Drożdże Biowin Turbo

[shady]

Witam szanownych bimbrowników

Nabyłem w OBI przed chwilą drożdże Turbo Yeast firmy Biowin. Googluje ale nie mogę ich namierzyć w necie, tak więc nie mam pojęcia jak one działają i jakie są opinie.


Będę nastawiał drugi raz w życiu i po pierwszym w pewnym sensie nieudanym jak na razie procesie fermentacji tym razem chciałbym poznać Waszą opinię jak to zrobić najlepiej.

Pierwszym razem użyłem drożdży T3, zrobiłem według instrukcji i niestety nie przefermentowały do końca całego cukru.

W przypadku tych drożdży instrukcja mówi:
W naczyniu rozpuścić 6-8kg cukru w 8 litrach przegotowanej gorącej wody, całość dokładnie wymieszać. Po wystudzeniu płyn przelać do balonu lub pojemnika fermentacyjnego, uzupełnić wodą o temp. pokojowej do 25l. Dodać saszetkę drożdzy Turbo, dokładnie wymieszać w ciągu 1 minuty.

Instrukcja jasna, ale może ma ktoś jakieś uwagi?
Mam 5kg cukru i zastanawiam się czy nie użyć do tego 20l wody. Jak rozumiem ten cukier ma się zawierać w 20l wody a nie do 20l wsypać cukier...

Pozdr.
Kuba

[shady]

znalazłem ten http://alkohole-domowe.com/forum/drozdz ... n&start=20 wątek. Chyba sprawę załatwia..

[mtx]

Witaj

Odnośnie samego nastawu to wolałbym się trzymać wskazań cukromierza niż sztywno
instrukcji z opakowania. Co do tych 5kg w 20l to cukier wiadomo rozpuszczasz w wodzie
(syrop) i dolewasz wody do wymaganej ilości nastawu, ale tu też polegał bym na Blg
startowym, ja staram się nie przekreczać 23blg na starcie (przeważnie trzymam się 21-22)
i nie mam wtedy problemów, że drożdże nie chcą mi przerobić do końca.

[shady]

Na razie dałem 5kg cukru i mam około 25l nastawu. Cukromierz niestety uległ awarii... chyba nie złapał jeszcze temp. pokojowej i wsadziłem go do ciepłej wody i pękł, dostało się do niego trochę wody... może na kaloryferze woda odparuje ze środka przez pęknięcie i będzie działał.

Myślę aby jutro lub w sobote rano dodać jeszcze trochę cukru tak z 1-2kg.
najlepiej by mi pasowało aby w niedzielę można było przepędzić... chciałbym to jeszcze sklarować turboklarem więc pewnie nie da rady aby to wyrobiło jeszcze dodatkową ilość cukru..

[franko]

Właśnie też je dzisiaj kupiłem, nastaw będę robił teraz w tygodniu jak pospawam kolumnę

[mtx]

Spawaj spokojnie i bez pośpiechu te drożdże "turbo" to mają tylko w nazwie

[franko]

czyli kupa z tego

[mtx]

Czemu kupa? One swoje przerobią, tylko czasu im potrzeba więcej niż "normalnym" turbo,
jak jutro postawisz, to może "już" na sylwestra będziesz miał swoją wódeczkę
I nie przejmuj się, że długo pracują, akurat w przypadku fermentacji dłuższy jej czas
wpływa na "+" w późniejszym destylacie

Pozdrawiam

[alkoholomir]

Te drożdże są ok. Zżarły mi cukier w 41h.
Startowałem z poziomu 21 Blg
Temp. otoczenia: 19'C
Temp. nastawu: 26'C
Zużyłem 7,5 kg cukru
Otrzymałem 7 l psoty o stężeniu 56%

mtx1985 ma rację. Instrukcję na drożdżach należy traktować z przymrużeniem oka. Gdyby od razu rozpuścić w nastawie 8 kg cukru, drożdże startowałyby jak polskie koleje państwowe.

