Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Wolne tematy o piwie nie tylko domowym, opowieści piwne, puby piwne i inne piwne opowiastki...
Awatar użytkownika

Autor tematu
Qba
450
Posty: 488
Rejestracja: wtorek, 26 sie 2008, 18:17
Krótko o sobie: Szef AD:)
Ulubiony Alkohol: własny
Status Alkoholowy: Winiarz
Lokalizacja: kujawsko-pomorskie
Kontakt:
Załączniki
Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: Qba » poniedziałek, 6 lut 2017, 12:05

Ostatnio pijąc w bydgoskim pubie IPK'ę za 15 zł, zastawiałem się o co chodzi z tymi cenami piw kraftowych. Odpowiedź znalazłem. Sądzę że Tomek Kopyra wyjaśnia to dość wyczerpująco. Po obejrzeniu łatwiej przełknąć dychę za butlę porządnego piwa a jeszcze łatwiej zająć się warzeniem samemu w domu.

Alkohole-domowe.com - Przepisy, wiedza, forum
Alkohole-domowe.pl - Zakupy, asortyment, zaopatrzenie

Obrazek


Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

jozzek666
250
Posty: 259
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Bieszczady
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: jozzek666 » poniedziałek, 6 lut 2017, 12:13

Mnie dobra AIPA 15-16 Plato wychodzi mniej niż złotówkę. Nawet z ekstraktu, w domu można uwarzyć dobre piwko (tylko dobrze nachmielić) ale wtedy cena wzrasta do jakiś 1,70 zł.
To koniec jest układów, czas na zacier!
Aktualna wersja programu na Windows - AlkoCalc v0.8 - http://bit.ly/2qmPtUx
Aktualna wersja programu na Androida - AlkoCalc Mobile v0.1 - http://bit.ly/2os8HIf

Awatar użytkownika

XXXM
30
Posty: 31
Rejestracja: piątek, 9 maja 2014, 20:44
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: XXXM » wtorek, 7 lut 2017, 06:45

A możesz powiedzieć ilu litrowe warki robisz? Licząc butelkę nawet po 0,9 zł i typową objętość jaką głównie się warzy czyli 20 litrów -> 40 butelek to koszt surowców wychodzi 36 zł. Przy takim ekstrakcie 5 kg słodu potrzebne + paczka drożdży i już nie ma kasy na podstawową przyprawę do AIPA czyli chmiel. A do tego jeszcze chemia, kapsle?


rastro
250
Posty: 295
Rejestracja: wtorek, 15 sty 2013, 15:29
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: rastro » wtorek, 7 lut 2017, 08:29

Bo przy domowym robi się sporo uproszczeń, nie liczy się amortyzacji sprzętu, nie liczy się ceny gazu/prądu, może kolega robi dużo i słód kupuje w paczkach po 25kg, też wyjdzie taniej... do tego spokojnie można pociągnąć trzy warki na jednych drożdżach (jedna po drugiej). W małych ilościach też cena trochę zależy od tego ile się tego robi.

Ale jak by tak liczyć jak w przypadku biznesu trzeba to robić nie wyszło by tak różowo, tani gar w emalii 50, ze dwa trzy fermentatory po 20-30, kapslownica, chłodnica (wężyki i cała reszta drobnicy o której zapomniałem), zużyty prąd/gaz i surowce. Później apetyt rośnie jakiś HRMS/RIMS, pompy sterowniki... ale żonie mówimy patrz mam browara za 1,20 a w sklepie taki w miarę uczciwy żywiec przynajmniej 4zł a kraftowe nie mniej niż 7-8zł ;). Do tego robiąc w domu nie liczy się czegoś co w biznesie jest najdroższe a u hobbysty zupełnie gratis... taka warka domowa od warzenia do zamknięcia w butelkach to 1,5-2 uczciwe dni ciężkiej pracy. Nie mówiąc już o daninie dla państwa.

