Kolumna półkowa

[kropelka uk]

Gratulacje, fajny sprzęcik. Pozostaje tylko sie cieszyć i praktykować .

[seneka]

Kolejny zarażony chorobą półkową .Z czasem niestety to będzie się pogłębiać .

[Pretender]

Epidemia ... ?

[szatajoh]

Epidemia ... ?

Nie to nowa droga do celu absolutu. Nowe trendy nowe smaki. Nowe technologie.

[Maniecki]

Ja mam podobny problem co michal278. Bardzo szybko pogony się pokazują. Ostatnio leciałem na połowie mocy i było dużo lepiej ale ciągle dość szybko się pokazują na OLM. Ostatnio zrobiłem odpęd na pot still i jak znajdę trochę czasu to puszczę przez półki surówkę o mocy w granicach 20%

Sent from my F3213 using Tapatalk

[Szlumf]

.........Nowe trendy nowe smaki. Nowe technologie.

I stare przyzwyczajenia z rektyfikacji skutkujące rozczarowaniem. Koledzy trzeba wrócić do potstila. W końcu półkowa to kilka potstili jeden nad drugim .
Miało być super a tu ku..a leci bele co. Sorry za mentorski ton ale półkowa to nie automat do smakowych ambrozji. Nauczcie się swojej kolumny a ona się wam odwdzięczy. Operator musi brać czynny udział w jej pracy. Koledzy zacznijcie od początku. Czyli od zalania wszystkich półek i pracy na najmniejszej możliwej mocy. Potem odbiór przedgonów tak by refluks wystarczył do pracy półek. Jak przestaje śmierdzieć rozpałka odbieracie przedgon do osobnych naczyń i tak do momentu gdy uznajecie, że leci serce. No i musicie obrać jakiś wskaźnik do pracy. Albo temperatura w punkcie odbioru (może być złudna bo termometr źle umieszczony) albo "papuga" też działająca z opóźnieniem. Jak coś się wam nie podoba to pompowanie i czekanie na unormowanie się przyjętych parametrów. Jak dojdziecie tym sposobem do 99C w kotle to pogony oddzielnie i koniec.
I nie liczcie na powtarzalność. Nastaw z dna beczki jest inny niż z góry.

[szatajoh]

Cytat Szlumf; Koledzy trzeba wrócić do potstila.
Ja bym powiedzial ze prędzej do destylatora CM każdy kto ma opanowanego CMa bez problemu będzie pracował na półkowej.
Cytat; Operator musi brać czynny udział w jej pracy.
Jak zauważyłem to niektórzy pulkownicy szukają automatu wydaje mi się że to droga do nikąd ale to moje skromne zdanie.
Cytat; I nie liczcie na powtarzalność.
Każdy nastaw jest inny ostatnio destylowłlem nastaw z pigwy najpierw odestylowałem płyne zostało mi okolo 60 litrow gęstego szkoda mi tego było rozrobiłem to gęste z wodą i do kotła z płaszczem poszło na półkową.Wyobraźcie sobie moje zdziwienie jak po próbach organoleptycznych próbki super gęstego były o niebo lepsze i bardziej aromatyczne a proces destylacji byl identyczny.

[psotamt]

Jak zauważyłem to niektórzy pulkownicy szukają automatu wydaje mi się że to droga do nikąd...

Pełna zgoda Na podstawie własnych, jakże skromnych obserwacji podczas trzech gotowań na pólkach, jestem święcie przekonany, że żaden automat nie sprawdzi się na kolumnie półkowej. Ani teraz, ani kiedykolwiek. Po wielu gotowaniach na kolumnie z wypełnieniem chyba potrafiłbym napisać program dla automatyki, by spirytus robił się sam. Bez wątpienia z jakimiś stratami, ale wyszedłby doskonały. Przy jednym surowcu to proces powtarzalny i nudny.
Natomiast kolumna półkowa to doskonała zabawka dla kogoś, kto szuka nowych i ciekawych efektów. Nawet z tego samego surowca można osiągnąć inny efekt końcowy. Zamierzony, bądź nie. Dobra, rozteoretyzowałem się, ale mam nadzieję tę teorię za jakiś czas poprzeć własnym doświadczeniem

No i musicie obrać jakiś wskaźnik do pracy. Albo temperatura...

