Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Pomysły na poprawę smaku bimbru, przepisy smakowe, domowe sposoby na wyrób markowych wódek...
Awatar użytkownika

Autor tematu
kamil.ww
200
Posty: 210
Rejestracja: środa, 17 paź 2012, 22:56
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Krosno
Podziękował: 48 razy
Otrzymał podziękowanie: 22 razy

Post autor: kamil.ww »

Witam, czy jest możliwość wykonania takowej beczki w domu ?
Własne!! zawsze lepsze!! ;) kamil.ww
alembiki
Awatar użytkownika

Emiel Regis
1700
Posty: 1723
Rejestracja: niedziela, 6 maja 2012, 10:18
Ulubiony Alkohol: własne nalewki, czerwone wytrawne
Lokalizacja: Picardie (Oise) Francja, Żywiec
Podziękował: 81 razy
Otrzymał podziękowanie: 253 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: Emiel Regis »

Jeśli masz odpowiednie maszyny, lub masz do takowych dostęp, odpowiednią wiedzę i umiejętności, a przy tym odpowiednie, sezonowane drewno, to pokuszę się o stwierdzenie że jest możliwym wykonanie pojemnika beczkopodobnego- o kształcie walca.
Beczki nie zrobisz, do jej wykonania potrzebna jest prasa do nakładania obręczy.

Gdybyś jednak miał to wszystko o czym pisałem, to nie zadawałbyś takich pytań tylko siedział w warsztacie i dłubał :)

Moja rada- poświęć ten czas, który straciłbyś na eksperymenty z niewiadomym rezultatem, zarób trochę grosza w sposób zgodny z Twoimi predyspozycjami i doświadczeniem, a potem daj zarobić innym- kup sobie beczkę zrobioną przez kogoś, kto robi je na co dzień.
http://www.youtube.com/watch?v=xZb3jJE8pYM
Awatar użytkownika

Autor tematu
kamil.ww
200
Posty: 210
Rejestracja: środa, 17 paź 2012, 22:56
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Krosno
Podziękował: 48 razy
Otrzymał podziękowanie: 22 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: kamil.ww »

Pytam poprostu z Ciekawości ...
a co do sprzętu to po mojemu wystarczy pila tarczowa i heblarka :)
Ale raczej zrobię tak jak mówisz ;)
Własne!! zawsze lepsze!! ;) kamil.ww
Awatar użytkownika

cafekot
250
Posty: 253
Rejestracja: sobota, 15 sie 2009, 15:34
Krótko o sobie: Grupa krwi +miodowa
Otrzymał podziękowanie: 47 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: cafekot »

kamil.ww pisze: a co do sprzętu to po mojemu wystarczy pila tarczowa i heblarka :)
;)
ADAM - to Ty ???, Adam Słodowy ???- niech mnie kule biją - witaj w klubie.
Awatar użytkownika

hegemon
10
Posty: 17
Rejestracja: piątek, 20 lip 2012, 22:32
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: hegemon »

Piła tarczowa i heblarka? http://www.youtube.com/watch?v=8eK03rf4r2o do dzieła kowboju :klaszcze:.
Awatar użytkownika

Autor tematu
kamil.ww
200
Posty: 210
Rejestracja: środa, 17 paź 2012, 22:56
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Krosno
Podziękował: 48 razy
Otrzymał podziękowanie: 22 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: kamil.ww »

cafekot pisze: ADAM - to Ty ???, Adam Słodowy ???- niech mnie kule biją - witaj w klubie.
Nie :D to nie Adam :P.
Ostatnio zmieniony niedziela, 13 paź 2013, 13:42 przez radius, łącznie zmieniany 2 razy.
Powód: konieczne poprawki
Własne!! zawsze lepsze!! ;) kamil.ww

sztender
250
Posty: 282
Rejestracja: piątek, 8 lut 2013, 19:51
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Podziękował: 16 razy
Otrzymał podziękowanie: 17 razy
Kontakt:
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: sztender »

:respect:
kamil.ww pisze:a co do sprzętu to po mojemu wystarczy pila tarczowa i heblarka :)
Tu ma koleś parę narzędzi więcej: ścisk, młotek, giętarkę, piłę tarczową, ściągarkę z liną stalową, garnek z ogniem, dobijak i jakąś ślifierkę :smiech:
http://www.youtube.com/watch?v=KZw9vJLPmn4
Ale jak zrobisz pochwal się, bo będzie się czym chwalić. :respect:
http://latawce.phorum.pl
Awatar użytkownika

JanOkowita
2500
Posty: 2680
Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
Krótko o sobie: Parmezan, Ementaler i Roquefort, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: PL
Podziękował: 307 razy
Otrzymał podziękowanie: 432 razy
Kontakt:
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: JanOkowita »

kamil.ww pisze:
cafekot pisze: ADAM - to Ty ???, Adam Słodowy ???- niech mnie kule biją - witaj w klubie.
Nie :D to nie Adam :P.

