Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Wolne tematy o piwie nie tylko domowym, opowieści piwne, puby piwne i inne piwne opowiastki...
Awatar użytkownika

Autor tematu
Qba
700
Posty: 706
Rejestracja: wtorek, 26 sie 2008, 19:17
Krótko o sobie: Mówię mało, myślę dużo, czasem coś odpędzę, czasem coś wypiję.
Ulubiony Alkohol: Wino z własnnej winnicy. Bimber tatusia.
Status Alkoholowy: Winiarz
Lokalizacja: Bydgoszcz
Podziękował: 138 razy
Otrzymał podziękowanie: 177 razy
Kontakt:

Post autor: Qba »

Ostatnio pijąc w bydgoskim pubie IPK'ę za 15 zł, zastawiałem się o co chodzi z tymi cenami piw kraftowych. Odpowiedź znalazłem. Sądzę że Tomek Kopyra wyjaśnia to dość wyczerpująco. Po obejrzeniu łatwiej przełknąć dychę za butlę porządnego piwa a jeszcze łatwiej zająć się warzeniem samemu w domu.
Alkohole-domowe.com - Przepisy, wiedza, forum
Alkohole-domowe.pl - Zakupy, asortyment, zaopatrzenie
Awatar użytkownika

jozzek666
350
Posty: 392
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Łódzkie
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 165 razy
Kontakt:
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: jozzek666 »

Mnie dobra AIPA 15-16 Plato wychodzi mniej niż złotówkę. Nawet z ekstraktu, w domu można uwarzyć dobre piwko (tylko dobrze nachmielić) ale wtedy cena wzrasta do jakiś 1,70 zł.
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
Awatar użytkownika

XXXM
30
Posty: 31
Rejestracja: piątek, 9 maja 2014, 21:44
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: XXXM »

A możesz powiedzieć ilu litrowe warki robisz? Licząc butelkę nawet po 0,9 zł i typową objętość jaką głównie się warzy czyli 20 litrów -> 40 butelek to koszt surowców wychodzi 36 zł. Przy takim ekstrakcie 5 kg słodu potrzebne + paczka drożdży i już nie ma kasy na podstawową przyprawę do AIPA czyli chmiel. A do tego jeszcze chemia, kapsle?

rastro
2500
Posty: 2557
Rejestracja: wtorek, 15 sty 2013, 15:29
Podziękował: 83 razy
Otrzymał podziękowanie: 297 razy
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: rastro »

Bo przy domowym robi się sporo uproszczeń, nie liczy się amortyzacji sprzętu, nie liczy się ceny gazu/prądu, może kolega robi dużo i słód kupuje w paczkach po 25kg, też wyjdzie taniej... do tego spokojnie można pociągnąć trzy warki na jednych drożdżach (jedna po drugiej). W małych ilościach też cena trochę zależy od tego ile się tego robi.

Ale jak by tak liczyć jak w przypadku biznesu trzeba to robić nie wyszło by tak różowo, tani gar w emalii 50, ze dwa trzy fermentatory po 20-30, kapslownica, chłodnica (wężyki i cała reszta drobnicy o której zapomniałem), zużyty prąd/gaz i surowce. Później apetyt rośnie jakiś HRMS/RIMS, pompy sterowniki... ale żonie mówimy patrz mam browara za 1,20 a w sklepie taki w miarę uczciwy żywiec przynajmniej 4zł a kraftowe nie mniej niż 7-8zł ;). Do tego robiąc w domu nie liczy się czegoś co w biznesie jest najdroższe a u hobbysty zupełnie gratis... taka warka domowa od warzenia do zamknięcia w butelkach to 1,5-2 uczciwe dni ciężkiej pracy. Nie mówiąc już o daninie dla państwa.
″Iloraz inteligencji tłumu jest równy IQ najgłupszego jego przedstawiciela podzielonemu przez liczbę uczestników.„
- Terry Pratchett
Awatar użytkownika

jozzek666
350
Posty: 392
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Łódzkie
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 165 razy
Kontakt:
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: jozzek666 »