I już widzę, że moja kolumna jest niedoinwestowana. Sam termometr w głowicy niewiele daje, jeśli korzysta się z OLM. Musi być przy obniżonym odbiorze dokładny i szybki termometr. No i chłodnica Liebiga, bo gorący urobek mocno zafałszowuje wrażenia. Już zamówione

[gary1966]

Sam termometr w głowicy niewiele daje, jeśli korzysta się z OLM. Musi być przy obniżonym odbiorze dokładny i szybki termometr.

Dokładnie pod OLM

[michal278]

A ja powiem wam, że półkowa nie nadaje do nastawów poniżej 7%, druga sprawa. W półkowej o wiele szybciej pojawiają się pogony niż na pot stillu. Wszystko kwestia wsadu. Można się ratować albo buforem, lub stripingiem. Po prostu mniej % wsad słabo zalewa półki.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

[Doody]

Używałem półkowej do destylacji słabszych zacierów i nie miałem problemów z powstaniem barbotażu na półkach. Moim zdaniem pogony na półkowej pojawiają się właśnie dość późno.... Może to kwestia indywidualnej charakterystyki każdej kolumny.

[Szlumf]

Destylowałem wodę na półkowej i nie miałem żadnych problemów. Z wsadem około 3% też nic niepokojącego nie zaobserwowałem. Podobnie jak Doody odnoszę wrażenie, że nawet niewielkie różnice w budowie dają wyraźną różnicę w pracy kolumny.

[redhot]

Destyluję często piwko na półkowej, bez problemów a wsad często w okolicach 4-5%. Destylowałem również grodziskie 3,1% żeby uzyskać aromaty wędzone i też nie było problemów z prawidłową pracą.

[kafarix]

Panowie jestemw trakcie budowy swojej kulumny półkowej 2,5 cala moze ktoś z was podać wymiary procap36 ??

Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

[kwik44]

Cofnij się w temacie - masz tam wszystko

[masterpaw2]

Akurat miałem pod ręką zwymiarowanego procapsa.
A tak swoją drogą kafarix może jakieś dzień dobry?

[szatajoh]

Gratulacje dobra robota. Na kapie 36 na pewno nacięcia są na 5 mm głębokie?

[michal278]

Może powinienem dodać, posiadam kolumnę sitową i to chyba tego efekt.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

[seneka]

Konkretna armata https://youtu.be/c3Ti0aIDApA

[masterpaw2]

@szatajoh.To jak się odniesiesz do oryginału SD?
W załączniku.

[Doody]

Może powinienem dodać, posiadam kolumnę sitową i to chyba tego efekt.

Ja też mam sitową i Szlumf pewnie też.

[kwik44]

michal278 - zapodaj dokładne dane twojej kolumny + zdjęcia. Nagraj moment w którym znika ci barbotaż, podaj temperatury, wszelkie dane, które pomogą zdiagnozować problem. Opisz jak prowadzisz proces i będziemy się habilitować. Bez tego to trochę jak z przepowiadaniem pogody na miesiąc do przodu. Możemy sobie pomachać rękami i nic więcej. I naprawdę nie obwiniaj nastawu o problemy bo nie tam jest przyczyna. Ja (jak i inni co się wypowiadali) jak chcę, to mam w pełni zalane półki nawet jak leci już z kolumny sama woda. Co więcej, zwykle tak prowadzę proces, że na początku mam słabo zalane sita, a na końcu mocniej. Popatrz na moje filmiki.

[szatajoh]

@szatajoh.To jak się odniesiesz do oryginału SD?
Na oko wyglada jednakowo.U mnie sa rożnice w wysokości nacięcia okolo 0.3- 0.4 mm. Moja interpretacja wymiarów to albo niedokładność
przy produkcji albo używanie przemiene wymiarów metrycznych i calowych. Najwazniejsze ze kolumna dziala a uzytkownik zadowolony.

