Czy owoce z marketów nadają się na wino?

[INTseed]

Witam.
Chciałem się was spytać czy każdy owoc kupiony w markecie nadaje się do robienia wina. Miałem zamiar kupić np. winogrona w jakiejś promocji, ale przeczytałem, że one się nie nadają. Nie było podane czemu.

[Doody]

Mojemu koledze nie rozpoczęły procesu fermentacji winogrona z biedronki z powodu dużej ilości środków grzybobójczych dodanych dla konserwacji.

[wiking]

Zapomnij o dobrych owocach w markecie (winogrona i nie tylko) z przeznaczeniem na dobre wino.

[sylcia]

Nie wiem o jakiej ilości mowa ale najlepiej jest dopaść kogoś, komu w domowym zaciszu rosną winogrona. Często ludzie nie wykorzystują owoców do niczego, rosną bo rosną, potem spadają, idzie zima i tak w kółko Poszukaj na olx lub na lokalnych grupach na fb "kupię, zamienię" itp., ewentualnie bazarki gdzieś w okolicy.

[INTseed]

Na razie zrobiłem jedno winko na hibiskusie. Gdyby nie to że dałem za dużo skórki cytryny wyszło by rewelacyjne jak na pierwszy raz. Mam jeszcze je więc chciałbym zrobić inne.

Czy środki konserwujące znajdują się w środku owocu?

[Kamal]

Nie. Na skórkach owoców są.
K.

[INTseed]

To może po prostu je zalać oxi, a później przemyć wrzątkiem?

[Kamal]

Zygmunt już pisał o myciu pod wrzątkiem. - Substancje chemiczne na skórkach owoców pod wpływem wyższej temp, wchłaniają się głębiej w owoc.
K.

[sylcia]

Poczytaj o pozbywaniu się chemii ze skórek owoców - najpierw kąpiel w wodzie z octem (środowisko kwaśne) a potem w wodzie z sodą (zasadowe).

[INTseed]

Właśnie czytam o pozbywaniu się tej całej chemii i mam jedno pytanie. Na 5kg winogron starczy zrobić wode z kwaskiem i sodą po 1l czy trzeba więcej?

[sylcia]

Ilość zrób taką żeby przykryła owoce, zachowaj tylko proporcje woda:ocet/soda. W kwestii czy 1l wystarczy to chyba nikt Ci nie pomoże na odległość, sam oceń ;]

[mattz90]

Ja Ci powiem tak, w październiku kupiłem winogrona rodzynkowe kalifornijskie (mieszkam w Stanach) na promocji w markecie i winko wyszło piękne i bardzo smaczne, choć jeszcze nie jest gotowe żeby je butelkować. Ok. dwa tygodnie temu kupiłem znowu winogrona kalifonijskie, przygotowałem je tak samo ale nastaw mi zapleśniał i wylałem do kanalizy... Nie wiem co było tego przyczyną ale póki co dla mnie szanse że takie wino się uda sa dosłownie 50-50