Smak destylatu w temp pokojowej jest super po schłodzeniu jest gorzej

[ksander]

Witam
Mam taki problem - rozrabiam spirytus na 40% tak rozrobiona wódka w temperaturze pokojowej ma rewelacyjny smak porównywałem z Absolutem (kieliszek "mojej wódeczki" i zaraz po tym kieliszek Absoluta - moim zdaniem "swojska" smaczniejsza), gorsze efekty smakowe są jak "swoją" wódeczkę włożę do lodówki na godzinkę lub dwie smak się zmienia, wódka ma ostry posmak. Co może być tego przyczyną?
Dodam że spirytus robiony z cukru dwukrotnie destylowany wg takiego schematu:
- I destylacja wstępna,
- rozrobiony na 40% przepuszczony przez węgiel aktywny
- II destylacja ze stabilizacją ok 40min i dokładnym odbiorem przedgonów oraz pogonów
Sprzęt:
Aabratek 140cm średnica 60,3
wypelnienie 30cm miedź reszta sprężynki pryzmatyczne
grzałka 3500W
Keg 30l

[Wald]

Kiepsko oddzielone przedgony, za wcześnie odbierane do wspólnego naczynia.
Napisz ile było nastawu, ile miał % i ile odebrałeś przedgonu, bo może się mylę.

[ksander]

Przedgon odbieram 2-3 krople na sekundę, przedgonu tak na wszelki wypadek odbieram 400ml, nastaw około 40% (druga destylacja).

[Wald]

Napisz ile było nastawu,
ile miał % i
ile odebrałeś przedgonu,

Przedgon odbieram 2-3 krople na sekundę,
przedgonu tak na wszelki wypadek odbieram 400ml,
nastaw około 40%.

Nie pytałem jak szybko odbierasz przedgon, tylko o ilość (w litrach) nastawu do destylacji i jego moc.
Tłumacząc z polskiego na nasze, pytam ile cukru w ilu litrach rozpuściłeś.

W/w celem orientacyjnego wydumania jaki średnio powinien być przedgon.

[ksander]

Nastaw 8kg cukru 22litry wody drożdże Alcotec 48h (okolo 27blg) lub 6kg też około 22 litrów wody drożdże alcotec 24h (około 25blg)

[mirko]

Witam
Przyłączę się do tego tematu.
Mój kolega ma Aabratka i jak spróbował drugi raz przepuścić to leciało o wiele dłużej i smak był wodnisty
czym to jest spowodowane. Za pierwszym razem odbierał przedgony i pogony.
Pozdrawiam sznownych Kolegów

[Wald]

To znaczy, że zrobił w końcu dobrą wódkę. Ma być łagodna, a nie walić po kubkach smakowych i palić w pysku.
Jeśli brakuje Ci takich doznań, dolej przedgony i będzie po staremu, jak ze sklepu.

[szeyker89]

O to właśnie chodzi jak to Wald napisał. Dzisiaj rozcieńczałem spirytus 96 % do 40 %. Zero zmętnienia, zero zapachów a smak dużo łagodniejszy niż w sklepowej wódce. "Testerzy" po zapachu mówią że to woda po spróbowaniu już wiedzą że to dobrej jakości wódka.