[masterpaw2]

Rysunki zamieszczone przeze mnie nie są mojego autorstwa(ściągnięte). Po przeanalizowaniu wydaje mi się, że w oryginalnym procaps'ie odległości między nacięciami są proporcjonalne do ich szerokości w stosunku 1:1,a głębokość nacięcia jak najbardziej może oscylować w granicach 5mm.

[michal278]

Moja kolumna to fi 100mm długość 50, 5 półek sitowych o grubości 5mm, przelewy 20mm fi, 15mm jeziorka na każdej półce, otwory 80 sztuk fi 1.7mm, u góry dodany olm. Zakładam głowice puszkową od kolumny pryzmatycznej. Kocioł to 90l z 2 kegow w 3 kegu.
Problem: Brak zalania przy niskim %, do tego szybko pojawiają się pogony.
Ile koledzy proponują przykładać wat?

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

[Zygmunt]

Dlaczego użyłeś tak grubych półek i zrobiłeś w nich tak mało otworów? Masz poniżej 3% otworów, to będzie bardzo wpływało na moc grzania. Coś czuję, że nie liczyłeś, tylko ciąłeś/ wierciłeś na czuja....

[Doody]

Zygmunt ma rację. Co najmniej 8% (nie licząc otworu downcomera). Moje sita mają 1,5mm grubości (stal KO) i uważam , że są bardzo sztywne.

[Szlumf]

Michał278.
Jeżeli nie zwiększysz ilości otworów to może prowizoryczne przedłużenie syfonów pomoże. Tylko przy kłopotach z ich zalaniem być może będziesz je musiał zalewać wodą przed procesem.
Półki masz teflonowe. Czy są wciskane w rurę bo nie bardzo widać? Jeżeli tak to jak je uszczelniłeś?

[michal278]

Półki temu są tak grube bo takie płyty teflonowe miałem. Wierciłem tylko 80 bo łatwiej dowiercić niż potem pozatykać. Wszystko jest skręcane na środkowej prowadnicy i wchodzi ciężko w rurę.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

[maniek86]

Kołpaki 22 mm- chyba trochę za małe szczeliny wyciołem, ale ... są skręcane zatem zawsze można poprawić. W środku rurki fi 15 mm lutowane lutem srebrnym 55 %.
Za tydzień test na zacierze kukurydzą+żyto+ słód pale ale

[Kula]

Fajny pomysł z prętami od dołu trzymającymi kołpak

[kwik44]

Dokładnie Bardzo sprytnie bo nie trzeba zagniatać rurek

[psotamt]

