Wino z winogron i dzikiej róży - dobry pomysł?

[christofanow]

Cześć!

Zostało mi trochę winogron i owoców dzikiej róży. Ktoś próbował takiego miksu, jakie opinie?

Pozdro

[Pretender]

Trochę tzn ile? Proponowałbym zrobić dwa równoległe nastawy. Po skończonej fermentacji spróbować kupażu. Pamiętaj, że DR jest bardzo aromatyczna, zbyt duży jej dodatek zdominuje winogrono.

[christofanow]

W sumie będzie tego na jeden balon (20l). Nie mam dwóch stąd myślę nad miksem.

[Pretender]

Nie za bardzo wiem jakie zaproponować Ci proporcje, nigdy z taką kombinacją się jeszcze nie spotkałem. Na pewno musisz uważać z ilością dzikiej róży. A może DR zamrozić? I zrobić w drugiej kolejności? Mrożenie na pewno nie zaszkodzi DR, a niektórzy nawet zalecają. Na jednych owocach możesz zrobić 3 nastawy. Sprawdziłem osobiście i nie zauważyłem dużej różnicy pomiędzy pierwszym i trzecim nastawem. Do trzeciego warto dodać rodzynki, aby wzbogacić bukiet. Z winogron robisz wino lekkie, z DR mocne. I wtedy kupaż

[christofanow]

Cześć!

Zdecydowałem się DR zamrozić i na razie zostawić w spokoju. Winogron nabyłem więcej i nastawiłem z samych winogron.
Pozdro

[Emiel Regis]

Na jednych owocach możesz zrobić 3 nastawy. Sprawdziłem osobiście i nie zauważyłem dużej różnicy pomiędzy pierwszym i trzecim nastawem.

Jak długo trzymałeś każdy nastaw na owocach, jak w przepisie- miesiąc?

[Pretender]

6 lub 8 tygodni, zabij mnie ale nie pamiętam dokładnie. Sugerowałem się mega wątkiem u winiarzy, w tym śp. Skrzycha i innych. Wino robiłem z Rosy Rugosy, nastaw na 40l, ilości owoców nie pamiętam. Do drugiego i trzeciego nastawu dodałem rodzynki. Wino pachnie obłędnie, destylat również