)Potrzebne
kwiaty czarnego bzu około 50 - 70 szt
2 kg cukru białego
3 cytryny
1 limonka
1 pomarańcza
1 grejpfrut czerwony
3 mandarynki
Kwiaty bzu delikatnie czyścimy z łodyg i owadów zostawimy same kwiatki i pyłek(ona nadaje całego aromatu)
Zalewam kwiaty 1 litrem gorącej wody (może być demineralizowana) zostawiamy na 24 h (w cieple) bez szczelnego zamknięcia.
Wszystkie owoce cytrusowe parzymy wrzątkiem przez 2-5 minut ( aby uniknąć posmaku chemicznych konserwantów) chyba że mamy pewność że owoce są "eko"
Robimy syrop. Z cukru i 1 - 2 litra wody gotować aż do momentu rozpuszczenia cukru, dodać pokrojone owoce w cząstki - Całość gotować około 10 min na malutkim ogniu.
Teraz wszystko połączyć i zagotować (Tylko zagotować ) i odstawić na 24h
Odcedzić wszystkie owoce i kwiaty i mamy gotowy syrop.
Można jeszcze go zredukować dla uzyskania koncentratu ( ja redukuje o połowę) a następnie butelki i pasteryzacja lub do lodówki
