Panie i Panowie dopiero rozpoczynam moją przygodę z produkcją win i mam mały problem.
Mianowicie jakiś czas temu nastawiłem w balonie sok jabłkowo-gruszkowy z kartonu wino przechodzi w fermentację cichą pomału przestaje pracować. Dzisiaj troszeczkę popróbowałem wyczuwam jeszcze delikatną nutę drożdży (jak się nie pozbędę tego zapachu możecie coś polecić ?). Wino miało nastawę na słodkie i startowo miało ok 25 BLG zmierzony cukromierzem (Biowin czy możecie polecić jakieś inne lepsze ?).
Ale nie w tym problem mianowicie, aby zmierzyć zawartość % jaką posiada trunek zakupiłem procentomierz również Biowin niby uniwersalny do wina itp sprawdzałem na wódce pokazuje 40 % jednak w moim winie pokazuje 0%. Zmierzyłem dzisiaj również cukromierzem i dochodzi mi już do 0. Czy to jest możliwe, że wino nie ma % centów ewentualnie polećcie proszę jakiś specjalny procentomierz do wina.
Mam jeszcze jedno pytanie jak odpowiada mi słodkość wina to rozumiem że nie należy już dosładzać ? (jak dojdzie do 0 może być mniej słodkie ?)
I aktualnie posiadam 4 nastawy do każdych używam Szlachetnych drożdzy do win białych i czerwonych w płynie czy używacie innych waszym zdaniem lepszych proszę doradźcie.
Jak mi pozostałe wina wyjdą podzielę się przepisami na wino z porzeczek, jabłek, ryżu oraz pomarańczy