To McGyver :respect: :respect: :respect:
Zapraszam do mojego sklepu: https://alkohole-domowe.pl Pokolenie Silver jeszcze daje radę:)
Awatar użytkownika

Autor tematu
kamil.ww
200
Posty: 210
Rejestracja: środa, 17 paź 2012, 22:56
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Krosno
Podziękował: 48 razy
Otrzymał podziękowanie: 22 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: kamil.ww »

Co się nabijacie! ; D poprostu chciałem się zapytać! czy jest możliwość i czy ktoś próbował zrobić!
a wy sobie jaja robicie:D
Własne!! zawsze lepsze!! ;) kamil.ww

czorny10
20
Posty: 22
Rejestracja: niedziela, 3 mar 2013, 00:45
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: czorny10 »

Nie jaja tylko beka:-)

Myman
50
Posty: 57
Rejestracja: poniedziałek, 20 wrz 2010, 11:45
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 10 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: Myman »

W temacie beczek chciałbym się podzielić moimi ambiwalentnymi odczuciami ... nie wierzę, że użyłem tego słowa :P

A więc zakupiłem nową beczkę wypaloną pod śliwowicę i po 2 latach leżakowania trunek jest genialny, ale coraz bardziej przesuwa się jego smak od śliwowicy w kierunku whisky/burbona. Kolor jest ciemnobursztynowy. Mi to bardzo pasuje, ale niektórzy twierdzą że smak jest za bardzo ekstraktywny. Moja żona popełnia wręcz zbrodnię z tą smakotą bo robi z tego drinki z colą i tylko mlaska, bo twierdzi że wyprodukowałem Jacka Danielsa. Trunek, który leżakuje w szkle z drzazgami dębowymi jest bardziej "sliwowicowy".

Do czego jednak zmierzam? Ano do tego, że "jeśli wyprodukujesz" ;) nową beczkę to musisz się liczyć z tym, że świeże drewno będzie oddawało bardzo dużo serca do trunku. Dopiero po kilku napełnieniach leżakowanie będzie bez przegłębiania smaku. W takim razie równie dobrze zamiast nowej, możesz kupić beczkę używaną, najlepiej po winie. Możesz też zastosować zwykłe drzazgi dębowe, ważne jest żeby zamknąć balon korkiem z korka - dzięki temu trunek będzie oddychał.

Przy okazji, w moich warunkach po 2 latach w beczce dawka dla aniołów wyniosła tylko 3%.
Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2993
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Podziękował: 38 razy
Otrzymał podziękowanie: 251 razy
Re: Odp: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: Pretender »

No to tylko pozazdrościć aniołków, że takie litościwe są. Co do leżakowania w beczce to zamierzam popełnić, ale najpierw śliwki, i dopiero kukurydzianka by Gr000by, którą zaleję beczuszkę.
Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Podziękował: 50 razy
Otrzymał podziękowanie: 665 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: gr000by »

Ja skłaniam się na razie ku starzeniu w szkle z dębem. Nie mam jeszcze na tyle dużej produkcji, by inwestować w beczkę, a wymiana dębu ze szkła jest dużo łatwiejsze niż całej beczki. Ale obserwuję temat o własnej beczce i staram się być możliwie ma bierząco w kwestii dębu.
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.
Awatar użytkownika

cafekot
250
Posty: 253
Rejestracja: sobota, 15 sie 2009, 15:34
Krótko o sobie: Grupa krwi +miodowa
Otrzymał podziękowanie: 47 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: cafekot »

Kolego grOOby i w moim przypadku wymiana wszystkich szklanych gąsiorków na beczki było by kosztowne i mało praktyczne, ale warto mieć chociaż jedną beczułkę 4-5 litrową która wspaniale prezentuje się na gościnnym stole lub pod pachą wkraczającego na imprezę.
Polecam z własnego doświadczenia szczególnie w tym drugim przypadku.