[franko]

Reasumując, drożdże się nadają ale ich szybkość to ściema.
Kupiłem ich 4 paczki czyli na około 100L nastawu, i tyle mam zamiar zrobić jednorazowo.
Wynika z wypowiedzi że na cztery paczki potrzeba 30kg cukru i patrzeć na blg, ale kiedy sypać drożdże w takim bądź razie ??

[mtx]

ale kiedy sypać drożdże w takim bądź razie ??

No, jak temperatura nastawu wyniesie około 25*C Pozatym zamiast sypać
drożdże do nastawu lepiej jest je najpierw uwodnić i dopiero dodać do nastawu.

[shady]

U mnie w około 36h zjadły cukier (5kg) do wartości ujemnej BLG.

[franko]

Ehhh........
Dopiero dzisiaj zrobiłem nastaw.
14kg cukru na około 50L wody, BLG 21
Temperatura otoczenia 15 stopni.
Temp. nastawu 25 i taką będę starał się utrzymać.
Dzień po dniu będę sobie zapisywał wyniki i za jakiś czas je pokażę

23:11
http://www.youtube.com/watch?v=5Al343BR ... e=youtu.be

Jakość lipna bo kalkulatorem kręcone
Co o tym myślicie ??


6 styczeń
09:00 15 blg
23:30 10-9 blg


7 styczeń
08:45 2-3 blg
16:00 0 blg


Powoli drożdże hamują

[gab5]

Dzisiaj widziałem te drożdże w Tesco 27 zł za paczkę. Czy jest w nich coś szczególnego bo zwykłe drożdże turbo kosztują 7-10 zł?

[lesgo58]

Tak - cena...

[damian_w202]

A czy jedna paczka tych drożdży przerobi większy nastaw jak w przypadku drożdży T-3> Myślałem o 100L Zacieru.

[Lootzek]

Jak się uprzesz, to łyżeczką drożdży przerobisz i tankowiec nastawu - kwestia namnożenia i pożywki Temat dość stary. A co, kupiłeś takie drożdże? Jeśli nie, lepiej zdać się na sprawdzone rozwiązanie.

[damian_w202]

Nastaw zrobiłem przedwczoraj ok 1700. BLG 22. Dzisiaj ok 1200 Blg 15. Troszkę mało przerobiły jak na Turbo. Zapaszek bardzo delikatny, nie drażniący. Zobaczymy za dwa dni.

scalone

Miałem takie z datą do lutego tego roku. Nastawiłem 34L, blg 22. Jakoś tam robią. Przez 2 dni spadło do 15. Zapaszek lekki, nawet przyjemny.

[Kamal]

Z biowinu piszą tylko "TURBO", a pracują jak zwykłe gorzelne. Raz ich używałem, (cena jakoś 20-25zł, nie pamiętam dokładnie) i nie pracowały jak turbo. Jeszcze pisało chyba na nich "aktywne drożdże winne".
K.

[cyqor]

Witam. Odkopię temat, i podzielę się swoimi wrażeniami.

Zakupiłem takie drożdże https://www.obi.pl/decom/product/Dro%C5 ... in/6175020 głównie dlatego że były w sklepie, a i obiecane 24h mnie skusiły.

Nastaw: najpierw 3litry gorącej wody, potem 3kg cukru, potem dolałem wody do 12,5litra, po ostudzeniu dodałem drożdże BLG 21 (zrobiłem z połowy paczki, dlatego max 12,5litra całości - mój pierwszy nastaw, więc wszystkiego naraz nie chciałem wykorzystywać)

Wymieszałem. Był poniedziałek godzina 14. Wtorek godzina 14 nastaw nadal ciepły, drożdze pracują BLG z tego co pamiętam to chyba 5.
Środa godzina 14, nastaw zimny, jeszcze ciut niby gazuje, pomiary około -3 może -4 BLG (może bo mam cukromierz do 0 tylko - też z obi)
fermentacja w temperaturze nie niższej niż 20st i nie wyższej niż 26st.

[knapio]

Drożdże słabe, nastaw zrobiony 10 dni temu. 6kg cukru na 25l całości. temperatura startowa 25 oC. Drożdże nadal pracują.