Orzechówka na miodzie

[Jeżosław]

Przepis nie na dolegliwości żołądkowe, a na wieczorne doznania smakowe

Składniki:
- 6 zielonych orzechów
- 0,5 litra spirytusu
- 250 gr miodu wielokwiatowego
- 4-5 goździków
- kawałek kory cynamonu

Przygotowanie:

1. Orzechy myjemy, kroimy w kostkę i razem z przyprawami zalewamy na miesiąc co kilka dni mieszając.
2. Po miesiącu nalew zlewamy do innego naczynia, a orzechy zalewamy miodem i odstawiamy na miesiąc.
3. Po tym czasie łączymy syrop z orzechów z nalewem.
4. Po tygodniu filtrujemy i przelewamy do butelek.
5. Orzechówkę odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 3 miesiące, aby dojrzała.

Oczywiście orzechówka im dłużej leżakuje tym lepsza.
Przepis wielokrotnie testowany przeze mnie, także mogę polecić wszystkim koneserom takowych trunków. Zwłaszcza, że aż tak bardzo długo nie trzeba czekać by jej spróbować.
A do lipca i świeżych orzechów jeszcze 3 miesiące. Muszę w tym roku sobie nastawić, bo właśnie otworzyłem ostatnią butelkę prze chomikowaną z 2013 r.

[kmarian]

Zaczekam na orzechy i na pewno spróbuję.
Mam jednak pytanie – ile procent ma ta orzechówka?
Mnie szacunkowo wychodzi prawie 70% Z czym to się pije?

kmarian

[Jeżosław]

Jest w niej moc, ale przyjemna słodka nie gryząca, także śmiało można pić bez rozcieńczania. Jak spróbujesz to sam zobaczysz. Jest pyszna zwłaszcza jak sobie dłużej poleży jak moja.
A ile dokładnie ma % to nie wiem. Takiej słodyczy nie da się już zmierzyć alkoholomierzem. Jedynie właśnie szacunkowe wyliczenia.

[kmarian]

Mam jeszcze pytane. Kiedy orzechy na ten cel są najlepsze? Jak poznać że już należy zbierać?

kmarian

[wawaldek11]

Literatura i doświadczeni koledzy podają, że najlepsze są w chwili gdy galaretka przekształca się w biały miąższ.
Trzeba zrywać i kroić na próbę.
W ub. sezonie dostałem dwie partie orzechów - przed galaretką i po. Ale myślę, że po zmiksowaniu nalewów i odleżeniu należnego czasu będzie o.k.
Chyba trudno spieprzyć ten trunek

[Jeżosław]

Kiedyś czytałem, że orzechy zielone na orzechówkę najlepiej rwać 15 lipca. Taką informację usłyszałem też od starych wyżeraczy.
Osobiście właśnie taką wersję przyjąłem i takiej się trzymam . Także jak mam w planie orzechówkę na zielonych orzechach to zawsze 15 lipca wybieram się gdzieś na szaber. A i sama orzechówka zawsze jest świetna.

[wawaldek11]

A i sama orzechówka zawsze jest świetna.

I ta informacja potwierdza moją teorię, że ciężko zepsuć ten trunek, bo 15 lipca orzechy są w różnych stadiach rozwoju - w zależności od regionu, gatunku i ogólnie pogody.

[1bolek1989]

Zaczekam na orzechy i na pewno spróbuję.
Mam jednak pytanie – ile procent ma ta orzechówka?
Mnie szacunkowo wychodzi prawie 70% Z czym to się pije?

kmarian

To jest takie pyszne, że nie wymaga żadnego "popicia".
Jest to najlepsze lekarstwo na dolegliwości żołądka. Polecam