martilion
50
Posty: 56
Rejestracja: środa, 28 sie 2013, 20:37
Podziękował: 9 razy
Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: martilion »

cyt. "ale warto mieć chociaż jedną beczułkę 4-5 litrową która wspaniale prezentuje się na gościnnym stole lub pod pachą wkraczającego na imprezę"

Jak długo trzeba trzymać beczkę pod pachą? ;-)
Awatar użytkownika

Kamal
2000
Posty: 2360
Rejestracja: wtorek, 9 paź 2012, 11:54
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Rum i ogólnie większość domowych trunków
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 210 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: Kamal »

Po wejściu na imprezę niedługo, gdyż imprezowicze chętnie nas wyręczą w postawieniu beczki na stole. Hehe ;-)
Obrazek

MikeB
150
Posty: 159
Rejestracja: wtorek, 31 sty 2012, 17:16
Podziękował: 3 razy
Otrzymał podziękowanie: 8 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: MikeB »

No i ja się przemogłem i bekę kupiłem- 10l. W zasadzie droższa od beczki będzie jej wysyłka zagramanicę...
Awatar użytkownika

guru114
100
Posty: 120
Rejestracja: wtorek, 1 paź 2013, 16:23
Ulubiony Alkohol: Mocny
Status Alkoholowy: Konstruktor
Podziękował: 6 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: guru114 »

A gdyby dać tokarzowi kawał wyselekcjonowanego dębu żeby wytoczył środek, zostawił powiedzmy 25 mm ścianki i zostawił dno, po prostu wytoczył z klocka tak jakby naczynie zostało by dorobić jakiś dekiel, jakoś to uszczelnić i beczka gotowa. Co o tym myślicie?
Awatar użytkownika

Emiel Regis
1700
Posty: 1723
Rejestracja: niedziela, 6 maja 2012, 10:18
Ulubiony Alkohol: własne nalewki, czerwone wytrawne
Lokalizacja: Picardie (Oise) Francja, Żywiec
Podziękował: 81 razy
Otrzymał podziękowanie: 253 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: Emiel Regis »

Myślimy że to se ne da.
Poczytaj trochę m.in o sposobie ułożenia klepek w beczkach, zrozumiesz o co chodzi.
Poza tym taki klocek będzie pękać, a pamiętaj też że trzeba dorobić dekiel.
http://www.youtube.com/watch?v=xZb3jJE8pYM

michal278
1850
Posty: 1867
Rejestracja: poniedziałek, 17 gru 2012, 14:56
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: zielona wróżka
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: podlaskie/ mazowieckie
Podziękował: 10 razy
Otrzymał podziękowanie: 106 razy
Kontakt:
Re: Odp: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: michal278 »

@ guru114. Koszt takiego kawałka dębu będzie większy niż beczki... Poszukaj na YT jak facet toczy żyrandole z drzewa i ile czasu nu to zajmuje. Tak jak piszesz robi się bębny, tylko wtedy przygotowuje się specjalnie pieniek, w zależności od wielkości schnie on nawet kilka lat specjalnie zamknięty i owinięty w mokre szmaty.
zapraszam na wczasy na podlasie - jaglowo.com
Awatar użytkownika

guru114
100
Posty: 120
Rejestracja: wtorek, 1 paź 2013, 16:23
Ulubiony Alkohol: Mocny
Status Alkoholowy: Konstruktor
Podziękował: 6 razy
Otrzymał podziękowanie: 7 razy
Re: Odp: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: guru114 »

michal278 pisze:@ guru114. Koszt takiego kawałka dębu będzie większy niż beczki... Poszukaj na YT jak facet toczy żyrandole z drzewa i ile czasu nu to zajmuje. Tak jak piszesz robi się bębny, tylko wtedy przygotowuje się specjalnie pieniek, w zależności od wielkości schnie on nawet kilka lat specjalnie zamknięty i owinięty w mokre szmaty.
:D Pewnie oglądałeś program "Jak to jest zrobione ?" na Discovery jak kitajce robili bębny z drzewa które leży w wodzie xxx lat :) bez obrazy.. ale może masz racje, możne pękać to drzewo chyba ze robić już z suchego :P kombinuje jak mogę...

kuba 82
30
Posty: 41
Rejestracja: poniedziałek, 11 lut 2013, 17:20
Podziękował: 1 raz
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: kuba 82 »

