Mętny Pogon

[Zbynek80]

Wczoraj i dziś robię moją drugą serię pędzenia.
Kiedy psota zbliża się do 40% i zaczyna lecieć ok 40% odbieram mętny pogon a do tego pływają na nim jakby tłuste plamki.
Wczoraj pędziłem 20l nastawi i właśnie tak się stało, dziś kolejne 20 i znów to samo.
Dodam, że jakiś miesiąc temu robiłem taki sam nastaw i pędziłem po 20l i pogon do 20% leciał krystaliczny.
Zrobiłem nastaw 60l ok 50l wody 14 kg cukru 2x T Vodka star.
Jedyne różnice w nastawie to Wcześniej był cukier Diamand teraz Słodka Łyżeczka, wcześniej samo klarowało się ok tygodnia, po zlaniu znad osadu klarowanie bentonitem stało jeszcze z tydzień. Teraz po skończeniu pracy stało ok 3-4 dni potem przelałem sklarowałem wystawiłem na dwór i już na drugi dzień pobrałem pierwsze 20L
Wiecie co mogło się stać, że pogon leci mętny i czy mogło mieć na to wpływ krótsze klarowanie ?
Sprzęt, operator ten sam.

[panta_rei]

Nastaw, nastawowi nierówny, najwidoczniej w tym dzisiejszym masz więcej fuzli.

[silvio2007]

Nie ma się czym stresować, tak jak napisał panta_rei to nawet każdy dzień jest inny i nie podobny do innych.
Zdrówko

[grabtom86]

A dajecie panowie ten mętny pogon do kolejnego gotowania?

[radius]

Z pogonów można jeszcze duuużo dobroci odzyskać. Trzeba tylko uzbierać odpowiednią ilość i przepuścić przez maszynę tak, jakby był to nastaw - 2 razy z cięciem frakcji

[Doody]

Mętność pogonu wynika z obecności alkoholu amylowego. Przy pierwszym odpędzie, zwłaszcza owocówek i zbożówek, prawie zawsze pod koniec procesu, gdy moc destylatu spada poniżej 40%, pojawia się zmętnienie. Podczas drugiego gotowania zwykle odbieramy serce do mocy 50% czyli około 94,3 stopnia na głowicy. Można jeszcze trochę "wyciągnąć" z surówki przykręcając delikatnie zawór odbioru (mówię o destylacji prostej z głowicą typu aabtratek) tak aby spowodować minimalny refluks. Wtedy możemy jeszcze odbierać przez chwilę dobry produkt. Ja nie odbieram zazwyczaj destylatu powyżej 96 stopni na kegu. Wtedy alkohol amylowy zostaje w zbiorniku.