Nie liczę butelek, bo zbieram po kumplach i wykorzystuje je wielokrotnie. Warzę 40 l gotowego piwa co przekłada się na 8 kg Słodu Pale Ale(jak kupujesz worki 25 kg to za kilo wychodzi cię 3 zł z groszami za kilo) 2kg pilzneńskiego (też podobnie co Pale ale), Chmiele ok 50 zł za 200 gram. Drożdże mam z gęstwy zamrożonej w glicerynie i robię startery więc mam tego b. dużo (jak już się uprzeć to 0,50 groszy za opakowanie). Masz rację wychodzi coś ponad złotówka, ale nie wiele. Pozdro
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
Awatar użytkownika

XXXM
30
Posty: 31
Rejestracja: piątek, 9 maja 2014, 21:44
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: XXXM »

Chodziło mi o to, że licząc gotową butelkę z piwem po 90 groszy. Zdziwiłem się trochę bo AIPA nie jest tanim piwem a wręcz jednym z droższych głównie z uwagi na chmiel, jeszcze przy takim ekstrakcie. Gdybym ja robił tak duże warki po 40 litrów to chmielu na samą cichą bym sypnął te 200g. No ale, przy takich oszczędnościach to można wyżyłować koszty. Sam słód podstawowy (z worów po 25kg) + swój śrutownik, drożdże z gęstwy.
Awatar użytkownika

jozzek666
350
Posty: 392
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Łódzkie
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 165 razy
Kontakt:
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: jozzek666 »

Tak czy siak piwo wychodzi bardzo dobre. Uwarzyłem w swoim życiu dużo piwa i doświadczenie nauczyło mnie żeby nie przesadzać ani w jedną ani w drugą stronę. A wyliczając sobie w BS parametry piwka mieściło się ono w stylu. Najgorsze to przechmielić lub przegazować.
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
Awatar użytkownika

jozzek666
350
Posty: 392
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Łódzkie
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 165 razy
Kontakt:
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: jozzek666 »

A co do samego Kopyra. Może i koleś ma dużą wiedzę i w ogóle, ale miałem okazję go poznać na którymś z festiwali piwnych i wydał mi się strasznie przemądrzały i pyszałkowaty.

Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
Awatar użytkownika

kamilpl82
350
Posty: 383
Rejestracja: piątek, 9 paź 2015, 19:28
Ulubiony Alkohol: Przede wszystkim własny
Status Alkoholowy: Drinker
Lokalizacja: Wielkopolska okolice Leszna
Podziękował: 24 razy
Otrzymał podziękowanie: 48 razy
Kontakt:
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: kamilpl82 »

Po drogach jeździ masa świrów i psychopatów. Pędzą na złamanie karku, nie zważając na nic... Aż czasami trudno mi ich wyprzedzić.
https://www.alkoholeforum.pl
Awatar użytkownika

gary1966
450
Posty: 485
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 21:18
Podziękował: 137 razy
Otrzymał podziękowanie: 77 razy
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: gary1966 »

https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA
Awatar użytkownika

kamilpl82
350
Posty: 383
Rejestracja: piątek, 9 paź 2015, 19:28
Ulubiony Alkohol: Przede wszystkim własny
Status Alkoholowy: Drinker
Lokalizacja: Wielkopolska okolice Leszna
Podziękował: 24 razy
Otrzymał podziękowanie: 48 razy
Kontakt:
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: kamilpl82 »