Witam, jako stolarz powiem wam, że z jednego kawałka drewna niemożliwe jest zrobienie beczki. Poza tym wysuszenie kloca dębowego o tak dużej średnicy trwałoby niewyobrażalnie długo(poza tym popęka).
Nowicjuszom polecam zrobić beczki proste a nie takie pękate.
Awatar użytkownika

grzesieksz7
150
Posty: 194
Rejestracja: czwartek, 11 lip 2013, 18:09
Ulubiony Alkohol: śliwowica, piwo, nalewki
Lokalizacja: Łącko
Podziękował: 4 razy
Otrzymał podziękowanie: 17 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: grzesieksz7 »

Z tego co mi wiadomo, to nasi dziadowie tworzyli beczki, dzieszki, maślniczki, wiaderka itd z pojedyńczych deseczek. Nie wiem jak to wyglądało, ale pewnie najpierw tworzyli deseczki takie same, dno i wtedy nabijali na to obręcze metalowe, czy też sznury. Z całego kawałka na pewno nie.
Taka beczka nie pękała, jeśli była dobrze zrobiona, to nie przeciekała. Mam kilka takich staroci, w wolnym czasie mogę porobić zdjęcia.
Daje krzepę, krasi lica
Nasza łącka Śliwowica!

kuba 82
30
Posty: 41
Rejestracja: poniedziałek, 11 lut 2013, 17:20
Podziękował: 1 raz
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: kuba 82 »

Budowa cebra czy maselnicy jest oparta na kształcie walca lub lekkiego stożka, jest to łatwe do wykonania. Prostym przykładem jest właśnie wiaderko z klepek, deseczki u góry są odrobinę szersze niż na dole, dno wiadra ma wtedy mniejszą średnicę niż góra. Beczka ma specyficzny kształt i ciężko jest określić profil klepki. Kiedyś miałem szablon do klepek w ręku, ale niestety nie mogłem go skopiować.
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4905
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 561 razy
Otrzymał podziękowanie: 844 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: rozrywek »

Ale temat się rozrósł,pomysły że ho, ho, skąd wytrzasnąć kawałek wyselekcjowanego odleżanego dębu?, jak wielki musi być pieniek, aby opłacało się zrobić większą beczkę, czyli wydłubać w nim dziurę, tą techniką to można zrobić kajak Amazońskich Indian, poza tym, to ogromna strata materiału. Chyba że wydziubane kawałki posłużą za chipsy dębowe, dobra ponabijaliśmy się, autorze tematu, a ja doceniam chęć spróbowania czegoś samemu, co prawda narobisz się i nie będzie ci się to opłacało, ale próbuj.
Tylko na wszelki wypadek wstaw gotową beczkę w inną, większą, na wypadek wszelki jakby ci się twoja na poszczególne klepki rozeszła.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

michal278
1850
Posty: 1867
Rejestracja: poniedziałek, 17 gru 2012, 14:56
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: zielona wróżka
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: podlaskie/ mazowieckie
Podziękował: 10 razy
Otrzymał podziękowanie: 106 razy
Kontakt:
Re: Odp: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: michal278 »

Cena takiego kloca dębu wysezonowanego kilka lat to z 2 beczki.
zapraszam na wczasy na podlasie - jaglowo.com

dominik126p4
2
Posty: 3
Rejestracja: sobota, 2 lip 2016, 13:06
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: okowita
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 7 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: dominik126p4 »

Trochę po fakcie ale może komuś się przyda :) ja swoją wykonałem i całkiem nieźle wyszło :)
https://www.youtube.com/watch?v=KZw9vJLPmn4 duża
https://www.youtube.com/watch?v=5D37RmP6YeM mała
a z braku wszystkich narzedzi korzystałem też :
https://www.youtube.com/watch?v=PXg9alk00nU

kasia25
1
Posty: 1
Rejestracja: czwartek, 28 lip 2016, 13:52
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: kasia25 »

Konkretna jest.
Awatar użytkownika

radius
7000
Posty: 7298
Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 16:20
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Swój własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Polska południowa
Podziękował: 397 razy
Otrzymał podziękowanie: 1694 razy
Re: Beczka dębowa - możliwe wykonanie w domu ??

Post autor: radius »

Hmm, głęboka wypowiedź ;)
SPIRITUS FLAT UBI VULT
ODPOWIEDZ

Wróć do „Przepisy smakowe”