej danych nie ma niestety

Z Twojego opisu wynika, że będziesz musiał matkę drożdżową jeszcze raz nastawić, a obecnie wyhodowanego obcego zutylizuj zanim przekształci się w inteligentną formę życia.

haha no ok, to zadziałam jeszcze raz.

Zrobić to tylko z tego co było w opakowaniu czy dawać jakieś kawałki owoców?

Matkę drożdżową należy nastawić z dodatkiem rozpuszczonego w przegotowanej wodzie cukru, aby łobuziaki miały co jeść tuż po reinkarnacji. Pamiętaj, że drożdże umierają w temperaturach powyżej 37 stopni, więc ten roztwór cukru musi być odpowiednio schłodzony - czyli do temperatury pokojowej.
No i warto wiedzieć, że do owoców istnieją specjalne szczepy drożdży, np. ja stosuję SpiritFerm Fruit http://zdrowenalewki.pl/p/11/156/drozdze-spiritferm-turbo-fruit-drozdze-gorzelnicze-fermentacja.html- i sprawdzają się doskonale.

ahaa... a ja postawiłem na piecu dobra to zabieram się za rozrabianie nowych drożdży dzieki za pomoc !

Myślę że nie do końca robiłeś matkę drożdżową. Może chciałeś, tylko czy zrobiłeś to w ten sposób?
http://alkohole-domowe.com/wino/szczepi ... dzami.html
Przygotowanie MD to najważniejszy etap produkcji wina.
Konieczne sterylne warunki.
Z polecanego przepisu na 99% wyjdzie dobra MD.
Wiedz jeszcze że drożdże nie tolerują szoku termicznego. To znaczy że nie można w ciągu godziny zmienić temperatury o pięć lub więcej stopni. Szczególnie przy dolewaniu MD do nastawu.