Po drogach jeździ masa świrów i psychopatów. Pędzą na złamanie karku, nie zważając na nic... Aż czasami trudno mi ich wyprzedzić.
https://www.alkoholeforum.pl
Awatar użytkownika

gary1966
450
Posty: 485
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 21:18
Podziękował: 137 razy
Otrzymał podziękowanie: 77 razy
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: gary1966 »

https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA

jpiwek
300
Posty: 309
Rejestracja: środa, 19 mar 2014, 12:43
Podziękował: 7 razy
Otrzymał podziękowanie: 48 razy
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: jpiwek »

jozzek666 pisze:A co do samego Kopyra. Może i koleś ma dużą wiedzę i w ogóle, ale miałem okazję go poznać na którymś z festiwali piwnych i wydał mi się strasznie przemądrzały i pyszałkowaty.
Poznać- raczej zobaczyć. Tysiąc ludzi do Ciebie podchodzi i mówi, że Cię widziało na jutubie to po trzecim dostajesz cholery.
Awatar użytkownika

jozzek666
350
Posty: 392
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Łódzkie
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 165 razy
Kontakt:
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: jozzek666 »

jpiwek pisze:Poznać- raczej zobaczyć. Tysiąc ludzi do Ciebie podchodzi i mówi, że Cię widziało na jutubie to po trzecim dostajesz cholery.
No raczej nie kolego. Cała nasza rozmowa trwała kole pół godziny, oczywiście rozmawialiśmy o czarnych koniach festiwalu. Opisałem moje subiektywne wrażenie jakie wywarł na mnie T. Kopyra. Piszę się "youtube".
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2993
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Podziękował: 38 razy
Otrzymał podziękowanie: 251 razy
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: Pretender »

Nie pisze się kole kolego, tylko około ...
Awatar użytkownika

jozzek666
350
Posty: 392
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Łódzkie
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 165 razy
Kontakt:
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: jozzek666 »

Kolego to słowo było akurat po czesku.

Wysłano przekazem myśli z urządzenia mobilnego.
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2993
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Podziękował: 38 razy
Otrzymał podziękowanie: 251 razy
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: Pretender »

A myślałem, że to PL forum jest ... widzisz, zwracasz komuś uwagę, a sam piszesz podobnie ...
Awatar użytkownika

jozzek666
350
Posty: 392
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Łódzkie
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 165 razy
Kontakt:
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: jozzek666 »

Spoko...obrońco uciśnionych. Na przyszłość daruj sobie śmieciowe posty. Ja odpowiedziałem na to co kolega jpiwek napisał, a ty widzę nabijasz sobie posty chyba. Pozdrawiam


Wysłane przekazem myśli z urządzenia mobilnego.
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2993
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Podziękował: 38 razy
Otrzymał podziękowanie: 251 razy
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: Pretender »

Mhm ... brakuje mi kilku do zniesienia akceptacji ...

Ps
I nie "piszę się" tylko "pisze się".
Awatar użytkownika

jozzek666
350
Posty: 392
Rejestracja: poniedziałek, 8 gru 2014, 16:59
Krótko o sobie: Drożdże to najlepszy przyjaciel człowieka. Od niedawna członek Mensy polska.
Ulubiony Alkohol: Własne piwo w szczególności AIPA, American Wheat, Sour Ale. SM Whisky.
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Łódzkie
Podziękował: 44 razy
Otrzymał podziękowanie: 165 razy
Kontakt:
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: jozzek666 »

Dobra, kolego kończę z Tobą rozmowę, bo troche Ci słoma zaczyna wystawać. Pozdrawiam. Live long and prosper.

Wysłano przekazem myśli z urządzenia mobilnego.
AlkoCalc Web - https://alko-calc.netlify.app
Awatar użytkownika

gary1966
450
Posty: 485
Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 21:18
Podziękował: 137 razy
Otrzymał podziękowanie: 77 razy
Re: Dlaczego piwo rzemieślnicze jest drogie? [blog kopyra]

Post autor: gary1966 »

Zapraszam na: PINTA Vs Cieszyn - Podwieczorek na dwa kieliszki

http://www.youtube.com/watch?v=qdfpMn-S1Z0
https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA
ODPOWIEDZ

Wróć do „O Piwie i Nie Tylko”