Awatar użytkownika

jozzek666
250
Posty: 259
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Bieszczady
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: jozzek666 » wtorek, 7 lut 2017, 08:42

Nie liczę butelek, bo zbieram po kumplach i wykorzystuje je wielokrotnie. Warzę 40 l gotowego piwa co przekłada się na 8 kg Słodu Pale Ale(jak kupujesz worki 25 kg to za kilo wychodzi cię 3 zł z groszami za kilo) 2kg pilzneńskiego (też podobnie co Pale ale), Chmiele ok 50 zł za 200 gram. Drożdże mam z gęstwy zamrożonej w glicerynie i robię startery więc mam tego b. dużo (jak już się uprzeć to 0,50 groszy za opakowanie). Masz rację wychodzi coś ponad złotówka, ale nie wiele. Pozdro
To koniec jest układów, czas na zacier!
Aktualna wersja programu na Windows - AlkoCalc v0.8 - http://bit.ly/2qmPtUx
Aktualna wersja programu na Androida - AlkoCalc Mobile v0.1 - http://bit.ly/2os8HIf

Awatar użytkownika

XXXM
30
Posty: 31
Rejestracja: piątek, 9 maja 2014, 20:44
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: XXXM » wtorek, 7 lut 2017, 11:32

Chodziło mi o to, że licząc gotową butelkę z piwem po 90 groszy. Zdziwiłem się trochę bo AIPA nie jest tanim piwem a wręcz jednym z droższych głównie z uwagi na chmiel, jeszcze przy takim ekstrakcie. Gdybym ja robił tak duże warki po 40 litrów to chmielu na samą cichą bym sypnął te 200g. No ale, przy takich oszczędnościach to można wyżyłować koszty. Sam słód podstawowy (z worów po 25kg) + swój śrutownik, drożdże z gęstwy.

Awatar użytkownika

jozzek666
250
Posty: 259
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Bieszczady
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: jozzek666 » wtorek, 7 lut 2017, 12:22

Tak czy siak piwo wychodzi bardzo dobre. Uwarzyłem w swoim życiu dużo piwa i doświadczenie nauczyło mnie żeby nie przesadzać ani w jedną ani w drugą stronę. A wyliczając sobie w BS parametry piwka mieściło się ono w stylu. Najgorsze to przechmielić lub przegazować.
To koniec jest układów, czas na zacier!
Aktualna wersja programu na Windows - AlkoCalc v0.8 - http://bit.ly/2qmPtUx
Aktualna wersja programu na Androida - AlkoCalc Mobile v0.1 - http://bit.ly/2os8HIf

Awatar użytkownika

jozzek666
250
Posty: 259
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Bieszczady
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: jozzek666 » środa, 8 lut 2017, 18:08

A co do samego Kopyra. Może i koleś ma dużą wiedzę i w ogóle, ale miałem okazję go poznać na którymś z festiwali piwnych i wydał mi się strasznie przemądrzały i pyszałkowaty.

Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka
To koniec jest układów, czas na zacier!
Aktualna wersja programu na Windows - AlkoCalc v0.8 - http://bit.ly/2qmPtUx
Aktualna wersja programu na Androida - AlkoCalc Mobile v0.1 - http://bit.ly/2os8HIf

Awatar użytkownika

kamilpl82
100
Posty: 114
Rejestracja: piątek, 9 paź 2015, 18:28
Ulubiony Alkohol: Przede wszystkim własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Wielkopolska Leszno
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: kamilpl82 » środa, 15 lut 2017, 18:36

Powyższy post wyraża jedynie opinię autora w dniu dzisiejszym. Nie może on służyć przeciwko niemu w dniu jutrzejszym,
ani każdym innym następującym po tym terminie.Ponadto autor zastrzega sobie prawo zmiany poglądów, bez podawania przyczyny :D

Awatar użytkownika

gary1966
250
Posty: 258
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 20:18
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: gary1966 » środa, 15 lut 2017, 20:20




https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA

Awatar użytkownika

kamilpl82
100
Posty: 114
Rejestracja: piątek, 9 paź 2015, 18:28
Ulubiony Alkohol: Przede wszystkim własny
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Wielkopolska Leszno
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: kamilpl82 » sobota, 4 mar 2017, 20:37

Powyższy post wyraża jedynie opinię autora w dniu dzisiejszym. Nie może on służyć przeciwko niemu w dniu jutrzejszym,
ani każdym innym następującym po tym terminie.Ponadto autor zastrzega sobie prawo zmiany poglądów, bez podawania przyczyny :D

Awatar użytkownika

gary1966
250
Posty: 258
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 20:18
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: gary1966 » niedziela, 5 mar 2017, 20:36

https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA


jpiwek
100
Posty: 145
Rejestracja: środa, 19 mar 2014, 12:43
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: jpiwek » wtorek, 7 mar 2017, 08:29

jozzek666 pisze:A co do samego Kopyra. Może i koleś ma dużą wiedzę i w ogóle, ale miałem okazję go poznać na którymś z festiwali piwnych i wydał mi się strasznie przemądrzały i pyszałkowaty.