Prośba do doświadczonych kolegów o ocenę procesu, wskazanie błędów.
Kolumnę przedstawiłem w tym poście. Teraz ma dołożoną chłodnicę Liebiga, port temperatury tuż nad OLM. Woda najpierw przechodzi przez chłodnicę Liebiga, potem przez główną.
Wsad: zacier z 10 kg pszenżyta z 36 litrami wody na enzymach. Przed podaniem drożdży 17-18 BLG, po fermentacji -1 BLG. Do kotła wrzuciłem prawie wszystko. Zostało ¼ młóta które zalałem 7 litrami wody i po jednodniowej maceracji ściągnąłem wężykiem by wlać do kotła.
Grzanie na początku 3 kW z mieszaniem wsadu do 70*C kijem od szczotki przez króciec, pomagało, potem założyłem kolumnę. Do 93,7*C (na tej wartości zatrzymał się przyrost) utrzymywałem różnicę temperatur między płaszczem a wsadem na 30*C, w trakcie procesu nie więcej niż 23*C, skończyłem na 64% obciążeniu grzałki 2,5 kW.
Po zagrzaniu stabilizacja, a potem odbiór przedgonów z głowicy w ilości 300 ml. Pierwsza setka mocno śmierdząca, ale trzecia już bardzo miło pachnąca. Następnie odbiór z OLM w przedziale temperatur 79,3-80,3*C jakie wskazywał termometr nad zaworkiem. W głowicy przez cały proces niezachwiane 77,6*C. Wszystkie półki zalane, dolna wypełniona na połowę wysokości. Odbierałem z niewielkim refluksem.
Nakapało 4 litry od 90 - 43%. Na razie nie zlewam do jednego naczynia, chcę spróbować, powąchać każdej frakcji. Przy temperaturze w kotle 98,5*C zamknąłem OLM i odbiór tylko z głowicy. Nakapało jeszcze 300 ml, a że pilnowałem temperatury, to pogony mają 90%. Pachną intensywnie zbożem, nie pogonami, taki bonus. Temperatura w kotle na koniec stanęła na 90,0*C i nie chciała podejść wyżej. Może dziś niskie ciśnienie, może termometr na sterowniku zaniża.
To gotowanie było odpędem, ale prowadziłem je jak docelowy proces. Takie ćwiczenie. Mam zamiar zrobić jeszcze dwa takie gotowania, a potem urobek z trzech zrobić już docelowo. Nie wiem czy otrzymałem właściwy produkt, czy taki powinien być. W całym garażu pachnie „chlebowo”. Próbowałem z ostatniej butelki tego co ma 43% - smakuje dobrze, nie odrzuca, pachnie zbożem, ma wyraźną słodką nutę.

[Kula]

Masz zamiar zrobić 3 takie procesy. Drugą porcję nastawu przygotuj tak samo jak za pierwszym razem. Odbiór serca zrób szybciej (na pograniczu wysuszania górnej półki) i popróbuj co bardziej Ci odpowiada.

[maniek86]

Dzięki za wsparcie, zastanawiałem się jeszcze nad opcją jednego kołpaka też mocowanego na "pręt". Do kolumny 63 mm sami oceńcie rysunek, mnie irytuje niezagospodarowana przestrzeń. Przy większym kołpaku łatwiej wycinać szczeliny i mniej wiercenia.
Kołpak 44 mm
Powrót 15 mm
Otwór dla pary 35 mm
Można też zdeformować rurę powrotu tj nadać jej kształt elipsy co pozwoli na przesunięcie kołpaka bardziej na środek.

[michal278]

Wg moich obliczeń to potrzeba jeszcze drugie tyle dziur, jeśli się mylę niech ktoś poprawi mnie. Kolumna fi wewnątrz 100mm powrót fi 20, dziur jest teraz 80 wiertło fi 1.7mm. W tej chwili mam niecałe 2,4%. Jeśli coś pochrzanilem poproszę o korektę.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

[Doody]

Michał
Powrotu nie liczysz. Masz 7854mm2 powierzchni sita. Powierzchnia Twoich 80-ciu otworów to rzeczywiście 2,31%. Przydało by Ci się co najmniej około 8% (Ja mam u siebie 8,5%).
Czeka Cię więc dowiercenie około 200 otworów. Dasz radę

[michal278]

To dorzucę 100. Na początek. Wiercenie to pikuś.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka

[ludwinkb]

Witam
Panowie jak wcześniej pisałem jestem na etapie budowy półkowej ale całej z KO. Część elementów już doszła z chin, kolega z forum robi półki z pro-capem. Mam tylko pytanie jakie kupić grzałki 3x1.5KW czy 3x2KW i który sterownik ten - http://www.pamel.pl/sklep/prestashop/pl ... awory.html czy inny, ale 3 sondy dam + termometr dodatkowy na powrocie wody. Zbiornik oczywiście z płaszczem - woda czy glikol?
Zdjęcia wstawię jak chińczyk dośle następne części.

[Przemo0331]

A jaki zbiornik przewidujesz ? Ja na 100 l i płaszcz 35 l mam 2x 2x2kw.
Sterownik Pamela będzie taki jak dałeś linka. Używam i jestem zadowolony, polecam wersję Duo.
Zrób dobrze zbiornik, to spokojnie możesz na wodzie.
Działam 2 lata i wszystko ok.