Problem z czasem w stosunku do destylacji

Mam taki problem. Ponieważ przez cały tydzień nie ma mnie w domu i nie mogę się wyrobić z destylacją, więc moje pytanie jest takie; czy sfermentowany zacier można na przykład wstawić do lodówki o dopiero po jakimś czasie go destylować? Jeśli tak to po jakim maksymalnie?

Można nawet bez lodówki. Polecam szukanie na forum: jak-dlugo-mozna-przechowywac-dojrzaly-zacier-t1475.html Tu wiedza jest ogromna. Tylko troszkę chęci!