Poznać- raczej zobaczyć. Tysiąc ludzi do Ciebie podchodzi i mówi, że Cię widziało na jutubie to po trzecim dostajesz cholery.

Awatar użytkownika

jozzek666
250
Posty: 259
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Bieszczady
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: jozzek666 » wtorek, 7 mar 2017, 08:38

jpiwek pisze:Poznać- raczej zobaczyć. Tysiąc ludzi do Ciebie podchodzi i mówi, że Cię widziało na jutubie to po trzecim dostajesz cholery.


No raczej nie kolego. Cała nasza rozmowa trwała kole pół godziny, oczywiście rozmawialiśmy o czarnych koniach festiwalu. Opisałem moje subiektywne wrażenie jakie wywarł na mnie T. Kopyra. Piszę się "youtube".
To koniec jest układów, czas na zacier!
Aktualna wersja programu na Windows - AlkoCalc v0.8 - http://bit.ly/2qmPtUx
Aktualna wersja programu na Androida - AlkoCalc Mobile v0.1 - http://bit.ly/2os8HIf

Awatar użytkownika

Pretender
2000
Posty: 2263
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Centrum
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: Pretender » wtorek, 7 mar 2017, 18:33

Nie pisze się kole kolego, tylko około ...

Awatar użytkownika

jozzek666
250
Posty: 259
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Bieszczady
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: jozzek666 » wtorek, 7 mar 2017, 18:59

Kolego to słowo było akurat po czesku.

Wysłano przekazem myśli z urządzenia mobilnego.
To koniec jest układów, czas na zacier!
Aktualna wersja programu na Windows - AlkoCalc v0.8 - http://bit.ly/2qmPtUx
Aktualna wersja programu na Androida - AlkoCalc Mobile v0.1 - http://bit.ly/2os8HIf

Awatar użytkownika

Pretender
2000
Posty: 2263
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Centrum
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: Pretender » wtorek, 7 mar 2017, 19:56

A myślałem, że to PL forum jest ... widzisz, zwracasz komuś uwagę, a sam piszesz podobnie ...

Awatar użytkownika

jozzek666
250
Posty: 259
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Bieszczady
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: jozzek666 » wtorek, 7 mar 2017, 20:27

Spoko...obrońco uciśnionych. Na przyszłość daruj sobie śmieciowe posty. Ja odpowiedziałem na to co kolega jpiwek napisał, a ty widzę nabijasz sobie posty chyba. Pozdrawiam


Wysłane przekazem myśli z urządzenia mobilnego.
To koniec jest układów, czas na zacier!
Aktualna wersja programu na Windows - AlkoCalc v0.8 - http://bit.ly/2qmPtUx
Aktualna wersja programu na Androida - AlkoCalc Mobile v0.1 - http://bit.ly/2os8HIf

Awatar użytkownika

Pretender
2000
Posty: 2263
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Centrum
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: Pretender » wtorek, 7 mar 2017, 20:52

Mhm ... brakuje mi kilku do zniesienia akceptacji ...

Ps
I nie "piszę się" tylko "pisze się".

Awatar użytkownika

jozzek666
250
Posty: 259
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Bieszczady
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: jozzek666 » wtorek, 7 mar 2017, 21:00

Dobra, kolego kończę z Tobą rozmowę, bo troche Ci słoma zaczyna wystawać. Pozdrawiam. Live long and prosper.

Wysłano przekazem myśli z urządzenia mobilnego.
To koniec jest układów, czas na zacier!
Aktualna wersja programu na Windows - AlkoCalc v0.8 - http://bit.ly/2qmPtUx
Aktualna wersja programu na Androida - AlkoCalc Mobile v0.1 - http://bit.ly/2os8HIf

Awatar użytkownika

gary1966
250
Posty: 258
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 20:18
Załączniki
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Postautor: gary1966 » piątek, 28 kwie 2017, 20:15

Zapraszam na: PINTA Vs Cieszyn - Podwieczorek na dwa kieliszki

http://www.youtube.com/watch?v=qdfpMn-S1Z0
https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA


Wróć do „O Piwie i nie tylko”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość