Zacier gazuje a blg nie spada

[dziadyga]

Witam, Popełnilem taki zacier, a wlaściwie nastaw na delikatnie skiełkowanej pszenicy. Do pracy zadalem niewielką ilosć drożdzy babuni. Wszystko smigało pięknie, aż do teraz. Mój zacier wciąż gazuje, ale blg od kilku dni stoi na poziomie ok 4. Co z tym fantem zrobić? Wie ktoś czemu tak się dzieje?

[rozrywek]

Gazuje czyli co? wytwarza jeden bąbel na godzinę? BLG nie spada? a jak powinno spadać, nic nie napisałeś, tylko podstawy, bez konkretnych danych nie wywnioskujemy co zacz.
Proszę pana zepsuło mi się auto..a co się zepsuło? no auto........
Chętnie pomożemy....ale bez szczegółowego opisu to lipa.
Sprawdziłeś miernik czy nie uszkodzony czasem?

[Zbynek80]

A Cole jak odkręcisz to też gazuje a przecież nie odbywa się tam żadna fermentacja. U ciebie po prostu uwalnia się co2, a fermentacja mogła faktycznie stanąć lub dochodzi bardzo powoli, sprawdzaj co kilka dni i odgazuj dobrze próbkę. No i drożdże babuni to używaj do ciasta drożdżowego a nie nastawów/zacierów

[busy]

Witam.
Podepne sie pod temat.
4 tyg temu nastawilem 13l wody z 3kg cukru.
Drozdze fermiol.
BLG okolo 23, po tygodniu spadlo do 17.
Od 3 tygodni bulka co 20-25 sekund a BLG spadlo do 16, albo wcale tylko wkradl sie blad pomiaru.
Cukromierz sprawny.
Do tej pory robilem wina i to moj pierwszy probny nastaw.
Pozywka do drozdy i kwasek cytrynowy dodane.
Temperatura okolo 21-22 stopnie bez wachań.
Co jeszcze jest nie tak, ze BLG nie spada od 3 tygodni?

[robert4you]

Zadaj jeszcze raz tylko jakieś turbo do cukrówki. Jak nie ruszy to stawiam na infekcję i raczej będzie do kibla.

[Zbynek80]

23 blg ? Nie przeliczyłeś się trochę ? Sprawdź czy nadal dobre, daj właściwe drożdże i jak zaczną pracować to jeszcze z kilko cukru dosyp

[golec269]

@busy kup drożdże T48 zadaj 1/3 torebki i powinny ruszyć. Z reszty drożdży zrób nastaw zgodnie z rozpiską na opakowaniu. Ciekawi mnie który nastaw pierwszy przefermentuje.

[kmarian]

Miałem podobne przypadki. Były to czasy, kiedy do nastawów używałem przegotowanej wody i nie napowietrzałem tej wody. Porządne napowietrzenie, to dobre namnożenie drożdży, oczywistą sprawą jest odpowiednia ilość pożywki.