Metnienie spirytusu (destylat był ok)

[WojciszPL]

Cześć,

Jestem już po kilku koncertach na nowym sprzęcie: aabratek z olm 30cm poniżej głowicy, 20cm katalizator z Cu, 140cm wypełnienia sprezynkami plipka do OLM, keg 30L. Sprzęt made by @Kula.

Robiłem do tej pory same owocówki na krótkim wariancie (bez długiego odcinka 120cm) - stabilizacja, kropelkowy odbiór przedogonów, następnie na prawir zerowym refluxie odbiór towaru. Średnia moc produktu to było ok 70% i żadnego mętnienia po rozcieńczeniu.

Ostatnie dwa procesy, przy temp 93 w kegu podłączyłem pełną kolumnę, stabilizacja o odbiór spirytusu - temp. na 10polce b. stabilna, dokładnie to samo (z dokłafnością 0.06C) co pod OLM - tak odebrałem ze 3litry. Moc po ostudzdniu 96.5% więc uważam za sukces.
Jednak po rozrobieniu spirytusu z Nałęczowianką otrzymałem mleko - jestem bardzo zdziwiony bk przy smakówkach gdzie przecież fuzli jest duzo wiecej nie bylo tego problemu (tylko inna woda, oaza z biedry).

Co to może być za problem?
Pozdrawiam!

[Zygmunt]

Nałęczowianka nie nadaje się do rozcieńczania, ma za dużo minerałów...

[WojciszPL]

Dzięki za szybką odpowiedź!
Gdzieś natknąłem się na informację ( na tym lub białym forum) że przy dobrym jakościowo spirytusie woda nie ma znaczenia - to nie prawda? Dziwi mnie, że owocówki, zdecydowanie mniej czyste z założenia nie mętniały..

[lesgo58]

Co to może być za problem?
Pozdrawiam!

Jest tylko jedna przyczyna. Źle prowadzony proces. W którymś momencie popełniasz błąd. Ale nie znając szczegółów trudno rozsądzać - w którym momencie. Można się co najwyżej domyślać. Moim faworytem jest złe odcięcie gonu i załapanie pogonów.
Jesli destylat nie mętniał, a rektyfikat mętnieje to tym bardziej.
Dobrze zrobiony i odebrany rektyfikat nie jest wrażliwy na żaden rodzaj wody. Powinien być zawsze krystaliczny.

[Doody]

Dobrze zrobiony i odebrany rektyfikat nie jest wrażliwy na żaden rodzaj wody. Powinien być zawsze krystaliczny.

Święta prawda!
Po rektyfikacji dwukrotnej czy naleję wody z osmozy czy mineralnej czy wreszcie kranówy (mam bardzo twardą wodę w kranie - 25 stopni niemieckich) nic się nie dzieje, żadnego opalu czy czegokolwiek.
Natomiast w przypadku destylatów zbożowych odbieranych na w trybie PS, nawet pomimo 2 krotnej destylacji muszę używać wody z osmozy, ponieważ po rozcieńczeniu i schłodzeniu w lodówce zdarza się lekkie zmętnienie.

[WojciszPL]

Jest tylko jedna przyczyna. Źle prowadzony proces. W którymś momencie popełniasz błąd.

Też tak właśnie podejrzewałem, zastanawiam sie co moglem zrobić źle...
Po podpięciu długiego odcinka stabilizowałem ok. 30min, na obu termometrach (10 polka i pod OLM) ustabilizowała się stała temperatura (77.68st) i tala była aż do końca. Odbierałem z Olm produkt, zaś z głowicy tempem kropla/5sek odbierałem resztki przedgonów (temp. w głowicy była 77.25st).
Pod koniec, przy 98.5st w kegu zmieniłem naczynie, gdy nalecialo ok. 100ml to temp na 10polce skoczyła o 0.12st, wtedy skorygowałem odbiór, ale i tak całe naczynie potraktowałem jako pogon.
Gon główny wg. dwoch alkoholomierzy - 96.5%.


Co mogło pójść nie tak?

[Zygmunt]

http://alkohole-domowe.com/forum/post11048.html#p11048
http://alkohole-domowe.com/forum/post59027.html#p59027

Dodatkowo, zapewne wlałeś spirytus do wody- miejscowa zmiana stężenia powoduje wytrącanie minerałów, gdyż następuje nagła zmiana rozpuszczalnika soli min. z wody na stężony alkohol, co powoduje strącenie tych soli. Twierdzenie, że każda woda się nadaje nie jest prawdziwe. Lesgo, spróbuj sobie rozcieńczyć spirytus jakąkolwiek wodą leczniczą, mają mineralizację po 2, a nawet 3k mg/l i mleko będzie zawsze. Niektóre dadzą jeszcze dodatkowo biały osad.

[lesgo58]

Zapewne masz rację. Nigdy takich nie próbowałem. Jedyną nietypową wodę, którą próbowałem była oskoła. Ta nie mętniała tylko wytrącały się kłaczki, które po jakimś czasie opadały na dno. Co potwierdza twój post.
Jednak nie takie wody miałem na myśli - tylko popularne dostępne wody, które używamy w naszym hobby. I chyba o takiej wodzie pisał autor problemu.

[grucha4u]

Potwierdzam do rozcieńczania tylko Żywiec bądź woda z brity:)


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[robert4you]

Stawiam na źle prowadzony proces. stężenie też wyszło słabe co może to potwierdzać.

[WojciszPL]

96.5% to małe stężenie? Tak naprawdę Gomar pokazywał 97, a biowin 96+ więc uśredniłem..

[robert4you]

No to jest OK. przyczyny mętnienia szukałbym dalej w niestarannym procesie. rozumiem że lipne wężyki wykluczyłeś wcześniej.

[seneka]

Jeżeli zmieniłeś naczynie przy temperaturze 98,5 w kegu bez bufora na bank nałapałeś pogonów. Następnym razem zmieniaj przy temperaturze 96-96.5.

[WojciszPL]

Skąd te pogony jeśli odbiór był zmniejszany w miarę wzrostu temp w kegu, a co za tym idzie RR wzrastał i temp na 10 półce stała w miejscu? A tym bardziej temp. pod obniżonym odbiorem.
Zrozumiałbym gdyby zmętniała tylko ostatnia butelka, ale dwie? Trzeciej jeszcze nie próbowałem.

[mariusz19029]

To ja mam jeszcze takie pytanie. To była pierwsza czy druga rektyfikacja?

[WojciszPL]

Pierwsza.
Sprawdziłem trzecią butelkę - to samo. A była brana przy 96 w kegu. Albo i mniej. Ja już głupi jestem. Smakówka żadna nie mętnieje, tylko rektyfikat...

[mariusz19029]

No widzisz, a może spróbuj rektyfikować drugi raz to co uzyskaleś i wtedy rozcieńczaj. Bardzo prawdopodobne, że jednak nałapałeś pogonów. Albo spróbuj użyć innej wody, np. Demineralizowanej i zobacz czy zmętnienie nadal występuje.

[Muminek-M1]

Masz pogony w destylacie. Ja mialem to samo . Za długo odbierałem. A potem czego bym nie dolał to miałem mleko. Już ktoś kiedyś pisal o tym. Niestety nie potrafię na szybko znaleźć tego posta.